เมื่อพูดถึงขนมหวานไทย คุณจะนึกถึงอะไร? ขนมชั้น ทอดหยิบ ทอดหยอด ฝอยทอง และขนมไทยอื่นๆอีกมากมายก่ายกอง เรียกได้ว่าให้คิดทั้งวันก็คงจะไล่ชื่อขนมไทยกันไม่หมด แต่มีอีกหนึ่งอย่างที่เป็นขนมหวานยอดฮิตที่เมื่อเข้าหน้าร้อนที่ไรทุกคนจะต้องตามล่าหาร้านดังเพื่อให้ได้ทาน นั่นก็คือ “ข้าวเหนียวมะม่วง” นั่นเอง ข้าวเหนียวมะม่วงนั้นไม่ได้เป็นแค่ขวัญใจคนไทยเท่านั้น เพราะไม่ว่าชาติไหนที่ได้มาเที่ยวในเมืองไทยก็เป็นอันต้องหา ข้าวเหนียวมะม่วงทานก่อนกลับบ้านด้วยกันทั้งนั้น โดยเฉพาะชาวจีน แถมตอนนี้ข้าวเหนียวมะม่วงยังเป็นกระแสอยู่ตอนนี้ เพราะ MILLI ศิลปินวัยรุ่นที่ขึ้นแสดงในงาน Coachella ยังรับประทานข้าวเหนียวมะม่วงโชว์ เป็นการปลุกกระแสให้ข้าวเหนียวมะม่วงดังไปทั่วโลก วันนี้ Shopee จะพาไปดู วิธีทําข้าวเหนียวมะม่วง กัน
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
ข้าวเหนียวมะม่วง ภาษาอังกฤษเรียกว่า Sticky Rice with Mango ที่โด่งดังจนติดอันดับที่ 50 ขนมหวานที่อร่อยที่สุดของโลกจากการสำรวจของสำนักข่าว CNN แท้จริงแล้วต้นกำเนิดของข้าวเหนียวมะม่วงนั้นเป็นขนมหวานที่อยู่คู่กับชาวไทยมายาวนานและคาดว่าน่าจะมีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา
ประเทศไทยกับการทานข้าวนั้นเป็นสิ่งที่อยู่คู่กัน ว่ากันว่าข้าวเหนียวนั้นเป็นเหมือนพืชประจำท้องถิ่นที่ต้องมีการปลูกเพื่อเก็บเกี่ยวและนำมารับประทานกันก่อนที่จะมีข้าวพันธุ์อื่นๆเข้ามา ภายหลังมีการนำพันธุ์ข้าวจากประเทศจีนเข้ามา และถูกนำไปประกอบอาหารสำหรับคนในวัง ทำให้เกิดการแบ่งแยกประเภทข้าวขึ้นและเรียกข้าวที่ถูกนำเข้ามาว่า “ข้าวเจ้า”
ข้าวเหนียว ที่เปรียบเสมือนข้าวของบ่าว หรือสามัญชนทั่วไปนั้นถูกนำไปดัดแปลงประกอบอาหารอย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียวมูน ข้าวหลาม ข้าวเหนียวตัด และก็คาดว่าข้าวเหนียวมะม่วงน่าจะเกิดจากการนำข้าวเหนียวมาปรุงแต่งและหยิบมารับประทานคู่กับผลไม้ตามฤดูจึงกลายเป็น ข้าวเหนียวมะม่วงและข้าวเหนียวทุเรียนอย่างที่เราได้รับประทานกันในปัจจุบันนี้
