Foods & Beverages

วิธีทำโรตี สูตรทำขายได้ กินเองเพลิน อร่อยเวอร์!

วิธีทำโรตี แบบดั้งเดิมเป็นแผ่นแป้งกลมมีรสชาติจืด ซึ่งชาวอาหรับเรียกว่า นาน นำมาผิงไฟกับกระทะหรือโอ่ง แต่เมื่อนำมาปรุงในบ้านเราได้มีการปรับปรุงให้มีรสชาติอร่อยขึ้นมีความหอม กรอบชวนรับประทานโดยทำเป็นชั้น ๆ เวลาทอดจะทำให้กรอบ สามารถทานเป็นอาหารคาวจิ้มกับแกงหรืออาหารหวานจิ้มนมหรือเพิ่มรสชาติต่าง ๆ ได้ตามต้องการ เช่น กล้วยหอม ไข่หรือราดช็อกโกแลต

1. วิธีทำโรตีแบบง่าย ๆ

สูตรโรตี

  1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม
  2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือ 1/2 ช้อนชา 
  5. น้ำสะอาด 80 มิลลิลิตร
  6. เนยละลาย 45 มิลลิลิตร
  7. นมข้นจืด 70 มิลลิลิตร
  8. น้ำมันพืช   ( สำหรับทอด )
  9. เนย
  10. น้ำตาลทราย
  11. นมข้นหวาน

วิธีทำแป้งโรตี

  1. การทำแป้งโรตีโดยเริ่มร่อนแป้งเตรียมไว้ และทำให้แป้งเป็นหลุมตรงกลาง 
  2. จากนั้นให้ใส่ไข่ นมสดจืด ใส่น้ำตาลทราย เกลือ เนยละลาย น้ำสะอาด ในลงไปในหลุมแป้งที่ทำไว้
  3. จากนั้นใช้ส้อมคน เริ่มจากข้างในค่อย ๆ วนออกมาข้างนอกเรื่อย ๆ จนส้อมคนไม่ได้แล้วเปลี่ยนมาใช้มือ 
  4. ทาเนยที่มือแล้วนวดจนเป็นก้อนเดียวกัน นวดจนไม่มีแป้งติดขอบชามแล้ว 
  5. จากนั้นให้นำแป้งออกมานวดข้างบนโต๊ะ โดยทาน้ำมันที่โต๊ะก่อน ใช้เวลานวดประมาณ 20 – 30 นาที ใส่ชามพักไว้ทาเนยทั่ว ๆ ก้อนแป้งและชาม แลปพลาสติกไว้ พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
  6. เมื่อครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ให้เอาออกมาแบ่งเป็นก้อน ๆ เล็กใหญ่ได้ตามชอบ ปั้นเป็นลูกกลม ๆ ทาเนยให้ทั่ว ๆ เก็บพักไว้อีก 1 ชั่วโมง
  7. เอาแป้งที่พักไว้มาแผ่เป็นแผ่นบาง ๆ ใช้วิธีการฟาดแป้งแบบคนขายโรตีหรือถ้าทำไม่ได้ใช้วิธีแผ่แบบในคลิปได้โดยเน้นทำกินเองง่าย ๆ แผ่เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วยืดยกขึ้น ม้วนเป็นก้อน โดยเน้นให้มีลมในก้อนแป้ง พักไว้อีก 15 นาที
  8. นำแป้งมาแผ่นเป็นแผ่น ๆ เอาลงไปทอดในน้ำมันผสมเนย ทอดให้สุกกรอบทั้งสองด้าน ตักออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 
  9. จากนั้นเอามาตบขอบตอนร้อน ๆ ให้แป้งกรอบและไม่แข็งค่ะ ทำแบบนี้จนเสร็จเลย
  10. จัดใส่จาน โดยการหั่นเป็นชิ้น ๆ และโรยน้ำตาลทราย ใส่นมข้นหวาน หรือได้ตามชอบ กินร้อน ๆ แป้งกรอบนอกนุ่มใน หอมเนยมาก ๆ 

2. วิธีทำโรตี กินกับแกง

สูตรโรตี

  1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 กิโลกรัม
  2. ไข่ 1 ฟอง
  3. นมสด 1 ถ้วย
  4. เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือ 2 ช้อนชา
  7. น้ำสะอาด 4 ถ้วย

