ในช่วง 2-3 มานี้ ชีสเค้กทุเรียน ได้กลายมาเป็นเค้กยอดฮิตที่ทำขายกันทั่วบ้านทั่วเมือง ใครจะไปคิดว่าราชาผลไม้อย่างทุเรียนนั้น จะเอามาทำเค้กได้สุดอร่อยขนาดนี้ ด้วยความหวานละมุนลิ้น และความหอมแบบเฉพาะตัวของทุเรียน แถมยังมีเนื้อทุเรียนให้กัดกินกันอย่างเพลิน ๆ อีกด้วย จึงทำให้ทุเรียนชีสเค้กเป็นที่ชื่นชอบของหลายคนอย่างไม่ต้องแปลกใจ และเพื่อเอาใจคนรักทุเรียน เรามีสูตรเด็ดในการทำเค้กทุเรียนมาฝากกัน จะอร่อยแค่ไหนนั้น ตามมาดูกันเลย
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
เค้กทุเรียนเนื้อนุ่ม หอม หวาน น่ากิน ที่ใคร ๆ ก็เลิฟ ทำได้ทั้งแบบใช้เตาอบ และแบบเค้กทุเรียนนึ่ง ละมุนละไมไปกับทุเรียนหมอนทอง ที่กินกี่ครั้งก็ยังฟิน ใครอยากทำกินเองบ้างนั้นไม่ยาก มาลองดูวิธีทำกันเลย
– เนื้อทุเรียนหมอนทอง 1 ถ้วย
– เนย 1 ถ้วย
– ไข่ 3 ฟอง
– แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
– นม 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
– ผงฟู 1/8 ช้อนชา
– เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
– เนยนิ่มวางที่อุณหภูมิห้อง ½ ถ้วย
– น้ำตาลทราย 3 ½ ถ้วย
– นม 1 ช้อนโต๊ะ
– กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
1. เปิดเตาอบ วอร์มเตาอุณหภูมิที่ 170 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ขนาด 9 นิ้วสำหรับอบพร้อมรองกระดาษไขด้านล่างและด้านข้าง
2. ใส่เนยและน้ำตาลทรายลงในชามขนาดใหญ่ ตีให้เข้ากันจนเป็นครีม และส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลง
3. ค่อย ๆ ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง แล้วตีส่วนผสมต่อไปจนเข้ากันดี
4. นำเนื้อทุเรียนส่วนหนึ่งมาผสมกับนมให้ละเอียด และใส่ลงในชามที่ตีส่วนผสม ตีให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ตะล่อมส่วนผสมแห้งจนเข้ากันดี และค่อย ๆ ใส่ลงในชามผสมก่อนหน้า ตีจนทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง
6. เทแป้งที่ผสมแล้วลงในถาดอบขนาด 9 นิ้ว และนำเข้าอบอุณหภูมิที่ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-50 นาที จนกว่าเค้กจะสุกหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบในเค้กจะออกมาสะอาดไม่มีแป้งติด หากต้องการทำเป็นเค้กทุเรียนนึ่ง ให้นึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที จนขอบขนมร่อนออก จากนั้นปิดไฟและพักไว้ให้เย็น
7. ทำครีมด้วยการนำส่วนผสมทั้งหมดตีให้เข้ากันจนเนียน พักไว้
8. เมื่อเค้กสุกดีแล้วปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 5 นาที ก่อนจะนำออกมาวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
9. จากนั้นหั่นเค้กเป็นสามส่วนแล้วปาดครีมลงบนแต่ละชั้นของเค้ก และปาดให้ทั่วเนื้อเค้ก
10. ตกแต่งหน้าเค้กด้วยเนื้อทุเรียนหั่นชิ้น จากนั้นนำเค้กแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมเซ็ทตัว ก่อนจะนำมาตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ
นอกจากทุเรียนจะเอามาทำเค้กสุดอร่อยแล้วนั้น เพิ่มความฟินอีกระดับด้วยการนำมาทำเป็นทุเรียนชีสเค้ก หรือทุเรียนชีสพาย เพิ่มความนุ่มละมุนของชีสที่ผสมกับเนื้อทุเรียนได้อย่างลงตัว สูตรชีสเค้กทุเรียนนี้ทำง่ายไม่ง้อเตาอบ อร่อยได้แบบฟิน ๆ
– ครีมชีส 250 กรัม
– มาสคาโปเนชีส 120 กรัม
– วิปปิ้งครีม 150 มิลลิลิตร
– เนื้อทุเรียนหมอนทองหั่นชิ้น 150-200 กรัม
