ขนมไทยโบราณอย่างฝอยทองนั้น เป็นขนมที่ได้รับความนิยมมาอย่างช้านาน และอยู่คู่ประเพณีไทยมานานหลายร้อยปี ที่มีประวัติความเป็นมาแต่ดั้งเดิมจากโปรตุเกส มักจะกินคู่กันกับขนมอย่างทองหยิบและทองหยอด ซึ่งฝอยทองนั้นนอกจากจะหอมหวานกินเดี่ยว ๆ ได้แล้วนั้น ยังมีการนำมาประยุกต์ทำเป็นเค้กชิฟฟ่อนฝอยทอง และเค้กลาวาฝอยทองสุดอร่อยอีกด้วย ใครที่ชอบกินฝอยทองและอยากลองทำเค้กฝอยทองดูเองบ้างนั้น ทำได้ไม่ยาก เรามีสูตรอร่อยมาแนะนำกัน
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
เค้กฝอยทองเนื้อชิฟฟ่อนนุ่มอร่อย ที่ผสมผสานระหว่างขนมไทยและเค้กได้อย่างลงตัว แต่งหน้าเค้กด้วยฝอยทองหวาน ๆ โดยจะทำหน้าเค้กไว้ที่ก้นพิมพ์ แล้วคว่ำเค้กออกจากพิมพ์ตอนเสร็จ ก็จะได้เค้กหน้าฝอยทองที่สวยงาม สามารถทำได้ทั้งแบบอบและแบบเค้กฝอยทองนึ่ง
– ฝอยทอง 100 กรัม
– แป้งเค้ก 60 กรัม
– ผงฟู ¾ ช้อนชา
– ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา
– ไข่ขาว 2 ฟอง
– ไข่แดง 2 ฟอง
– นมข้นจืด 45 กรัม
– น้ำตาลทราย 65 กรัม
– เกลือ ¼ ช้อนชา
– น้ำมันพืช 30 กรัม
– กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
1. เปิดเตาอบ วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนและไฟล่าง ประมาณ 10 นาที
2. วางฝอยทองไว้ที่ก้นพิมพ์แบบวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 8.5 นิ้ว กระจายให้ทั่วพิมพ์
3. ผสมส่วนผสมของเหลวเข้าด้วยกัน ใส่นมข้นจืด น้ำมันพืช เกลือ ไข่แดง กลิ่นวานิลลา และน้ำตาล 20 กรัม ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
4. จากนั้นร่อนแป้งและผงฟูใส่ชามไว้
5. ผสมแป้งเข้ากับของเหลวที่ตีไว้ และพักไว้ก่อน
6. ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ และตามด้วยน้ำตาลจนตั้งยอด
7. ค่อย ๆ เทไข่ขาวลงในชามที่มีส่วนผสมที่ตีไว้ และใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน
8. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
9. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง 40 นาที อย่าลืมรองน้ำไว้ใต้พิมพ์ด้วยเพื่อไม่ให้ฝอยทองไหม้
10. ในสูตรนี้หากใครไม่มีเตาอบสามารถทำเป็นเค้กฝอยทองนึ่งได้ง่าย ๆ เพียงตั้งลังถึงให้น้ำเดือด และนำเค้กไปนึ่งประมาณ 45-60 นาที
11. เมื่อเค้กสุกดีแล้วนำออกจากเตาหรือลังนึ่ง คว่ำหน้าเค้กและเอาออกจากพิมพ์ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
มาทำเค้กใบเตยฝอยทองที่หอมอร่อยกันบ้าง สูตรนี้จะทำในพิมพ์คัพเค้กเป็นคัพเค้กฝอยทองสุดน่ารัก เหมาะสำหรับจัดเบรคหรือทำเสิร์ฟในงานเลี้ยงต่าง ๆ หรือจะทำแจกในวันเทศกาลก็ได้ รับรองอร่อยไม่แพ้กัน
