Foods & Beverages

สุดปัง ! สูตรบัตเตอร์เค้ก เนียนนุ่ม หอมกลิ่นเนย อร่อยทุกคำ ยั่วน้ำลายสุด ๆ

เอ่ยถึงเบเกอรี่ที่รสชาติหอมหวานมันอร่อย ๆ คุณจะนึกถึงอะไร ? เค้กกล้วยหอม บัตเตอร์เค้ก คุกกี้ เค้ก และอื่น ๆ อีกมากมาย ถ้าจะให้พูดให้หมดเห็นทีว่าวันนี้จะไม่จบแน่นอน เบเกอรี่ที่หลายคนติดใจและชื่นชอบอันดับต้น ๆ เลยก็คงจะหนีไม่พ้น บัตเตอร์เค้ก ด้วยรสชาติความหอมของเนย มีความชุ่มฉ่ำ หวานกำลังดี บัตเตอร์เค้กเนื้อแน่น เนียนนุ่มละมุนลิ้น ทานคู่กับเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก ใครที่ชอบทานหรืออยากจะลองหัดทำบัตเตอร์เค้กเอง เตรียมจดสูตรและวิธีทําบัตเตอร์เค้กกันได้เลยจ้า

แจกสูตรวิธีทำบัตเตอร์เค้ก เนื้อเนียนนุ่ม อร่อย ใคร ๆ ก็ทำได้

สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งหัดทำเบเกอรี่อยากจะลองทำบัตเตอร์เค้กบ้างนั้น เชิญทางนี้ได้เลยจ้า วันนี้เราได้รวบรวมสูตรเด็ดความอร่อยของเค้กเบเตอร์มาด้วยกันถึง 3 สูตร หลากรสชาติที่ไม่เหมือนกัน แต่รับประกันความอร่อยไม่ว่าจะสูตรไหนก็อร่อยแน่นอน พร้อมสอนวิธีทําบัตเตอร์เค้กแบบง่าย ๆ แม้ว่าไม่มีเตาอบก็ทำบัตเตอร์เค้กเนื้อแน่น ๆ กลิ่นหอมอร่อยได้เหมือนกันน้า ใครพร้อมแล้วก็เข้าครัวไปทำบัตเตอร์เค้กกับเรากันจ้า

บัตเตอร์เค้ก Butter Cake

สูตรบัตเตอร์เค้กดั้งเดิมสัมผัสได้กลิ่นเนยสดแบบเต็มคำ เนื้อเค้กก็นุ่ม รสชาติหอมหวานอร่อย แถมวิธีทำเค้กบัตเตอร์ก็ง่าย ไม่ยุ่งยากซับซ้อน ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ก็สามารถรังสรรค์บัตเตอร์เค้กสุดแสนอร่อยมาได้แล้ว เราไปดูส่วนผสมและวิธีทําบัตเตอร์เค้กกันเลย

ส่วนผสมบัตเตอร์เค้ก

  • แป้งเค้ก 100 กรัม
  • ไข่ไก่สด 2 ฟอง
  • ผงฟู ½ ช้อนชา
  • นมสด ½ ถ้วยตวง
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • โอวาเล็ต ½ ช้อนโต๊ะ
  • เนยละลาย 120 กรัม
  • กลิ่นนมเนย 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 80 กรัม

วิธีทำบัตเตอร์เค้ก

  1. ก่อนที่จะเริ่มทำเค้กบัตเตอร์ให้เตรียมอุปกรณ์ที่จะต้องใช้ก็คือ พิมพ์ขนมปัง กระดาษไขใช้สำหรับรองพิมพ์เค้ก และเครื่องตีเค้ก
  2. เริ่มจากการร่องแป้ง น้ำตาลไอซซิ่ง เกลือป่น และผงฟู ให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้ก่อน
  3. ตอกไข่ไก่ผสมรวมกับนมสด กลิ่นนมเนย โอวาเล็ต และแป้งที่ได้ร่อนไว้แล้ว ให้นำมาตีรวมกันด้วยเครื่องตีเลือกใช้ความเร็วสูงสุด ใช้เวลา 5 นาที
  4. จากนั้นก็ค่อยลดความเร็วลงแล้วก็เติมเนยละลายลงไปผสมเข้าด้วยกัน แต่ว่าจะต้องค่อย ๆ เติมไปทีละนิด
  5. ให้นำเนยขาวมาทาให้ทั่วพิมพ์ขนมปังที่รองด้วยกระดาษไขให้ทั่ว จากนั้นก็เทเนื้อเค้กลงไปแล้วก็เกลี่ยหน้าให้เนียน แล้วก็เคาะเบา ๆ เพื่อให้ฟองอากาศแล้วค่อยนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟ 180 องศา เวลาประมาณ 30 นาที บัตเตอร์เค้กเนื้อแน่น ๆ ก็จะสุกพอดี
  6. นำบัตเตอร์เค้กออกจากเตาอบแล้วก็ดึงกระดาษไขออก พักไว้ให้เค้กเย็นตัว แล้วค่อยตัดนำใส่จานเสิร์ฟพร้อมคู่กับชาอุ่น ๆ เพียงแค่นี้ก็ฟิน…ไปถึงแล้วจ้า

