ลูกพลับ (Persimmon) ผลไม้รสหวานที่หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่าเปลือกของมันสามารถนำมาทานได้แถมสรรพคุณลูกพลับทางยายังมีดีกว่าเนื้อเสียอีก แต่ถึงอย่างไรเนื้อภายในที่หอมหวานก็มีคุณค่าทางสารอาหารช่วยให้สุขภาพดี และแข็งแรงหากรู้สัดส่วนวิธีการทาน และโทษบางประการหากนำไปทานไม่ถูกวิธี มาดูกันสิว่าลูกพลับจะมีคุณ และโทษอย่างไร
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
ลูกพลับ (Persimmon) ผลไม้ที่มีสีเหลืองไปจนถึงสีแดงโดยมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ คือ Diospyros kaki L.f. (ญี่ปุ่น), Diospyros virginiana L. (ยุโรป) ซึ่งจัดอยู่ในวงศ์มะพลับ (EBENACEAE) ซึ่งต้นลูกพลับที่นิยมปลูกมากที่สุดในไทยคือ Diospyros kaki L.f. (ญี่ปุ่น) ต้นลูกพลับมีลักษณะเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่สูงประมาณ 10 เมตร ใบคล้ายรูปหัวใจ ดอกสีเหลืองคล้ายระฆัง สำหรับผลจะมีอยู่หลายรูปทรงอาทิเช่น แบบกลม แบบกรวย หรือกลมแบน สำหรับผลอ่อนจะมีสีเขียว เมื่อผลสุกจะมีสีเหลือง ส่วนเนื้อมีส้ม แข็ง และมีเมล็ดภายใน
โดยทั่วไปสามารถแบ่งรสชาติของลูกพลับออกเป็น 2 รสชาติ คือ ลูกพลับหวาน และลูกพลับฝาด
ซึ่งทั้ง 2 รสชาติก็ขึ้นอยู่กับลักษณะความชอบของผู้ที่รับประทานรวมไปถึงวิธีการต่าง ๆ เพื่อแก้ความฝาดซึ่งสามารถทำได้ไม่ยาก
เคล็ดไม่ลับกับวิธีปอกลูกพลับยังไงไม่ให้ฝาดก่อนนำไปรับประทานโดยมีวิธีการ ดังนี้
สำหรับคุณประโยชน์ และสรรพคุณลูกพลับ (Persimmon) ที่สำคัญเมื่อรับประทาน ได้แก่
จึงเป็นสาเหตุว่าทำไมถึงควรทราบวิธีการรับประทานลูกพลับที่ถูกวิธีเพื่อให้รสชาติที่ดี ไม่ติดรสฝาดเพิ่มอรรถรสในการรับประทาน และได้รับคุณประโยชน์จากสารอาหารที่สำคัญได้อย่างครบถ้วน
มีหลายคนตั้งคำถามว่าลูกพลับกินเปลือกได้ ไหม คำตอบคือ ได้ เนื่องจากพบว่าประโยชน์ของลูกพลับส่วนเปลือกมีสารสำคัญหลายชนิด
ซึ่งก่อนจะนำเปลือกมารับประทานควรผ่านการล้างทำความสะอาดด้วยการแช่ในน้ำอุ่น 1-2 นาที หรือนำไปล้างด้วยเบกกิ้งโซดาโดยแช่ไว้ประมาณ 1 นาที ตามด้วยการล้างด้วยน้ำสะอาด และสามารถล้างด้วยน้ำส้มสายชูโดยการนำลูกพลับไปแช่ประมาณ 1 นาทีก่อนจะนำไปปอกเปลือกเพื่อช่วยในการกำจัดยาฆ่าแมลง และสารเคลือบผิว (Wax)
ทราบหรือไม่ว่าประโยชน์ของลูกพลับนั้นมีส่วนช่วยในการลดความอยากของอาหารเนื่องจากลูกพลับเป็นผลไม้ที่ให้แคลอรี และไขมันต่ำ รวมถึงมีเส้นใยอาหาร (Fiber) สูงมากจึงเหมาะสำหรับสาว ๆ ที่มีความสนใจในการลดน้ำหนักเพราะทานลูกพลับแล้วไม่อ้วนอย่างแน่นอน แต่ทั้งนี้ลูกพลับ 1 ลูกจะให้พลังงานประมาณ 32 แคลอรีซึ่งถ้าเผลอทานเข้าไป 5 ผลต่อวันก็เท่ากับข้าวสวย 1 จาน ดังนั้นควรทานลูกพลับเพียงวันละ 1 – 2 ลูก อีกทั้งควรออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยเพื่อผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพ
นอกจากลูกพลับประโยชน์จะช่วยในการลดน้ำหนักให้สาว ๆ มีหุ่นดีจนน่ามองแล้ว แต่ยังไม่หมดเพียงเท่านั้น ลูกพลับยังสามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็ง (Cancer) ได้อีกด้วยโดยพบว่าสารประกอบฟีโนลิกในลูกพลับมีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) อีกทั้งวิตามิน C ที่สูงจะทำหน้าที่ในการยับยั้งเซลล์มะเร็งให้กระจายไปสู่ตำแหน่งต่าง ๆ ของร่างกายได้ช้าลงจึงช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งส่วนกระเพาะอาหาร ลำไส้ใหญ่ ตับอ่อน และต่อมลูกหมาก
ประโยชน์ลูกพลับช่วยในการรักษาโรค และอาการต่าง ๆ ได้มากมายแต่กรมอนามัยได้ออกมาเตือนถึงผู้ที่ชอบรับประทานลูกพลับว่าไม่ควรรับประทานลูกพลับขณะที่ท้องว่างเนื่องจากเป็นช่วงที่กระเพาะอาหารหลั่งน้ำย่อยออกมาเป็นจำนวนมากซึ่งหากไปรวมตัวกับสารแขวนลอย หรือยางของลูกพลับจะทำให้ผู้ทานรู้สึกคลื่นไส้ และระคายเคืองกระเพาะอาหาร รวมไปถึงควรระวังสารซัคคาริน (Saccharin) และสารโซเดียมไซคลาเมต (Sodium Cyclamate) ซึ่งเป็นสารให้ความหวานทดแทนที่พบได้ในลูกพลับสายพันธุ์หวานเพราะอาจจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดให้มีปริมาณสูงขึ้น และไม่ควรรับประทานลูกพลับหลังจากรับประทานอาหารประเภทโปรตีนจากอาหารทะเลเช่น กุ้ง หมึก หอยเนื่องจากกรดแทนนิกไปจับตัวกับโปรตีนจากอาหารทะเลจะทำให้รู้สึกคลื่นไส้ อาเจียน หรือท้องเสียได้
จบลงไปแล้วกับลูกพลับผลไม้รสหวานแต่บางชนิดก็มาพร้อมความฝาดที่มีประโยชน์ของสารสำคัญอย่างแทนนิน และสารอื่น ๆ สรรพคุณของลูกพลับถือเป็นตัวช่วยที่ดีในการปรับสมดุล บำรุงผิวพรรณ ต่อต้านสารอนุมูลอิสระอันเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งซึ่งสามารถนำผลไปรับประทานได้ทั้งลูกรวมถึงเปลือกจึงควรระมัดระวังถึงปริมาณหากรับประทานมากเกินไปก็อาจก่อให้เกิดอันตราย และส่งผลข้างเคียงต่อร่างกาย ดังนั้นเพื่อสุขภาพที่ดีควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และทานสลับกับผลไม้อื่น ๆ เพื่อช่วยเพิ่มคุณค่าของสารอาหาร และเป็นไปตามโภชนาการที่ควรได้รับในแต่ละวัน
ขอบคุณข้อมูลจาก sanook, Medthai, kamonchanok, thairath
ปัญหารถควันดำไม่ใช่แค่ปัญหาสิ่งแวดล้อม แต่ยังส่งผลต่อสภาพรถและความปลอดภัยในการขับขี่ ค่าควันดำที่วัดด้วย Smoke meter วัดได้เกิน 50% ยังผิดกฎหมายซึ่งมีโทษทั้งปรับและห้ามใช้รถคนนั้นอีกด้วย คราวนี้ Shopee จึงจะขอชวนเพื่อน ๆ มาดูว่ารถมีควันดำเกิดจากอะไร และในฐานะคนใช้รถแบบเรา ๆ…
