Foods & Beverages

วิธีทำบัวลอยให้อร่อย ด้วยสูตรหอมหวาน ของหวานคู่คนไทยที่หอมอร่อยละมุนลิ้น

ขนมบัวลอยไข่หวาน ถือว่าเป็นขนมไทยที่ทานง่าย รสชาติหอมหวานมัน แถมวิธีทำบัวลอยนี้ไม่ยากอย่างที่คิดอีกด้วย ยิ่งเป็นบัวลอยไข่หวานยิ่งอร่อยเข้าไปใหญ่ และวันนี้เราก็มีวิธีทําบัวลอยไข่หวานให้อร่อยมาฝากด้วยเช่นกัน จะมีขั้นตอนอย่างไรบ้างนั้น ตามไปเข้าครัวกันเลย

แชร์สูตรวิธีทำบัวลอยง่าย ๆ ทำกินเองได้ ใช้เวลาไม่นาน

เอาล่ะ พร้อมทำบัวลอยกันหรือยัง สูตรบัวลอยที่เราจะทำกันในวันนี้จะเป็นสูตรบัวลอยสุดเด็ด ใครชอบขนมไทยเนื้อนุ่มหนึบกินคู่กับน้ำกะทิรสชาติกลมกล่อม ต้องมาดูวิธีทำกันหน่อยแล้วจะได้ทำกินเองบ่อย ๆ 

Credit: ครัวชั้นสูง – High Zone Kitchen

วัตถุดิบแป้งทำบัวลอย

  1. แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
  2. แป้งมัน 10 กรัม
  3. น้ำเปล่า
  4. เผือกนึ่ง
  5. ฟักทองนึ่ง
  6. น้ำใบเตย

วิธีทำบัวลอย

  1. เริ่มจากการผสมแป้ง นำแป้งข้าวเหนียวและแป้งมันผสมกัน แยกไว้เป็นกองตามสีที่ต้องการ
  2. นำฟักทองนึ่ง เผือกนึ่ง น้ำใบเตย และน้ำอัญชัน (หรือสีที่ต้องการ) มานวดผสมกันในแต่ละสี
  3. วิธีนวดแป้งบัวลอย หากแป้งแห้งไปสามารถเติมน้ำเปล่าทีละ 1 ช้อนโต๊ะ และนวดให้เข้ากันจนแป้งไม่ติดมือ สามารถปั่นได้
  4. หากต้องการให้แป้งบัวลอยมีสีสันมากขึ้น สามารถใช้สีผสมอาหารได้

เคล็ดลับ เมื่อนวดแป้งเสร็จให้นำผ้าขาวบางชุบน้ำหมาด ๆ หรือเอาพลาสติกใสมาห่อคลุมภาชนะไว้ เพราะถ้าไม่ทำแบบนี้จะทำให้แป้งแห้ง ปั้นแล้วแตกนั่นเอง เวลาปั้นอย่าปั้นลูกใหญ่เกิน เพราะจะทำให้แป้งไม่สุก 

วัตถุดิบน้ำกะทิ

  1. กะทิ 3 ถ้วยตวง
  2. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย 7 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
  5. มะพร้าวอ่อนหั่นชิ้น 1 ถ้วย
  6. ใบเตยหอมล้างสะอาด มัดให้เรียบร้อย 4-5 ใบใหญ่

วิธีทำน้ำกะทิ

  1. นำกะทิ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊ป  เทลงในหม้อ
  2. ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ต้องหมั่นคนเพราะกะทิอาจไหม้ได้
  3. คนส่วนผสมทุกอย่างให้ละลายเข้ากัน ใส่เกลือป่นตามลงไป
  4. ให้มัดใบเตยใส่ลงไปเพื่อเพิ่มความหอม และใส่มะพร้าวอ่อนลงไปเพื่อเพิ่มความอร่อย

ส่วนวิธีทําบัวลอยไข่หวานนั้น ขั้นตอนการทำเหมือนกับบัวลอยธรรมดาเป๊ะ เพียงแค่มีไข่เพิ่มเข้ามาเท่านั้นเอง วิธีทำไข่หวานก็ไม่ยาก ตอกไข่ใส่น้ำกะทิทีละฟอง จากนั้นตักขึ้นพักไว้ พอบัวลอยเสร็จก็ตักใส่ถ้วยพร้อมราดน้ำกะทิ โปะด้วยไข่หวาน เป็นอันเสร็จ 


วิธีทำบัวลอยสาคู

Credit: ปันกันปรุง

วัตถุดิบ สาคูบัวลอย

  1. สาคูเม็ดเล็ก 200 กรัม
  2. สีผสมอาหารสีแดง หรือสีอื่นตามชอบ
  3. มะพร้าวอ่อน
  4. ลิ้นจี่แกะเม็ด

