Foods & Beverages

วิธีทำโรตี สูตรทำขายได้ กินเองเพลิน อร่อยเวอร์!

วิธีทำโรตี แบบดั้งเดิมเป็นแผ่นแป้งกลมมีรสชาติจืด ซึ่งชาวอาหรับเรียกว่า นาน นำมาผิงไฟกับกระทะหรือโอ่ง แต่เมื่อนำมาปรุงในบ้านเราได้มีการปรับปรุงให้มีรสชาติอร่อยขึ้นมีความหอม กรอบชวนรับประทานโดยทำเป็นชั้น ๆ เวลาทอดจะทำให้กรอบ สามารถทานเป็นอาหารคาวจิ้มกับแกงหรืออาหารหวานจิ้มนมหรือเพิ่มรสชาติต่าง ๆ ได้ตามต้องการ เช่น กล้วยหอม ไข่หรือราดช็อกโกแลต

1. วิธีทำโรตีแบบง่าย ๆ

สูตรโรตี

  1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม
  2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือ 1/2 ช้อนชา 
  5. น้ำสะอาด 80 มิลลิลิตร
  6. เนยละลาย 45 มิลลิลิตร
  7. นมข้นจืด 70 มิลลิลิตร
  8. น้ำมันพืช   ( สำหรับทอด )
  9. เนย
  10. น้ำตาลทราย
  11. นมข้นหวาน

วิธีทำแป้งโรตี

  1. การทำแป้งโรตีโดยเริ่มร่อนแป้งเตรียมไว้ และทำให้แป้งเป็นหลุมตรงกลาง 
  2. จากนั้นให้ใส่ไข่ นมสดจืด ใส่น้ำตาลทราย เกลือ เนยละลาย น้ำสะอาด ในลงไปในหลุมแป้งที่ทำไว้
  3. จากนั้นใช้ส้อมคน เริ่มจากข้างในค่อย ๆ วนออกมาข้างนอกเรื่อย ๆ จนส้อมคนไม่ได้แล้วเปลี่ยนมาใช้มือ 
  4. ทาเนยที่มือแล้วนวดจนเป็นก้อนเดียวกัน นวดจนไม่มีแป้งติดขอบชามแล้ว 
  5. จากนั้นให้นำแป้งออกมานวดข้างบนโต๊ะ โดยทาน้ำมันที่โต๊ะก่อน ใช้เวลานวดประมาณ 20 – 30 นาที ใส่ชามพักไว้ทาเนยทั่ว ๆ ก้อนแป้งและชาม แลปพลาสติกไว้ พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
  6. เมื่อครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ให้เอาออกมาแบ่งเป็นก้อน ๆ เล็กใหญ่ได้ตามชอบ ปั้นเป็นลูกกลม ๆ ทาเนยให้ทั่ว ๆ เก็บพักไว้อีก 1 ชั่วโมง
  7. เอาแป้งที่พักไว้มาแผ่เป็นแผ่นบาง ๆ ใช้วิธีการฟาดแป้งแบบคนขายโรตีหรือถ้าทำไม่ได้ใช้วิธีแผ่แบบในคลิปได้โดยเน้นทำกินเองง่าย ๆ แผ่เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วยืดยกขึ้น ม้วนเป็นก้อน โดยเน้นให้มีลมในก้อนแป้ง พักไว้อีก 15 นาที
  8. นำแป้งมาแผ่นเป็นแผ่น ๆ เอาลงไปทอดในน้ำมันผสมเนย ทอดให้สุกกรอบทั้งสองด้าน ตักออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 
  9. จากนั้นเอามาตบขอบตอนร้อน ๆ ให้แป้งกรอบและไม่แข็งค่ะ ทำแบบนี้จนเสร็จเลย
  10. จัดใส่จาน โดยการหั่นเป็นชิ้น ๆ และโรยน้ำตาลทราย ใส่นมข้นหวาน หรือได้ตามชอบ กินร้อน ๆ แป้งกรอบนอกนุ่มใน หอมเนยมาก ๆ 

2. วิธีทำโรตี กินกับแกง

สูตรโรตี

  1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 กิโลกรัม
  2. ไข่ 1 ฟอง
  3. นมสด 1 ถ้วย
  4. เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือ 2 ช้อนชา
  7. น้ำสะอาด 4 ถ้วย

