ลูกพลับ (Persimmon) ผลไม้รสหวานที่หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่าเปลือกของมันสามารถนำมาทานได้แถมสรรพคุณลูกพลับทางยายังมีดีกว่าเนื้อเสียอีก แต่ถึงอย่างไรเนื้อภายในที่หอมหวานก็มีคุณค่าทางสารอาหารช่วยให้สุขภาพดี และแข็งแรงหากรู้สัดส่วนวิธีการทาน และโทษบางประการหากนำไปทานไม่ถูกวิธี มาดูกันสิว่าลูกพลับจะมีคุณ และโทษอย่างไร
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
ลูกพลับ (Persimmon) ผลไม้ที่มีสีเหลืองไปจนถึงสีแดงโดยมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ คือ Diospyros kaki L.f. (ญี่ปุ่น), Diospyros virginiana L. (ยุโรป) ซึ่งจัดอยู่ในวงศ์มะพลับ (EBENACEAE) ซึ่งต้นลูกพลับที่นิยมปลูกมากที่สุดในไทยคือ Diospyros kaki L.f. (ญี่ปุ่น) ต้นลูกพลับมีลักษณะเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่สูงประมาณ 10 เมตร ใบคล้ายรูปหัวใจ ดอกสีเหลืองคล้ายระฆัง สำหรับผลจะมีอยู่หลายรูปทรงอาทิเช่น แบบกลม แบบกรวย หรือกลมแบน สำหรับผลอ่อนจะมีสีเขียว เมื่อผลสุกจะมีสีเหลือง ส่วนเนื้อมีส้ม แข็ง และมีเมล็ดภายใน
โดยทั่วไปสามารถแบ่งรสชาติของลูกพลับออกเป็น 2 รสชาติ คือ ลูกพลับหวาน และลูกพลับฝาด
ซึ่งทั้ง 2 รสชาติก็ขึ้นอยู่กับลักษณะความชอบของผู้ที่รับประทานรวมไปถึงวิธีการต่าง ๆ เพื่อแก้ความฝาดซึ่งสามารถทำได้ไม่ยาก
เคล็ดไม่ลับกับวิธีปอกลูกพลับยังไงไม่ให้ฝาดก่อนนำไปรับประทานโดยมีวิธีการ ดังนี้
สำหรับคุณประโยชน์ และสรรพคุณลูกพลับ (Persimmon) ที่สำคัญเมื่อรับประทาน ได้แก่
จึงเป็นสาเหตุว่าทำไมถึงควรทราบวิธีการรับประทานลูกพลับที่ถูกวิธีเพื่อให้รสชาติที่ดี ไม่ติดรสฝาดเพิ่มอรรถรสในการรับประทาน และได้รับคุณประโยชน์จากสารอาหารที่สำคัญได้อย่างครบถ้วน
มีหลายคนตั้งคำถามว่าลูกพลับกินเปลือกได้ ไหม คำตอบคือ ได้ เนื่องจากพบว่าประโยชน์ของลูกพลับส่วนเปลือกมีสารสำคัญหลายชนิด
ซึ่งก่อนจะนำเปลือกมารับประทานควรผ่านการล้างทำความสะอาดด้วยการแช่ในน้ำอุ่น 1-2 นาที หรือนำไปล้างด้วยเบกกิ้งโซดาโดยแช่ไว้ประมาณ 1 นาที ตามด้วยการล้างด้วยน้ำสะอาด และสามารถล้างด้วยน้ำส้มสายชูโดยการนำลูกพลับไปแช่ประมาณ 1 นาทีก่อนจะนำไปปอกเปลือกเพื่อช่วยในการกำจัดยาฆ่าแมลง และสารเคลือบผิว (Wax)