– เนื้อทุเรียนหมอนทองหั่นชิ้นสำหรับแต่งหน้า 200-300 กรัม
– โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
– น้ำตาล 80 กรัม
– เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ
– แครกเกอร์บดละเอียด 200 กรัม
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– เนยละลาย 60 กรัม
1. ผสมเจลาตินผงลงในน้ำเย็น 30 มิลลิลิตร รอจนเจลาตินพองเต็มที่จึงนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 3 วินาทีจนเจลาตินละลาย พักไว้ให้คลายร้อน
2. ทำฐานของทุเรียนชีสพาย ด้วยการนำเอาแครกเกอร์บดละเอียดผสมกับน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่เนยละลายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดีอีกครั้ง
4. นำแครกเกอร์ที่ผสมแล้วเทลงในพิมพ์เพื่อเป็นฐาน ใช้ช้อนเกลี่ยให้เสมอกันและกดให้แน่น พักไว้
5. ตีครีมชีสจนเนื้อเนียน แล้วตามด้วยวิปปิ้งครีม โยเกิร์ต น้ำตาล มาสคาโปเนชีส จากนั้นตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
6. ตามด้วยเจลาตินที่ละลายไว้ ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน และตามด้วยเนื้อทุเรียนที่หั่นไว้ ใช้ไม้พายค่อย ๆ ตะล่อมให้เนื้อทุเรียนกระจายและเข้ากันดีกับส่วนผสม
7. เทใส่พิมพ์ที่มีฐานแครกเกอร์อยู่ เกลี่ยหน้าให้เสมอกัน แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือแช่ไว้ค้างคืนให้เนื้อเค้กเซ็ทตัวดี
8. แซะเนื้อเค้กออกจากพิมพ์ และตกแต่งหน้าเค้กด้วยเนื้อทุเรียนตามชอบ พร้อมตัดเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ
อีกหนึ่งสูตรของเค้กทุเรียน กับเค้กทุเรียนหน้านิ่ม ที่หอม หวาน มัน ไปกับทุเรียนเต็ม ๆ คำ ลองเอามาทำเป็นคัพเค้กทุเรียนดู กินง่าย ๆ ไซส์มินิ สำหรับคนที่กลัวอ้วน
– แป้งเค้ก 170 กรัม
– ผงฟู 1 ช้อนชา
– ผงทุเรียน 30 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)
– เกลือ ¼ ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 60 กรัม
– ไข่แดง 3 ฟอง
– กะทิ 120 กรัม
– น้ำมันพืช 95 กรัม
– ไข่ขาว 3 ฟอง
– น้ำตาลทราย 100 กรัม
– ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา
– ทุเรียนสุกจัด 300 กรัม
– กะทิ 450 กรัม
– แป้งกวนไส้ 40 กรัม
– เนยสดเค็ม 20 กรัม
1. ตีไข่แดงกับน้ำตาล 60 กรัม ลงในชามผสมด้วยตะกร้อมือ ตามด้วยกะทิ และน้ำมันพืช ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี
2. ร่อนแป้งเค้ก ผงทุเรียน ผงฟู และเกลือ ลงในชามไข่แดง คนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้
3. ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ลงในโถผสมจนเริ่มเป็นฟอง ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อยจนครบ 100 กรัม และตีจนไข่ขาวตั้งยอด
4. นำไข่ขาวที่ตีเสร็จแล้ว ค่อย ๆ ใส่ลงไปในส่วนผสมที่พักไว้ โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง ใช้ไม้พายตะล่อมให้ส่วนผสมให้เข้ากันดี
5. ตักใส่พิมพ์เข้าอบ หรือใส่ถ้วยเป็นคัพเค้กทุเรียนก็ได้ เหลือพื้นที่จากขอบไว้ 1 ซม. สำหรับแต่งหน้า
6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง ประมาณ 15-20 นาที
7. เมื่อเนื้อเค้กสุกดีแล้ว พักให้เค้กเย็น
8. ทำซอสทุเรียน ด้วยการนำเนื้อทุเรียนสุกใส่ลงโถปั่น ตามด้วยกะทิครึ่งหนึ่งแล้วปั่นให้ละเอียดเป็นน้ำ
