Foods & Beverages

สุดปัง ! สูตรบัตเตอร์เค้ก เนียนนุ่ม หอมกลิ่นเนย อร่อยทุกคำ ยั่วน้ำลายสุด ๆ

เอ่ยถึงเบเกอรี่ที่รสชาติหอมหวานมันอร่อย ๆ คุณจะนึกถึงอะไร ? เค้กกล้วยหอม บัตเตอร์เค้ก คุกกี้ เค้ก และอื่น ๆ อีกมากมาย ถ้าจะให้พูดให้หมดเห็นทีว่าวันนี้จะไม่จบแน่นอน เบเกอรี่ที่หลายคนติดใจและชื่นชอบอันดับต้น ๆ เลยก็คงจะหนีไม่พ้น บัตเตอร์เค้ก ด้วยรสชาติความหอมของเนย มีความชุ่มฉ่ำ หวานกำลังดี บัตเตอร์เค้กเนื้อแน่น เนียนนุ่มละมุนลิ้น ทานคู่กับเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก ใครที่ชอบทานหรืออยากจะลองหัดทำบัตเตอร์เค้กเอง เตรียมจดสูตรและวิธีทําบัตเตอร์เค้กกันได้เลยจ้า

แจกสูตรวิธีทำบัตเตอร์เค้ก เนื้อเนียนนุ่ม อร่อย ใคร ๆ ก็ทำได้

สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งหัดทำเบเกอรี่อยากจะลองทำบัตเตอร์เค้กบ้างนั้น เชิญทางนี้ได้เลยจ้า วันนี้เราได้รวบรวมสูตรเด็ดความอร่อยของเค้กเบเตอร์มาด้วยกันถึง 3 สูตร หลากรสชาติที่ไม่เหมือนกัน แต่รับประกันความอร่อยไม่ว่าจะสูตรไหนก็อร่อยแน่นอน พร้อมสอนวิธีทําบัตเตอร์เค้กแบบง่าย ๆ แม้ว่าไม่มีเตาอบก็ทำบัตเตอร์เค้กเนื้อแน่น ๆ กลิ่นหอมอร่อยได้เหมือนกันน้า ใครพร้อมแล้วก็เข้าครัวไปทำบัตเตอร์เค้กกับเรากันจ้า

บัตเตอร์เค้ก Butter Cake

สูตรบัตเตอร์เค้กดั้งเดิมสัมผัสได้กลิ่นเนยสดแบบเต็มคำ เนื้อเค้กก็นุ่ม รสชาติหอมหวานอร่อย แถมวิธีทำเค้กบัตเตอร์ก็ง่าย ไม่ยุ่งยากซับซ้อน ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ก็สามารถรังสรรค์บัตเตอร์เค้กสุดแสนอร่อยมาได้แล้ว เราไปดูส่วนผสมและวิธีทําบัตเตอร์เค้กกันเลย

ส่วนผสมบัตเตอร์เค้ก

  • แป้งเค้ก 100 กรัม
  • ไข่ไก่สด 2 ฟอง
  • ผงฟู ½ ช้อนชา
  • นมสด ½ ถ้วยตวง
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • โอวาเล็ต ½ ช้อนโต๊ะ
  • เนยละลาย 120 กรัม
  • กลิ่นนมเนย 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 80 กรัม