วิธีทำแป้งโรตี

  1. เทแป้งลงในภาชนะที่จะใช้นวดแป้ง แหวกแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง
  2. จากนั้นให้ใส่เกลือ น้ำตาลและน้ำ คนจนละลายแล้วเทลงไปในแป้ง ค่อย ๆ เท
  3. ตีไข่ให้แตกก่อนแล้วใส่นมสดตามลงไป ใส่เนยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดจนกว่าแป้งจะเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. จากนั้นแบ่งแป้ง เอามือแตะน้ำมันให้ลื่น ๆ ดึงแป้งออกมาปั้นเป็นก้อนกลม ทาน้ำมันที่ถาดให้ทั่ว แล้วแบ่งมาเรียงไว้จนหมด เอาผ้าขาวบางคลุมไว้
  5. พอแป้งขึ้นดีแล้ว ขั้นตอนต่อไปให้นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ทั่วกระทะ 
  6. เอาแป้งที่เตรียมแบ่งไว้แล้วมาฟาดทีละก้อน โดยทาน้ำมันที่ถาดให้ลื่น กดแป้งแผ่ออกฟาดไปกับถาดให้แป้งแผ่ออกเป็นแผ่นบาง แล้วยกขึ้นรวบ ม้วนเป็นวงกลม ตามคลิป เอานิ้วกดให้แป้งขยายออกมาเป็นแผ่นบาง พักไว้ 
  7. จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่เตรียมไว้ 
  8. ทอดจนกรอบ เป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำมาพักไว้ แล้วนำมาตบ พร้อมรับประทานกับแกงได้เลย

3. วิธีทำโรตีชีส 

Credit : FoodTravelTVChannel

สูตรโรตี โรตีชีส

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
  2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  3. นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือ 2 ช้อนชา
  6. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  7. เนย 50 กรัม
  8. เชดด้าชีสแบบแผ่น 2-3 แผ่น
  9. เชดด้าชีสขูด 1 ถ้วย
  10. มอสซาเรลล่าชีสขูด 1 ถ้วย

วิธีทำแป้งโรตี

  1. ผสมไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากันดี
  2. จากนั้นใส่แป้งลงไป นวดไปเรื่อย ๆจนแป้งเข้ากัน ในระหว่างที่นวดก็ทยอยใส่น้ำไปด้วยนวดพอเข้ากัน 
  3. ใส่เนยตามลงไป นวดต่อจนได้ที่พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
  4. นำแป้งที่พักไว้มานวดอีกครั้ง จากนั้นแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน แล้วจึงนำมาทาเนยให้ทั่วทั้งลูก พักเอาไว้อีก 5 – 10 นาที จึงนำแป้งมาตีเป็นแผ่นบาง ๆ
  5. เมื่อเป็นแผ่นได้ตามต้องการให้ใส่ชีสทั้ง 3 อย่างลงไปตรงกลาง พับแป้งประกบทั้งสี่ด้านให้เป็นสี่เหลี่ยม 
  6. นำลงทอดในกระทะให้สุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 
  7. จัดเสิร์ฟโดยการนำมาหั่นใส่จานเสิร์ฟ 

4. วิธีทำโรตีมะตะบะไก่

Credit : FoodTravelTVChannel

สูตรโรตี

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
  2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  3. นมข้น 1/4 ถ้วย
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือ 2 ช้อนชา
  6. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  7. เนย 50 กรัม

ส่วนผสมไส้

  1. เนื้อไก่ 200 กรัม
  2. มันฝรั่ง 1/2 ถ้วย
  3. แครอท 1/2 ถ้วย
  4. หอมหัวใหญ่ 1/2 ถ้วย
  5. ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือ 1 ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกไทย 1 ช้อนชา
  9. เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ไข่ไก่ 1 ฟอง

