Foods & Beverages

สุดปัง ! สูตรบัตเตอร์เค้ก เนียนนุ่ม หอมกลิ่นเนย อร่อยทุกคำ ยั่วน้ำลายสุด ๆ

เอ่ยถึงเบเกอรี่ที่รสชาติหอมหวานมันอร่อย ๆ คุณจะนึกถึงอะไร ? เค้กกล้วยหอม บัตเตอร์เค้ก คุกกี้ เค้ก และอื่น ๆ อีกมากมาย ถ้าจะให้พูดให้หมดเห็นทีว่าวันนี้จะไม่จบแน่นอน เบเกอรี่ที่หลายคนติดใจและชื่นชอบอันดับต้น ๆ เลยก็คงจะหนีไม่พ้น บัตเตอร์เค้ก ด้วยรสชาติความหอมของเนย มีความชุ่มฉ่ำ หวานกำลังดี บัตเตอร์เค้กเนื้อแน่น เนียนนุ่มละมุนลิ้น ทานคู่กับเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก ใครที่ชอบทานหรืออยากจะลองหัดทำบัตเตอร์เค้กเอง เตรียมจดสูตรและวิธีทําบัตเตอร์เค้กกันได้เลยจ้า

แจกสูตรวิธีทำบัตเตอร์เค้ก เนื้อเนียนนุ่ม อร่อย ใคร ๆ ก็ทำได้

สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งหัดทำเบเกอรี่อยากจะลองทำบัตเตอร์เค้กบ้างนั้น เชิญทางนี้ได้เลยจ้า วันนี้เราได้รวบรวมสูตรเด็ดความอร่อยของเค้กเบเตอร์มาด้วยกันถึง 3 สูตร หลากรสชาติที่ไม่เหมือนกัน แต่รับประกันความอร่อยไม่ว่าจะสูตรไหนก็อร่อยแน่นอน พร้อมสอนวิธีทําบัตเตอร์เค้กแบบง่าย ๆ แม้ว่าไม่มีเตาอบก็ทำบัตเตอร์เค้กเนื้อแน่น ๆ กลิ่นหอมอร่อยได้เหมือนกันน้า ใครพร้อมแล้วก็เข้าครัวไปทำบัตเตอร์เค้กกับเรากันจ้า

บัตเตอร์เค้ก Butter Cake

สูตรบัตเตอร์เค้กดั้งเดิมสัมผัสได้กลิ่นเนยสดแบบเต็มคำ เนื้อเค้กก็นุ่ม รสชาติหอมหวานอร่อย แถมวิธีทำเค้กบัตเตอร์ก็ง่าย ไม่ยุ่งยากซับซ้อน ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ก็สามารถรังสรรค์บัตเตอร์เค้กสุดแสนอร่อยมาได้แล้ว เราไปดูส่วนผสมและวิธีทําบัตเตอร์เค้กกันเลย

ส่วนผสมบัตเตอร์เค้ก

  • แป้งเค้ก 100 กรัม
  • ไข่ไก่สด 2 ฟอง
  • ผงฟู ½ ช้อนชา
  • นมสด ½ ถ้วยตวง
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • โอวาเล็ต ½ ช้อนโต๊ะ
  • เนยละลาย 120 กรัม
  • กลิ่นนมเนย 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 80 กรัม

วิธีทำบัตเตอร์เค้ก

  1. ก่อนที่จะเริ่มทำเค้กบัตเตอร์ให้เตรียมอุปกรณ์ที่จะต้องใช้ก็คือ พิมพ์ขนมปัง กระดาษไขใช้สำหรับรองพิมพ์เค้ก และเครื่องตีเค้ก
  2. เริ่มจากการร่องแป้ง น้ำตาลไอซซิ่ง เกลือป่น และผงฟู ให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้ก่อน
  3. ตอกไข่ไก่ผสมรวมกับนมสด กลิ่นนมเนย โอวาเล็ต และแป้งที่ได้ร่อนไว้แล้ว ให้นำมาตีรวมกันด้วยเครื่องตีเลือกใช้ความเร็วสูงสุด ใช้เวลา 5 นาที
  4. จากนั้นก็ค่อยลดความเร็วลงแล้วก็เติมเนยละลายลงไปผสมเข้าด้วยกัน แต่ว่าจะต้องค่อย ๆ เติมไปทีละนิด
  5. ให้นำเนยขาวมาทาให้ทั่วพิมพ์ขนมปังที่รองด้วยกระดาษไขให้ทั่ว จากนั้นก็เทเนื้อเค้กลงไปแล้วก็เกลี่ยหน้าให้เนียน แล้วก็เคาะเบา ๆ เพื่อให้ฟองอากาศแล้วค่อยนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟ 180 องศา เวลาประมาณ 30 นาที บัตเตอร์เค้กเนื้อแน่น ๆ ก็จะสุกพอดี
  6. นำบัตเตอร์เค้กออกจากเตาอบแล้วก็ดึงกระดาษไขออก พักไว้ให้เค้กเย็นตัว แล้วค่อยตัดนำใส่จานเสิร์ฟพร้อมคู่กับชาอุ่น ๆ เพียงแค่นี้ก็ฟิน…ไปถึงแล้วจ้า

