Foods & Beverages

ประเภทและวิธีชง ชาเขียว พร้อมเทคนิคดื่มให้ได้ประโยชน์มากที่สุด

ถ้าคุณเป็นอีกหนึ่งคนที่รักในการดื่มชาเชียวอย่างมาก เรียกได้ว่า ชาเขียวร้านไหนเด็ดเป็นต้องตระเวนเพื่อไปลองชิมให้ได้ทุกสารทิศ แล้วล่ะก็ วันนี้เรามีวิธีชงชาเขียวและเทคนิคในการดื่มชาให้ได้ประโยชน์มากขึ้น จะมีอะไรบ้างไปติดตามกันได้เลย


ชาเขียว มีด้วยกันกี่ประเภท ?

ความนิยมที่แพร่หลายของชาเขียวทำให้ในปัจจุบันเราได้เห็นและได้รู้จักชาเขียวรสชาติใหม่ ๆ อย่างเช่น มัทฉะ หรือ โฮจิชะ แต่ว่าความจริงแล้วชาเขียวนั้นมีกี่ประเภทกันแน่? 

ชาเขียวต้นตำหรับจากญี่ปุ่น แบ่งเป็น 5 ประเภทหลัก

1. มัทฉะ

Credit: Unsplash

หลายคนน่าจะคุ้นชินกับชื่อเรียกนี้ เพราะเป็นอีกหนึ่งชาเขียวที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ชาเขียวมัทฉะนั้นเป็นการสกัดใบชาอย่างเข้มข้นออกมาในรูปแบบของผง เพื่อให้ผู้ที่นำไปชงดื่มได้รับกลิ่นและรสชาติของต้นตำหรับชามากกว่า การชงชาโดยใช้ผงชาเขียวมัทฉะปกติที่ต้องใช้กาชงชา หรือที่กรองใบชาช่วย ด้วยลักษณะที่เป็นผงเข้มข้นทำให้คนนิยมนำไปประกอบอาหารในรูปแบบอื่นๆเช่น ขนมเค้ก เพราะสะดวก ใช้งานง่าย ให้สีเขียวที่สดและน่าทาน และข้อสำคัญคือ ชาเขียวมัทฉะนั้นจะได้รับคุณประโยชน์ที่มากกว่าการดื่มชาเขียวแบบธรรมดา

2. เกียวกุโระ

เป็นใบชาที่เรียกได้ว่าคุณภาพดีที่สุดในบรรดาชาเขียวทั้งหมดก็ว่าได้ เพราะ ต้นชาที่สามารถเก็บใบชามาเพื่อทำเป็นชาเกียวกุโระได้นั้นต้องปลูกในที่ร่มเพื่อไม่ให้แดดและลมทำลายสารอาหารและคุณประโยชน์จากต้นชาไปก่อนที่จะนำมาผ่านกระบวนการผลิตชา รสชาติของชาเกียวกุโระจะมีรสหวาน มีความฝาดเล็กน้อย เมื่อชงแล้วจะมีกลิ่นหอมและมีความกลมกล่อม รสชาติสุดพรีเมี่ยมนี้ก็แลกมาด้วยราคาที่สูงกว่าชาเขียวประเภทอื่น ๆ ทำให้ยังไม่ค่อยได้รับความนิยมในตลาดมากนัก 

3. เซ็นชะ

เมื่อพูดถึงชาเขียวยอดนิยมของชาวญี่ปุ่นแล้ว ชาเซนกะนั้นเป็น ชาที่ชาวญี่ปุ่นนิยมมากที่สุด มีรสชาติฝาดที่เป็นเอกลักษณ์คู่กับความหอม ซึ่งการอบใบชาที่แตกต่างกันจะทำให้รสชาติของชาเซนกะนั้นแตกต่างกันออกไป จึงกลายเป็นเสน่ห์ที่หลายๆคนหลงใหลในการสัมผัสกับรสชาติของมัน

4. โฮจิชะ

อีกหนึ่งชื่อที่กำลังเป็นที่นิยมในไทยมากขึ้น และมากขึ้นเรื่อย ๆ กับชาโฮจิฉะ ชาเขียวที่มีสีเข้มกว่าปกติ ทำให้หลายคนแปลกใจว่ามันคือชาอะไรกันแน่ ความโดดเด่นของโฮจิฉะก็คือกลิ่มหอมละมุน ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น ไม่ฝาด แตกต่างจากชาอื่นตรงที่มีคาเฟอีนน้อยทำให้เด็ก ๆ สามารถดื่มได้

5. เก็นไมฉะ

สาวกชาเขียวอาจจะไม่คุ้นเคยกับชื่อนี้สักเท่าไหร่ แต่ถ้าพูดถึงชาเขียวฟูจิ หรือชาที่มีกลิ่นคั่วข้าวอ่อนๆในร้านอาหารญี่ปุ่น ก็คงจะต้องร้องอ่อขึ้นมาทันที เพราะเก็นไมฉะ คือ ชาเขียวมัทฉะที่นำมาคั่วกับข้าวกล้องทำให้มีกลิ่นหอมจนหลายๆคนติดใจ


