ท๊อฟฟี่เค้ก คือ ขนมหวานยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีทั้งความหอมและความหวานของคาราเมล ที่ราดลงบนหน้าเนื้อขนมเค้กแบบชิฟฟ่อน พร้อมสัมผัสกรุบกรอบอร่อยจากถั่วที่ทำให้เข้ากันได้ดีกับคาราเมล และได้กลายเป็นของว่างยามบ่ายของหลาย ๆ คน เพราะกินคู่กันกับชาหรือกาแฟจะเข้ากันสุด ๆ ซึ่งของหวานชนิดนี้ได้นำมาทำหลายสูตรด้วยกัน และแตกต่างกันไปตามแต่เฉพาะร้าน ซึ่งสูตรที่เป็นที่รู้จักและขึ้นชื่อในเรื่องของความอร่อยก็คือ สูตรท๊อฟฟี่เค้กสวนดุสิตนั่นเอง แต่สำหรับใครที่อยากลองทำกินเอง หรือทำเป็นของขวัญให้คนอื่น ๆ บ้างนั้น วันนี้เราจะมาแจกสูตรท๊อฟฟี่เค้กที่แปลกกว่าใคร แถมทำแสนง่าย อร่อยได้ไม่ง้อร้านอีกด้วย
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
พลิกแพลงท๊อฟฟี่เค้กจากสูตรเดิม ๆ ที่ใช้คาราเมล เปลี่ยนมาเป็นเฮเซลนัทที่ให้ความหอมหวานและอร่อยไม่แพ้สูตรท๊อฟฟี่เค้กสวนดุสิตเลยล่ะ
พลิกแพลงท๊อฟฟี่เค้กจากสูตรเดิม ๆ ที่ใช้คาราเมล เปลี่ยนมาเป็นเฮเซลนัทที่ให้ความหอมหวานและอร่อยไม่แพ้สูตรท๊อฟฟี่เค้กสวนดุสิตเลยล่ะ
2. น้ำตาล 250 กรัม
3. ไข่ไก่ 5 ฟอง
4. แป้งอเนกประสงค์ 400 กรัม
5. เฮเซลนัทบด 100 กรัม
6. กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
7. ผงฟู 7 กรัม
8. อบเชย 1 ช้อนชา
9. ลูกกระวานป่น 1 หยิบมือ
10. เกลือ 1 หยิบมือ
1. วิปครีม 750 มิลลิลิตร
2. น้ำตาลกรวด 450 กรัม
3. เนย 100 กรัม
4. เหล้าวิสกี้ครีม 75 มิลลิลิตร
1. ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
2. ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
3. เฮเซลนัท 1 กำมือ
1. เริ่มจากวอร์มเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส 10 นาที และเตรียมถาดอบลึกประมาณ 20×30 ซม. หรือ 8×12 นิ้ว พร้อมกระดาษรองอบเอาไว้
2. ตีเนยจนเป็นฟอง และคนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นตีไข่ 3 ฟองจนขึ้นฟูประมาณ 5 นาที ใส่เฮเซลนัทบด กาแฟสำเร็จรูป ผงฟู อบเชย ลูกกระวานป่น และเกลือลงไป ตีให้เข้ากัน
3. ค่อย ๆ ตะล่อมแป้งลงในไปในส่วนผสมเนย ตีเบา ๆ ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
4. เทส่วนผสมแป้งลงในถาดอบและเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าเตาอบและอบประมาณ 45 นาที
5. ทำท๊อฟฟี่ด้วยการต้มวิปครีม น้ำตาลกรวด เนย และเหล้าวิสกี้ครีมในกระทะ คอยคนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที คนจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลอ่อนและกลายเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น
6. ทำท็อปปิ้งด้วยการสับช็อกโกแลตและละลายแยกกันบนหม้อไอน้ำสองชั้น จากนั้นพักรอไว้
7. หลังจากอบเค้กเสร็จแล้ว นำเค้กออกจากเตาอบและทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น จากนั้นนำออกจากถาดแล้วผ่าครึ่งตามแนวนอน