ทำแป้งโรตี

  1. ผสมไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากันดี
  2. จากนั้นใส่แป้งลงไป นวดไปเรื่อย ๆ จนแป้งเข้ากัน ในระหว่างที่นวดก็ทยอยใส่น้ำไปด้วยนวดพอเข้ากัน
  3. ใส่เนยตามลงไป นวดต่อจนได้ที่พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
  4. ในระหว่างที่พักแป้งก็ทำไส้มะตะบะโดยการนำแครอท มันฝรั่ง และหอมใหญ่มาหั่นเป็นลูกเต๋า เตรียมไว้
  5. นำกระทะใส่น้ำมัน รอให้ร้อน นำแครอทและมันฝรั่งลงไปผัดให้นิ่มก่อน
  6. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย เนย และผงกะหรี่ ผัดให้เข้ากัน  เมื่อเข้ากันดีแล้วปิดไฟ ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักขึ้นพักไว้ก่อน
  7. นำแป้งที่พักไว้มานวดอีกครั้ง จากนั้นแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน แล้วจึงนำมาทาเนยให้ทั่วทั้งลูก พักเอาไว้อีก 5 – 10 นาที จึงนำแป้งมาตีเป็นแผ่นบาง ๆ
  8. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน วางแป้งที่ตีเป็นแผ่นแล้วลงไป ตักไส้ที่ผัดไว้ผสมกับไข่ไก่1ฟองคนให้เข้ากันลงไปตรงกลาง พับแป้งประกบทั้งสี่ด้านให้เป็นสี่เหลี่ยม
  9. เมื่อด้านล่างสุกเหลืองก็กลับด้าน ทอดให้สุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำมาหั่นใส่จานเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้มอาจาด

สูตรโรตีทำง่าย แค่มีส่วนผสมไม่กี่อย่างก็ทำได้แล้ว

วิธีทำโรตี ตามสูตรต่าง ๆ สามารถจะนำไปปรับ โดยการใช้ท้อปปิ้งได้ตามชอบ ไม่ว่าจะไส้กล้วย ช็อกโกแลต สตรอเบอรี่  หรืออื่น ๆ และยังจะทำขายได้ ด้วยต้นทุนไม่สูง ซึ่งโรตีก็เป็นของว่างที่เด็ก ๆ หรือผู้ใหญ่หลาย ๆ คนก็ชอบ นอกจากนี้ใครที่มองหาเมนูทำง่ายอื่น ๆ อย่างเช่น เมนูเกี๊ยวกุ้ง เราแนะนำเมนูเกี๊ยวกุ้งน้ำ เกี๋ยวกุ้งทอด เกี๊ยวกุ้งสูตรกวางตุ้ง แจกสูตรให้เพื่อน ๆ ไปทำเองที่บ้านอร่อยได้ง่าย ๆ กับเกี๊ยวกุ้ง หรือใครที่สนใจเมนูเกี๋ยวหมู เรามีสูตรมากมายทั้งเกี๊ยวหมูทอด เกี๊ยวหมูนึ่งและเมนูเกี๊ยวหมูน้ำแจก ไปฝึกกันเลยยย

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

10 ข้อตรวจสภาพรถมอเตอร์ไซค์ ก่อนขับขี่ช่วงปีใหม่

มอเตอร์ไซค์เป็นยานพาหนะที่คนไทยนิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย ด้วยราคาที่จับต้องได้ สะดวกในการใช้งานในสภาพการจราจรที่ติดขัด และการบำรุงรักษาที่ง่ายกว่ารถยนต์ ทำให้มอเตอร์ไซค์กลายเป็นทางเลือกหลักของคนไทยหลายคนในการเดินทาง โดยเฉพาะในเมืองใหญ่ที่การจราจรหนาแน่น ซึ่งนอกจากการใช้งาน หมั่นตรวจเช็คน้ำมันเครื่อง และเครื่องยนต์แล้ว สิ่งหนึ่งที่เจ้าของมอเตอร์ไซค์ต้องทำทุกปี คือ การตรวจสภาพมอเตอร์ไซค์เพื่อเตรียมตัว สำหรับการต่อภาษีประจำปี เราได้รวบรวมรายละเอียด มาให้ผู้ขับขี่ได้เช็คก่อนขับขี่ช่วงปีใหม่แล้วที่นี่…

3 days ago

ราคาต่อภาษีรถยนต์ กับราคาพ.ร.บ. รถยนต์ 2568 ทั้งหมดเท่าไหร่

เริ่มต้นปีใหม่กันแล้ว นอกจากการเช็คสภาพเครื่องยนต์ น้ำมันเครื่อง การต่อภาษีรถยนต์และ พ.ร.บ. รถยนต์ ก็เป็นเรื่องที่เจ้าของรถทุกคนต้องทำทุกปีตามกฎหมาย เพื่อให้การขับขี่เป็นไปอย่างปลอดภัยและถูกต้องตามกฎ วันนี้เรารวบรวมข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับการต่อภาษีและ พ.ร.บ. รถยนต์ รวมถึงเอกสาร ที่ต้องใช้และราคา สำหรับปี 2568…

