Foods & Beverages

สูตรคัพเค้ก และ วิธีทำคัพเค้กไซส์มินิหลากสไตล์

สำหรับสาว ๆ แล้วเค้กแทบจะเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในของหวานสุดโปรดสำหรับใครหลายๆ คนแน่ ๆ ไม่ว่าจะเป็นเค้กสตรอเบอร์รีครีมสด ทีรามิสุ เค้กช็อกโกแลต ฟรุ๊ตเค้ก และอีกสารพัดหลากรสชาติ อยากกินเค้กแต่ไม่อยากทำก้อนใหญ่เพราะกินไม่หมดก็ไม่เป็นไร เพราะคัพเค้กที่ย่อส่วนลงมา ก็สามารถมีรสชาติหลากสไตล์ และสามารถตกแต่งให้น่ารักอย่างไรก็ได้ ทำออกมาพอดีคำ ก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ คราวนี้เราจึงจะพาเพื่อน ๆ มาลองดูวิธีทําคัพเค้กและวิธีแต่งหน้าคัพเค้ก กับคัพเค้กส้มหน้านิ่ม บราวนี่คัพเค้ก คัพเค้กฝอยทอง คัพเค้กผลไม้ ให้ได้ลองนำไปทำเล่นกัน อยากรู้แล้วก็ตามมาดูวิธีทำกันเลย

1. คัพเค้กส้มหน้านิ่ม

Credit : pickpack

เมนูคัพเค้กส้มหน้านิ่มนี้มากับรสชาติหวานอมเปรี้ยวปลุกความสดชื่นด้วยกลิ่นซีตรัสของส้ม มาด้วยสัมผัสเนียนนุ่มของหน้าเค้กและสปันจ์ฟู ๆ นับเป็นเมนูรับประทานเล่นหรือแกล้มกับกาแฟก็ให้รสดีได้ใจสาว ๆ ไปเต็ม ๆ

ส่วนประกอบสปันจ์ส้ม

  • แป้งเค้ก 100 กรัม
  • น้ำตาลป่น 80 กรัม
  • น้ำ 40 กรัม
  • นมข้นจืด 40 กรัม
  • เนยสด 80 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เอสพี 10 กรัม
  • กลิ่นส้ม 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง

วิธีทําสปันจ์ส้ม

  1. อุ่นเตาอบรอด้วยไฟบนล่างด้วยอุณหภูมิ 175 องศา แล้วมาร่อนแป้งและผงฟูลงอ่างผสมเตรียมไว้
  2. ค่อย ๆ เติม น้ำตาล เกลือ ไข่ น้ำ นม ลงในแป้งที่ร่อนแล้ว แล้วตีด้วยความเร็วต่ำแค่พอให้ส่วนผสมเข้ากัน
  3. นำเอสพีป้ายที่หัวตระกร้อ แล้วตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 7 นาที จากนั้นลดเป็นความเร็วต่ำอีก 1 นาที
  4. ละลายเนยแล้วเติมกลิ่นส้มลงไป นำมาเติมลงแป้งที่ผสมทีละช้อน ตีต่ออีก 2 นาที แล้วปิดเครื่อง
  5. ใช้พายตะล่อมส่วนผสมอีกครั้ง แล้วนำส่วนผสมไปเทลงถ้วยคัพเค้กประมาณ 3/4 ของถ้วย
  6. นำไปอบประมาณ17-20 นาที เช็กเค้กให้สุกเรียบร้อย วางพักไว้

ส่วนประกอบหน้าส้ม

  • น้ำ 200 กรัม
  • น้ำส้มแมนดารินเข้มข้น 35 กรัม
  • น้ำตาล 70 กรัม
  • แป้งกวนไส้ 20 กรัม
  • เนยจืด 25 กรัม

วิธีแต่งหน้าคัพเค้กส้มและประกอบร่างคัพเค้กส้มหน้านิ่ม

  1. ผสมน้ำ น้ำส้มแมนดาริน น้ำตาล และแป้งกวนไส้ลงในหม้อ กวนด้วยไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมโดนความร้อนทั่วถึงกันจนส่วนผสมเริ่มข้นจนเห็นรอยตะกร้อ ปิดไฟทันที แล้วใส่เนย คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
  2. นำหน้าเค้กส้มมาราดลงบนคัพเค้ก ทิ้งไว้ให้หน้าเซ็ตตัวก็เป็นอันเรียบร้อย