ข้าวเหนียวมะม่วงนั้นก็คือ ข้าวเหนียวมูน ที่ถูกราดด้วยน้ำกะทิปรุงเข้มข้น พร้อมมะม่วงสุกรสชาติดี แต่หลายคนกลับไม่รู้ว่าข้าวเหนียวมะม่วงสูตรโบราณนั้นต้องกินกับ มะม่วงอกร่องทอง ภายหลังมีการดัดแปลงนำเอา มะม่วงน้ำดอกไม้มาแทนมะม่วงอกร่อง จนหลายคนสับสนและทำให้สูตรต้นตำรับเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา
วิธีทําข้าวเหนียวมะม่วงนั้นเป็นขนมหวานที่ใครๆก็สามารถทำเองได้ง่ายๆ เพราะเพียงแค่นำข้าวเหนียวไปนึ่ง ใส่ใบเตยลงไปนิดหน่อยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ แค่นี้ก็ได้ข้าวเหนียวมูน นำมาราดน้ำกะทิปรุงรสอีกนิดหน่อยก็สามารถทานพร้อมกับมะม่วงได้แล้ว
แต่เคล็ดลับความอร่อยของวิธีทําข้าวเหนียวมะม่วงนั้นอยู่ที่ การเลือกข้าวเหนียว ไม่ใช่ว่าข้าวเหนียวอะไรก็สามารถทำของหวานได้ ต้องเป็น ข้าวเหนียวพันธุ์เขี้ยวงูเท่านั้น เพราะเป็นที่มีเมล็ดเรียวยาว ควรเลือกที่ไม่เก่าหรือใหม่จนเกินไป เพราะจะทำให้ข้าวเหนียวนิ่มหรือแห้งจนเกินไปและทำให้ไม่อร่อยเวลารับประทาน
เมื่อพูดถึงข้าวเหนียวมะม่วงส่งออกอาจจะทำให้หลายคนงงไปตามๆกันว่า ทำยังไงและจะออกมาในรูปแบบไหน? เพราะว่า ลำพังข้าวเหนียวมะม่วงที่ปล่อยทิ้งไว้ไม่กี่่ชั่วโมงก็ไม่อร่อยเหมือนตอนทำสด ๆ ใหม่ ๆ แล้ว แต่ด้วยเทคโนโลยีการถนอมอาหารแบบใหม่ บวกกับเทรนด์ขนมหวานไทยที่กำลังฮิตไปทั่วโลกทำให้เกิดไอเดียข้าวเหนียวมะม่วงอบกรอบสำหรับทานเล่นที่โดนใจชาวต่างชาติ จนกลายเป็นของฝากจากเมืองไทยไปแล้ว
บอกเลยว่าวิธีทำข้าวเหนียวมะม่วงนั้นง่ายมาก สามารถทำได้เองที่บ้าน มาดูกันว่าวิธีทำข้าวเหนียวมะม่วงต้องทำอย่างไร เตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง
อ่านเรื่องวิธีชาเขียวเพิ่มเติม >>> วิธีชงชาเขียว พร้อมเทคนิคดื่มยังไงให้ได้ประโยชน์มากที่สุด
อ่านสูตรเด็ดชานมไข่มุกเพิ่มเติม >>> ชานมไข่มุก สูตรใหม่ชงกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ กินยังไงก็ไม่อ้วน สำหรับคนลดน้ำหนัก
Image Credit: Freepik
ช่วงใกล้ถึงเทศกาลปีใหม่ นอกจากของขวัญปีใหม่ที่ผู้คนจะมอบให้แก่กันแล้ว ยังมีของขวัญสำหรับจับฉลากที่หลายคนตามหาอีกด้วย เป็นกิจกรรมสนุก ๆ ในองค์กร บริษัท หรือแม้แต่การจัดงานปีใหม่ในครอบครัว และไอเดียของขวัญจับฉลากที่ Shopee Blog อยากจะแนะนำในปีนี้คือ อุปกรณ์ไอทีและแกดเจ็ตต่าง ๆ เพราะเป็นของที่นำมาใช้งานได้…