บราวนี่บัตเตอร์เค้ก Brownie Butter Cake

คราวนี้เราขอเอาใจคนรักช็อคโกแลตกันบ้างด้วยเมนูสุดพิเศษกับ บราวนี่บัตเตอร์เค้ก ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับความหอมหวานมันของเนยสด เพิ่มความขมเล็กน้อย ๆ ด้วยช็อคโกแลต เป็นการผสมผสานเข้ารวมด้วย รับรองว่าถูกใจทั้งคนที่ชอบทานบัตเตอร์เค้กกับคนที่ชอบทานช็อกโกแลตอย่างแน่นอน ส่วนวิธีการทำและส่วนผสมก็ไม่ยาก จะคล้ายกับวิธีทําบัตเตอร์เค้กสูตรดั้งเดิม เรามาดูกัน

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมการทำบราวนี่บัตเตอร์เค้ก

สำหรับการทำบราวนี่บัตเตอร์เค้กนั้น จะต้องเตรียมส่วนผสมด้วยกัน 2 ส่วน คือ ส่วนผสมของการทำบราวนี่ และอีกหนึ่งส่วนคือส่วนผสมของการทำบัตเตอร์เค้ก ตามนี้

ส่วนผสมบราวนี่

  • ผงโกโก้ 15 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เนยเค็ม 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
  • ไข่ไก่สด เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง
  • Semi Sweet Chocolate 200 กรัม

 ส่วนผสมบัตเตอร์เค้ก

  • แป้งเค้ก 75 กรัม
  • นมสด 30 กรัม
  • ผงฟู ½ ช้อนชา
  • เนยเค็ม 75 กรัม
  • น้ำตาลทราย 65 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา
  • ไข่ไก่สด เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง

วิธีทำบราวนี่บัตเตอร์เค้ก

  1. เตรียมพิมพ์ขนมปัง สำหรับการทำบราวนี่บัตเตอร์เค้ก
  2. ให้เริ่มทำส่วนที่เป็นบราวนี่ก่อน ด้วยการนำเนยสดมาละลายกับ Semi Sweet Chocolate คนให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้
  3. ตอกไข่ใส่ถ้วยผสม เติมน้ำตาล กลิ่นวานิลลา และช็อคโกแลตลงไป แล้วก็ผสมคนให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วก็นำช็อคโกแลตกับเนยที่เราละลายไว้เทลงไปผสม แล้วคนให้เข้ากัน
  4. ให้ร่อนแป้ง ผงโกโก้ และผงฟู ลงไปถ้วยที่ผสมไว้แล้วก็ค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง
  5. จากนั้นก็ให้ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ขนมปังและกระดาษไขที่รองเนื้อเค้ก แล้วก็ค่อยเทเนื้อบราวนี่ลงไปในพิมพ์ แล้วก็พักไว้ก่อน
  6. คราวนี้เราก็มาทำกันต่อในส่วนของเนื้อเค้กด้านบนที่เป็นบัตเตอร์เค้ก นำเนยเค็มกับน้ำตาลมาตีผสมให้ขึ้นฟู ตามด้วยไข่ไก่ให้ใส่ลงไปทีละฟอง แล้วก็ตีผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็เติมกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วก็คนอีกครั้ง
  7. ตามด้วยนมสดแล้วก็คนให้เข้ากัน ตามด้วยร่อนแป้งเค้กและงฟู แล้วก็คนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน
  8. จากนั้นก็เทเนื้อเค้กบัตเตอร์ลงไปในพิมพ์ที่เราเทบราวนี่บัตเตอร์เค้กไว้ก่อนหน้านี้ แล้วปาดหน้าเค้กให้เนียน ค่อยนำเข้าเตาอบใช้ไฟอยู่ที่ อุณหภูมิ 170 องศา จะใช้ทั้งไฟบนล่าง ด้วยเวลา 35 – 40 นาที
  9. เมื่อเค้กสุกแล้วก็นำออกจากเตาอบ มาพักทิ้งไว้ให้เย็นตัวลง แล้วก็นำออกจากพิมพ์ จากนั้นก็ตัดให้เป็นชิ้นหนาประมาณ 2 นิ้ว เพียงแค่นี้คุณก็จะได้บราวนี่บัตเตอร์เค้ก เนื้อเค้กที่มีความหนึบด้านล่าง ส่วนด้านบนนุ่มหอมเนยสดอร่อย ๆ ไว้ทานที่บ้านกันแล้ว