วิธีทำแป้งโรตี

  1. เทแป้งลงในภาชนะที่จะใช้นวดแป้ง แหวกแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง
  2. จากนั้นให้ใส่เกลือ น้ำตาลและน้ำ คนจนละลายแล้วเทลงไปในแป้ง ค่อย ๆ เท
  3. ตีไข่ให้แตกก่อนแล้วใส่นมสดตามลงไป ใส่เนยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดจนกว่าแป้งจะเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. จากนั้นแบ่งแป้ง เอามือแตะน้ำมันให้ลื่น ๆ ดึงแป้งออกมาปั้นเป็นก้อนกลม ทาน้ำมันที่ถาดให้ทั่ว แล้วแบ่งมาเรียงไว้จนหมด เอาผ้าขาวบางคลุมไว้
  5. พอแป้งขึ้นดีแล้ว ขั้นตอนต่อไปให้นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ทั่วกระทะ 
  6. เอาแป้งที่เตรียมแบ่งไว้แล้วมาฟาดทีละก้อน โดยทาน้ำมันที่ถาดให้ลื่น กดแป้งแผ่ออกฟาดไปกับถาดให้แป้งแผ่ออกเป็นแผ่นบาง แล้วยกขึ้นรวบ ม้วนเป็นวงกลม ตามคลิป เอานิ้วกดให้แป้งขยายออกมาเป็นแผ่นบาง พักไว้ 
  7. จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่เตรียมไว้ 
  8. ทอดจนกรอบ เป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำมาพักไว้ แล้วนำมาตบ พร้อมรับประทานกับแกงได้เลย

3. วิธีทำโรตีชีส 

Credit : FoodTravelTVChannel

สูตรโรตี โรตีชีส

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
  2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  3. นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือ 2 ช้อนชา
  6. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  7. เนย 50 กรัม
  8. เชดด้าชีสแบบแผ่น 2-3 แผ่น
  9. เชดด้าชีสขูด 1 ถ้วย
  10. มอสซาเรลล่าชีสขูด 1 ถ้วย

วิธีทำแป้งโรตี

  1. ผสมไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากันดี
  2. จากนั้นใส่แป้งลงไป นวดไปเรื่อย ๆจนแป้งเข้ากัน ในระหว่างที่นวดก็ทยอยใส่น้ำไปด้วยนวดพอเข้ากัน 
  3. ใส่เนยตามลงไป นวดต่อจนได้ที่พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
  4. นำแป้งที่พักไว้มานวดอีกครั้ง จากนั้นแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน แล้วจึงนำมาทาเนยให้ทั่วทั้งลูก พักเอาไว้อีก 5 – 10 นาที จึงนำแป้งมาตีเป็นแผ่นบาง ๆ
  5. เมื่อเป็นแผ่นได้ตามต้องการให้ใส่ชีสทั้ง 3 อย่างลงไปตรงกลาง พับแป้งประกบทั้งสี่ด้านให้เป็นสี่เหลี่ยม 
  6. นำลงทอดในกระทะให้สุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 
  7. จัดเสิร์ฟโดยการนำมาหั่นใส่จานเสิร์ฟ 

4. วิธีทำโรตีมะตะบะไก่

Credit : FoodTravelTVChannel

สูตรโรตี

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
  2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  3. นมข้น 1/4 ถ้วย
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือ 2 ช้อนชา
  6. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  7. เนย 50 กรัม

ส่วนผสมไส้

  1. เนื้อไก่ 200 กรัม
  2. มันฝรั่ง 1/2 ถ้วย
  3. แครอท 1/2 ถ้วย
  4. หอมหัวใหญ่ 1/2 ถ้วย
  5. ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือ 1 ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกไทย 1 ช้อนชา
  9. เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ไข่ไก่ 1 ฟอง

ทำแป้งโรตี

  1. ผสมไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากันดี
  2. จากนั้นใส่แป้งลงไป นวดไปเรื่อย ๆ จนแป้งเข้ากัน ในระหว่างที่นวดก็ทยอยใส่น้ำไปด้วยนวดพอเข้ากัน
  3. ใส่เนยตามลงไป นวดต่อจนได้ที่พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
  4. ในระหว่างที่พักแป้งก็ทำไส้มะตะบะโดยการนำแครอท มันฝรั่ง และหอมใหญ่มาหั่นเป็นลูกเต๋า เตรียมไว้
  5. นำกระทะใส่น้ำมัน รอให้ร้อน นำแครอทและมันฝรั่งลงไปผัดให้นิ่มก่อน
  6. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย เนย และผงกะหรี่ ผัดให้เข้ากัน  เมื่อเข้ากันดีแล้วปิดไฟ ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักขึ้นพักไว้ก่อน
  7. นำแป้งที่พักไว้มานวดอีกครั้ง จากนั้นแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน แล้วจึงนำมาทาเนยให้ทั่วทั้งลูก พักเอาไว้อีก 5 – 10 นาที จึงนำแป้งมาตีเป็นแผ่นบาง ๆ
  8. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน วางแป้งที่ตีเป็นแผ่นแล้วลงไป ตักไส้ที่ผัดไว้ผสมกับไข่ไก่1ฟองคนให้เข้ากันลงไปตรงกลาง พับแป้งประกบทั้งสี่ด้านให้เป็นสี่เหลี่ยม
  9. เมื่อด้านล่างสุกเหลืองก็กลับด้าน ทอดให้สุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำมาหั่นใส่จานเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้มอาจาด