บราวนี่บัตเตอร์เค้ก Brownie Butter Cake

คราวนี้เราขอเอาใจคนรักช็อคโกแลตกันบ้างด้วยเมนูสุดพิเศษกับ บราวนี่บัตเตอร์เค้ก ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับความหอมหวานมันของเนยสด เพิ่มความขมเล็กน้อย ๆ ด้วยช็อคโกแลต เป็นการผสมผสานเข้ารวมด้วย รับรองว่าถูกใจทั้งคนที่ชอบทานบัตเตอร์เค้กกับคนที่ชอบทานช็อกโกแลตอย่างแน่นอน ส่วนวิธีการทำและส่วนผสมก็ไม่ยาก จะคล้ายกับวิธีทําบัตเตอร์เค้กสูตรดั้งเดิม เรามาดูกัน

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมการทำบราวนี่บัตเตอร์เค้ก

สำหรับการทำบราวนี่บัตเตอร์เค้กนั้น จะต้องเตรียมส่วนผสมด้วยกัน 2 ส่วน คือ ส่วนผสมของการทำบราวนี่ และอีกหนึ่งส่วนคือส่วนผสมของการทำบัตเตอร์เค้ก ตามนี้

ส่วนผสมบราวนี่

  • ผงโกโก้ 15 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เนยเค็ม 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
  • ไข่ไก่สด เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง
  • Semi Sweet Chocolate 200 กรัม

 ส่วนผสมบัตเตอร์เค้ก

  • แป้งเค้ก 75 กรัม
  • นมสด 30 กรัม
  • ผงฟู ½ ช้อนชา
  • เนยเค็ม 75 กรัม
  • น้ำตาลทราย 65 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา
  • ไข่ไก่สด เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง

วิธีทำบราวนี่บัตเตอร์เค้ก

  1. เตรียมพิมพ์ขนมปัง สำหรับการทำบราวนี่บัตเตอร์เค้ก
  2. ให้เริ่มทำส่วนที่เป็นบราวนี่ก่อน ด้วยการนำเนยสดมาละลายกับ Semi Sweet Chocolate คนให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้
  3. ตอกไข่ใส่ถ้วยผสม เติมน้ำตาล กลิ่นวานิลลา และช็อคโกแลตลงไป แล้วก็ผสมคนให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วก็นำช็อคโกแลตกับเนยที่เราละลายไว้เทลงไปผสม แล้วคนให้เข้ากัน
  4. ให้ร่อนแป้ง ผงโกโก้ และผงฟู ลงไปถ้วยที่ผสมไว้แล้วก็ค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง
  5. จากนั้นก็ให้ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ขนมปังและกระดาษไขที่รองเนื้อเค้ก แล้วก็ค่อยเทเนื้อบราวนี่ลงไปในพิมพ์ แล้วก็พักไว้ก่อน
  6. คราวนี้เราก็มาทำกันต่อในส่วนของเนื้อเค้กด้านบนที่เป็นบัตเตอร์เค้ก นำเนยเค็มกับน้ำตาลมาตีผสมให้ขึ้นฟู ตามด้วยไข่ไก่ให้ใส่ลงไปทีละฟอง แล้วก็ตีผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็เติมกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วก็คนอีกครั้ง
  7. ตามด้วยนมสดแล้วก็คนให้เข้ากัน ตามด้วยร่อนแป้งเค้กและงฟู แล้วก็คนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน
  8. จากนั้นก็เทเนื้อเค้กบัตเตอร์ลงไปในพิมพ์ที่เราเทบราวนี่บัตเตอร์เค้กไว้ก่อนหน้านี้ แล้วปาดหน้าเค้กให้เนียน ค่อยนำเข้าเตาอบใช้ไฟอยู่ที่ อุณหภูมิ 170 องศา จะใช้ทั้งไฟบนล่าง ด้วยเวลา 35 – 40 นาที
  9. เมื่อเค้กสุกแล้วก็นำออกจากเตาอบ มาพักทิ้งไว้ให้เย็นตัวลง แล้วก็นำออกจากพิมพ์ จากนั้นก็ตัดให้เป็นชิ้นหนาประมาณ 2 นิ้ว เพียงแค่นี้คุณก็จะได้บราวนี่บัตเตอร์เค้ก เนื้อเค้กที่มีความหนึบด้านล่าง ส่วนด้านบนนุ่มหอมเนยสดอร่อย ๆ ไว้ทานที่บ้านกันแล้ว