บัตเตอร์เค้ก ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

สำหรับใครที่อยากกินบัตเตอร์เค้กอร่อย ๆ ด้วยฝีมือตัวเอง แต่ติดปัญหาตรงที่บ้านไม่มีเตาอบ วันนี้เราก็มีสูตรวิธีทำบัตเตอร์เค้กแบบไม่ต้องง้อเตาอบ แต่เราจะเลือกใช้เป็นหม้อทอดไร้น้ำมันในการทำบัตเตอร์เค้กแทน รสชาติความอร่อยบอกเลยว่าไม่เป็นสองรองใครอย่างแน่นอน เราไปดูกันดีกว่าหน้าเค้กบัตเตอร์ของเราที่ทำจากหม้อทอดไร้น้ำมันจะออกมาเป็นยังไง มาดูกัน

ส่วนผสมบัตเตอร์เค้ก

  • เนยเค็ม 125 กรัม
  • แป้งเค้ก 11 ช้อนโต๊ะ
  • เบกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
  • นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ + ½ ช้อนชา
  • ไข่ไก่สด เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง

วิธีทำบัตเตอร์เค้ก

  1. ให้นำแป้งเค้กและเบกิ้งโซดาร่อนรวมกัน แล้วก็พักทิ้งไว้
  2. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงในถ้วยผสม และน้ำตาลทราย จากนั้นก็ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมให้เข้ากันจนกว่าน้ำตาลจะละลายเข้ากัน
  3. เติมเนยเค็มลงไปในชามไข่ที่เราได้ผสมไว้ แล้วก็ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. ให้ทยอยใส่แป้งที่เราได้ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ แล้วก็คนให้เข้ากัน ทำแบบนี้เรื่อย ๆ จนกว่าจะใส่แป้งหมด แล้วก็คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตามเติมนมจืดลงไปแล้วก็คนผสมให้เข้ากัน
  5. จากนั้นก็นำพิมพ์เค้กมาทาเนยให้ทั่ว ๆ พิมพ์ แล้วก็ค่อยเทเนื้อเค้กลงไปที่พิมพ์ นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันได้เลย โดยอุณหภูมิอยู่ที่ 120 องศา จะใช้เวลา 30 นาที
  6. เมื่อครบ 30 นาทีแล้วก็ให้อบต่อด้วยอุณหภูมิ 160 องศา จะใช้เวลาอีก 20 นาที เพื่อที่จะทำให้ตัวเนื้อเค้กบัตเตอร์สุกและมีหน้าเค้กที่ดูเข้มสวยงาม
  7. ให้นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วก็พักทิ้งไว้ให้ตัวเนื้อเค้กเย็น จากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วค่อยนำออกมาทาน เพียงแค่นี้คุณก็จะได้ทานบัตเตอร์เค้กเนื้อแน่น หอมหวาน อร่อย

แหละทั้งหมดนี้ก็คือ 3 สูตรความอร่อยของบัตเตอร์เค้ก ใครชอบสไตล์แบบไหนก็ลองนำสูตรนี้ไปทำกินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ แบบไม่ต้องง้อเตาอบ หรือใครที่พอจะทำเบเกอรี่เป็นอยู่บ้าง แถมยังมีรสมือที่ดีก็ลองทำบัตเตอร์เค้กด้วยสูตรนี้แล้วไปเปิดร้านขายได้น้า และนอกเหนือจากเมนูพวกขนมหวานแล้ว Shopee blog ยังรวบรวมสูตรอาหารและขนมหวานไว้อีกเพียบ ใครสนใจก็เข้ามาอ่านกันได้เลยจ้า

Feature Image Credit :freepik

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

แนะนำ ขนมนำเข้า 15 ยี่ห้อดังยอดฮิต ที่ใครไปก็ต้องหิ้วติดมือ 

ใครที่มีแพลนไปต่างประเทศ หรือใครที่สายขนม ชอบชิมลิ้มลองขนมต่าง ๆ ขอแนะนำ ขนมนำเข้า 15 แบรนด์ดัง ยอดฮิตที่ใครไปต้องหิ้วกลับมาติดมือ แต่ใครสำหรับใครไม่ได้ไปต่างประเทศก็หาซื้อได้ในร้านค้าและผ่านออนไลน์ที่บอกได้เลยว่าอร่อยจริง ไม่จกตาซึ่งจะมีขนมต่างประเทศอะไรกันบ้างที่นำมาฝาก ไปดูกันเลย cr. allabout-japan.com 15…

13 hours ago

10 เครื่องวัดน้ำตาลในเลือด ด้วยตัวเอง ยี่ห้อไหนดี?