วิธีทำบัตเตอร์เค้ก

  1. ก่อนที่จะเริ่มทำเค้กบัตเตอร์ให้เตรียมอุปกรณ์ที่จะต้องใช้ก็คือ พิมพ์ขนมปัง กระดาษไขใช้สำหรับรองพิมพ์เค้ก และเครื่องตีเค้ก
  2. เริ่มจากการร่องแป้ง น้ำตาลไอซซิ่ง เกลือป่น และผงฟู ให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้ก่อน
  3. ตอกไข่ไก่ผสมรวมกับนมสด กลิ่นนมเนย โอวาเล็ต และแป้งที่ได้ร่อนไว้แล้ว ให้นำมาตีรวมกันด้วยเครื่องตีเลือกใช้ความเร็วสูงสุด ใช้เวลา 5 นาที
  4. จากนั้นก็ค่อยลดความเร็วลงแล้วก็เติมเนยละลายลงไปผสมเข้าด้วยกัน แต่ว่าจะต้องค่อย ๆ เติมไปทีละนิด
  5. ให้นำเนยขาวมาทาให้ทั่วพิมพ์ขนมปังที่รองด้วยกระดาษไขให้ทั่ว จากนั้นก็เทเนื้อเค้กลงไปแล้วก็เกลี่ยหน้าให้เนียน แล้วก็เคาะเบา ๆ เพื่อให้ฟองอากาศแล้วค่อยนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟ 180 องศา เวลาประมาณ 30 นาที บัตเตอร์เค้กเนื้อแน่น ๆ ก็จะสุกพอดี
  6. นำบัตเตอร์เค้กออกจากเตาอบแล้วก็ดึงกระดาษไขออก พักไว้ให้เค้กเย็นตัว แล้วค่อยตัดนำใส่จานเสิร์ฟพร้อมคู่กับชาอุ่น ๆ เพียงแค่นี้ก็ฟิน…ไปถึงแล้วจ้า

บราวนี่บัตเตอร์เค้ก Brownie Butter Cake

คราวนี้เราขอเอาใจคนรักช็อคโกแลตกันบ้างด้วยเมนูสุดพิเศษกับ บราวนี่บัตเตอร์เค้ก ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับความหอมหวานมันของเนยสด เพิ่มความขมเล็กน้อย ๆ ด้วยช็อคโกแลต เป็นการผสมผสานเข้ารวมด้วย รับรองว่าถูกใจทั้งคนที่ชอบทานบัตเตอร์เค้กกับคนที่ชอบทานช็อกโกแลตอย่างแน่นอน ส่วนวิธีการทำและส่วนผสมก็ไม่ยาก จะคล้ายกับวิธีทําบัตเตอร์เค้กสูตรดั้งเดิม เรามาดูกัน

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมการทำบราวนี่บัตเตอร์เค้ก

สำหรับการทำบราวนี่บัตเตอร์เค้กนั้น จะต้องเตรียมส่วนผสมด้วยกัน 2 ส่วน คือ ส่วนผสมของการทำบราวนี่ และอีกหนึ่งส่วนคือส่วนผสมของการทำบัตเตอร์เค้ก ตามนี้

ส่วนผสมบราวนี่

  • ผงโกโก้ 15 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เนยเค็ม 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
  • ไข่ไก่สด เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง
  • Semi Sweet Chocolate 200 กรัม

 ส่วนผสมบัตเตอร์เค้ก

  • แป้งเค้ก 75 กรัม
  • นมสด 30 กรัม
  • ผงฟู ½ ช้อนชา
  • เนยเค็ม 75 กรัม
  • น้ำตาลทราย 65 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา
  • ไข่ไก่สด เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง

วิธีทำบราวนี่บัตเตอร์เค้ก

  1. เตรียมพิมพ์ขนมปัง สำหรับการทำบราวนี่บัตเตอร์เค้ก
  2. ให้เริ่มทำส่วนที่เป็นบราวนี่ก่อน ด้วยการนำเนยสดมาละลายกับ Semi Sweet Chocolate คนให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้
  3. ตอกไข่ใส่ถ้วยผสม เติมน้ำตาล กลิ่นวานิลลา และช็อคโกแลตลงไป แล้วก็ผสมคนให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วก็นำช็อคโกแลตกับเนยที่เราละลายไว้เทลงไปผสม แล้วคนให้เข้ากัน
  4. ให้ร่อนแป้ง ผงโกโก้ และผงฟู ลงไปถ้วยที่ผสมไว้แล้วก็ค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง
  5. จากนั้นก็ให้ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ขนมปังและกระดาษไขที่รองเนื้อเค้ก แล้วก็ค่อยเทเนื้อบราวนี่ลงไปในพิมพ์ แล้วก็พักไว้ก่อน
  6. คราวนี้เราก็มาทำกันต่อในส่วนของเนื้อเค้กด้านบนที่เป็นบัตเตอร์เค้ก นำเนยเค็มกับน้ำตาลมาตีผสมให้ขึ้นฟู ตามด้วยไข่ไก่ให้ใส่ลงไปทีละฟอง แล้วก็ตีผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็เติมกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วก็คนอีกครั้ง
  7. ตามด้วยนมสดแล้วก็คนให้เข้ากัน ตามด้วยร่อนแป้งเค้กและงฟู แล้วก็คนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน
  8. จากนั้นก็เทเนื้อเค้กบัตเตอร์ลงไปในพิมพ์ที่เราเทบราวนี่บัตเตอร์เค้กไว้ก่อนหน้านี้ แล้วปาดหน้าเค้กให้เนียน ค่อยนำเข้าเตาอบใช้ไฟอยู่ที่ อุณหภูมิ 170 องศา จะใช้ทั้งไฟบนล่าง ด้วยเวลา 35 – 40 นาที
  9. เมื่อเค้กสุกแล้วก็นำออกจากเตาอบ มาพักทิ้งไว้ให้เย็นตัวลง แล้วก็นำออกจากพิมพ์ จากนั้นก็ตัดให้เป็นชิ้นหนาประมาณ 2 นิ้ว เพียงแค่นี้คุณก็จะได้บราวนี่บัตเตอร์เค้ก เนื้อเค้กที่มีความหนึบด้านล่าง ส่วนด้านบนนุ่มหอมเนยสดอร่อย ๆ ไว้ทานที่บ้านกันแล้ว

บัตเตอร์เค้ก ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

สำหรับใครที่อยากกินบัตเตอร์เค้กอร่อย ๆ ด้วยฝีมือตัวเอง แต่ติดปัญหาตรงที่บ้านไม่มีเตาอบ วันนี้เราก็มีสูตรวิธีทำบัตเตอร์เค้กแบบไม่ต้องง้อเตาอบ แต่เราจะเลือกใช้เป็นหม้อทอดไร้น้ำมันในการทำบัตเตอร์เค้กแทน รสชาติความอร่อยบอกเลยว่าไม่เป็นสองรองใครอย่างแน่นอน เราไปดูกันดีกว่าหน้าเค้กบัตเตอร์ของเราที่ทำจากหม้อทอดไร้น้ำมันจะออกมาเป็นยังไง มาดูกัน

ส่วนผสมบัตเตอร์เค้ก

  • เนยเค็ม 125 กรัม
  • แป้งเค้ก 11 ช้อนโต๊ะ
  • เบกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
  • นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ + ½ ช้อนชา
  • ไข่ไก่สด เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง

วิธีทำบัตเตอร์เค้ก

  1. ให้นำแป้งเค้กและเบกิ้งโซดาร่อนรวมกัน แล้วก็พักทิ้งไว้
  2. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงในถ้วยผสม และน้ำตาลทราย จากนั้นก็ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมให้เข้ากันจนกว่าน้ำตาลจะละลายเข้ากัน
  3. เติมเนยเค็มลงไปในชามไข่ที่เราได้ผสมไว้ แล้วก็ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. ให้ทยอยใส่แป้งที่เราได้ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ แล้วก็คนให้เข้ากัน ทำแบบนี้เรื่อย ๆ จนกว่าจะใส่แป้งหมด แล้วก็คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตามเติมนมจืดลงไปแล้วก็คนผสมให้เข้ากัน
  5. จากนั้นก็นำพิมพ์เค้กมาทาเนยให้ทั่ว ๆ พิมพ์ แล้วก็ค่อยเทเนื้อเค้กลงไปที่พิมพ์ นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันได้เลย โดยอุณหภูมิอยู่ที่ 120 องศา จะใช้เวลา 30 นาที
  6. เมื่อครบ 30 นาทีแล้วก็ให้อบต่อด้วยอุณหภูมิ 160 องศา จะใช้เวลาอีก 20 นาที เพื่อที่จะทำให้ตัวเนื้อเค้กบัตเตอร์สุกและมีหน้าเค้กที่ดูเข้มสวยงาม
  7. ให้นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วก็พักทิ้งไว้ให้ตัวเนื้อเค้กเย็น จากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วค่อยนำออกมาทาน เพียงแค่นี้คุณก็จะได้ทานบัตเตอร์เค้กเนื้อแน่น หอมหวาน อร่อย

