Cooking Tips

วิธีทําข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานไทยที่อร่อยติดอันดับโลก

เมื่อพูดถึงขนมหวานไทย คุณจะนึกถึงอะไร? ขนมชั้น ทอดหยิบ ทอดหยอด ฝอยทอง และขนมไทยอื่นๆอีกมากมายก่ายกอง เรียกได้ว่าให้คิดทั้งวันก็คงจะไล่ชื่อขนมไทยกันไม่หมด แต่มีอีกหนึ่งอย่างที่เป็นขนมหวานยอดฮิตที่เมื่อเข้าหน้าร้อนที่ไรทุกคนจะต้องตามล่าหาร้านดังเพื่อให้ได้ทาน นั่นก็คือ “ข้าวเหนียวมะม่วง” นั่นเอง ข้าวเหนียวมะม่วงนั้นไม่ได้เป็นแค่ขวัญใจคนไทยเท่านั้น เพราะไม่ว่าชาติไหนที่ได้มาเที่ยวในเมืองไทยก็เป็นอันต้องหา ข้าวเหนียวมะม่วงทานก่อนกลับบ้านด้วยกันทั้งนั้น โดยเฉพาะชาวจีน แถมตอนนี้ข้าวเหนียวมะม่วงยังเป็นกระแสอยู่ตอนนี้ เพราะ MILLI ศิลปินวัยรุ่นที่ขึ้นแสดงในงาน Coachella ยังรับประทานข้าวเหนียวมะม่วงโชว์ เป็นการปลุกกระแสให้ข้าวเหนียวมะม่วงดังไปทั่วโลก วันนี้ Shopee จะพาไปดู วิธีทําข้าวเหนียวมะม่วง กัน

ข้าวเหนียวกับเมนูขนมหวานไทย

ข้าวเหนียวมะม่วง ภาษาอังกฤษเรียกว่า Sticky Rice with Mango ที่โด่งดังจนติดอันดับที่ 50 ขนมหวานที่อร่อยที่สุดของโลกจากการสำรวจของสำนักข่าว CNN แท้จริงแล้วต้นกำเนิดของข้าวเหนียวมะม่วงนั้นเป็นขนมหวานที่อยู่คู่กับชาวไทยมายาวนานและคาดว่าน่าจะมีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา

ประเทศไทยกับการทานข้าวนั้นเป็นสิ่งที่อยู่คู่กัน ว่ากันว่าข้าวเหนียวนั้นเป็นเหมือนพืชประจำท้องถิ่นที่ต้องมีการปลูกเพื่อเก็บเกี่ยวและนำมารับประทานกันก่อนที่จะมีข้าวพันธุ์อื่นๆเข้ามา ภายหลังมีการนำพันธุ์ข้าวจากประเทศจีนเข้ามา และถูกนำไปประกอบอาหารสำหรับคนในวัง ทำให้เกิดการแบ่งแยกประเภทข้าวขึ้นและเรียกข้าวที่ถูกนำเข้ามาว่า “ข้าวเจ้า”

ข้าวเหนียว ที่เปรียบเสมือนข้าวของบ่าว หรือสามัญชนทั่วไปนั้นถูกนำไปดัดแปลงประกอบอาหารอย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียวมูน ข้าวหลาม ข้าวเหนียวตัด และก็คาดว่าข้าวเหนียวมะม่วงน่าจะเกิดจากการนำข้าวเหนียวมาปรุงแต่งและหยิบมารับประทานคู่กับผลไม้ตามฤดูจึงกลายเป็น ข้าวเหนียวมะม่วงและข้าวเหนียวทุเรียนอย่างที่เราได้รับประทานกันในปัจจุบันนี้

ข้าวเหนียวมะม่วงที่แท้จริง

ข้าวเหนียวมะม่วงนั้นก็คือ ข้าวเหนียวมูน ที่ถูกราดด้วยน้ำกะทิปรุงเข้มข้น พร้อมมะม่วงสุกรสชาติดี แต่หลายคนกลับไม่รู้ว่าข้าวเหนียวมะม่วงสูตรโบราณนั้นต้องกินกับ มะม่วงอกร่องทอง ภายหลังมีการดัดแปลงนำเอา มะม่วงน้ำดอกไม้มาแทนมะม่วงอกร่อง จนหลายคนสับสนและทำให้สูตรต้นตำรับเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา

