ในช่วง 2-3 มานี้ ชีสเค้กทุเรียน ได้กลายมาเป็นเค้กยอดฮิตที่ทำขายกันทั่วบ้านทั่วเมือง ใครจะไปคิดว่าราชาผลไม้อย่างทุเรียนนั้น จะเอามาทำเค้กได้สุดอร่อยขนาดนี้ ด้วยความหวานละมุนลิ้น และความหอมแบบเฉพาะตัวของทุเรียน แถมยังมีเนื้อทุเรียนให้กัดกินกันอย่างเพลิน ๆ อีกด้วย จึงทำให้ทุเรียนชีสเค้กเป็นที่ชื่นชอบของหลายคนอย่างไม่ต้องแปลกใจ และเพื่อเอาใจคนรักทุเรียน เรามีสูตรเด็ดในการทำเค้กทุเรียนมาฝากกัน จะอร่อยแค่ไหนนั้น ตามมาดูกันเลย
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
เค้กทุเรียนเนื้อนุ่ม หอม หวาน น่ากิน ที่ใคร ๆ ก็เลิฟ ทำได้ทั้งแบบใช้เตาอบ และแบบเค้กทุเรียนนึ่ง ละมุนละไมไปกับทุเรียนหมอนทอง ที่กินกี่ครั้งก็ยังฟิน ใครอยากทำกินเองบ้างนั้นไม่ยาก มาลองดูวิธีทำกันเลย
– เนื้อทุเรียนหมอนทอง 1 ถ้วย
– เนย 1 ถ้วย
– ไข่ 3 ฟอง
– แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
– นม 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
– ผงฟู 1/8 ช้อนชา
– เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
– เนยนิ่มวางที่อุณหภูมิห้อง ½ ถ้วย
– น้ำตาลทราย 3 ½ ถ้วย
– นม 1 ช้อนโต๊ะ
– กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
1. เปิดเตาอบ วอร์มเตาอุณหภูมิที่ 170 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ขนาด 9 นิ้วสำหรับอบพร้อมรองกระดาษไขด้านล่างและด้านข้าง
2. ใส่เนยและน้ำตาลทรายลงในชามขนาดใหญ่ ตีให้เข้ากันจนเป็นครีม และส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลง
3. ค่อย ๆ ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง แล้วตีส่วนผสมต่อไปจนเข้ากันดี
4. นำเนื้อทุเรียนส่วนหนึ่งมาผสมกับนมให้ละเอียด และใส่ลงในชามที่ตีส่วนผสม ตีให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ตะล่อมส่วนผสมแห้งจนเข้ากันดี และค่อย ๆ ใส่ลงในชามผสมก่อนหน้า ตีจนทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง
6. เทแป้งที่ผสมแล้วลงในถาดอบขนาด 9 นิ้ว และนำเข้าอบอุณหภูมิที่ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-50 นาที จนกว่าเค้กจะสุกหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบในเค้กจะออกมาสะอาดไม่มีแป้งติด หากต้องการทำเป็นเค้กทุเรียนนึ่ง ให้นึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที จนขอบขนมร่อนออก จากนั้นปิดไฟและพักไว้ให้เย็น
7. ทำครีมด้วยการนำส่วนผสมทั้งหมดตีให้เข้ากันจนเนียน พักไว้
8. เมื่อเค้กสุกดีแล้วปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 5 นาที ก่อนจะนำออกมาวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
9. จากนั้นหั่นเค้กเป็นสามส่วนแล้วปาดครีมลงบนแต่ละชั้นของเค้ก และปาดให้ทั่วเนื้อเค้ก
10. ตกแต่งหน้าเค้กด้วยเนื้อทุเรียนหั่นชิ้น จากนั้นนำเค้กแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมเซ็ทตัว ก่อนจะนำมาตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ
นอกจากทุเรียนจะเอามาทำเค้กสุดอร่อยแล้วนั้น เพิ่มความฟินอีกระดับด้วยการนำมาทำเป็นทุเรียนชีสเค้ก หรือทุเรียนชีสพาย เพิ่มความนุ่มละมุนของชีสที่ผสมกับเนื้อทุเรียนได้อย่างลงตัว สูตรชีสเค้กทุเรียนนี้ทำง่ายไม่ง้อเตาอบ อร่อยได้แบบฟิน ๆ
– ครีมชีส 250 กรัม
– มาสคาโปเนชีส 120 กรัม
– วิปปิ้งครีม 150 มิลลิลิตร
– เนื้อทุเรียนหมอนทองหั่นชิ้น 150-200 กรัม
– เนื้อทุเรียนหมอนทองหั่นชิ้นสำหรับแต่งหน้า 200-300 กรัม
– โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
– น้ำตาล 80 กรัม
– เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ
– แครกเกอร์บดละเอียด 200 กรัม
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– เนยละลาย 60 กรัม
1. ผสมเจลาตินผงลงในน้ำเย็น 30 มิลลิลิตร รอจนเจลาตินพองเต็มที่จึงนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 3 วินาทีจนเจลาตินละลาย พักไว้ให้คลายร้อน
2. ทำฐานของทุเรียนชีสพาย ด้วยการนำเอาแครกเกอร์บดละเอียดผสมกับน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่เนยละลายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดีอีกครั้ง
4. นำแครกเกอร์ที่ผสมแล้วเทลงในพิมพ์เพื่อเป็นฐาน ใช้ช้อนเกลี่ยให้เสมอกันและกดให้แน่น พักไว้
5. ตีครีมชีสจนเนื้อเนียน แล้วตามด้วยวิปปิ้งครีม โยเกิร์ต น้ำตาล มาสคาโปเนชีส จากนั้นตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
6. ตามด้วยเจลาตินที่ละลายไว้ ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน และตามด้วยเนื้อทุเรียนที่หั่นไว้ ใช้ไม้พายค่อย ๆ ตะล่อมให้เนื้อทุเรียนกระจายและเข้ากันดีกับส่วนผสม
7. เทใส่พิมพ์ที่มีฐานแครกเกอร์อยู่ เกลี่ยหน้าให้เสมอกัน แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือแช่ไว้ค้างคืนให้เนื้อเค้กเซ็ทตัวดี
8. แซะเนื้อเค้กออกจากพิมพ์ และตกแต่งหน้าเค้กด้วยเนื้อทุเรียนตามชอบ พร้อมตัดเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ
อีกหนึ่งสูตรของเค้กทุเรียน กับเค้กทุเรียนหน้านิ่ม ที่หอม หวาน มัน ไปกับทุเรียนเต็ม ๆ คำ ลองเอามาทำเป็นคัพเค้กทุเรียนดู กินง่าย ๆ ไซส์มินิ สำหรับคนที่กลัวอ้วน
– แป้งเค้ก 170 กรัม
– ผงฟู 1 ช้อนชา
– ผงทุเรียน 30 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)
– เกลือ ¼ ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 60 กรัม
– ไข่แดง 3 ฟอง
– กะทิ 120 กรัม
– น้ำมันพืช 95 กรัม
– ไข่ขาว 3 ฟอง
– น้ำตาลทราย 100 กรัม
– ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา
– ทุเรียนสุกจัด 300 กรัม
– กะทิ 450 กรัม
– แป้งกวนไส้ 40 กรัม
– เนยสดเค็ม 20 กรัม
1. ตีไข่แดงกับน้ำตาล 60 กรัม ลงในชามผสมด้วยตะกร้อมือ ตามด้วยกะทิ และน้ำมันพืช ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี
2. ร่อนแป้งเค้ก ผงทุเรียน ผงฟู และเกลือ ลงในชามไข่แดง คนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้
3. ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ลงในโถผสมจนเริ่มเป็นฟอง ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อยจนครบ 100 กรัม และตีจนไข่ขาวตั้งยอด
4. นำไข่ขาวที่ตีเสร็จแล้ว ค่อย ๆ ใส่ลงไปในส่วนผสมที่พักไว้ โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง ใช้ไม้พายตะล่อมให้ส่วนผสมให้เข้ากันดี
5. ตักใส่พิมพ์เข้าอบ หรือใส่ถ้วยเป็นคัพเค้กทุเรียนก็ได้ เหลือพื้นที่จากขอบไว้ 1 ซม. สำหรับแต่งหน้า
6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง ประมาณ 15-20 นาที
7. เมื่อเนื้อเค้กสุกดีแล้ว พักให้เค้กเย็น
8. ทำซอสทุเรียน ด้วยการนำเนื้อทุเรียนสุกใส่ลงโถปั่น ตามด้วยกะทิครึ่งหนึ่งแล้วปั่นให้ละเอียดเป็นน้ำ
9. จากนั้นนำทุเรียนที่ปั่นใส่หม้อ เอาแป้งกวนไว้ผสมกับกะทิที่เหลือคนให้เข้ากัน แล้วใส่ตามลงไปในหม้อ เติมเกลือเล็กน้อย คนให้ส่วนผสมเข้ากันด้วยตะกร้อมือ แล้วจึงเปิดไฟกลาง
10. จากนั้นคนส่วนผสมไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นเดือด เบาไฟ คนต่อเล็กน้อยและยกหม้อลง
11. ใส่เนยสดเค็มลงไป คนให้ละลายและเข้ากัน