บัตเตอร์เค้ก ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

สำหรับใครที่อยากกินบัตเตอร์เค้กอร่อย ๆ ด้วยฝีมือตัวเอง แต่ติดปัญหาตรงที่บ้านไม่มีเตาอบ วันนี้เราก็มีสูตรวิธีทำบัตเตอร์เค้กแบบไม่ต้องง้อเตาอบ แต่เราจะเลือกใช้เป็นหม้อทอดไร้น้ำมันในการทำบัตเตอร์เค้กแทน รสชาติความอร่อยบอกเลยว่าไม่เป็นสองรองใครอย่างแน่นอน เราไปดูกันดีกว่าหน้าเค้กบัตเตอร์ของเราที่ทำจากหม้อทอดไร้น้ำมันจะออกมาเป็นยังไง มาดูกัน

ส่วนผสมบัตเตอร์เค้ก

  • เนยเค็ม 125 กรัม
  • แป้งเค้ก 11 ช้อนโต๊ะ
  • เบกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
  • นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ + ½ ช้อนชา
  • ไข่ไก่สด เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง

วิธีทำบัตเตอร์เค้ก

  1. ให้นำแป้งเค้กและเบกิ้งโซดาร่อนรวมกัน แล้วก็พักทิ้งไว้
  2. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงในถ้วยผสม และน้ำตาลทราย จากนั้นก็ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมให้เข้ากันจนกว่าน้ำตาลจะละลายเข้ากัน
  3. เติมเนยเค็มลงไปในชามไข่ที่เราได้ผสมไว้ แล้วก็ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. ให้ทยอยใส่แป้งที่เราได้ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ แล้วก็คนให้เข้ากัน ทำแบบนี้เรื่อย ๆ จนกว่าจะใส่แป้งหมด แล้วก็คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตามเติมนมจืดลงไปแล้วก็คนผสมให้เข้ากัน
  5. จากนั้นก็นำพิมพ์เค้กมาทาเนยให้ทั่ว ๆ พิมพ์ แล้วก็ค่อยเทเนื้อเค้กลงไปที่พิมพ์ นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันได้เลย โดยอุณหภูมิอยู่ที่ 120 องศา จะใช้เวลา 30 นาที
  6. เมื่อครบ 30 นาทีแล้วก็ให้อบต่อด้วยอุณหภูมิ 160 องศา จะใช้เวลาอีก 20 นาที เพื่อที่จะทำให้ตัวเนื้อเค้กบัตเตอร์สุกและมีหน้าเค้กที่ดูเข้มสวยงาม
  7. ให้นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วก็พักทิ้งไว้ให้ตัวเนื้อเค้กเย็น จากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วค่อยนำออกมาทาน เพียงแค่นี้คุณก็จะได้ทานบัตเตอร์เค้กเนื้อแน่น หอมหวาน อร่อย

แหละทั้งหมดนี้ก็คือ 3 สูตรความอร่อยของบัตเตอร์เค้ก ใครชอบสไตล์แบบไหนก็ลองนำสูตรนี้ไปทำกินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ แบบไม่ต้องง้อเตาอบ หรือใครที่พอจะทำเบเกอรี่เป็นอยู่บ้าง แถมยังมีรสมือที่ดีก็ลองทำบัตเตอร์เค้กด้วยสูตรนี้แล้วไปเปิดร้านขายได้น้า และนอกเหนือจากเมนูพวกขนมหวานแล้ว Shopee blog ยังรวบรวมสูตรอาหารและขนมหวานไว้อีกเพียบ ใครสนใจก็เข้ามาอ่านกันได้เลยจ้า

Feature Image Credit :freepik

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

แนะนำอนิเมะ Netflix ห้ามพลาด! อัปเดตใหม่ น่าดู ปี 2025

นี่คือลิสต์ แนะนำอนิเมะ Netflix สุดปัง ที่จะทำให้ปี 2025 ของคุณเต็มไปด้วยความสนุก ตื่นเต้น ฟิน อิน มันส์ ฮา ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟน อนิเมะญี่ปุ่น ตัวยง…

1 day ago

ใช้อะไรล้างรถได้บ้าง? รวมอุปกรณ์ล้างรถแบบครบชุด พร้อมพิกัดช้อปเลย!