ทราบกันดีว่าประเทศไทยมีแหล่งผลิตน้ำมันดิบ แต่รู้หรือไม่ว่าปริมาณที่ผลิตได้ไม่เพียงพอต่อความต้องการในการใช้งานภายในประเทศทั้งหมด จึงจำเป็นต้องมีการนำเข้าน้ำมันดิบจากต่างประเทศมากลั่นสำเร็จรูปมากขึ้นเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการ ซึ่งส่งผลต่อโครงสร้างราคาน้ำมัน โดยในวันนี้ Shopee Blog จะพาไปคลายข้อสงสัยว่า ทำไมน้ำมันแพง มีปัจจัยอะไรบ้างที่ส่งผลกระทบต่อการขึ้น-ลงของราคาน้ำมันและแนวโน้มสถานการณ์ราคาน้ำมันในปี 2568 จะเป็นอย่างไรไปดูกันเลย! รู้จักโครงสร้างราคาขายปลีกน้ำมันภายในประเทศไทย มีอะไรบ้าง รู้หรือไม่ว่าโครงสร้างราคาขายปลีกน้ำมันแต่ละประเทศไม่เหมือนกันซึ่งในประเทศไทยราคาน้ำมันจะผ่านผู้เกี่ยวข้อง…
Checklist 5 จุดสำคัญที่คุณอาจมองข้าม! พร้อมวิธีตรวจเช็คยางรถยนต์เบื้องต้นด้วยตัวเอง ง่ายนิดเดียว เพิ่มความปลอดภัยในการขับขี่ ประหยัดทั้งเวลาและค่าใช้จ่าย
ชานมไข่มุก เมนูยอดฮิตที่ยังคงติดกระแสเมนูเครื่องดื่มมาแรงอย่างต่อเนื่องเพราะทานง่าย มีหลายแบบให้เลือกกันได้ตามชอบซึ่งหากใครที่กำลังมองหาร้านชานมไข่มุก รสชาติอร่อย ชาเข้มข้นย่านเมืองกรุง เราพร้อมแจก 15 ลายแทงให้ตามไปลิ้มลองกันได้ง่าย ๆ ซึ่งจะมีที่ไหนน่าสนใจบ้าง อย่ารอช้า! ไปเริ่มกันเลย! 15 พิกัดร้านชานมไข่มุกกรุงเทพฯ ต้องไปลอง…
สิ่งสำคัญของการขับขี่บนท้องถนน ไม่ว่าจะเป็นการเดินทางใกล้หรือเดินทางไกล ควรจะตรวจเช็กสภาพรถยนต์อย่างสม่ำเสมอ เพราะการขับขี่สามารถเกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝัน เช่น รถเสีย รถยางแบน รถแบตหมดสตาร์ทไม่ติด รวมถึงอุบัติเหตุที่อาจเกิดขึ้นได้ทุกที่ ทุกเวลา ดังนั้น เพื่อความปลอดภัยและความอุ่นในการเดินทาง เราจึงควรเตรียมพร้อมรับมือกับทุกสถานการณ์เฉพาะหน้า ที่อาจจะเกิดขึ้นในระหว่างการขับขี่ วันนี้…
ถ้าพูดถึงส่วนประกอบของรถมอเตอร์ไซค์ ต้องบอกว่าทุกชิ้นส่วนมีความสำคัญและทำหน้าที่แตกต่างกันออกไป แต่ถ้าพูดถึงชิ้นส่วนที่จะต้องสัมผัสกับพื้นผิวถนน คอยรองรับแรงสั่นสะเทือน รองรับน้ำหนักของรถมอเตอร์ไซค์และผู้ขับขี่ รวมถึงถ่ายทอดแรงขับเคลื่อนจากเครื่องยนต์ไปยังพื้นถนนเพื่อให้รถมอเตอร์ไซค์เคลื่อนที่ได้ ก็คงจะเป็นในส่วนของบริเวณล้อ แต่ว่าคนส่วนใหญ่มักให้ความสำคัญกับยางมอเตอร์ไซค์มากกว่าล้อ ซึ่งความจริงแล้ว ล้อมอเตอร์ไซค์ก็มีความสำคัญไม่ต่างจากยางเลย หากล้อรถได้รับความเสียหายก็ทำให้ไม่สามารถขี่มอเตอร์ไซค์ได้เช่นกัน วันนี้ Shopee อยากจะมาเอาใจชาวไบค์เกอร์ ด้วยการรวบรวม…