ทราบหรือไม่ว่าประโยชน์ของลูกพลับนั้นมีส่วนช่วยในการลดความอยากของอาหารเนื่องจากลูกพลับเป็นผลไม้ที่ให้แคลอรี และไขมันต่ำ รวมถึงมีเส้นใยอาหาร (Fiber) สูงมากจึงเหมาะสำหรับสาว ๆ ที่มีความสนใจในการลดน้ำหนักเพราะทานลูกพลับแล้วไม่อ้วนอย่างแน่นอน แต่ทั้งนี้ลูกพลับ 1 ลูกจะให้พลังงานประมาณ 32 แคลอรีซึ่งถ้าเผลอทานเข้าไป 5 ผลต่อวันก็เท่ากับข้าวสวย 1 จาน ดังนั้นควรทานลูกพลับเพียงวันละ 1 – 2 ลูก อีกทั้งควรออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยเพื่อผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพ
นอกจากลูกพลับประโยชน์จะช่วยในการลดน้ำหนักให้สาว ๆ มีหุ่นดีจนน่ามองแล้ว แต่ยังไม่หมดเพียงเท่านั้น ลูกพลับยังสามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็ง (Cancer) ได้อีกด้วยโดยพบว่าสารประกอบฟีโนลิกในลูกพลับมีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) อีกทั้งวิตามิน C ที่สูงจะทำหน้าที่ในการยับยั้งเซลล์มะเร็งให้กระจายไปสู่ตำแหน่งต่าง ๆ ของร่างกายได้ช้าลงจึงช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งส่วนกระเพาะอาหาร ลำไส้ใหญ่ ตับอ่อน และต่อมลูกหมาก
ประโยชน์ลูกพลับช่วยในการรักษาโรค และอาการต่าง ๆ ได้มากมายแต่กรมอนามัยได้ออกมาเตือนถึงผู้ที่ชอบรับประทานลูกพลับว่าไม่ควรรับประทานลูกพลับขณะที่ท้องว่างเนื่องจากเป็นช่วงที่กระเพาะอาหารหลั่งน้ำย่อยออกมาเป็นจำนวนมากซึ่งหากไปรวมตัวกับสารแขวนลอย หรือยางของลูกพลับจะทำให้ผู้ทานรู้สึกคลื่นไส้ และระคายเคืองกระเพาะอาหาร รวมไปถึงควรระวังสารซัคคาริน (Saccharin) และสารโซเดียมไซคลาเมต (Sodium Cyclamate) ซึ่งเป็นสารให้ความหวานทดแทนที่พบได้ในลูกพลับสายพันธุ์หวานเพราะอาจจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดให้มีปริมาณสูงขึ้น และไม่ควรรับประทานลูกพลับหลังจากรับประทานอาหารประเภทโปรตีนจากอาหารทะเลเช่น กุ้ง หมึก หอยเนื่องจากกรดแทนนิกไปจับตัวกับโปรตีนจากอาหารทะเลจะทำให้รู้สึกคลื่นไส้ อาเจียน หรือท้องเสียได้
จบลงไปแล้วกับลูกพลับผลไม้รสหวานแต่บางชนิดก็มาพร้อมความฝาดที่มีประโยชน์ของสารสำคัญอย่างแทนนิน และสารอื่น ๆ สรรพคุณของลูกพลับถือเป็นตัวช่วยที่ดีในการปรับสมดุล บำรุงผิวพรรณ ต่อต้านสารอนุมูลอิสระอันเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งซึ่งสามารถนำผลไปรับประทานได้ทั้งลูกรวมถึงเปลือกจึงควรระมัดระวังถึงปริมาณหากรับประทานมากเกินไปก็อาจก่อให้เกิดอันตราย และส่งผลข้างเคียงต่อร่างกาย ดังนั้นเพื่อสุขภาพที่ดีควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และทานสลับกับผลไม้อื่น ๆ เพื่อช่วยเพิ่มคุณค่าของสารอาหาร และเป็นไปตามโภชนาการที่ควรได้รับในแต่ละวัน
ขอบคุณข้อมูลจาก sanook, Medthai, kamonchanok, thairath
