ท๊อฟฟี่เค้ก คือ ขนมหวานยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีทั้งความหอมและความหวานของคาราเมล ที่ราดลงบนหน้าเนื้อขนมเค้กแบบชิฟฟ่อน พร้อมสัมผัสกรุบกรอบอร่อยจากถั่วที่ทำให้เข้ากันได้ดีกับคาราเมล และได้กลายเป็นของว่างยามบ่ายของหลาย ๆ คน เพราะกินคู่กันกับชาหรือกาแฟจะเข้ากันสุด ๆ ซึ่งของหวานชนิดนี้ได้นำมาทำหลายสูตรด้วยกัน และแตกต่างกันไปตามแต่เฉพาะร้าน ซึ่งสูตรที่เป็นที่รู้จักและขึ้นชื่อในเรื่องของความอร่อยก็คือ สูตรท๊อฟฟี่เค้กสวนดุสิตนั่นเอง แต่สำหรับใครที่อยากลองทำกินเอง หรือทำเป็นของขวัญให้คนอื่น ๆ บ้างนั้น วันนี้เราจะมาแจกสูตรท๊อฟฟี่เค้กที่แปลกกว่าใคร แถมทำแสนง่าย อร่อยได้ไม่ง้อร้านอีกด้วย
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
พลิกแพลงท๊อฟฟี่เค้กจากสูตรเดิม ๆ ที่ใช้คาราเมล เปลี่ยนมาเป็นเฮเซลนัทที่ให้ความหอมหวานและอร่อยไม่แพ้สูตรท๊อฟฟี่เค้กสวนดุสิตเลยล่ะ
พลิกแพลงท๊อฟฟี่เค้กจากสูตรเดิม ๆ ที่ใช้คาราเมล เปลี่ยนมาเป็นเฮเซลนัทที่ให้ความหอมหวานและอร่อยไม่แพ้สูตรท๊อฟฟี่เค้กสวนดุสิตเลยล่ะ
2. น้ำตาล 250 กรัม
3. ไข่ไก่ 5 ฟอง
4. แป้งอเนกประสงค์ 400 กรัม
5. เฮเซลนัทบด 100 กรัม
6. กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
7. ผงฟู 7 กรัม
8. อบเชย 1 ช้อนชา
9. ลูกกระวานป่น 1 หยิบมือ
10. เกลือ 1 หยิบมือ
1. วิปครีม 750 มิลลิลิตร
2. น้ำตาลกรวด 450 กรัม
3. เนย 100 กรัม
4. เหล้าวิสกี้ครีม 75 มิลลิลิตร
1. ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
2. ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
3. เฮเซลนัท 1 กำมือ
1. เริ่มจากวอร์มเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส 10 นาที และเตรียมถาดอบลึกประมาณ 20×30 ซม. หรือ 8×12 นิ้ว พร้อมกระดาษรองอบเอาไว้
2. ตีเนยจนเป็นฟอง และคนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นตีไข่ 3 ฟองจนขึ้นฟูประมาณ 5 นาที ใส่เฮเซลนัทบด กาแฟสำเร็จรูป ผงฟู อบเชย ลูกกระวานป่น และเกลือลงไป ตีให้เข้ากัน
3. ค่อย ๆ ตะล่อมแป้งลงในไปในส่วนผสมเนย ตีเบา ๆ ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
4. เทส่วนผสมแป้งลงในถาดอบและเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าเตาอบและอบประมาณ 45 นาที
5. ทำท๊อฟฟี่ด้วยการต้มวิปครีม น้ำตาลกรวด เนย และเหล้าวิสกี้ครีมในกระทะ คอยคนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที คนจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลอ่อนและกลายเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น
6. ทำท็อปปิ้งด้วยการสับช็อกโกแลตและละลายแยกกันบนหม้อไอน้ำสองชั้น จากนั้นพักรอไว้
7. หลังจากอบเค้กเสร็จแล้ว นำเค้กออกจากเตาอบและทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น จากนั้นนำออกจากถาดแล้วผ่าครึ่งตามแนวนอน