7 days ago

การลงทุนไม่ยาก! สิ่งที่คุณต้องศึกษา พร้อมแอปลงทุนแนะนำ

การลงทุนอาจจะฟังดูซับซ้อนสำหรับมือใหม่ แต่หากเราทำความเข้าใจพื้นฐานและเตรียมตัวให้พร้อม ก็จะช่วยให้การลงทุนของเรามีประสิทธิภาพและมั่นคงมากขึ้น! หากคุณกำลังคิดจะเริ่มลงทุน นี่คือสิ่งที่ควรศึกษาและทำความเข้าใจให้ดี Cr: Freepik สิ่งที่ควรรู้ก่อนลงทุน 1. การตั้งเป้าหมายการลงทุน ก่อนที่จะลงทุนสิ่งแรกที่ต้องทำคือ การตั้งเป้าหมายการลงทุนให้ชัดเจน เช่น ต้องการมีเงินพอสำหรับการเกษียณเดือนละ 20,000…

1 week ago

รวมอุปกรณ์ไอที แกดเจ็ต ของจับฉลาก 500 ที่ใครได้ก็ต้องว้าว !

ช่วงใกล้ถึงเทศกาลปีใหม่ นอกจากของขวัญปีใหม่ที่ผู้คนจะมอบให้แก่กันแล้ว ยังมีของขวัญสำหรับจับฉลากที่หลายคนตามหาอีกด้วย เป็นกิจกรรมสนุก ๆ ในองค์กร บริษัท หรือแม้แต่การจัดงานปีใหม่ในครอบครัว และไอเดียของขวัญจับฉลากที่ Shopee Blog อยากจะแนะนำในปีนี้คือ อุปกรณ์ไอทีและแกดเจ็ตต่าง ๆ เพราะเป็นของที่นำมาใช้งานได้…

1 week ago

รีวิว 10 แผ่นแปะแก้ปวด ยี่ห้อไหนดี ลดอาการปวด กล้ามเนื้ออักเสบ หายปวดเป็นปลิดทิ้ง

อาการปวดเมื่อยตามร่างกาย หนึ่งในปัญหาสุขภาพยอดฮิตของคนในยุคปัจจุบัน และไม่ว่าคุณจะทำอาชีพอะไรก็มีโอกาสปวดเมื่อยตามร่างกายได้ ก็ขึ้นอยู่ว่าจะปวดมากหรือปวดน้อย โดยสาเหตุมาจากการที่ใช้กล้ามเนื้อมัดเดิมซ้ำ ๆ เป็นเวลานาน หรือที่เราเรียกกันว่าออฟฟิศซินโดรม (Office Syndrome) ซึ่งมักพบในกลุ่มวัยทำงาน คนเล่นกีฬา ได้รับบาดเจ็บจากการขยับผิดท่า หรือจากการที่ใช้แรงเยอะจนทำให้ปวดแขนหรือปวดหลังได้ เมื่อมีอาการปวดเมื่อยก็สามารถบรรเทาอาการปวดเบื้องต้นด้วยตัวเองได้ง่าย…

2 weeks ago

ป้ายยา 10 ขนมแมวเลียยี่ห้อไหนดี อร่อย ไม่เค็ม ดีต่อสุขภาพ ถูกใจทั้งแมวและทาสแมว!

เจ้าแมวเหมียว เป็นสัตว์เลี้ยงแสนน่ารักที่นิยมเลี้ยงกันมาก ด้วยเสน่ห์ความน่ารัก ความขี้อ้อน บวกกับขนปุย ๆ ตัวนุ่มนิ่ม เจอเมื่อไหร่ก็อดไม่ได้ที่จะเข้าไปกอดทันที นอกจากนี้ยังสร้างความเพลิดเพลิน และช่วยให้ผ่อนคลายจากความตึงเครียดได้ด้วย การเลี้ยงดูน้องแมวนอกจากให้อาหารแมวเป็นหลักแล้ว ขนมแมว ถือเป็นอาหารว่างที่น้องแมวทุกสายพันธุ์ชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่อร่อยและมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพน้องแมวด้วย อีกทั้งการให้ขนมแมวยังเปรียบเสมือนเป็นการให้รางวัลแมวที่ทำตัวน่ารัก…

2 weeks ago