ส่วนผสม น้ำกะทิ

  1. กะทิ 500 กรัม
  2. น้ำตาลโตนด 300 กรัม
  3. น้ำตาลทราย 80 กรัม
  4. เกลือนิดหน่อย
  5. ใบเตย

สูตรทำบัวลอยสาคู


     1. นำเม็ดสาคูแช่สีผสมอาหารที่ต้องการ ประมาณ 20 นาที พอครบเวลาเทใส่กระชอนกรองเอาแต่สาคู ปั้นเป็นก้อนกลมจนหมด
     2. ต้มบัวลอยสาคูในน้ำเดือด เมื่อสุกบัวลอยสาคูจะลอยขึ้นมา ก็ตักขึ้นมาผ่านน้ำเย็น
     3. ต้มน้ำกะทิ ใส่ลิ้นจี่ มะพร้าวอ่อน และสาคูบัวลอย รอจนเดือดตักใส่ถ้วย

เห็นไหมว่าวิธีทำบัวลอยนั้นไม่ยากเลย ส่วนผสมก็หาซื้อไม่ยาก ถ้าอยากได้บัวลอยหลาย ๆ สีแต่ไม่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ สามารถใช้สีผสมอาหารได้ ใช้แค่ประมาณ 2-3 หยด จะได้ลูกบัวลอยสีสวยน่ารักไปทานกันแล้ว  เอาล่ะ ถ้างั้นเราไปเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม เลือกซื้อแป้งทำบัวลอย เตรียมวัตถุดิบทำบัวลอย แล้วไปเข้าครัวทำบัวลอยไข่หวานแสนอร่อยกันเล้ยยย

Feature Image Credit : freepik

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

12 วิธีไล่แมลงเม่าให้อยู่หมัด ไม่กลับมากวนใจ ทำง่ายด้วยตัวเอง

เทียบความแตกต่างระหว่างแมลงเม่ากับปลวก พร้อม 12 วิธีไล่แมลงเม่า ไม่ให้กลับมากวนใจ ด้วยตัวเองได้ง่าย ๆ พร้อมไอเท็มล่อแมลงเม่า สั่งง่าย ราคาดี เห็นผลจริง

2 days ago

วิธีสังเกตคนดวงตก เช็กสักนิดก่อนชีวิตสะดุดพร้อมวิธีแก้-พระเสริมดวง

เช็กให้ชัวร์! วิธีสังเกตคนดวงตก พร้อมเคล็ดวิธีแก้ดวงตกเรื่องเงิน งาน ความรัก เสริมด้วยพระมงคลที่ช่วยหนุนดวงให้ดีขึ้น ดวงตกแล้วทำยังไงให้เดินต่อไปได้ เรามีคำตอบให้!

2 days ago

แจกคำอวยพรวันแม่ แคปชั่นซึ้ง กินใจ ส่งความรักถึงแม่แบบ New Gen!

วันแม่ปีนี้! แจกคำอวยพรวันแม่แนวซึ้ง ๆ กวน ๆ ทั้งแคปชั่นไทย/อังกฤษ พร้อมรวมคำขวัญวันแม่ สร้างไอเดียสุดพิเศษสำหรับแม่ในวันสำคัญ

3 days ago

รีวิวจัดเต็ม! 10 เครื่องโกนหนวดไฟฟ้า ยี่ห้อไหนดี โกนง่าย เพื่อผิวเรียบเนียน ใช้งานคุ้มค่า

เทียบชัด! 10 เครื่องโกนหนวดไฟฟ้า ยี่ห้อไหนดี เกลี้ยงเกลา ปลอดภัย ไม่บาดหน้า เพื่อการตัดสินใจที่ง่ายและคุ้มค่าที่สุด พร้อมวิธีการเลือกให้เหมาะสม

3 days ago

รวม 10 ไอเดียสุดสร้างสรรค์ ของชําร่วย งานฌาปนกิจ อะไรดี ที่เรียบง่าย มีคุณค่า และเหมาะสม

รวบรวม 10 ไอเดีย ของชําร่วย งานฌาปนกิจ อะไรดี สื่อถึงความอาลัยและสร้างความทรงจำที่ดี พร้อมแนะนำการเลือกของชำร่วยงานศพที่เหมาะสมและให้เกียรติผู้ล่วงลับ

4 days ago

วิธีเขียนพรอมต์ ChatGPT ดูดวงให้จึ้ง! แม่นหรือมั่ว?

รวมเทคนิคเขียนพรอมต์ให้ ChatGPT ดูดวง ตอบแม่นระดับมูเตลูขั้นสุด ทั้งดวงรายวัน ไพ่ทาโรต์ พลังจักรราศี พร้อมเฉลยว่าเวิร์กจริง...หรือมั่ว?

4 days ago