สูตรโรตีทำง่าย แค่มีส่วนผสมไม่กี่อย่างก็ทำได้แล้ว

วิธีทำโรตี ตามสูตรต่าง ๆ สามารถจะนำไปปรับ โดยการใช้ท้อปปิ้งได้ตามชอบ ไม่ว่าจะไส้กล้วย ช็อกโกแลต สตรอเบอรี่  หรืออื่น ๆ และยังจะทำขายได้ ด้วยต้นทุนไม่สูง ซึ่งโรตีก็เป็นของว่างที่เด็ก ๆ หรือผู้ใหญ่หลาย ๆ คนก็ชอบ นอกจากนี้ใครที่มองหาเมนูทำง่ายอื่น ๆ อย่างเช่น เมนูเกี๊ยวกุ้ง เราแนะนำเมนูเกี๊ยวกุ้งน้ำ เกี๋ยวกุ้งทอด เกี๊ยวกุ้งสูตรกวางตุ้ง แจกสูตรให้เพื่อน ๆ ไปทำเองที่บ้านอร่อยได้ง่าย ๆ กับเกี๊ยวกุ้ง หรือใครที่สนใจเมนูเกี๋ยวหมู เรามีสูตรมากมายทั้งเกี๊ยวหมูทอด เกี๊ยวหมูนึ่งและเมนูเกี๊ยวหมูน้ำแจก ไปฝึกกันเลยยย

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

สตาร์ทรถไม่ติดเกิดจากอะไร? พร้อมหาวิธีแก้ไขและทริคในการดูแลรักษารถยนต์

ใครที่ใช้รถเป็นประจำไม่ว่าจะขับไปทำงาน ไปส่งเด็ก ๆ ที่โรงเรียน ขับไปช้อปปิ้งซื้อของต่าง ๆ หรือจะขับไปท่องเที่ยวช่วงวันหยุด แล้ววันดีคืนดีรถคันโปรดดันงอแง สตาร์ทไม่ติด แต่ไม่รู้จะแก้ยังไง วันนี้จะพาไปหาสาเหตุ พร้อมวิธีการแก้ไขเบื้องต้นและทริคการดูแลรักษารถยนต์เพื่อให้คุณใช้รถต่อได้อย่างยาวนาน เข้าใจรถของคุณมากขึ้นและสามารถรับมือได้หากเกิดเหตุการณ์ซ้ำเดิมอีกครั้ง  Cr: freepik …

2 hours ago

ของต้องมี 8 ไอเทมจัดของในรถ หยิบใช้ง่าย เป็นระเบียบเรียบร้อย

เคยรู้สึกไหมว่าทำไมรถรกจังเลย! ข้าวของในรถก็มีมากมายทำให้วางอะไรก็ไม่เป็นระเบียบ เวลาจะหาของอะไรแต่ละอย่างก็ไม่ค่อยจะเจอ เวลาซื้อของมากินก็ไม่มีที่วาง ทำให้กินไม่ถนัดหกเลอะเทอะไปหมด ต้องบอกเลยว่าหลายคนใช้เวลาอยู่บนรถเป็นเวลานานจนรถยนต์แทบจะเป็นบ้านหลังที่สองเลย จึงไม่ใช่เรื่องแปลกอะไรที่โยนสัมภาระข้าวของเพื่ออำนวยความสะดวกมากมายมาไว้ที่รถยนต์ จนทำให้รถดูรกไปหมดเลย วันนี้ Shopee จึงอยากจะมาแนะนำ 8 สุดยอดไอเทม จัดของในรถที่ช่วยให้จัดระเบียบสัมภาระภายในรถยนต์ให้หยิบใช้ง่ายและประหยัดพื้นที่ใช้สอยในรถยนต์ ไม่รอช้าตามเราไปดูกันเลย…

3 days ago

7 เครื่องฟอกอากาศในรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี ช่วยลดฝุ่น เพิ่มอากาศสดชื่น