– แป้งเค้ก 200 กรัม
– เนยสดชนิดเค็ม 160 กรัม
– ไข่ไก่ 6 ฟอง
– นมข้นจืด 80 กรัม
– ผงฟู 2 ช้อนชา
– เอสพี 20 กรัม
– น้ำตาลทราย 160 กรัม
– เกลือ ½ ช้อนชา
– น้ำกะทิใบเตย 180 กรัม
– น้ำมันรำข้าว 90 กรัม
– กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
– ฝอยทอง สำหรับตกแต่งหน้าคัพเค้ก ปริมาณตามชอบ
1. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูพักไว้
2. ผสมน้ำตาล ไข่ เกลือ นมข้นจืด เข้าด้วยกัน ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที
3. ใส่น้ำใบเตยและน้ำมันรำข้าวลงไป ป้ายหัวตะกร้อด้วยเอสพีและตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูงประมาณ 7 นาที
4. จากนั้นเติมกลิ่นวานิลลาลงไป และค่อย ๆ เทเนยละลายลงไปจนหมด แล้วตีให้เข้ากันประมาณ 2 นาที และตีต่อด้วยความเร็วสูง 15-20 วินาที
5. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วตักใส่พิมพ์คัพเค้กประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที
6. เมื่อเค้กสุกดีแล้วนำออกจากเตา ตกแต่งหน้าด้วยฝอยทองตามชอบ
เพิ่มความอร่อยของเค้กฝอยทองไปอีกขั้น ด้วยการผสมผสานกับเค้กมะพร้าวอ่อนลาวา ออกมาเป็นเค้กฝอยทองมะพร้าวอ่อนที่หอม หวาน มัน และอร่อยสุด ๆ เป็นอีกเมนูยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ สูตรนี้จะทำกินเองก็ได้ จะทำขายก็ดี
– แป้งเค้ก 100 กรัม
– ผงฟู 1 ช้อนชา
– ไข่แดง 5 ฟอง
– ไข่ขาว 5 ฟอง
– น้ำตาลทราย 150 กรัม
– ครีมออฟทาร์ทา ¼ ช้อนชา
– เกลือ ¼ ช้อนชา
– น้ำมะพร้าวอ่อน 90 กรัม
– น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
– ฝอยทองสำหรับตกแต่งหน้าเค้ก ปริมาณตามชอบ
– น้ำมะพร้าวอ่อน 160 กรัม
– เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม
– กะทิ 150 กรัม
– แป้งกวนไส้ 30 กรัม
– น้ำตาลทราย 60 กรัม
– เนยเค็ม 30 กรัม
– เกลือ ¼ ช้อนชา
– วิปปิ้งครีม 500 กรัม
– กะทิ 40 กรัม
– น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม
1. ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน
2. ใส่ส่วนผสมไข่แดง เกลือ น้ำมันรำข้าว น้ำมะพร้าวอ่อน และน้ำตาล 60 กรัมลงในชามผสม ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
3. ค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไปผสมในชาม ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
4. จากนั้นใส่ไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาลงในโถผสม และตีด้วยเครื่องตีหัวตะกร้อ ใส่น้ำตาลลงไปจนกว่าจะหมดและตีให้ส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอด
5. นำส่วนผสมที่ตีไว้ใส่ลงไปในโถไข่ขาว แบ่งใส่ 3 ครั้ง และใช้ไม้พายคนผสมจนเข้ากันดี
6. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว เทใสพิมพ์และนำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 190 องศา ประมาณ 30 นาที ใช้ไฟบนและล่าง
7. ระหว่างนี้มาทำซอสมะพร้าวอ่อนรอ ด้วยการใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ ยกเว้นเนื้อมะพร้าวและเนย
8. คนทุกอย่างให้เข้ากัน และจนกว่าแป้งกวนไส้จะละลาย
9. นำหม้อตั้งไฟ และกวนด้วยไฟอ่อนจนเดือด จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวลงไป
10. เมื่อซอสมะพร้าวเริ่มข้นได้ที่แล้วให้ปิดไฟ และใส่เนยลงไปคนให้เนยละลาย จากนั้นพักทิ้งไว้ให้เย็น
11. ทำวิปครีมด้วยการนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในโถผสม และตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีหัวตะกร้อจนขึ้นฟู
12. เมื่อเค้กสุกดีแล้ว นำเค้กออกจากเตาอบและเจาะรูตรงกลาง
13. ปาดหน้าเค้กด้วยวิปครีมที่เตรียมไว้ให้ทั่ว
14. แต่งหน้าเค้กด้วยฝอยทองให้ทั่วทั้งก้อน
15. ราดซอสมะพร้าวอ่อนที่ทำเสร็จแล้วลงไปตรงกลางที่เจาะรูไว้ ก็จะได้เค้กมะพร้าวอ่อนลาวาน่าอร่อยพร้อมเสิร์ฟ
และนี่ก็คือสูตรในการทำเค้กฝอยทองและเค้กลาวาฝอยทองสุดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน จะใส่ฝอยทองเยอะแค่ไหนก็ได้ตามใจ เป็นอีกเมนูของหวานชวนทำที่เหมาะกับสายหวานอย่างมาก ทำไม่ยาก แถมยังอร่อยฟินกับฝอยทองเต็ม ๆ คำอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีสูตรขนมอื่นๆที่น่าสนใจ อย่างเช่น สูตรทำท๊อฟฟี่เค้กแสนอร่อย เหมาะกับคนที่ชอบทานขนมไม่เลี่ยนรสชาติกาแฟ และสูตรทำเค้กเนยสด รวมทั้งร้านดังซื้อไปเป็นของฝากและยังมีสูตรลับที่สามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน
ที่มา : foodtravel.tv , th.openrice.com , pantip.com
เข็มขัด ไม่ได้เป็นเพียงแค่ไอเทมที่ช่วยให้กางเกงอยู่ทรง แต่ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยเสริมบุคลิกภาพและบ่งบอกสไตล์ของผู้ชายได้เป็นอย่างดี การเลือกเข็มขัดที่ใช่จึงเป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจ แต่จะเลือกอย่างไรให้เหมาะสมกับแต่ละโอกาสและสไตล์ส่วนตัว? และคำถามยอดฮิตที่ว่า "เข็มขัดผู้ชายแบรนด์ไหนดี" ที่จะตอบโจทย์ทั้งคุณภาพ ดีไซน์ และราคา? บทความนี้จะพาคุณไปเจาะลึกเคล็ดลับการเลือกเข็มขัดผู้ชายให้เหมาะสมกับทุกไลฟ์สไตล์ พร้อมแนะนำ 7 แบรนด์ยอดนิยม ที่คัดสรรมาแล้วว่าดีจริง…