8. วางเค้กชั้นล่างสุดบนจานเค้ก แล้วทาท๊อฟฟี่ลงบนเค้ก จากนั้นนำเค้กมาวางทับอีกชั้น แล้วทาท๊อฟฟี่อีกรอบ
9. ตักท็อปปิ้งราดลงบนตัวเค้กท๊อฟฟี่ โรยด้วยถั่วเฮเซลนัท จากนั้นพักไว้สักครู่เมื่อตัวท็อปปิ้งเซ็ทตัวดีแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ และจัดเสิร์ฟ
เค้กทอฟฟี่แอปเปิ้ลอบเชยที่ทำง่ายสุด ๆ และเหมาะสำหรับการอบกินในบ้าน มาทำท๊อฟฟี่เค้กสูตรแสนง่ายสำหรับวันหยุดหรือเป็นของหวานแสนสบายสำหรับครอบครัวกันดีกว่า
1. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
2. เนย 8 ช้อนโต๊ะ
3. เฮฟวี่ครีม ½ ถ้วย
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
6. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
7. ผงฟู 1 ช้อนชา
8. อบเชยป่น 2 ช้อนชา
9. เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
10. เกลือ ¼ ช้อนชา
11. แอปเปิ้ลปอกเปลือกสับ 2 ถ้วย หรือประมาณ 2 ลูกเล็ก
12. อัลมอนด์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
1. เปิดเตาอบวอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 10 นาที และเตรียมถาดอบเค้กพร้อมกระดาษรองให้พร้อม
2. ทำซอสท๊อฟฟี่ด้วยการละลายน้ำตาลทรายแดงและเนยลงในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดประมาณ 5 นาที และปล่อยให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย แต่ระวังอย่าให้ไหม้
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เฮฟวี่ครีมลงไป ผัดจนครีมเข้ากันดี และปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง
4. ทำเนื้อเค้กด้วยการใส่ไข่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วตีไข่จนเป็นฟอง แบ่งซอสท๊อฟฟี่ที่ทำเสร็จแล้วไว้สำหรับราดบนเค้ก ¼ ถ้วย แล้วใส่ส่วนที่เหลือลงในชาม ตามด้วยกลิ่นวานิลลา
5. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู อบเชย และเกลือลงในชามผสม
6. ตะล่อมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเหลวโดยใช้ไม้พาย จนแป้งทั้งหมดเข้ากันดี ใส่แอปเปิ้ลที่สับแล้วลงไปผสม
7. เทแป้งเค้กที่ผสมเข้ากันดีแล้วลงในถาดเค้กขนาด 9 นิ้วที่ทาด้วยน้ำมัน ท็อปด้วยอัลมอนด์สับ
8. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเค้กสุกดีแล้วปล่อยให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง จากนั้นราดด้วยซอสท๊อฟฟี่ที่แบ่งไว้ลงด้านบนของเนื้อเค้กเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
เอาใจชาววีแกนกับสูตรท๊อฟฟี่เค้กที่ไร้แป้งกลูเตนและนม ซึ่งสูตรนี้จะเป็นเนื้อเค้กสปันจ์เหมือนสูตรปกติทุกประการ แต่มีข้อแตกต่างคือเวลาในการทำ และมีการใส่แซนแทนกัมเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้เค้กมีเนื้อแน่นมากขึ้น และชุ่มฉ่ำด้วยการราดท๊อฟฟี่บัตเตอร์ครีมและซอสท๊อฟฟี่เหนียว