รถที่สะอาดเงางามเป็นความสุขของคนรักรถ แล้วจะใช้อะไรล้างรถได้บ้าง? นี่อาจดูเป็นคำถามธรรมดาๆ แต่จริงๆ แล้วอุปกรณ์ล้างรถมีส่วนสำคัญต่อความสะอาดและความเงางามของรถมากขนาดที่หากใช้ผิดอาจทำให้สีรถหมอง เพิ่มรอยขีดข่วน หรือแม้กระทั่งทำลายพื้นผิวรถได้โดยไม่รู้ตัว! หลายคนยังอาจสงสัยด้วยว่าใช้น้ำยาล้างจานล้างรถได้ไหม หรือใช้ของในบ้านแทนน้ำยาล้างรถได้หรือเปล่า คราวนี้ Shopee จะมาแนะนำอุปกรณ์ล้างรถครบชุดที่จะช่วยให้การล้างรถเป็นเรื่องง่าย พร้อมแนะนำว่าห้ามใช้อะไรล้างรถ เพื่อให้รถของคุณสะอาดเงางามได้แบบมืออาชีพ! ใช้อะไรล้างรถได้บ้าง…

2 days ago

โบว์ เมลดาจอมขโมยซีน! เธอลูกครึ่งอะไร ความน่ารักนี้มาจากไหนตามมาดู

สาวคนนี้ไม่ใช่แค่สวยธรรมดา แต่คือระดับทำให้คนดูทั้งบ้านทั้งเมืองเผลอยิ้มตามแบบไม่รู้ตัว! โบว์ เมลดาน่ารักมากเสน่ห์ในแบบที่ขโมยหัวใจแฟนๆ ได้ตั้งแต่วันแรกที่ก้าวเข้าสู่วงการ ไม่ว่าจะบทใสๆ หรือจะแสบๆ ซนๆ ก็เอาอยู่หมด! แต่ด้วยชื่อและหน้าลูกครึ่งทำให้หลายคนนึกสงสัยว่าโบว์ เมลดา ลูกครึ่งอะไร? ใช่สายฝ. เต็มตัว หรือแค่หน้าลูกครึ่งแต่หัวใจไทยแท้?…

2 days ago

บอกลาปัญหาผมเสีย! หวีขนหมูป่า ดียังไง ช่วยบำรุงผมให้เงางาม ลดผมร่วง เพิ่มวอลลุ่ม

เบื่อไหมกับปัญหาผมเสีย ชี้ฟูจัดทรงยาก และขาดหลุดร่วง? อยากมีผมสวยสุขภาพดี แต่ไม่รู้ว่าจะต้องทำยังไง? วันนี้ Shopee มีเคล็ดลับดี ๆ อยากจะมาบอกต่อให้กับสาว ๆ ทุกคนนั่นก็คือ “หวีขนหมูป่า” ไอเทมเด็ดที่ช่วยที่ทำให้เส้นผมเรียบตรง มีน้ำหนัก…

2 days ago

5 วิธีขี่มอเตอร์ไซค์ลุยน้ำให้ปลอดภัย รถไม่พัง ตรวจเช็กยังไง?

หลายคนอาจเคยประสบปัญหาฝนตก ถนนเปียก น้ำรอการระบาย ทำให้มีน้ำท่วมขัง ยิ่งฝนตกต่อเนื่องนาน ๆ น้ำก็เริ่มมีระดับสูงขึ้นและหลายคนก็อยากจะรีบกลับบ้าน เพราะกลัวรอนานจะไม่สามารถผ่านเส้นทางได้ แล้วถ้าหากใครต้องขี่มอเตอร์ไซค์ลุยน้ำ จะทำอย่างไรให้ปลอดภัย รถไม่ดับกลางทางซึ่งเราได้รวม 6 วิธีที่จะช่วยให้คุณขับรถลุยน้ำได้อย่างปลอดภัย พร้อมทริคในการเช็กรถมอเตอร์ไซค์เบื้องต้นหลังจากขับรถลุยน้ำที่สามารถทำเองได้    cr.…

2 days ago

10 จั๊มสตาร์ทรถยนต์ รุ่นไหนดี? ที่พกพาง่าย ใช้งานสะดวก

แบตเตอรี่รถยนต์ เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่สำคัญที่จัดเก็บพลังงานและใช้ในการสตาร์ทรถยนต์พร้อมทั้งจ่ายกระแสไฟไปยังส่วนต่างๆ ของรถยนต์ แต่ก็มีโอกาสในการสตาร์ทรถไม่ติดเนื่องจากแบตเตอรี่มีพลังงานที่ลดน้อยลง การมีจั๊มสตาร์ทรถยนต์ติดไว้จะช่วยทำการชาร์จรถในยามฉุกเฉินได้ซึ่งจั๊มสตาร์ทรถยนต์ รุ่นไหนดี ? รุ่นไหนน่าซื้อ พกพาง่าย ใช้งานสะดวกเราคัดมาฝากแล้ว ไปดูกันเลย cr. freepik.com จั๊มสตาร์ทรถยนต์คืออะไร ทำหน้าที่อย่างไร…

2 days ago