แหละทั้งหมดนี้ก็คือ 3 สูตรความอร่อยของบัตเตอร์เค้ก ใครชอบสไตล์แบบไหนก็ลองนำสูตรนี้ไปทำกินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ แบบไม่ต้องง้อเตาอบ หรือใครที่พอจะทำเบเกอรี่เป็นอยู่บ้าง แถมยังมีรสมือที่ดีก็ลองทำบัตเตอร์เค้กด้วยสูตรนี้แล้วไปเปิดร้านขายได้น้า และนอกเหนือจากเมนูพวกขนมหวานแล้ว Shopee blog ยังรวบรวมสูตรอาหารและขนมหวานไว้อีกเพียบ ใครสนใจก็เข้ามาอ่านกันได้เลยจ้า

Feature Image Credit :freepik

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

ป้ายยา 10 กระติกน้ำไปโรงเรียน ยี่ห้อไหนดี ปลอดสาร BPA ตกไม่แตกทนทาน เก็บอุณหภูมิได้ดี ลายน่ารัก ถูกใจเด็ก ๆ

ใกล้จะเปิดเทอมของเด็ก ๆ กันแล้ว!!! เปิดเทอมนี้ไม่เพียงแค่ซื้อเสื้อผ้าชุดนักเรียน รองเท้านักเรียน หรือกระเป๋านักเรียนใหม่เท่านั้น ยุคนี้ต้องกระติกน้ำให้ลูกน้อยพกไปโรงเรียนด้วย เพื่อจะกระตุ้นให้เด็กๆ ดื่มน้ำตามปริมาณที่เหมาะสมเพียงพอต่อวัน โดยเฉพาะเด็กในวัยกำลังโตการดื่มน้ำให้เพียงพอจึงเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพของเด็ก และยังช่วยให้เด็ก ๆ มีสมาธิในการเรียนรู้ ลองคิดดูถ้าเด็ก ๆ…

19 hours ago

เวียนเทียนวันไหน 2568? พร้อมไขข้อข้องใจ เวียนเทียนกี่โมง ใช้อะไรบ้าง ในวันสำคัญ

เวียนเทียนวันไหน?สำหรับพุทธศาสนิกชนหลายๆ คน การไปร่วมพิธีเวียนเทียนที่วัดในวันสำคัญทางพระพุทธศาสนา ถือเป็นสิ่งที่ปฏิบัติกันมาอย่างคุ้นเคย ที่จะจัดขึ้นในช่วงวันสำคัญทางพุทธศาสนา เช่น วันวิสาขบูชา วันมาฆบูชา โดยเหล่าพุทธศาสนิกชนจะเดินทางไปเวียนเทียนที่วัดใกล้บ้าน ในปีนี้ เวียนเทียนวันไหน 2568 สามารถเช็กวัน และเวียนเทียนกี่โมง ใช้อะไรบ้างกี่ยวกับพิธีเวียนเทียนได้ที่นี่…

2 days ago

รวมวิธีซ่อมรอยแตกร้าวผนังปูนด้วยตัวเองง่าย พร้อมวิธีเช็กอันตรายก่อนแก้

ใครที่อยู่บ้านมานานๆ หรือผ่านเหตุแผ่นดินไหวมาแล้วเกิดรอยร้าวบนผนังปูนคงรู้สึกใจหายไม่น้อย เพราะบางรอยก็เล็กนิดเดียว แต่บางรอยก็ใหญ่จนชวนกังวลว่า "แบบนี้อันตรายไหมนะ?" บทความนี้ Shopee จึงจะพาทุกคนมาเป็นช่างมือใหม่ด้วยเคล็ดลับซ่อมรอยแตกร้าวผนังปูนแบบเบื้องต้น ด้วยการเช็กว่าบ้านร้าวแบบไหนอันตราย, เลือกใช้ปูนซ่อมรอยแตกร้าวแบบไหนให้เหมาะ และมาเจาะกันว่า รอยร้าวผนัง แต่ละแบบน่ากังวลแค่ไหน พร้อมเกร็ดความรู้ไม่ควรมองข้ามอีกเพียบ Cr:…

2 days ago

15 วิธีแก้ผ้าเหม็นอับ หน้าฝน ให้กลิ่นหอม ติดทน เห็นผลจริง!