หลังจากที่ห้างสรรพสินค้า one bangkok ได้เปิดตัวไปไม่นาน ก็ได้รับความสนใจอย่างมากทั้งจากชาวไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติ เพราะนอกจากจะเป็นห้างที่มีความสวยงามอลังการแล้ว ยังเป็นแหล่งที่เที่ยวกรุงเทพยอดนิยมในเวลานี้อีกด้วย เพราะ one bangkok ร้านอาหารมีมากมาย และมีหลากหลายสไตล์ให้เลือก จัดว่าเป็นแหล่งกินเที่ยวช้อปที่ครบครัน มีร้านอะไรบ้างที่น่าไป Shopee…
เมื่อต้องเดินทางระยะไกลด้วยเครื่องบิน หรือไฟลท์บินที่ยาว โดยเฉพาะไฟลท์ที่นานกว่า 10 ชั่วโมง การเตรียมไอเทมขึ้นเครื่องบิน บินยาวนั้นมีความสำคัญและจำเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากของพกขึ้นเครื่องบินจะช่วยให้การเดินทางสะดวกสบายยิ่งขึ้นแล้ว ยังช่วยให้การเดินทางของคุณราบรื่นและเหนื่อยหรือเพลียน้อยลงได้อีกด้วย มาดูกันว่าสิ่งควรพก เวลาเดินทางบนเครื่องนานๆ นั้นมีอะไรบ้าง การแบ่งประเภทของไฟลท์ตามระยะเวลา ✈ Short-haul…
รวมที่เที่ยวเกาะเสม็ด ทะเลใสใกล้กรุงเทพฯ ชื่อนี้การันตีความสวยงามของทะเลไทยได้เป็นอย่างดี ที่เต็มไปด้วยความสงบและความสนุกสนาน บอกเลยทริปนี้ประทับใจ!
เปลี่ยนการเดินทางของคุณให้สนุกและสะดวกสบายมากยิ่งขึ้นด้วย กระเป๋าเดินทางไฟฟ้า นั่งขับได้ ไม่ต้องลากหรือแบกให้เหนื่อยอีกต่อไป โดยเฉพาะการเดินภายในสนามบินที่จะต้องเดินไกลจากจุดให้บริการต่างๆ ภายในสนามบินกว่าไปจนถึงประตูทางออกขึ้นเครื่อง (Gate) ก็เล่นเอาเหนื่อยหอบเลยทีเดียว แต่ถ้ามีกระเป๋าเดินทางไฟฟ้าจะช่วยลดความเมื่อยล้าจากการลากกระเป๋าหนักๆ ช่วยประหยัดแรงไม่ต้องลากให้เมื่อย เพียงแค่นั่งขับก็เคลื่อนตัวออกไปเหมือนรถไฟฟ้าเลย แถมบางรุ่นยังมีฟังก์ชันมากมาย เช่น ชาร์จอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ ระบบรักษาความปลอดภัยที่ทันสมัย…
หลังตรุษจีน ขนมเข่งเหลือเยอะใช่ไหม? เบื่อขนมเข่งแบบนิ่ม ๆ ลองแปลงร่างเป็นเมนูทอดแสนอร่อย กรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย ๆ ที่บ้านกัน! ขนมเข่ง ขนมมงคลของชาวจีนที่ใช้ในเทศกาลสำคัญ โดยเฉพาะตรุษจีน มีลักษณะเป็นแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำตาล นึ่งจนสุก เหนียวนุ่ม…
หลายคนประสบปัญหาเมื่อยล้า ปวดคอ และปวดหลังจากการใช้งานไอแพดหรือแท็บเล็ตเป็นเวลานาน วันนี้ Shopee Blog ขอแนะนำไอเทมที่จะช่วยให้การใช้งานสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น นั่นก็คือ "ขาตั้งไอแพด/ที่วางแท็บเล็ต" ซึ่งมีหลากหลายแบรนด์และดีไซน์ให้เลือกสรรตามความชอบและการใช้งาน หากใครกำลังมองหาว่า ที่วางแท็บเล็ต ยี่ห้อไหนดี วันนี้เรามีข้อมูลดีๆ มาฝากกัน…