ประโยชน์ของการดื่มชาเขียว

ชาเขียวนั้นเป็นสุดยอดเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ ทั้งในเชิงความสวยความงาม เพราะในใบชานั้นมี วิตามินบี วิตามินซี วิตามินอี และ สารต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ในการช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน มีส่วนช่วยสำหรับใครที่ต้องการจะลดน้ำหนัก  นอกจากนี้ชาเขียวนั้นยังมีสรรพคุณในทางยาอีกมากมาย ทั้งช่วย แก้อาการร้อนใน แก้อาการแฮงค์จากการเมาค้าง ล้างสารพิษในลำไส้ ลดคอเลสตอรอลและน้ำตาลในเลือด รวมถึงลดอาการท้องเสีย ซึ่งสำหรับใครที่ถ่าย้องยากอยู่แล้ว การทานชาเชียวบ่อยๆนั้นอาจจะทำให้เกิดอาการท้องผูกตามมาได้เช่นกัน


วิธีชงชาเขียวและเทคนิคการดื่มให้ได้ประโยชน์

Credit: Unsplash

1. ห้ามดื่มกับนมเด็ดขาด

งานนี้สายชาเขียวนม มัทฉะลาเต้ทั้งหลายหมดสิทธิ์ เพราะ การดื่มชาเขียวให้ได้ประโยชน์นั้นหากถูกปรุงแต่งด้วยนมผงหรือนมสด โปรตีนที่อยู่ในนมจะนั้นจะไปจับกับสารสำคัญในชาเขียวทำให้ คุณประโยชน์ของชาเขียวนั้นไม่สามารถออกฤทธิ์ได้อย่างเต็มที่ 

2. ชาต้องมีความเข้มข้น

การจะดื่มชาเขียวให้ได้ประโยชน์จากใบชาสูงสุดนั้นต้องเลือกดื่มชาเขียวที่มีมีวิธีการชงชาเขียวที่ถูกต้องมีความเข้มข้นในการชงสูงเหมือนอย่างการชงแบบต้นตำหรับของญี่ปุ่น เพื่อให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่เพียงพอในแต่ละวัน

3. ดื่มตอนที่ชงเสร็จใหม่ ๆ

คุณประโชน์จากชานั้นจะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป โดยเฉพาะ สารอีพิกัลโลคาเทชินกัลเลต (EGCG) ที่มีส่วนสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระ จะสลายไปกว่า 20% เมื่อโดนความร้อนเป็นระยะเวลานาน ฉะนั้นแล้วถ้าหากว่าคุณอยากได้รับคุณประโยชน์จากการดื่มชาอย่างเต็มที่ คุณควรจะดื่มชาที่เพิ่งชงเสร็จใหม่ ๆ

4. ดื่มกับมะนาว

เพราะว่าการชงชาเขียวไม่ว่าจะด้วยความร้อนที่มากเกินไปหรือระยะเวลาที่ไม่เหมาะสมก็จะทำให้ประโยชน์ที่คุณควรจะได้รับจากชาเขียวนั้นลดลง เคล็ดก็คือ การบีบมะนาวลงไปในชาเชียวในระหว่างที่ชงชา หรือ หลังจากที่ชงเสร็จใหม่ๆนั้นจะช่วยรักษาคุณประโยชน์ของชาเขียวไว้ได้

สาวกชาเขียวทั้งหลาย ต้องลองสัมผัสกับรสชาติในมุมใหม่ ๆ สักครั้ง รับรองว่าคุณจะรักในการกินชาเขียวแบบไม่มีวันเบื่ออย่างแน่นอน

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

แนะนำอนิเมะ Netflix ห้ามพลาด! อัปเดตใหม่ น่าดู ปี 2025

นี่คือลิสต์ แนะนำอนิเมะ Netflix สุดปัง ที่จะทำให้ปี 2025 ของคุณเต็มไปด้วยความสนุก ตื่นเต้น ฟิน อิน มันส์ ฮา ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟน อนิเมะญี่ปุ่น ตัวยง…

10 hours ago

ใช้อะไรล้างรถได้บ้าง? รวมอุปกรณ์ล้างรถแบบครบชุด พร้อมพิกัดช้อปเลย!

