ขนมไทยโบราณอย่างฝอยทองนั้น เป็นขนมที่ได้รับความนิยมมาอย่างช้านาน และอยู่คู่ประเพณีไทยมานานหลายร้อยปี ที่มีประวัติความเป็นมาแต่ดั้งเดิมจากโปรตุเกส มักจะกินคู่กันกับขนมอย่างทองหยิบและทองหยอด ซึ่งฝอยทองนั้นนอกจากจะหอมหวานกินเดี่ยว ๆ ได้แล้วนั้น ยังมีการนำมาประยุกต์ทำเป็นเค้กชิฟฟ่อนฝอยทอง และเค้กลาวาฝอยทองสุดอร่อยอีกด้วย ใครที่ชอบกินฝอยทองและอยากลองทำเค้กฝอยทองดูเองบ้างนั้น ทำได้ไม่ยาก เรามีสูตรอร่อยมาแนะนำกัน
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
เค้กฝอยทองเนื้อชิฟฟ่อนนุ่มอร่อย ที่ผสมผสานระหว่างขนมไทยและเค้กได้อย่างลงตัว แต่งหน้าเค้กด้วยฝอยทองหวาน ๆ โดยจะทำหน้าเค้กไว้ที่ก้นพิมพ์ แล้วคว่ำเค้กออกจากพิมพ์ตอนเสร็จ ก็จะได้เค้กหน้าฝอยทองที่สวยงาม สามารถทำได้ทั้งแบบอบและแบบเค้กฝอยทองนึ่ง
– ฝอยทอง 100 กรัม
– แป้งเค้ก 60 กรัม
– ผงฟู ¾ ช้อนชา
– ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา
– ไข่ขาว 2 ฟอง
– ไข่แดง 2 ฟอง
– นมข้นจืด 45 กรัม
– น้ำตาลทราย 65 กรัม
– เกลือ ¼ ช้อนชา
– น้ำมันพืช 30 กรัม
– กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
1. เปิดเตาอบ วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนและไฟล่าง ประมาณ 10 นาที
2. วางฝอยทองไว้ที่ก้นพิมพ์แบบวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 8.5 นิ้ว กระจายให้ทั่วพิมพ์
3. ผสมส่วนผสมของเหลวเข้าด้วยกัน ใส่นมข้นจืด น้ำมันพืช เกลือ ไข่แดง กลิ่นวานิลลา และน้ำตาล 20 กรัม ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
4. จากนั้นร่อนแป้งและผงฟูใส่ชามไว้
5. ผสมแป้งเข้ากับของเหลวที่ตีไว้ และพักไว้ก่อน
6. ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ และตามด้วยน้ำตาลจนตั้งยอด
7. ค่อย ๆ เทไข่ขาวลงในชามที่มีส่วนผสมที่ตีไว้ และใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน
8. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
9. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง 40 นาที อย่าลืมรองน้ำไว้ใต้พิมพ์ด้วยเพื่อไม่ให้ฝอยทองไหม้
10. ในสูตรนี้หากใครไม่มีเตาอบสามารถทำเป็นเค้กฝอยทองนึ่งได้ง่าย ๆ เพียงตั้งลังถึงให้น้ำเดือด และนำเค้กไปนึ่งประมาณ 45-60 นาที
11. เมื่อเค้กสุกดีแล้วนำออกจากเตาหรือลังนึ่ง คว่ำหน้าเค้กและเอาออกจากพิมพ์ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
มาทำเค้กใบเตยฝอยทองที่หอมอร่อยกันบ้าง สูตรนี้จะทำในพิมพ์คัพเค้กเป็นคัพเค้กฝอยทองสุดน่ารัก เหมาะสำหรับจัดเบรคหรือทำเสิร์ฟในงานเลี้ยงต่าง ๆ หรือจะทำแจกในวันเทศกาลก็ได้ รับรองอร่อยไม่แพ้กัน
– แป้งเค้ก 200 กรัม
– เนยสดชนิดเค็ม 160 กรัม
– ไข่ไก่ 6 ฟอง
– นมข้นจืด 80 กรัม
– ผงฟู 2 ช้อนชา
– เอสพี 20 กรัม
– น้ำตาลทราย 160 กรัม
– เกลือ ½ ช้อนชา
– น้ำกะทิใบเตย 180 กรัม
– น้ำมันรำข้าว 90 กรัม
– กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
– ฝอยทอง สำหรับตกแต่งหน้าคัพเค้ก ปริมาณตามชอบ
1. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูพักไว้
2. ผสมน้ำตาล ไข่ เกลือ นมข้นจืด เข้าด้วยกัน ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที
3. ใส่น้ำใบเตยและน้ำมันรำข้าวลงไป ป้ายหัวตะกร้อด้วยเอสพีและตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูงประมาณ 7 นาที
4. จากนั้นเติมกลิ่นวานิลลาลงไป และค่อย ๆ เทเนยละลายลงไปจนหมด แล้วตีให้เข้ากันประมาณ 2 นาที และตีต่อด้วยความเร็วสูง 15-20 วินาที
5. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วตักใส่พิมพ์คัพเค้กประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที
6. เมื่อเค้กสุกดีแล้วนำออกจากเตา ตกแต่งหน้าด้วยฝอยทองตามชอบ