สูตรเด็ดเคล็บลับวิธีทําข้าวเหนียวมะม่วงให้อร่อย

วิธีทําข้าวเหนียวมะม่วงนั้นเป็นขนมหวานที่ใครๆก็สามารถทำเองได้ง่ายๆ เพราะเพียงแค่นำข้าวเหนียวไปนึ่ง ใส่ใบเตยลงไปนิดหน่อยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ แค่นี้ก็ได้ข้าวเหนียวมูน นำมาราดน้ำกะทิปรุงรสอีกนิดหน่อยก็สามารถทานพร้อมกับมะม่วงได้แล้ว

แต่เคล็ดลับความอร่อยของวิธีทําข้าวเหนียวมะม่วงนั้นอยู่ที่ การเลือกข้าวเหนียว ไม่ใช่ว่าข้าวเหนียวอะไรก็สามารถทำของหวานได้ ต้องเป็น ข้าวเหนียวพันธุ์เขี้ยวงูเท่านั้น เพราะเป็นที่มีเมล็ดเรียวยาว ควรเลือกที่ไม่เก่าหรือใหม่จนเกินไป เพราะจะทำให้ข้าวเหนียวนิ่มหรือแห้งจนเกินไปและทำให้ไม่อร่อยเวลารับประทาน

ข้าวเหนียวมะม่วง ดังไกลจนต้องส่งออก

เมื่อพูดถึงข้าวเหนียวมะม่วงส่งออกอาจจะทำให้หลายคนงงไปตามๆกันว่า ทำยังไงและจะออกมาในรูปแบบไหน? เพราะว่า ลำพังข้าวเหนียวมะม่วงที่ปล่อยทิ้งไว้ไม่กี่่ชั่วโมงก็ไม่อร่อยเหมือนตอนทำสด ๆ ใหม่ ๆ แล้ว แต่ด้วยเทคโนโลยีการถนอมอาหารแบบใหม่ บวกกับเทรนด์ขนมหวานไทยที่กำลังฮิตไปทั่วโลกทำให้เกิดไอเดียข้าวเหนียวมะม่วงอบกรอบสำหรับทานเล่นที่โดนใจชาวต่างชาติ จนกลายเป็นของฝากจากเมืองไทยไปแล้ว

วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง

บอกเลยว่าวิธีทำข้าวเหนียวมะม่วงนั้นง่ายมาก สามารถทำได้เองที่บ้าน มาดูกันว่าวิธีทำข้าวเหนียวมะม่วงต้องทำอย่างไร เตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • ข้าวเหนียว
  • เกลือ
  • น้ำตาล
  • หัวกะทิ
  • ใบเตย

วิธีทําข้าวเหนียวมะม่วง

  • ซาวข้าวเหนียวที่เตรียมไว้จนกว่าน้ำซาวใส จากนั้นให้เทน้ำสะอาดลงไปให้ท่วมข้าวเหนียวสูงขึ้นมาประมาณ 2-3 ซม. แช่ทิ้งทิ้งอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
  • เมื่อแช่ข้าวเหนียวครบตามเวลาที่กำหนดให้สะเด็ดน้ำออกและนำไปนึ่ง ใช้เวลา 20 นาที
  • สำหรับน้ำกะทิมูนข้าวเหนียว ให้ผสมหัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ใบเตย ลงในชามใหญ่ ขยำใบเตยจนมีกลิ่นหอม เกลือ น้ำตาลละลายหมด ให้กรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้ง
  • ให้เทน้ำกะทิลงไปในข้าวเหนียวที่นึ่งเสร็จแล้ว ให้เทขณะที่ข้าวเหนียวยังร้อน เพื่อให้น้ำกะทิซึมเข้าไปในข้าวเหนียวอย่างทั่วถึง
  • จากนั้นให้ผิดฝาพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซตตัว
  • แค่นี้ก็เตรียมมะม่วงสุก มากินกับข้าวเหนียวมูนที่เราทำไว้ได้เลย