รถที่สะอาดเงางามเป็นความสุขของคนรักรถ แล้วจะใช้อะไรล้างรถได้บ้าง? นี่อาจดูเป็นคำถามธรรมดาๆ แต่จริงๆ แล้วอุปกรณ์ล้างรถมีส่วนสำคัญต่อความสะอาดและความเงางามของรถมากขนาดที่หากใช้ผิดอาจทำให้สีรถหมอง เพิ่มรอยขีดข่วน หรือแม้กระทั่งทำลายพื้นผิวรถได้โดยไม่รู้ตัว! หลายคนยังอาจสงสัยด้วยว่าใช้น้ำยาล้างจานล้างรถได้ไหม หรือใช้ของในบ้านแทนน้ำยาล้างรถได้หรือเปล่า คราวนี้ Shopee จะมาแนะนำอุปกรณ์ล้างรถครบชุดที่จะช่วยให้การล้างรถเป็นเรื่องง่าย พร้อมแนะนำว่าห้ามใช้อะไรล้างรถ เพื่อให้รถของคุณสะอาดเงางามได้แบบมืออาชีพ! ใช้อะไรล้างรถได้บ้าง…

14 hours ago

โบว์ เมลดาจอมขโมยซีน! เธอลูกครึ่งอะไร ความน่ารักนี้มาจากไหนตามมาดู

สาวคนนี้ไม่ใช่แค่สวยธรรมดา แต่คือระดับทำให้คนดูทั้งบ้านทั้งเมืองเผลอยิ้มตามแบบไม่รู้ตัว! โบว์ เมลดาน่ารักมากเสน่ห์ในแบบที่ขโมยหัวใจแฟนๆ ได้ตั้งแต่วันแรกที่ก้าวเข้าสู่วงการ ไม่ว่าจะบทใสๆ หรือจะแสบๆ ซนๆ ก็เอาอยู่หมด! แต่ด้วยชื่อและหน้าลูกครึ่งทำให้หลายคนนึกสงสัยว่าโบว์ เมลดา ลูกครึ่งอะไร? ใช่สายฝ. เต็มตัว หรือแค่หน้าลูกครึ่งแต่หัวใจไทยแท้?…

15 hours ago

บอกลาปัญหาผมเสีย! หวีขนหมูป่า ดียังไง ช่วยบำรุงผมให้เงางาม ลดผมร่วง เพิ่มวอลลุ่ม

เบื่อไหมกับปัญหาผมเสีย ชี้ฟูจัดทรงยาก และขาดหลุดร่วง? อยากมีผมสวยสุขภาพดี แต่ไม่รู้ว่าจะต้องทำยังไง? วันนี้ Shopee มีเคล็ดลับดี ๆ อยากจะมาบอกต่อให้กับสาว ๆ ทุกคนนั่นก็คือ “หวีขนหมูป่า” ไอเทมเด็ดที่ช่วยที่ทำให้เส้นผมเรียบตรง มีน้ำหนัก…

15 hours ago

5 วิธีขี่มอเตอร์ไซค์ลุยน้ำให้ปลอดภัย รถไม่พัง ตรวจเช็กยังไง?

หลายคนอาจเคยประสบปัญหาฝนตก ถนนเปียก น้ำรอการระบาย ทำให้มีน้ำท่วมขัง ยิ่งฝนตกต่อเนื่องนาน ๆ น้ำก็เริ่มมีระดับสูงขึ้นและหลายคนก็อยากจะรีบกลับบ้าน เพราะกลัวรอนานจะไม่สามารถผ่านเส้นทางได้ แล้วถ้าหากใครต้องขี่มอเตอร์ไซค์ลุยน้ำ จะทำอย่างไรให้ปลอดภัย รถไม่ดับกลางทางซึ่งเราได้รวม 6 วิธีที่จะช่วยให้คุณขับรถลุยน้ำได้อย่างปลอดภัย พร้อมทริคในการเช็กรถมอเตอร์ไซค์เบื้องต้นหลังจากขับรถลุยน้ำที่สามารถทำเองได้    cr.…

16 hours ago

10 จั๊มสตาร์ทรถยนต์ รุ่นไหนดี? ที่พกพาง่าย ใช้งานสะดวก

แบตเตอรี่รถยนต์ เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่สำคัญที่จัดเก็บพลังงานและใช้ในการสตาร์ทรถยนต์พร้อมทั้งจ่ายกระแสไฟไปยังส่วนต่างๆ ของรถยนต์ แต่ก็มีโอกาสในการสตาร์ทรถไม่ติดเนื่องจากแบตเตอรี่มีพลังงานที่ลดน้อยลง การมีจั๊มสตาร์ทรถยนต์ติดไว้จะช่วยทำการชาร์จรถในยามฉุกเฉินได้ซึ่งจั๊มสตาร์ทรถยนต์ รุ่นไหนดี ? รุ่นไหนน่าซื้อ พกพาง่าย ใช้งานสะดวกเราคัดมาฝากแล้ว ไปดูกันเลย cr. freepik.com จั๊มสตาร์ทรถยนต์คืออะไร ทำหน้าที่อย่างไร…

17 hours ago