ถั่วงอกมีประโยชน์มากมาย หลาย ๆ คนมักจะนิยมกินกับอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยว ผัดไท ซึ่งกินได้ทั้งแบบสด หรือจะกินแบบผ่านการปรุงร้อน แต่ก็มักจะมีคำเตือนออกมามากมายเช่นกันในเรื่องของการกินสดซึ่งเสี่ยงจะได้รับสารอันตรายต่อร่างกาย แต่ทุกอย่างก็ล้วนสามารถจะแก้ไขได้ เพื่อที่เราจะได้กินถั่วงอกปลอดสารพิษ และเพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย ไปทำความรู้จักถั่วงอกให้มากขึ้นกันดีกว่า
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
ต้นถั่วที่ถูกเพาะมาจากถั่วเขียว จะมีรากงอกมาจากเมล็ดถั่วเขียว หรือถั่วเหลือง ที่เรียกว่าถั่วงอกหัวโต ถือเป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่นิยมนำมากิน ถั่วงอกที่เพาะจากถั่วเขียวจะมีวิตามินและเกลือแร่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูง ส่วนถั่วงอกหัวโตที่เพาะมาจากถั่วเหลืองจะมีโปรตีนและไขมันสูง รสชาติกรอบอร่อย
Pisum sativum
ถ้าหากรดน้ำทุกวัน รสชาติจะกรอบอร่อย วิธีที่จะทำให้ถั่วงอกอวบอ้วนคือ การหาภาชนะหรือจานกระเบื้องมาทับชั้นบนสุดไว้ ถั่วงอกจะมีลำต้นที่อวบอ้วน
ถั่วงอกเป็นพืชที่เพาะมาจากถั่วเขียว ซึ่งเป็นพืชที่มีโปรตีนสูง มักใช้ปลูกและใช้บริโภครวมไปถึงการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ หลายรูปแบบ และยังสามารถนำไปใช้ประโยชน์ด้านการเกษตรในการปรับปรุงบำรุงดิน เนื่องจากถั่วเขียวเป็นพืชอายุสั้นมีประสิทธิภาพการตรึงไนโตรเจนในอากาศ 10-56 กิโลกรัมต่อไร่ และต้นถั่วเขียวยังสามารถใช้เป็นปุ๋ยพืชสดได้ดีอีกด้วย
credit:pixabay
คุณค่าทางโภชนาการของถั่วงอกปริมาณต่อ 100 กรัม
การรับประทานถั่วงอก โดยเฉพาะที่ปลูกหรือเพาะเองสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย และไม่ทำให้อ้วนได้เนื่องจากมีสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่น้อยมาก ๆ แต่กลับอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
หากซื้อถั่วงอกที่วางขายตามท้องตลาด ก่อนจะนำมาปรุง หรือรับประทานจะต้องล้างน้ำให้แน่ใจว่าจะปลอดสารพิษได้จริง ๆ เพราะอาดจจะมีสารพิษที่ปนเปื้อนมา ซึ่งเป็นอันตรายกับร่างกาย
การรับประทานถั่วงอกล้วนจะได้รับแต่ประโยชน์ หากมีการล้างหรือทำความสะอาดด้วยน้ำยาล้างผัก หรือจะปลูกกินเองภายในบ้าน เพื่อป้องกันสารปนเปื้อนต่าง ๆ ที่จะเข้าไปสะสมในร่างกาย และเป็นอันตรายส่งผลในระยะยาว ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นพืชผักชนิดใดก็ตาม ต้องคำนึงถึงความสะอาด และการสักเกตหากไปซื้อมาเพื่อปรุงอาหาร
ข้อมูลอ้างอิง : MedThai , pobpad.com
Feature Image credit : Freepik