เพิ่มความอร่อยของเค้กฝอยทองไปอีกขั้น ด้วยการผสมผสานกับเค้กมะพร้าวอ่อนลาวา ออกมาเป็นเค้กฝอยทองมะพร้าวอ่อนที่หอม หวาน มัน และอร่อยสุด ๆ เป็นอีกเมนูยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ สูตรนี้จะทำกินเองก็ได้ จะทำขายก็ดี
– แป้งเค้ก 100 กรัม
– ผงฟู 1 ช้อนชา
– ไข่แดง 5 ฟอง
– ไข่ขาว 5 ฟอง
– น้ำตาลทราย 150 กรัม
– ครีมออฟทาร์ทา ¼ ช้อนชา
– เกลือ ¼ ช้อนชา
– น้ำมะพร้าวอ่อน 90 กรัม
– น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
– ฝอยทองสำหรับตกแต่งหน้าเค้ก ปริมาณตามชอบ
– น้ำมะพร้าวอ่อน 160 กรัม
– เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม
– กะทิ 150 กรัม
– แป้งกวนไส้ 30 กรัม
– น้ำตาลทราย 60 กรัม
– เนยเค็ม 30 กรัม
– เกลือ ¼ ช้อนชา
– วิปปิ้งครีม 500 กรัม
– กะทิ 40 กรัม
– น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม
1. ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน
2. ใส่ส่วนผสมไข่แดง เกลือ น้ำมันรำข้าว น้ำมะพร้าวอ่อน และน้ำตาล 60 กรัมลงในชามผสม ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
3. ค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไปผสมในชาม ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
4. จากนั้นใส่ไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาลงในโถผสม และตีด้วยเครื่องตีหัวตะกร้อ ใส่น้ำตาลลงไปจนกว่าจะหมดและตีให้ส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอด
5. นำส่วนผสมที่ตีไว้ใส่ลงไปในโถไข่ขาว แบ่งใส่ 3 ครั้ง และใช้ไม้พายคนผสมจนเข้ากันดี
6. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว เทใสพิมพ์และนำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 190 องศา ประมาณ 30 นาที ใช้ไฟบนและล่าง
7. ระหว่างนี้มาทำซอสมะพร้าวอ่อนรอ ด้วยการใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ ยกเว้นเนื้อมะพร้าวและเนย
8. คนทุกอย่างให้เข้ากัน และจนกว่าแป้งกวนไส้จะละลาย
9. นำหม้อตั้งไฟ และกวนด้วยไฟอ่อนจนเดือด จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวลงไป
10. เมื่อซอสมะพร้าวเริ่มข้นได้ที่แล้วให้ปิดไฟ และใส่เนยลงไปคนให้เนยละลาย จากนั้นพักทิ้งไว้ให้เย็น
11. ทำวิปครีมด้วยการนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในโถผสม และตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีหัวตะกร้อจนขึ้นฟู
12. เมื่อเค้กสุกดีแล้ว นำเค้กออกจากเตาอบและเจาะรูตรงกลาง
13. ปาดหน้าเค้กด้วยวิปครีมที่เตรียมไว้ให้ทั่ว
14. แต่งหน้าเค้กด้วยฝอยทองให้ทั่วทั้งก้อน
15. ราดซอสมะพร้าวอ่อนที่ทำเสร็จแล้วลงไปตรงกลางที่เจาะรูไว้ ก็จะได้เค้กมะพร้าวอ่อนลาวาน่าอร่อยพร้อมเสิร์ฟ
และนี่ก็คือสูตรในการทำเค้กฝอยทองและเค้กลาวาฝอยทองสุดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน จะใส่ฝอยทองเยอะแค่ไหนก็ได้ตามใจ เป็นอีกเมนูของหวานชวนทำที่เหมาะกับสายหวานอย่างมาก ทำไม่ยาก แถมยังอร่อยฟินกับฝอยทองเต็ม ๆ คำอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีสูตรขนมอื่นๆที่น่าสนใจ อย่างเช่น สูตรทำท๊อฟฟี่เค้กแสนอร่อย เหมาะกับคนที่ชอบทานขนมไม่เลี่ยนรสชาติกาแฟ และสูตรทำเค้กเนยสด รวมทั้งร้านดังซื้อไปเป็นของฝากและยังมีสูตรลับที่สามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน
ที่มา : foodtravel.tv , th.openrice.com , pantip.com