อ่านเรื่องวิธีชาเขียวเพิ่มเติม >>> วิธีชงชาเขียว พร้อมเทคนิคดื่มยังไงให้ได้ประโยชน์มากที่สุด

อ่านสูตรเด็ดชานมไข่มุกเพิ่มเติม >>> ชานมไข่มุก สูตรใหม่ชงกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ กินยังไงก็ไม่อ้วน สำหรับคนลดน้ำหนัก

Image Credit: Freepik

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

10 บทสวดเรียกลูกค้า เสกความปังจนหัวกระไดไม่แห้ง ลองแล้วขายดีจริง!

รวมบทสวดเรียกลูกค้า รวมของดีเรียกลูกค้าเข้าร้าน เสริมดวงค้าขายให้เฮง! ทั้งคาถาเงินล้าน คาถาหัวใจเศรษฐี คาถาบูชาพระสีวลี มูง่าย ๆ เรียกลูกค้าเข้าร้านได้จริง

2 days ago

มาป้ายยา! 28 สินค้าไทยที่คนต่างชาติชอบ และเลิฟสุด ๆ

เช็กลิสต์ 28 สินค้าไทยที่คนต่างชาติชอบ มีอะไรบ้าง! พร้อมเหตุผลที่ของฝากยอดฮิตจากไทยเหล่านี้ถึงเป็น Must Buy สำหรับนักท่องเที่ยว!

2 days ago

แอร์เย็นฉ่ำ ค่าไฟไม่พุ่ง! 8 วิธีง่าย ๆ เปิดแอร์ยังไงให้ประหยัดไฟ พร้อมแนะนำแอร์รุ่นประหยัดไฟ ที่ห้ามพลาด!

8 เทคนิคง่ายๆ เปิดแอร์ยังไงให้ประหยัดไฟ ช่วยลดค่าไฟได้จริง! พร้อมแนะนำแอร์รุ่นประหยัดไฟ 2025 คุ้มค่าน่าลงทุน และคำถามยอดฮิตเกี่ยวกับการเปิดแอร์

2 days ago

กู้ผิวโทรมให้ปัง! 11 มาส์กหน้ายี่ห้อไหนดี ช่วยฟื้นฟู ทำให้ผิวดูอิ่มฟู เนียนนุ่ม ฉ่ำเด้ง สวยจริงไม่จกตา!

เปิดลิสต์ 11 มาสก์หน้ายี่ห้อไหนดี ที่ช่วยฟื้นฟูผิวให้ เรียบเนียนขึ้น เปลี่ยนผิวคุณให้สวยปัง! พร้อมไขข้อข้องใจ มาสก์หน้าทุกวันได้ไหม ตัวไหนเหมาะกับคุณ

2 days ago

ปัดแก้มสวยฉ่ำ! 15 บลัชออน ยี่ห้อไหนดี สีสวยชัด ติดทน มีตั้งแต่ราคาเบา ๆ จนถึงเคาน์เตอร์แบรนด์

คัดให้แล้ว 15 บลัชออน ยี่ห้อไหนดี ทั้งเนื้อฝุ่น เนื้อครีม หรือเนื้อลิควิด สีสวยชัด เม็ดสีแน่น เหมาะกับทุกสีผิว พร้อมเทคนิคเลือกบลัชออนให้เข้ากับลุค

3 weeks ago

ไอเทมเด็ดที่สาว ๆ ต้องมี! 12 เครื่องหนีบผม ยี่ห้อไหนดี ร้อนเร็ว ผมไม่เสีย ผมสวยได้ไม่ต้องเข้าร้าน

ผมชี้ฟู ผมหยิก ผมหยักศก ผมลีบแบน จัดทรงยาก นับเป็นปัญหาที่กวนใจของสาว ๆ หลายคน ถ้าปล่อยให้ผมไม่เป็นทรงออกจากบ้าน สาว ๆ หลายคนแก้ปัญหาด้วยกันมัดผม ไม่กล้าปล่อย เพราะไม่มั่นใจ ซึ่งอาจจะทำให้เสียบุคลิกได้…

3 weeks ago