กุมภาพันธ์ได้ชื่อว่าเป็นเดือนแห่งความรักที่เต็มไปด้วยบรรยากาศโรแมนติก แต่สำหรับใครที่ยังไม่มีคนข้างกายอาจรู้สึกแปลกแยก แต่เชื่อเถอะว่าการไม่มีใครจับมือไม่ได้แปลว่าเราจะขาดความรัก เพราะความรักไม่ได้มีแค่รูปแบบเดียว มันมีอยู่ในมิตรภาพ ครอบครัว หรือแม้แต่ช่วงเวลาดี ๆ ที่เราให้กับตัวเอง รู้หรือไม่ว่าวันคนโสดแห่งชาติหรือวันคนโสดสากลก็มาพร้อมกับเดือนกุมภาพันธ์เหมือนกัน วันคนโสดปีนี้ ลองใช้เวลาสัมผัสความสุขจากภายใน มาสุขสันต์วันคนโสดด้วยการทำสิ่งที่รัก เติมเต็มตัวเองในแบบที่ใช่แล้วคุณจะพบว่าความรักที่ดีที่สุดอาจไม่ได้มาจากใคร แต่มาจากคนไม่ใกล้ไม่ไกลคือตัวเราเอง…
ปีใหม่แล้วมาร่วมต้อนรับปีใหม่ด้วยสิ่งดี ๆ กันเถอะ หลายคนอาจเริ่มปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการดื่มเครื่องดื่มหวาน หันมาดื่มมัทฉะเพียว ๆ กันมากขึ้น เพราะมัทฉะมีประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยเพิ่มพลังงาน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง หากคุณยังไม่เคยลองชงมัทฉะเอง หรืออยากหามัทฉะที่ถูกใจ ลองแวะไปที่ร้านมัทฉะที่เรารวบรวมมาให้เลย…
ทางเลือกสำหรับคนอยากเพิ่มเงินงอกเงย ถ้าคุณกำลังมองหาการออมเงินที่ได้ดอกเบี้ยสูง ลองทำความรู้จักกับบัญชีเงินฝากดิจิทัล หรือที่เรียกว่า e-Saving ซึ่งเป็นบัญชีออมทรัพย์ที่เปิดและจัดการผ่านช่องทางดิจิทัล เช่น แอปพลิเคชันของธนาคาร โดยไม่จำเป็นต้องมีสมุดคู่ฝาก (Book Bank) เพื่อเพิ่มเงินในกระเป๋าและมีการจัดการที่สะดวกผ่านแอปพลิเคชัน ธนาคารต่าง ๆ ได้ออกผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ตอบโจทย์ความต้องการนี้…
การเดินทางแต่ละครั้ง สิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามคือการจัดกระเป๋าเดินทางให้เป็นระเบียบและปลอดภัย เพื่อให้ทริปของคุณราบรื่นและสนุกสนาน แต่เดี๋ยวก่อน! นอกจากจะต้องจัดของให้ครบครันแล้ว ยังต้องป้องกันมิจฉาชีพอีกด้วย! เพราะข่าวการขโมยของบนเครื่องบินหรือการโดนล้วงกระเป๋าระหว่างเดินทางมีให้เห็นอยู่บ่อย ๆ วันนี้เราจึงมีเคล็ดลับดี ๆ มาฝาก ทั้งจัดกระเป๋าเดินทางยังไงให้มีพื้นที่เยอะ แถมยังปลอดภัย ไม่หายง่าย ๆ…
หลายคนอาจจะสงสัยว่า โต่วอิน คือ? เพราะช่วงนี้เทรนด์การแต่งหน้าสไตล์ "โต่วอิน" หรือ Douyin กำลังมาแรงแซงโค้งจริง ๆ ค่ะซิส! โต่วอิน คือ TikTok เวอร์ชั่นจีน ส่วน…
หลังจากที่ห้างสรรพสินค้า one bangkok ได้เปิดตัวไปไม่นาน ก็ได้รับความสนใจอย่างมากทั้งจากชาวไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติ เพราะนอกจากจะเป็นห้างที่มีความสวยงามอลังการแล้ว ยังเป็นแหล่งที่เที่ยวกรุงเทพยอดนิยมในเวลานี้อีกด้วย เพราะ one bangkok ร้านอาหารมีมากมาย และมีหลากหลายสไตล์ให้เลือก จัดว่าเป็นแหล่งกินเที่ยวช้อปที่ครบครัน มีร้านอะไรบ้างที่น่าไป Shopee…