นอกจากการควบคุมการกินอาหาร และ ขนมหวาน การติดตามระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีภาวะเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพอย่างใกล้ชิด การใช้เครื่องวัดน้ำตาลในเลือดช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของตนเองได้อย่างรวดเร็วและสะดวก โดยไม่ต้องเดินทางไปที่โรงพยาบาลหรือคลินิก การมีเครื่องวัดน้ำตาลที่ใช้งานง่ายและมีความแม่นยำจะช่วยให้คุณสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น และลดความเสี่ยงจากโรคเบาหวานและภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้ เราได้รวบรวมเครื่องวัดน้ำตาลในเลือดด้วยตัวเอง ที่ใช้ง่าย ราคาดี ไว้ที่นี่ เครื่องวัดน้ำตาลในเลือดทำอะไรได้บ้าง…

16 hours ago

เปิดพิกัด 10 คาเฟ่ Pet Friendly สุดชิค ให้คุณแท็กทีมสนุกได้ยกแก๊งค์! สาย Pet Lover ต้องไปลอง!

อยากเที่ยว แต่ก็ไม่อยากทิ้งน้อง ๆ ไว้ที่บ้าน? อย่าให้น้องหมาน้องแมวสุดน่ารักกลายเป็นเหตุผลให้คุณต้องอยู่ติดบ้าน! เพราะ shopee ได้รวมลิสต์ 10 คาเฟ่ Pet Friendly สุดชิค ที่สายรักสัตว์เลี้ยงต้องร้องว้าว! ไม่ว่าจะเป็นเจ้าหมาซนๆ…

20 hours ago

แนะนำ 10 กิจกรรมวันวาเลนไทน์ ทั้งในบ้านและนอกบ้าน ช่วยสร้างโมเมนต์ดี ๆ ในวันพิเศษ

อีกเพียงไม่กี่วันก็จะถึงวันวาเลนไทน์ เทศกาลแห่งความรักที่อบอวลไปด้วย ความรัก ความสุข ของหนุ่ม ๆ สาว ๆ ต้าวคลั่งรักที่อยากจะชวนแฟนไปกิจกรรมวันวาเลนไทน์ เติมความรัก กระชับความสัมพันธ์ให้ชีวิตคู่ยั่งยืนขึ้น สำหรับใครกำลังมองหาไอเดียกิจกรรมสำหรับคู่รัก ต้อนรับเทศกาลวันวาเลนไทน์ แต่ไม่รู้ว่าวันวาเลนไทน์จะทําอะไรบ้าง ต้องไม่ควรพลาดบทความนี้…

2 days ago

แนะนำชุดแดงตรุษจีนจาก 10 ร้านค้า พร้อมไอเดียเก๋ ๆ แต่งตัวตรุษจีน รับอั่งเปาเต็มกระเป๋าตลอดปี

“ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้” ขอให้ทุกคนมีความสุข สมหวังทุกประการ ร่ำรวยมั่งคั่งตลอดทั้งปี ปีใหม่ไทยเพิ่งผ่านมาไม่นาน และกำลังจะก้าวเข้าสู่ปีใหม่จีนกันเป็นที่เรียบร้อย เป็นอีกหนึ่งเทศกาลเฉลิมฉลองปีใหม่จีนที่ชาวไทยเชื้อสายจีนและชาวจีนโลกต่างตั้งหน้าตั้งตารอคอย ซึ่งเทศกาลตรุษจีนนับเป็นการเริ่มต้นใหม่การแต่งกายในวันตรุษจีนจึงมีความสำคัญ โดยเชื่อกันว่าสีสันและสไตล์การแต่งตัวนั้นจะส่งผลต่อโชคลาภ และความเป็นสิริมงคลตลอดทั้งปี บทความนี้ Shopee อยากจะแชร์ไอเดียการ แต่งตัวตรุษจีน…

2 days ago

สายแฟไม่มีเอาท์! 10 กระเป๋าสะพายข้างผู้หญิง แบรนด์ไหนดี สวยเก๋ มีสไตล์ ใช้ได้ทุกโอกาส

กระเป๋าสะพายข้างผู้หญิง (Crossbody Bag) จัดเป็นหนึ่งในแฟชั่นไอเทมที่ผู้หญิงทุกคนจะต้องมี! เพราะผู้หญิงกับกระเป๋าเป็นของคู่กัน นอกจากจะเอาไว้ใส่ของเวลาไปไหนมาไหน ยังช่วยเสริมบุคลิกและบ่งบอกสไตล์ของผู้ใช้ได้เป็นอย่างดี กระเป๋าสะพายข้างผู้หญิงยังมีดีไซน์ให้เลือกหลากหลาย ใช้ได้หลายโอกาส ทั้งไปทำงานและไปเที่ยว ช่วยเสริมลุคและบุคลิกภาพให้ดูดีมากยิ่งขึ้น สาว ๆ ที่กำลังมองหากระเป๋าสะพายข้างผู้หญิงดีไซน์สวย ๆ…

3 days ago