ใครที่สายแคมป์ปิ้ง ชอบเดินป่า ตกปลา ชอบทำกิจกรรม หรือทำร้านอาหาร หนึ่งในไอเท็มที่พลาดไม่ได้ก็คือ เตาแก๊สปิคนิค ตัวเลือกที่พกพาสะดวกในการนำไปประกอบอาหารที่ไม่ว่าจะเดินทางไปที่ไหนก็พกพาไปด้วยได้ทุกที่ทำให้เราได้ทานอาหารปรุงสด อร่อยสุดฟินกันได้ง่าย ๆ ซึ่งถ้าหากใครสนใจ วันนี้จะพาไปช้อป 15 เตาแก๊สปิคนิค ยี่ห้อไหนดี…
เสริมมงคลตามวันเกิดฉบับคนมีรถที่ไม่ว่าจะซื้อมาใช้นานแล้ว หรือมือใหม่หัดขับที่ในวันนี้เรามาพร้อมวิธีตั้งพระหน้ารถที่ถูกต้อง? ให้ได้นำไปทำตามเสริมความปัง รับความเฮง แคล้วคลาดปลอดภัยทุกการเดินทางที่แนะนำตั้งแต่เหตุผลว่าทำไมควรตั้งพระหน้ารถ พระอะไรบ้างที่ได้รับความนิยมและทริคในการตั้งพระหน้ารถให้ถูกต้องของแต่ละวันเกิด ทิ้งท้ายด้วยข้อควรระวังที่จัดมาให้ครบจบที่เดียวซึ่งจะน่าสนใจขนาดไหน ไปดูกันเลย! ส่องเหตุผลทำไมถึงควรตั้งพระหน้ารถ พร้อมแนะพระหน้ารถยอดนิยม ตามความเชื่อของคนไทยการตั้งพระหน้ารถถือเป็นการเสริมสิริมงคลและเป็นที่ยึดเหนี่ยวจิตใจให้รู้สึกเสมือนมีพระคอยคุ้มครองในยามขับขี่ คลาดแคล้วปลอดภัยจากสิ่งอันตรายต่าง ๆ และพระตั้งหน้ารถที่นิยมกันก็ได้แก่ หลวงปู่ทวด…
ในยุคที่เทรนด์แต่งหน้าแบบสาวจีนในโต่วอินมาแรงจนฉุดไม่อยู่ หนึ่งในองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยเสริมลุคให้ดูอ่อนเยาว์ น่ารัก และมีเสน่ห์ดึงดูดใจก็คือ "ดอลลี่อาย" (Dolly Eye) หรือถุงใต้ตาที่ดูอิ่มฟูเล็กน้อยนั่นเอง หลายคนคงอยากมีดอลลี่อายสวยๆ เป็นของตัวเอง แต่การจะเลือกผลิตภัณฑ์หรือวิธีที่เหมาะสมก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ถ้าทำไม่เป็นจะยิ่งทำให้ดูตาอ่อนล้า อิดโรย หรือถึงขั้นดำเหมือนหมีแพนด้า บทความนี้เราจะพาคุณไปทำความเข้าใจถึงที่มาที่ไปของดอลลี่อาย…
ใกล้จะเปิดเทอมของเด็ก ๆ กันแล้ว!!! เปิดเทอมนี้ไม่เพียงแค่ซื้อเสื้อผ้าชุดนักเรียน รองเท้านักเรียน หรือกระเป๋านักเรียนใหม่เท่านั้น ยุคนี้ต้องกระติกน้ำให้ลูกน้อยพกไปโรงเรียนด้วย เพื่อจะกระตุ้นให้เด็กๆ ดื่มน้ำตามปริมาณที่เหมาะสมเพียงพอต่อวัน โดยเฉพาะเด็กในวัยกำลังโตการดื่มน้ำให้เพียงพอจึงเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพของเด็ก และยังช่วยให้เด็ก ๆ มีสมาธิในการเรียนรู้ ลองคิดดูถ้าเด็ก ๆ…
เวียนเทียนวันไหน?สำหรับพุทธศาสนิกชนหลายๆ คน การไปร่วมพิธีเวียนเทียนที่วัดในวันสำคัญทางพระพุทธศาสนา ถือเป็นสิ่งที่ปฏิบัติกันมาอย่างคุ้นเคย ที่จะจัดขึ้นในช่วงวันสำคัญทางพุทธศาสนา เช่น วันวิสาขบูชา วันมาฆบูชา โดยเหล่าพุทธศาสนิกชนจะเดินทางไปเวียนเทียนที่วัดใกล้บ้าน ในปีนี้ เวียนเทียนวันไหน 2568 สามารถเช็กวัน และเวียนเทียนกี่โมง ใช้อะไรบ้างกี่ยวกับพิธีเวียนเทียนได้ที่นี่…