2. บราวนี่คัพเค้ก

Credit : pinterest

สำหรับบราวนี่คัพเค้กเป็นเมนูที่เพื่อน ๆ จะได้ดื่มด่ำกับความรุ่มรวยของกลิ่นช็อคโกแลตทั้งจากเนื้อแป้งนุ่ม ๆ และเนื้อสัมผัสกรุบกรอบของช็อคโกแลตจากเม็ดช็อคโกแลตชิพ จนกลายเป็นเมนูที่สาว ๆ ที่ชื่นชอบความขมอมหวานของช็อคโกแลตต้องหลงรักได้ไม่ยาก ส่วนการทำบราวนี่คัพเค้กนี้ก็เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมกันก่อนเลย

ส่วนประกอบ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
  • เนยเค็ม 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • ผงฟู 1ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ดาร์คช็อคโกแลต คอมพาวด์ 200 กรัม
  • ช็อคโกแลตชิพ 100 ก

วิธีทําบราวนี่คัพเค้ก

  1. วอค์มเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา ด้วยไฟบนล่าง
  2. เปลี่ยนมาร่อนของแห้งอย่างแป้ง ผงฟู และผงโกโก้ลงในอ่างผสม ค่อย ๆ เติมไข่และน้ำตาลลงตีให้เข้ากัน
  3. ละลายดาร์คช็อคโกแลตคอมพาวด์ให้เหลวด้วยการอบไมโครเวฟหรือซ้อนหม้อในน้ำร้อน หมั่นคนให้ช็อคโกแลตไม่แยกชั้น
  4. ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น แล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปตีให้เข้ากัน โดยใช้ความเร็วปานกลาง 1 นาทีแล้วใส่ช็อคโกแลตชิพลงไปครึ่งนึง
  5. เทส่วนผสมลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพที่เหลือ
  6. นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปเข้าเตาอบ ไฟบนล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
  7. ยกออกจากเตา แล้วเช็กว่าเนื้อเค้กสุกทั่วกันดี สามารถยกเสิร์ฟตอนอุ่น ๆ คู่กับวิปครีมหรือไอศกรีมวานิลาก็เข้ากันแบบสุด ๆ ไปเลย

3. คัพเค้กฝอยทอง

Credit : ตะวันเบเกอร์รี่

คัพเค้กไซส์มินิสูตรนี้มาพร้อมกับความหวานหอมเฉพาะตัวของขนมไทยอย่างฝอยทองที่เราคุ้นเคยดี และเข้ากันแบบสุด ๆ กับความหอมของแป้งเค้ก จนกลายเป็นสูตรคัพเค้กฝอยทองที่เราชื่นชอบนั่นเอง ซึ่งเมนูนี้มีวิธีทำที่ไม่ยุ่งยากซับซ้อน ตามด้านล่างนี้เลย

ส่วนประกอบ

  • แป้งเค้ก 200 กรัม
  • เนยสดชนิดเค็ม 160 กรัม
  • น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 160 กรัม
  • นมข้นจืด 80 กรัม
  • น้ำเปล่า 80 กรัม
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • ผงฟู 2 ช้อนา
  • เอสพี 20 กรัม
  • กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่เบอร์ 0 6 ฟอง
  • ฝอยทอง สำหรับแต่งหน้าคัพเค้ก

วิธีทําคัพเค้กฝอยทอง

  1. เริ่มกันที่ตัวเค้กก่อน โดยร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงในอ่างผสม แล้วเติมน้ำตาลไอซ์ซิ่ง เกลือ ไข่ นมข้นจืดและน้ำเปล่าตามลงไป ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที
  2. จากนั้นป้ายหัวตะกร้อด้วยเอสพี แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงอีก 7 นาที โดยหมั่นปาดอ่างผสมเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีทั้งหมด
  3. หลังครบเวลาให้ปรับเป็นความเร็วต่ำอีก 1 นาที แล้วเติมกลิ่นวานิลา เนยละลายทีละช้อน ตีต่ออีก 2 นาที แล้วปรับเป็นความเร็วสูงอีก 15 – 20 วินาที
  4. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์คัพเค้กประมาณค่อนถ้วย แล้วนำไปเข้าเตาอบอุณหภูมิ 160 -180 องศาเซลเซียสด้วยไฟบนล่าง นานประมาณ 15 – 20 นาที
  5. เมื่อครบเวลาลองเช็กเนื้อเค้กอีกทีว่าสุกทั่วกั้นทั้งก้อน จากนั้นตกแต่งหน้าด้วยฝอยทองตามชอบได้เลย