ในช่วงฤดูฝนหรือเวลาที่เกิดน้ำท่วมฉับพลัน บ้านเรือนและทรัพย์สินมักเสี่ยงต่อการถูกน้ำท่วมได้ง่าย ๆ การมีอุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วมที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้คุณสามารถปกป้องทรัพย์สินและลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นได้ แน่นอนว่าการป้องกันน้ำท่วมนั้นสามารถเตรียมการได้ตั้งแต่เนิ่น ๆ และไม่ควรเตรียมตัวในวินาทีสุดท้าย เพราะหากไม่ได้เตรียมตัวไว้ และอยู่ในพื้นที่เสี่ยง ค่าเสียหายที่เกิดขึ้นอาจจะสูงกว่าค่าใช้จ่ายที่ลงทุนไปกับการซื้ออุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม ดังนั้น ในบทความนี้ Shopee Blog จะมาแนะนำ…
การว่ายน้ำเป็นกิจกรรมที่รู้กันดีว่าทั้งสนุกและดีต่อสุขภาพ ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ เพิ่มความยืดหยุ่นของร่างกาย และช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น อย่างไรก็ตาม ว่ายน้ำเล่นและออกกำลังกายไม่กี่ครั้ง รู้ตัวอีกทีผิวก็ดำคล้ำเสียซะแล้ว โดยเฉพาะเมื่อว่ายแบบสัมผัสกับคลอรีนและแสงแดดมากเกินไป พูดง่ายๆคือว่ายน้ำแล้วผิวคล้ำ ผิวดำ และผิวเสียได้ ในบทความนี้ เราจะมาเรียนรู้วิธีการดูแลผิวหลังว่ายน้ำอย่างเหมาะสม รวมถึงไอเทมดูแลผิวต่างๆ เช่น…
ในยุคที่ความเร่งรีบและอาหารแปรรูปเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันมากขึ้น การรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ในปริมาณที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องที่ท้าทายสำหรับหลายๆ คน ด้วยเหตุนี้ อาหารเสริมจึงกลายเป็นตัวช่วยสำคัญในการเติมเต็มสารอาหารที่ขาดหายไปและตอบคำถามว่า “ทำไมต้องกินอาหารเสริม” และหนึ่งในคำถามที่มักจะตามมาคือ "กินวิตามินตอนไหนดีที่สุด" เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการทานอาหารเสริม บทความนี้จะพาคุณไปไขข้อข้องใจ พร้อมทั้งอธิบายถึงความสำคัญของอาหารเสริม สารอาหารที่จำเป็น วิตามินอาหารเสริม…
มอเตอร์ไซค์ฮอนด้า เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมสูงในไทย ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็มักจะเจอได้บ่อย ๆ ด้วยดีไซน์ของมอเตอร์ไซค์ฮอนด้าที่ทันสมัย มีความแข็งแกร่งและทนทาน ราคาที่เข้าถึงได้ง่าย พร้อมดีไซน์สวยที่ทำได้ทั้งเท่และน่ารัก ซึ่งเป็นจุดเด่นที่ทำให้ผู้ขับขี่หลายคนหลงรัก โดยเฉพาะรุ่นใหม่ล่าสุดปี 2024 ที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ทุกความต้องการของผู้ขับขี่ ไม่ว่าจะเป็นสายท่องเที่ยว สายครอบครัว หรือแม้แต่สายกีฬา…
ในโลกของภาพยนตร์ที่เต็มไปด้วยหลากหลายแนว ไม่ว่าจะชอบหนังตลก ดราม่า แอ็กชัน หรือโรแมนติก แนวหนึ่งที่มักดึงดูดผู้ชมด้วยความตื่นเต้นและลุ้นระทึกก็คือ "หนังเอเลี่ยน" หนังประเภทนี้มักเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตจากนอกโลก ที่เข้ามามีบทบาทในชีวิตของมนุษย์ บางเรื่องสร้างความสยดสยอง ขณะที่บางเรื่องทำให้เราได้พิจารณาถึงการมีอยู่ของสิ่งที่เราไม่เคยรู้จักมาก่อน การดูหนังเอเลี่ยนจึงไม่เพียงเป็นความบันเทิง แต่ยังกระตุ้นให้เราคิดและจินตนาการอย่างไร้ขีดจำกัด บทความนี้ Shopee…
ในโลกที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน การอัปเดตสภาพอากาศถือเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ว่าคุณจะวางแผนพักผ่อนในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือเพียงแค่เดินทางไปทำงาน แอปพยากรณ์อากาศจึงกลายมาเป็นสิ่งสำคัญในชีวิตประจำวัน ด้วยความแม่นยำที่เพิ่มขึ้นของการพยากรณ์อากาศและความสะดวกในการใช้งานบนอุปกรณ์พกพา แอปพยากรณ์อากาศจึงทำให้การวางแผนง่ายขึ้นกว่าที่เคย ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจว่าการพยากรณ์อากาศคืออะไร วิธีอ่าน และเจาะลึกถึงความสำคัญของแอปและเว็บไซต์พยากรณ์อากาศ รวมถึงหัวข้ออื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง การพยากรณ์อากาศคืออะไร การพยากรณ์อากาศหมายถึงการพยากรณ์สภาพบรรยากาศสำหรับสถานที่และเวลาที่กำหนด นักอุตุนิยมวิทยาใช้เครื่องมือต่างๆ…