อาการปวดเมื่อยตามร่างกาย หนึ่งในปัญหาสุขภาพยอดฮิตของคนในยุคปัจจุบัน และไม่ว่าคุณจะทำอาชีพอะไรก็มีโอกาสปวดเมื่อยตามร่างกายได้ ก็ขึ้นอยู่ว่าจะปวดมากหรือปวดน้อย โดยสาเหตุมาจากการที่ใช้กล้ามเนื้อมัดเดิมซ้ำ ๆ เป็นเวลานาน หรือที่เราเรียกกันว่าออฟฟิศซินโดรม (Office Syndrome) ซึ่งมักพบในกลุ่มวัยทำงาน คนเล่นกีฬา ได้รับบาดเจ็บจากการขยับผิดท่า หรือจากการที่ใช้แรงเยอะจนทำให้ปวดแขนหรือปวดหลังได้ เมื่อมีอาการปวดเมื่อยก็สามารถบรรเทาอาการปวดเบื้องต้นด้วยตัวเองได้ง่าย…
เจ้าแมวเหมียว เป็นสัตว์เลี้ยงแสนน่ารักที่นิยมเลี้ยงกันมาก ด้วยเสน่ห์ความน่ารัก ความขี้อ้อน บวกกับขนปุย ๆ ตัวนุ่มนิ่ม เจอเมื่อไหร่ก็อดไม่ได้ที่จะเข้าไปกอดทันที นอกจากนี้ยังสร้างความเพลิดเพลิน และช่วยให้ผ่อนคลายจากความตึงเครียดได้ด้วย การเลี้ยงดูน้องแมวนอกจากให้อาหารแมวเป็นหลักแล้ว ขนมแมว ถือเป็นอาหารว่างที่น้องแมวทุกสายพันธุ์ชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่อร่อยและมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพน้องแมวด้วย อีกทั้งการให้ขนมแมวยังเปรียบเสมือนเป็นการให้รางวัลแมวที่ทำตัวน่ารัก…
ลมหนาวเมืองไทยขึ้นชื่อว่าเอาแน่เอานอนไม่ได้ แต่ลมหนาวในออฟฟิศนั้นอย่าได้ท้าทาย! เพราะแอร์ออฟฟิศหนาวมาก! สำหรับสาว ๆ ที่อยากเอาอยู่ทั้งลมแอร์และแฟชั่นสาวออฟฟิศ ปีนี้ถึงเวลาสนุกกับการแต่งตัวสไตล์เปรี้ยวซ่าด้วยคอลแฟชั่นฤดูหนาว (ทิพย์) กันแล้ว! มาปรับลุคหาแฟชั่นกันหนาวที่จะเปลี่ยนวันทำงานธรรมดาให้เป็นรันเวย์ย่อม ๆ แล้วมาดูกันเลยว่าสาว ๆ จะมีวิธีแก้หนาวในห้องแอร์พร้อมรับมือหน้าหนาวทิพย์ด้วยแฟชันกันหนาวอะไรได้บ้าง! 1.…
รู้ไหมว่า ? แค่คุณแยกขยะ 1 ชิ้นก็สามารถช่วยโลกได้มหาศาล รู้วิธีแยกขยะที่ถูกต้อง ทำไมถึงต้องแยกขยะ พร้อมประเภทถังขยะแต่ละสี
รถยนต์มีกลิ่นเหม็นอับ ควรทำอย่างไรดี? อีกหนึ่งปัญหากวนใจใครหลายคนต้องเจอปัญหากลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ เช่น กลิ่นเหม็น กลิ่นอับชื้น กลิ่นอาหาร และกลิ่นอื่น ๆ จากด้านนอกเข้ามาในรถยนต์ ลองคิดดูว่าถ้าจะต้องนั่งขับขี่ที่มีกลิ่นเหม็นอับ เราจะต้องทนกับกลิ่นอับตลอดการเดินทาง ซึ่งไม่ใช่เรื่องที่ดีอย่างแน่นอน และเราก็คงไม่กล้าให้ใครขึ้นรถด้วย เพราะมันน่าขายหน้าเอามาก…