หนึ่งในปัญหาที่คุณพ่อบ้าน แม่บ้านพบเจอบ่อย โดยเฉพาะในช่วงหน้าฝนก็คงหนีไม่พ้น “เสื้อผ้าเหม็นอับ” ยิ่งถ้าฝนตกติดต่อหลายวัน ไม่มีแสงแดด หลายคนถึงขั้นต้องซักใหม่เพื่อขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ให้หมดไป ได้สวมใส่เสื้อผ้าที่มีกลิ่นหอม มีความมั่นใจ ไม่ต้องสูญเสียบุคลิกภาพกับ 15 วิธีแก้ผ้าเหม็นอับ หน้าฝน ซึ่งช่วยทำให้เสื้อผ้าของคุณกลับมามีกลิ่นหอมติดทนทาน เห็นผลจริงที่ทำตามได้ง่าย…

7 days ago

ไอเทมที่ช่วยให้ผ้าสะอาด! 12 น้ำยาซักผ้า ยี่ห้อไหนดี ขจัดคราบฝังลึก หอมติดทนนาน มั่นใจทุกการสวมใส่

น้ำยาซักผ้า อีกหนึ่งไอเทมสำคัญที่ช่วยให้เสื้อผ้าของเราสะอาดหมดจด ปราศจากคราบสกปรก ไม่มีกลิ่นอับชื้นมากวนใจ แล้วยังช่วยเพิ่มความมั่นใจในการสวมใส่เสื้อผ้าอีกด้วย แต่ปัญหาอย่างหนึ่งที่หลายคนอาจจะเคยเจอคือซักผ้าแล้วทิ้งคราบขาวบนเสื้อผ้าหรือมีกลิ่นอับชื้นโดยเฉพาะซักผ้าในช่วงหน้าฝน ซึ่งปัญหาเหล่านี้จะหมดไปถ้าเลือกน้ำยาซักผ้าที่เหมาะกับวิธีในการซักผ้า หรือระเภทของเครื่องซักผ้า เดี๋ยวนี้น้ำยาซักผ้ามีให้เลือกด้วยกัน มีทั้งสำหรับการซักผ้าด้วยมือ เครื่องซักผ้าฝาหน้า หรือเครื่องซักผ้าฝาบน แล้วยังมีหลายสูตรหลายกลิ่นให้เลือกอีกด้วย ทำให้หลายคนเลือกไม่ถูกว่าว่าจะซื้อ น้ำยาซักผ้า…

7 days ago

คอกาแฟไม่มีไม่ได้แล้ว! 10 อันดับ เครื่องชงกาแฟ ยี่ห้อไหนดี ใช้งานง่าย คุณภาพดี ราคาสุดคุ้ม ต้องมีติดบ้าน!

เพื่อน ๆ คอกาแฟเคยลองคำนวณกันไหม? แต่ละวันหรือแต่ละเดือนต้องจ่ายเงินไปกับค่ากาแฟเท่าไหร่กันบ้าง? โดยเฉพาะคอกาแฟที่ต้องดื่มกาแฟทุกวัน หรือบางคนอาจดื่มกาแฟมากกว่า 1 แก้วต่อวัน เพื่อให้ร่างกายสดชื่นก่อนออกไปทำงานหรือทำกิจกรรมต่าง ๆ จะดีกว่าไหมหากมีเครื่องชงกาแฟติดบ้าน เพื่อความสะดวก อยากจะดื่มกาแฟตอนไหนก็ได้ตามที่ต้องการ แถมยังสามารถปรับรสชาติและความเข้มของกาแฟให้ถูกปากถูกใจ อีกทั้งยังสร้างสรรค์เมนูกาแฟได้หลากหลาย…

1 week ago