8. วางเค้กชั้นล่างสุดบนจานเค้ก แล้วทาท๊อฟฟี่ลงบนเค้ก จากนั้นนำเค้กมาวางทับอีกชั้น แล้วทาท๊อฟฟี่อีกรอบ
9. ตักท็อปปิ้งราดลงบนตัวเค้กท๊อฟฟี่ โรยด้วยถั่วเฮเซลนัท จากนั้นพักไว้สักครู่เมื่อตัวท็อปปิ้งเซ็ทตัวดีแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ และจัดเสิร์ฟ
เค้กทอฟฟี่แอปเปิ้ลอบเชยที่ทำง่ายสุด ๆ และเหมาะสำหรับการอบกินในบ้าน มาทำท๊อฟฟี่เค้กสูตรแสนง่ายสำหรับวันหยุดหรือเป็นของหวานแสนสบายสำหรับครอบครัวกันดีกว่า
1. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
2. เนย 8 ช้อนโต๊ะ
3. เฮฟวี่ครีม ½ ถ้วย
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
6. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
7. ผงฟู 1 ช้อนชา
8. อบเชยป่น 2 ช้อนชา
9. เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
10. เกลือ ¼ ช้อนชา
11. แอปเปิ้ลปอกเปลือกสับ 2 ถ้วย หรือประมาณ 2 ลูกเล็ก
12. อัลมอนด์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
1. เปิดเตาอบวอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 10 นาที และเตรียมถาดอบเค้กพร้อมกระดาษรองให้พร้อม
2. ทำซอสท๊อฟฟี่ด้วยการละลายน้ำตาลทรายแดงและเนยลงในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดประมาณ 5 นาที และปล่อยให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย แต่ระวังอย่าให้ไหม้
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เฮฟวี่ครีมลงไป ผัดจนครีมเข้ากันดี และปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง
4. ทำเนื้อเค้กด้วยการใส่ไข่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วตีไข่จนเป็นฟอง แบ่งซอสท๊อฟฟี่ที่ทำเสร็จแล้วไว้สำหรับราดบนเค้ก ¼ ถ้วย แล้วใส่ส่วนที่เหลือลงในชาม ตามด้วยกลิ่นวานิลลา
5. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู อบเชย และเกลือลงในชามผสม
6. ตะล่อมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเหลวโดยใช้ไม้พาย จนแป้งทั้งหมดเข้ากันดี ใส่แอปเปิ้ลที่สับแล้วลงไปผสม
7. เทแป้งเค้กที่ผสมเข้ากันดีแล้วลงในถาดเค้กขนาด 9 นิ้วที่ทาด้วยน้ำมัน ท็อปด้วยอัลมอนด์สับ
8. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเค้กสุกดีแล้วปล่อยให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง จากนั้นราดด้วยซอสท๊อฟฟี่ที่แบ่งไว้ลงด้านบนของเนื้อเค้กเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
เอาใจชาววีแกนกับสูตรท๊อฟฟี่เค้กที่ไร้แป้งกลูเตนและนม ซึ่งสูตรนี้จะเป็นเนื้อเค้กสปันจ์เหมือนสูตรปกติทุกประการ แต่มีข้อแตกต่างคือเวลาในการทำ และมีการใส่แซนแทนกัมเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้เค้กมีเนื้อแน่นมากขึ้น และชุ่มฉ่ำด้วยการราดท๊อฟฟี่บัตเตอร์ครีมและซอสท๊อฟฟี่เหนียว