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. น้ำตาลทรายแดง 170 กรัม
3. เนย 100 กรัม
4. แป้งกลูเตนฟรี 220 กรัม
5. แซนแทนกัม ¼ ช้อนชา
6. เบกกิ้งโซดา ¾ ช้อนชา
7. อบเชย 2 ช้อนชา
8. ขิง 1 ช้อนชา
9. น้ำตาล black treacle 3 ช้อนโต๊ะ (มีรสคล้ายคาราเมล)
10. นมถั่วเหลือง 270 มิลลิลิตร
1. เนย 50 กรัม
2. น้ำตาล black treacle 25 กรัม
3. เฮฟวี่ครีม 150 มิลลิลิตร
4. น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
1. เนย 150 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม
3. ซอสท๊อฟฟี่เหนียว 50 กรัม
1. เปิดเตาอบวอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 10 นาที และเตรียมถาดอบเค้กขนาด 2 ปอนด์พร้อมกระดาษรองอบ
2. เริ่มทำเนื้อเค้กด้วยการใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งเค้กยกเว้นนม ลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
3. เมื่อทุกอย่างเริ่มเข้ากันดีแล้ว ค่อย ๆ ใส่นมลงไปช้า ๆ แล้วตีต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี
4. เทส่วนผสมลงในถาดอบเค้ก ให้ส่วนผสมอยู่ต่ำกว่าด้านบนของขอบอย่างน้อย 1 ซม. เพื่อไม่ให้แป้งฟูล้น จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 45 นาที จนแป้งขึ้นฟูและสุกทั่ว จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นลง
5. ระหว่างที่อบเค้ก มาทำซอสท๊อฟฟี่เหนียวได้ ด้วยการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ และละลายเนยและน้ำตาลคนให้เข้ากัน ต้มและคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งก่อนยกออกจากเตา ซอสท๊อฟฟี่เหนียวจะข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง
6. ทำบัตเตอร์ครีมต่อด้วยการใส่เนยลงในเครื่องผสม ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาที ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในเนยทีละน้อยจนหมด
7. ใส่ซอสท๊อฟฟี่เหนียวที่เย็นตัวลงแล้วลงไปผสม ตีประมาณ 1-2 นาทีให้เข้ากัน
8. เมื่อทุกอย่างเย็นตัวลง ใช้ช้อนเกลี่ยหรือบีบบัตเตอร์ครีมลงบนเค้กตามต้องการ และปิดท้ายด้วยการราดซอสท๊อฟฟี่เหนียวเพิ่มลงไปเป็นอันเสร็จ
ใครที่ชอบกินท๊อฟฟี่เค้กสามารถนำเอาสูตรท๊อฟฟี่เค้กทั้ง 3 สูตรที่เราเอามาแนะนำกันนี้ไปลองทำกันดูได้ เพื่อให้ได้เค้กทอฟฟี่ที่มีรสชาติแปลกใหม่ไม่จำเจ เหมาะแก่การทำกินเองในบ้านหรือทำเป็นของฝากของขวัญในวันสำคัญ นอกจากนี้ยังมีสูตรขนมหวานเมนูอื่นๆ อย่างสูตรทำเค้กเนยสด เหมาะสำหรับการทานเป็นขนมยามว่าง หรือมอบเป็นของขวัญก็ได้ อร่อย หอม หวาน มัน พลาดไม่ได้