ปัญหามลพิษทางอากาศ อีกหนึ่งปัญหาที่หลายคนจะต้องพบเจอเป็นประจำทุกวันและเป็นปัญหาที่หลีกเลี่ยงได้ยาก ไม่ว่าจะฝุ่น PM 2.5 ควันรถ ควันพิษ หรือกลิ่นไม่พึงประสงค์ต่าง ๆ เมื่อสูดดมเข้าสู่ร่างกายทุกวันก็อาจจะส่งผลต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะใครที่ต้องอยู่บนรถยนต์นานวันละหลายชั่วโมง หากภายในรถยนต์สกปรกหรือว่ามีอากาศไม่สะอาดบริสุทธ์ย่อมจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ในระยะยาวและยังทำให้ความสุขในการขับขี่ลดลงด้วย ดังนั้นจึงควรมีเครื่องฟอกอากาศในรถ ช่วยกรองอากาศ ดักจับฝุ่น…

3 days ago

รวม 9 ค้อนทุบกระจก วัสดุแข็งแรง ราคาย่อมเยา พร้อมวิธีใช้ค้อนทุบกระจก

เมื่อพูดถึงอุปกรณ์ฉุกเฉินที่รถยนต์ทุกคันควรจะต้องมี หลายคนอาจนึกถึงอุปกรณ์ กล้องติดรถยนต์ ยางอะไหล่สำรอง ปั๊มลมพกพา สายพ่วงแบตเตอรี่ ไฟฉาย และอุปกรณ์อื่น ๆ แต่อีกอุปกรณ์หนึ่งที่สำคัญและควรต้องมีติดรถยนต์ไว้เลยอีกอย่างนั่นก็คือ ค้อนทุบกระจก เป็นอุปกรณ์ฉุกเฉินติดรถยนต์ที่ไว้ใช้ในกรณีฉุกเฉิน เช่น เมื่อรถประตูรถล็อกไม่สามารถเปิดออกได้ หรือรถยนต์เกิดอุบัติเหตุจมน้ำ…

3 days ago

10 พรมปูพื้นรถยนต์ แบบไหนดี เข้ารูป ทนทาน ยกระดับความหรูหราภายในรถยนต์

พรมปูพื้นรถยนต์ อีกหนึ่งอุปกรณ์จำเป็นรถยนต์ทุกคันควรต้องมี! เพราะนอกจากจะช่วยเพิ่มความสวยงามและความหรูหราให้กับรถยนต์แล้ว ก็สามารถช่วยดักจับฝุ่นละอองและสิ่งสกปรกที่ติดมากับรองเท้า เพื่อช่วยให้การขับขี่รถยนต์เป็นไปอย่างปลอดมากยิ่งขึ้น รวมถึงป้องกันการลื่นเวลาก้าวเท้าเข้าสู่ตัวรถยนต์ หากไม่มีผ้ายางรองพื้นรถยนต์หรือพรมรถยนต์ก็จะทำให้ในรถมีฝุ่นและสิ่งสกปรกต่าง ๆ นอกจากนี้ยังช่วยถนอมพื้นรถด้านในให้ดูสะอาดอีกด้วย ซึ่งปัจจุบันพรมปูพื้นรถยนต์มีด้วยกันหลากหลายรูปแบบ ทำให้ผู้ใช้งานรถยนต์มีตัวเลือกมากขึ้น และบทความนี้ Shopee อยากมาจะบอกถึงความสำคัญและประโยชน์ของพรมรถยนต์ วิธีการเลือก…

3 days ago

7 ลุค 7 สไตล์ แต่งตัวไปสวนสัตว์แบบแฟชั่นนิสต้า พร้อมลุยทุกโซน!

ใครบอกว่าไปสวนสัตว์ต้องแต่งตัวธรรมดา เตรียมตะลุยสวนสัตว์กับ 7 ลุคสุดปังที่จะทำให้คุณกลายเป็นแฟชั่นนิสต้าตัวแม่! พร้อมบอกเคล็ดลับการแต่งตัวไปสวนสัตว์ให้เหมาะกับกิจกรรมต่าง ๆ ในสวนสัตว์ เพื่อการเคลื่อนไหวได้คล่องตัวในทุกโซน พร้อมสนุกไปกับการผจญภัยในโลกของสัตว์แบบไม่มีอะไรมาขวางกั้น! คู่มือแต่งตัวไปสวนสัตว์อย่างไรให้คล่องตัว 1. หลีกเลี่ยงสีสันฉูดฉาด: เช่น สีแดง เนื่องจากสีที่สดใสฉูดฉาดอาจดึงดูดความสนใจของสัตว์…

1 week ago