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. น้ำตาลทรายแดง 170 กรัม
3. เนย 100 กรัม
4. แป้งกลูเตนฟรี 220 กรัม
5. แซนแทนกัม ¼ ช้อนชา
6. เบกกิ้งโซดา ¾ ช้อนชา
7. อบเชย 2 ช้อนชา
8. ขิง 1 ช้อนชา
9. น้ำตาล black treacle 3 ช้อนโต๊ะ (มีรสคล้ายคาราเมล)
10. นมถั่วเหลือง 270 มิลลิลิตร
1. เนย 50 กรัม
2. น้ำตาล black treacle 25 กรัม
3. เฮฟวี่ครีม 150 มิลลิลิตร
4. น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
1. เนย 150 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม
3. ซอสท๊อฟฟี่เหนียว 50 กรัม
1. เปิดเตาอบวอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 10 นาที และเตรียมถาดอบเค้กขนาด 2 ปอนด์พร้อมกระดาษรองอบ
2. เริ่มทำเนื้อเค้กด้วยการใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งเค้กยกเว้นนม ลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
3. เมื่อทุกอย่างเริ่มเข้ากันดีแล้ว ค่อย ๆ ใส่นมลงไปช้า ๆ แล้วตีต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี
4. เทส่วนผสมลงในถาดอบเค้ก ให้ส่วนผสมอยู่ต่ำกว่าด้านบนของขอบอย่างน้อย 1 ซม. เพื่อไม่ให้แป้งฟูล้น จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 45 นาที จนแป้งขึ้นฟูและสุกทั่ว จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นลง
5. ระหว่างที่อบเค้ก มาทำซอสท๊อฟฟี่เหนียวได้ ด้วยการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ และละลายเนยและน้ำตาลคนให้เข้ากัน ต้มและคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งก่อนยกออกจากเตา ซอสท๊อฟฟี่เหนียวจะข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง
6. ทำบัตเตอร์ครีมต่อด้วยการใส่เนยลงในเครื่องผสม ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาที ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในเนยทีละน้อยจนหมด
7. ใส่ซอสท๊อฟฟี่เหนียวที่เย็นตัวลงแล้วลงไปผสม ตีประมาณ 1-2 นาทีให้เข้ากัน
8. เมื่อทุกอย่างเย็นตัวลง ใช้ช้อนเกลี่ยหรือบีบบัตเตอร์ครีมลงบนเค้กตามต้องการ และปิดท้ายด้วยการราดซอสท๊อฟฟี่เหนียวเพิ่มลงไปเป็นอันเสร็จ
ใครที่ชอบกินท๊อฟฟี่เค้กสามารถนำเอาสูตรท๊อฟฟี่เค้กทั้ง 3 สูตรที่เราเอามาแนะนำกันนี้ไปลองทำกันดูได้ เพื่อให้ได้เค้กทอฟฟี่ที่มีรสชาติแปลกใหม่ไม่จำเจ เหมาะแก่การทำกินเองในบ้านหรือทำเป็นของฝากของขวัญในวันสำคัญ นอกจากนี้ยังมีสูตรขนมหวานเมนูอื่นๆ อย่างสูตรทำเค้กเนยสด เหมาะสำหรับการทานเป็นขนมยามว่าง หรือมอบเป็นของขวัญก็ได้ อร่อย หอม หวาน มัน พลาดไม่ได้