หนึ่งในปัญหาที่คุณพ่อบ้าน แม่บ้านพบเจอบ่อย โดยเฉพาะในช่วงหน้าฝนก็คงหนีไม่พ้น “เสื้อผ้าเหม็นอับ” ยิ่งถ้าฝนตกติดต่อหลายวัน ไม่มีแสงแดด หลายคนถึงขั้นต้องซักใหม่เพื่อขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ให้หมดไป ได้สวมใส่เสื้อผ้าที่มีกลิ่นหอม มีความมั่นใจ ไม่ต้องสูญเสียบุคลิกภาพกับ 15 วิธีแก้ผ้าเหม็นอับ หน้าฝน ซึ่งช่วยทำให้เสื้อผ้าของคุณกลับมามีกลิ่นหอมติดทนทาน เห็นผลจริงที่ทำตามได้ง่าย…
น้ำยาซักผ้า อีกหนึ่งไอเทมสำคัญที่ช่วยให้เสื้อผ้าของเราสะอาดหมดจด ปราศจากคราบสกปรก ไม่มีกลิ่นอับชื้นมากวนใจ แล้วยังช่วยเพิ่มความมั่นใจในการสวมใส่เสื้อผ้าอีกด้วย แต่ปัญหาอย่างหนึ่งที่หลายคนอาจจะเคยเจอคือซักผ้าแล้วทิ้งคราบขาวบนเสื้อผ้าหรือมีกลิ่นอับชื้นโดยเฉพาะซักผ้าในช่วงหน้าฝน ซึ่งปัญหาเหล่านี้จะหมดไปถ้าเลือกน้ำยาซักผ้าที่เหมาะกับวิธีในการซักผ้า หรือระเภทของเครื่องซักผ้า เดี๋ยวนี้น้ำยาซักผ้ามีให้เลือกด้วยกัน มีทั้งสำหรับการซักผ้าด้วยมือ เครื่องซักผ้าฝาหน้า หรือเครื่องซักผ้าฝาบน แล้วยังมีหลายสูตรหลายกลิ่นให้เลือกอีกด้วย ทำให้หลายคนเลือกไม่ถูกว่าว่าจะซื้อ น้ำยาซักผ้า…
เพื่อน ๆ คอกาแฟเคยลองคำนวณกันไหม? แต่ละวันหรือแต่ละเดือนต้องจ่ายเงินไปกับค่ากาแฟเท่าไหร่กันบ้าง? โดยเฉพาะคอกาแฟที่ต้องดื่มกาแฟทุกวัน หรือบางคนอาจดื่มกาแฟมากกว่า 1 แก้วต่อวัน เพื่อให้ร่างกายสดชื่นก่อนออกไปทำงานหรือทำกิจกรรมต่าง ๆ จะดีกว่าไหมหากมีเครื่องชงกาแฟติดบ้าน เพื่อความสะดวก อยากจะดื่มกาแฟตอนไหนก็ได้ตามที่ต้องการ แถมยังสามารถปรับรสชาติและความเข้มของกาแฟให้ถูกปากถูกใจ อีกทั้งยังสร้างสรรค์เมนูกาแฟได้หลากหลาย…
วางแพลนทริปเที่ยวในช่วงวันหยุดกันมาตั้งนาน เตรียมเสื้อผ้า จัดกระเป๋า จองที่พักเรียบร้อย... แต่เอ๊ะ! แล้วจะเดินทางไปเที่ยวกันยังไง? โดยเฉพาะคนที่ไม่มีรถยนต์ส่วนตัว นั่งรถทัวร์ นั่งรถไฟ หรือขึ้นเครื่องบินไปเที่ยวกันดี แน่นอนว่าการใช้บริการขนส่งสาธารณะ อาจจะไม่ค่อยสะดวกสบายเท่าที่คิด โดยเฉพาะถ้าต้องไปเที่ยวสถานที่ที่ไม่มีรถสาธารณะผ่านอาจจะลำบากนิดหน่อย ไหนต้องแบกสัมภาระมากมายหรืออยากเข้าห้องน้ำก็ไม่สะดวก ถ้าอย่างนั้นตัวเลือกที่จะช่วยให้เพื่อน…
คงปฏิเสธไม่ได้ว่าเรากำลังอยู่ในยุคที่อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์พกพานั้น มีบทบาทสำคัญต่อการใช้ชีวิตของเราเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นสมาร์ตโฟน แท็บเล็ต แล็ปท็อป หรือหูฟังไร้สาย สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยนั่นก็คือสายชาร์จ และในบรรดาสายชาร์จประเภทต่าง ๆ สายชาร์จ Type C ก็ได้กลายเป็นมาตรฐานใหม่ ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก แม้กระทั่ง…
ไม่ต้อง งงอีกต่อไป! ดูขนาดล้อแม็ก ดูยังไง พร้อมเคล็ดลับการเลือกล้อแม็กซ์ให้เหมาะกับรถคุณ และพลาดไม่ได้กับ 3 ร้านล้อแม็ก ใกล้ฉันที่คุณที่วางใจได้ พร้อมให้บริการ