12. นำซอสทุเรียนไปราดลงบนเนื้อเค้กที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ให้คลายร้อน แล้วจึงตกแต่งหน้าด้วยทุเรียนตามชอบ เป็นอันเสร็จ
สำหรับทุเรียนเลิฟเวอร์สจะต้องถูกอกถูกใจกับสูตรเค้กทุเรียนที่เราเอามาฝากกันอย่างแน่นอน ลองไปทำกันดู เป็นสูตรที่เอาใจคนรักทุเรียนโดยเฉพาะ จะใส่ทุเรียนเยอะแค่ไหนก็ได้เลยตามใจ อร่อยได้แบบฟิน ๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูที่กำลังนิยมในช่วงนี้อย่างวิธีการทำ เค้กชาเขียว สำหรับ ชาเขียว Lover เค้กชาเขียวเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองและสามารถทำได้ง่ายๆเองที่บ้าน
ที่มา : cuisinevault.com , youtube.com
ใครที่มีแพลนไปต่างประเทศ หรือใครที่สายขนม ชอบชิมลิ้มลองขนมต่าง ๆ ขอแนะนำ ขนมนำเข้า 15 แบรนด์ดัง ยอดฮิตที่ใครไปต้องหิ้วกลับมาติดมือ แต่ใครสำหรับใครไม่ได้ไปต่างประเทศก็หาซื้อได้ในร้านค้าและผ่านออนไลน์ที่บอกได้เลยว่าอร่อยจริง ไม่จกตาซึ่งจะมีขนมต่างประเทศอะไรกันบ้างที่นำมาฝาก ไปดูกันเลย cr. allabout-japan.com 15…
นอกจากการควบคุมการกินอาหาร และ ขนมหวาน การติดตามระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีภาวะเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพอย่างใกล้ชิด การใช้เครื่องวัดน้ำตาลในเลือดช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของตนเองได้อย่างรวดเร็วและสะดวก โดยไม่ต้องเดินทางไปที่โรงพยาบาลหรือคลินิก การมีเครื่องวัดน้ำตาลที่ใช้งานง่ายและมีความแม่นยำจะช่วยให้คุณสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น และลดความเสี่ยงจากโรคเบาหวานและภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้ เราได้รวบรวมเครื่องวัดน้ำตาลในเลือดด้วยตัวเอง ที่ใช้ง่าย ราคาดี ไว้ที่นี่ เครื่องวัดน้ำตาลในเลือดทำอะไรได้บ้าง…
อยากเที่ยว แต่ก็ไม่อยากทิ้งน้อง ๆ ไว้ที่บ้าน? อย่าให้น้องหมาน้องแมวสุดน่ารักกลายเป็นเหตุผลให้คุณต้องอยู่ติดบ้าน! เพราะ shopee ได้รวมลิสต์ 10 คาเฟ่ Pet Friendly สุดชิค ที่สายรักสัตว์เลี้ยงต้องร้องว้าว! ไม่ว่าจะเป็นเจ้าหมาซนๆ…
อีกเพียงไม่กี่วันก็จะถึงวันวาเลนไทน์ เทศกาลแห่งความรักที่อบอวลไปด้วย ความรัก ความสุข ของหนุ่ม ๆ สาว ๆ ต้าวคลั่งรักที่อยากจะชวนแฟนไปกิจกรรมวันวาเลนไทน์ เติมความรัก กระชับความสัมพันธ์ให้ชีวิตคู่ยั่งยืนขึ้น สำหรับใครกำลังมองหาไอเดียกิจกรรมสำหรับคู่รัก ต้อนรับเทศกาลวันวาเลนไทน์ แต่ไม่รู้ว่าวันวาเลนไทน์จะทําอะไรบ้าง ต้องไม่ควรพลาดบทความนี้…
“ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้” ขอให้ทุกคนมีความสุข สมหวังทุกประการ ร่ำรวยมั่งคั่งตลอดทั้งปี ปีใหม่ไทยเพิ่งผ่านมาไม่นาน และกำลังจะก้าวเข้าสู่ปีใหม่จีนกันเป็นที่เรียบร้อย เป็นอีกหนึ่งเทศกาลเฉลิมฉลองปีใหม่จีนที่ชาวไทยเชื้อสายจีนและชาวจีนโลกต่างตั้งหน้าตั้งตารอคอย ซึ่งเทศกาลตรุษจีนนับเป็นการเริ่มต้นใหม่การแต่งกายในวันตรุษจีนจึงมีความสำคัญ โดยเชื่อกันว่าสีสันและสไตล์การแต่งตัวนั้นจะส่งผลต่อโชคลาภ และความเป็นสิริมงคลตลอดทั้งปี บทความนี้ Shopee อยากจะแชร์ไอเดียการ แต่งตัวตรุษจีน…
กระเป๋าสะพายข้างผู้หญิง (Crossbody Bag) จัดเป็นหนึ่งในแฟชั่นไอเทมที่ผู้หญิงทุกคนจะต้องมี! เพราะผู้หญิงกับกระเป๋าเป็นของคู่กัน นอกจากจะเอาไว้ใส่ของเวลาไปไหนมาไหน ยังช่วยเสริมบุคลิกและบ่งบอกสไตล์ของผู้ใช้ได้เป็นอย่างดี กระเป๋าสะพายข้างผู้หญิงยังมีดีไซน์ให้เลือกหลากหลาย ใช้ได้หลายโอกาส ทั้งไปทำงานและไปเที่ยว ช่วยเสริมลุคและบุคลิกภาพให้ดูดีมากยิ่งขึ้น สาว ๆ ที่กำลังมองหากระเป๋าสะพายข้างผู้หญิงดีไซน์สวย ๆ…