ใครที่มีแพลนไปต่างประเทศ หรือใครที่สายขนม ชอบชิมลิ้มลองขนมต่าง ๆ ขอแนะนำ ขนมนำเข้า 15 แบรนด์ดัง ยอดฮิตที่ใครไปต้องหิ้วกลับมาติดมือ แต่ใครสำหรับใครไม่ได้ไปต่างประเทศก็หาซื้อได้ในร้านค้าและผ่านออนไลน์ที่บอกได้เลยว่าอร่อยจริง ไม่จกตาซึ่งจะมีขนมต่างประเทศอะไรกันบ้างที่นำมาฝาก ไปดูกันเลย cr. allabout-japan.com 15…
นอกจากการควบคุมการกินอาหาร และ ขนมหวาน การติดตามระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีภาวะเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพอย่างใกล้ชิด การใช้เครื่องวัดน้ำตาลในเลือดช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของตนเองได้อย่างรวดเร็วและสะดวก โดยไม่ต้องเดินทางไปที่โรงพยาบาลหรือคลินิก การมีเครื่องวัดน้ำตาลที่ใช้งานง่ายและมีความแม่นยำจะช่วยให้คุณสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น และลดความเสี่ยงจากโรคเบาหวานและภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้ เราได้รวบรวมเครื่องวัดน้ำตาลในเลือดด้วยตัวเอง ที่ใช้ง่าย ราคาดี ไว้ที่นี่ เครื่องวัดน้ำตาลในเลือดทำอะไรได้บ้าง…
อยากเที่ยว แต่ก็ไม่อยากทิ้งน้อง ๆ ไว้ที่บ้าน? อย่าให้น้องหมาน้องแมวสุดน่ารักกลายเป็นเหตุผลให้คุณต้องอยู่ติดบ้าน! เพราะ shopee ได้รวมลิสต์ 10 คาเฟ่ Pet Friendly สุดชิค ที่สายรักสัตว์เลี้ยงต้องร้องว้าว! ไม่ว่าจะเป็นเจ้าหมาซนๆ…
อีกเพียงไม่กี่วันก็จะถึงวันวาเลนไทน์ เทศกาลแห่งความรักที่อบอวลไปด้วย ความรัก ความสุข ของหนุ่ม ๆ สาว ๆ ต้าวคลั่งรักที่อยากจะชวนแฟนไปกิจกรรมวันวาเลนไทน์ เติมความรัก กระชับความสัมพันธ์ให้ชีวิตคู่ยั่งยืนขึ้น สำหรับใครกำลังมองหาไอเดียกิจกรรมสำหรับคู่รัก ต้อนรับเทศกาลวันวาเลนไทน์ แต่ไม่รู้ว่าวันวาเลนไทน์จะทําอะไรบ้าง ต้องไม่ควรพลาดบทความนี้…
“ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้” ขอให้ทุกคนมีความสุข สมหวังทุกประการ ร่ำรวยมั่งคั่งตลอดทั้งปี ปีใหม่ไทยเพิ่งผ่านมาไม่นาน และกำลังจะก้าวเข้าสู่ปีใหม่จีนกันเป็นที่เรียบร้อย เป็นอีกหนึ่งเทศกาลเฉลิมฉลองปีใหม่จีนที่ชาวไทยเชื้อสายจีนและชาวจีนโลกต่างตั้งหน้าตั้งตารอคอย ซึ่งเทศกาลตรุษจีนนับเป็นการเริ่มต้นใหม่การแต่งกายในวันตรุษจีนจึงมีความสำคัญ โดยเชื่อกันว่าสีสันและสไตล์การแต่งตัวนั้นจะส่งผลต่อโชคลาภ และความเป็นสิริมงคลตลอดทั้งปี บทความนี้ Shopee อยากจะแชร์ไอเดียการ แต่งตัวตรุษจีน…
กระเป๋าสะพายข้างผู้หญิง (Crossbody Bag) จัดเป็นหนึ่งในแฟชั่นไอเทมที่ผู้หญิงทุกคนจะต้องมี! เพราะผู้หญิงกับกระเป๋าเป็นของคู่กัน นอกจากจะเอาไว้ใส่ของเวลาไปไหนมาไหน ยังช่วยเสริมบุคลิกและบ่งบอกสไตล์ของผู้ใช้ได้เป็นอย่างดี กระเป๋าสะพายข้างผู้หญิงยังมีดีไซน์ให้เลือกหลากหลาย ใช้ได้หลายโอกาส ทั้งไปทำงานและไปเที่ยว ช่วยเสริมลุคและบุคลิกภาพให้ดูดีมากยิ่งขึ้น สาว ๆ ที่กำลังมองหากระเป๋าสะพายข้างผู้หญิงดีไซน์สวย ๆ…