Pic4 Cr: มิตรผล

4. คัพเค้กผลไม้

Credit : มิตรผล

สำหรับสาว ๆ ที่ชื่นชอบผลไม้ เราก็มีสูตรคัพเค้กผลไม้เพิ่มความสดชื่นมาฝากกันด้วยเหมือนกัน ตามไปดูสูตรกันได้เลย

ส่วนประกอบ

  • แป้งเค้กสำเร็จรูป 2 ถ้วย
  • เนยสด 1/2 ก้อน
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • นมสด 1 ถ้วย
  • ผลไม้เชื่อม/ผลไม้สดตามชอบ

วิธีทําคัพเค้กผลไม้

  1. เริ่มจากการตีเนยจนอ่อนตัว แล้วค่อย ๆ เติมไข่ลงไปตีให้ไข่พอแตก
  2. ค่อย ๆ ใส่แป้งสลับกับนมลงไปตีจนหมด
  3. วอร์มเตาอบไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที
  4. นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่พิมพ์คัพเค้ก โรยหน้าด้วยผลไม้เชื่อม หรือหากใช้ผลไม้สดให้อบเค้กแล้วค่อยนำออกมาแต่งหน้า
  5. นำเค้กเข้าอบ 15 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พอครบเวลานำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟได้เลย

เป็นอย่างไรบ้างกับเมนูคัพเค้กไซส์มินิ

ความน่ารักหอมหวานของคัพเค้กเป็นสิ่งที่เย้ายวนและเรียกความสนใจเราได้เสมอ ๆ แต่เมนูนี้ก็ไม่ได้ทำยากและใคร ๆ ก็สามารถทำเองได้ที่บ้าน เพียงแค่รู้วิธีทําคัพเค้กและวิธีแต่งหน้าคัพเค้ก ที่นอกจากนำมาทำตามได้แล้วเราก็ยังสามารถปรับเปลี่ยนสูตรตามความชอบของเราได้อีกด้วย และหวังว่าเพื่อน ๆ จะสนุกสนานกับการเข้าครัวลงมือทำเมนูที่เราเลือกมานำเสนอในครั้งนี้นะ สำหรับคนที่สนใจทำขนมเมนูอื่นๆ เราแนะนำ แจกสูตรวิธีทำขนมปังกรอบ หรือ แจกสูตรวิธีทำเมนูขนมปังกระเทียม เอาใจคนชอบกินขนมปัง เป็นเมนูที่สามารถทำได้เองที่บ้าน วัตถุดิบไม่เยอะ สามารถท่านเป็นอาหารคู่กับเมนูเมนหลัก หรือ จะทานเป็นอาหารว่างก็อร่อยไม่แพ้กัน 

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

12 มาสคอต แบรนด์ไทยสุดปัง! ที่เห็นแล้วต้องร้องอ๋อ

หนึ่งในกลยุทธ์ที่มักจะใช้ทำการตลาด โดยจะเน้นย้ำในการทำให้แบรนด์นั้นกลายเป็นที่จดจำซึ่งต้องอาศัยความคุ้นเคยกับชื่อสินค้า หรือบริการนั้น ๆ และหนึ่งในวิธีที่พบเห็นได้บ่อยก็คือการใช้ตัวมาสคอตเป็นสัญลักษณ์ตัวแทนของแบรนด์ในการสื่อสารกับลูกค้าอย่างเช่น KFC กับรูปผู้พันแซนเดอร์ที่เมื่อเห็นก็ทำให้คิดถึง KFC และในไทยเองก็มีหลายแบรนด์ได้นำมามาสคอตมาใช้สื่อสารซึ่งจะมีมาสคอต แบรนด์ไหนบ้างที่น่าสนใจ ไปดูกันเลย  cr. freepik.com รู้จักมาสคอต แบรนด์ไทย…