9. จากนั้นนำทุเรียนที่ปั่นใส่หม้อ เอาแป้งกวนไว้ผสมกับกะทิที่เหลือคนให้เข้ากัน แล้วใส่ตามลงไปในหม้อ เติมเกลือเล็กน้อย คนให้ส่วนผสมเข้ากันด้วยตะกร้อมือ แล้วจึงเปิดไฟกลาง
10. จากนั้นคนส่วนผสมไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นเดือด เบาไฟ คนต่อเล็กน้อยและยกหม้อลง
11. ใส่เนยสดเค็มลงไป คนให้ละลายและเข้ากัน
12. นำซอสทุเรียนไปราดลงบนเนื้อเค้กที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ให้คลายร้อน แล้วจึงตกแต่งหน้าด้วยทุเรียนตามชอบ เป็นอันเสร็จ
สำหรับทุเรียนเลิฟเวอร์สจะต้องถูกอกถูกใจกับสูตรเค้กทุเรียนที่เราเอามาฝากกันอย่างแน่นอน ลองไปทำกันดู เป็นสูตรที่เอาใจคนรักทุเรียนโดยเฉพาะ จะใส่ทุเรียนเยอะแค่ไหนก็ได้เลยตามใจ อร่อยได้แบบฟิน ๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูที่กำลังนิยมในช่วงนี้อย่างวิธีการทำ เค้กชาเขียว สำหรับ ชาเขียว Lover เค้กชาเขียวเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองและสามารถทำได้ง่ายๆเองที่บ้าน
ที่มา : cuisinevault.com , youtube.com
ปัจจุบันเทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแรงและได้รับความนิยมทั้งคนรุ่นใหม่และคนรุ่นเก่า ทำให้หลายคนเลือกที่จะดื่มชาเพิ่มมากขึ้น ซึ่งเดี๋ยวนี้ก็มีชาหลากหลายประเภทให้เลือกดื่ม ไม่ว่าจะเป็น ชาเขียว ชาอู่หลง ชาดำ และชาสมุนไพร จึงทำให้มีตัวเลือกมากยิ่งขึ้น สำหรับใครชอบดื่มชาเป็นชีวิตจิตใจอยากดื่มชาที่บ้านแบบฟิน ๆ แต่ไม่รู้ว่าต้องซื้อ อุปกรณ์ชงชา มีอะไรบ้าง ที่จำเป็นจะต้องมีในการชงชา…
เบื่อไหมกับบ้านรก ๆ ที่ทำให้รู้สึกอึดอัด? อยากมีบ้านสวย สะอาด น่าอยู่ แต่ไม่มีเวลาจัด? ไม่ต้องห่วงค่ะ! บทความนี้รวบรวม 26 วิธีการจัดบ้านให้น่าอยู่ ฉบับคนยุคใหม่ ทำได้จริง! ไม่ว่าคุณจะเป็นคนโสด หรือครอบครัวใหญ่…
หาดใหญ่ไม่ได้มีดีแค่ของอร่อยอย่างไก่ทอดเท่านั้น แต่ที่เที่ยวหาดใหญ่ก็ดีไม่แพ้กัน! ใครว่าหาดใหญ่เป็นแค่เมืองผ่าน ต้องเปลี่ยนความคิดใหม่แล้ว เพราะหาดใหญ่ ที่เที่ยวครบ ทั้งสายกิน สายธรรมชาติ สายชิลล์ หรือสายวัฒนธรรม ทำบุญก็มีให้ครบจบในที่เดียว เที่ยวได้ทั้งครอบครัว แฟน และกลุ่มเพื่อนก็สนุกไปอีกแบบ มาดูกันว่า…
สำหรับคนที่มีรถ นอกจากการตกแต่งภายในรถต่าง ๆ แล้ว สิ่งหนึ่งที่หลายคนมักจะให้ความสำคัญนั่นคือ เครื่องเสียงรถยนต์ ที่รวมถึงลำโพง และจอติดรถยนต์ ที่จะต้องเลือกอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ประสบการณ์ในการดูหนังฟังเพลงในระหว่างการเดินทางออกมาดีที่สุด ซึ่งในปัจจุบันจอแอนดรอยติดรถยนต์ ยี่ห้อไหนดีที่ดีที่สุดนั้น ได้ถูกออกแบบมาเพื่อให้รถยนต์รุ่นเก่าที่อาจจะยังไม่มีระบบอินโฟเทนเมนต์ เชื่อมต่อกับระบบอื่น ๆ…
สงกรานต์ปีนี้เตรียมพร้อมเปียกปอนกันรึยัง? นอกจากปืนฉีดน้ำและขันแล้ว การแต่งตัวให้เข้ากับเทศกาลก็สำคัญไม่แพ้กัน! หนุ่มๆ หลายคนอาจกังวลว่าแต่งตัวยังไงให้ดูดี ไม่แก่ แถมยังสบายตัว เล่นน้ำได้ทั้งวันโดยไม่เหนียวเหนอะหนะ บล็อกนี้มีคำตอบ! เราได้รวบรวม 10 ไอเดียการแมทช์ชุด เสื้อผ้า กางเกง ที่จะทำให้คุณดูเท่…
Niacinamide หรือ ไนอาซินาไมด์ เป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดฮิตที่ช่วยให้ผิวกระจ่างใส ลดรอยดำรอยแดง และเสริมเกราะป้องกันผิว แต่ด้วยแบรนด์สกินแคร์ที่มีให้เลือกมากมาย อาจทำให้หลายคนลังเลว่าจะเลือก Niacinamide ยี่ห้อไหนดี ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำ ตั้งแต่ว่า Niacinamide คืออะไร…