1 day ago

เช็กลิสต์! ของไหว้ตรุษจีน 2568 มีอะไรบ้าง วิธีไหว้ตรุษจีนเสริมความเฮงให้ปังตลอดปี

 “ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้” คำอวยพรยอดฮิตที่หลายคนมักจะอวยพรกันจนติดปากในช่วงเทศกาลวันตรุษจีน ซึ่งวันตรุษจีนเป็นเทศกาลที่มีความสำคัญของชาวจีน เนื่องจากถือเป็นวันขึ้นปีใหม่ตามปฎิทินจีน ส่วนใครที่มีหน้าที่ซื้อของไหว้ตรุษจีนเป็นครั้งแรก อาจจะยังไม่รู้ว่าจะต้องซื้อของไหว้อะไรบ้าง วันนี้ Shopee Blog มาพร้อมคำแนะนำในการหาซื้อ ของไหว้ตรุษจีน มีอะไรบ้าง ไหว้ตรุษจีนใช้อะไรบ้าง พร้อมเคล็ดลับเสริมดวงเพิ่มความเฮง…

2 days ago

รวม 15 แนะนำลิปกดยอดฮิตที่สาว ๆ ต้องมี! สีสวยติดทน ราคาหลักร้อย

คัดมาแล้ว! แนะนำลิปกดยอดฮิตจากแบรนด์ดังในราคาที่จับต้องได้ เทรนด์ที่สาว ๆ ต้องลองในปีนี้! พร้อมรวมเฉดสีที่ต้องมีติดกระเป๋า

2 days ago

5 สไตล์การแต่งตัวไปทำงานแบบ แฟชั่นหนุ่มออฟฟิศ 2025 ดูดี มีสไตล์!

ใครว่าโลกแห่งแฟชั่นของการแต่งตัวมีแค่เฉพาะผู้หญิงเท่านั้น ความเป็นจริงแล้วคุณผู้ชายหลายคนก็แต่งตัวเก่งมากกกก สังเกตเห็นได้จากเวลาไปไหนมาไหน มักจะเห็นหนุ่ม ๆ แต่งตัวดูดี เท่ หล่อ ทันสมัย แหม...เห็นแล้วอยากร้องกรี๊ดจริง ๆ วันนี้เราก็เลยขอเอาใจหนุ่ม ๆ ด้วยการแชร์ไอเดีย แฟชั่นหนุ่มออฟฟิศ…

2 days ago

E-receipt คืออะไร? ขอ E-Receipt ที่ Shopee อย่างไร บทความนี้มีคำตอบ

หนึ่งในมาตรการจากภาครัฐที่ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจนั้น “Easy E-Receipt” หรือชื่อเดิมว่า “ช้อปดีมีคืน” ก็จะเป็นหนึ่งในชื่อยอดฮิตและเป็นมาตรการที่ผู้เสียภาษีเงินได้หลายคนนั้นชื่นชอบ เพราะสามารถนำค่าใช้จ่ายต่างๆ จากการช้อปมาลดหย่อนภาษีในช่วงการยื่นภาษีได้ ทำให้ลดค่าใช้จ่ายทางภาษีได้อีกทางหนึ่ง และสำหรับในปี พ.ศ. 2568 นั้น มาตรการช้อปดีมีคืนก็ได้เพิ่มช่องทางการลดหย่อนที่ผู้ซื้อสามารถขอ E-receipt…

3 days ago

แนะนำนักป้ายยาตัวท้อปกับ Shopee x YouTube Shopping

ในยุคที่การช้อปปิ้งออนไลน์กำลังเฟื่องฟู YouTube ได้ร่วมมือกับทาง Shopee เปิดตัวฟีเจอร์ใหม่ที่น่าสนใจอย่าง YouTube Shopping ที่ผสมผสานระหว่างความบันเทิงและการช้อปปิ้งเข้าด้วยกันอย่างลงตัว  กับแคมเปญ Shopee x YouTube Shopping ที่จะทำให้ YouTube…

5 days ago