นานาสาระกับประโยชน์ของขมิ้นอ้อยกับสรรพคุณลดน้ำตาลในเลือด-แก้อักเสบ

แนะนำประโยชน์ของขมิ้นอ้อย รวมทั้งสรรพคุณขมิ้นอ้อย/สรรพคุณของขมิ้นอ้อย รวมทั้งการนำขมิ้นอ้อยไปใช้ประโยชน์ เช่น น้ำนมสีทอง

สมุนไพรไทยหลายตัวได้ชื่อว่าเป็นยาอายุวัฒนะที่ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย แต่หนึ่งในสมุนไพรที่ได้รับความนิยมสูงจากผู้รักสุขภาพทั่วโลกก็คงหนีไม่พ้น ขมิ้นอ้อย ด้วยสารประกอบมากมายที่อัดแน่นอยู่ในสมุนไพรตัวนี้ไม่ว่าจะเป็น Curcumin, Curdione, Curzerene, Furanodiene, Furanodienone, Zederone, Zedoarone ที่มาพร้อมกับประโยชน์ของขมิ้นอ้อยในหลากหลายแง่มุม ทั้งยังมีสรรพคุณขมิ้นอ้อยที่มีฤทธิ์เป็นยาฉบับแพทย์แผนไทย ก็ทำให้สมุนไพรตัวนี้เป็นอะไรที่เราอยากแนะนำให้ทุกคนได้มาทำความรู้จักกัน

ทำความรู้จักกับขมิ้นอ้อย

ก่อนที่เราจะไปพูดถึงประโยชน์ของขมิ้นอ้อยเราคงต้องมาทำความรู้จักกับขมิ้นอ้อยกันเสียก่อน พืชสมุนไพรตัวนี้มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Curcuma longa L. อยู่ในวงศ์เดียวกันกับขิง เป็นพืชที่มีลำต้นใต้ดินซึ่งเป็นส่วนของเหง้าและแง่ง 

ขมิ้นอ้อยมีชื่อที่เรียกทั่วไปตามท้องถิ่นต่าง ๆ ของประเทศไทยเช่น ขมิ้น, ขมิ้นแกง, ขมิ้นหยวก, ขี้มิ้น, ส่วนภาคใต้มักเรียกกันว่า หมิ้น, และมีชื่อเฉพาะที่ทางเชียงใหม่เรียกกันว่า ขมิ้นหัว

ต้นขมิ้นอ้อยเป็นไม้ล้มลุก มีลำต้นใต้ดินและแตกใบเป็นกอสูงประมาณ 1-1.2 เมตร มีใบเป็นรูปกลมรีปลายแหลมสีเขียวสด ส่วนของเหง้าเป็นรูปทรงกระบอก ซึ่งจะแตกต่างจากเหง้าของขมิ้นชันที่จะมีลักษณะเป็นรูปกลมรีเหมือนไข่ ขยายพันธุ์ด้วยการแยกเหง้าไปปลูก

ขมิ้นออกดอกเป็นช่อรูปทรงกระบอก ปลายช่อดอกเป็นสีชมพูหรือสีแดงอ่อน และช่อดอกจะมีใบประดับสีเขียวรองซ้อนอยู่

สรรพคุณขมิ้นอ้อย

ตำราแพทย์แผนไทยนิยมใช้เหง้าของขมิ้นอ้อยมาทำยามีสรรพคุณของขมิ้นอ้อยมากมาย ลำพังแค่การนำเหง้าของขมิ้นอ้อยมาใช้ สามารถนำมาทำยาแก้ไข้ครั่นเนื้อครั่นตัว แก้อาเจียน สมานลำไส้ ขับลม บรรเทาปวด และยังมีสรรพคุณขมิ้นอ้อยอีกมากมาย เช่น

1. ใช้เป็นยาสุขุม บำรุงตับและม้าม ช่วยกระจายโลหิต แก้เลือดไหลเวียนไม่สะดวก เส้นเลือดอุดตัน
2. ใช้เป็นยาฟอกเลือด ช่วยแก้โลหิตเป็นพิษ
3. ใช้เป็นยาแก้โรคความดันโลหิตสูง
4. เป็นยาบำรุงกำลัง
5. ใช้เป็นยาแก้ไข้ รักษาอาการหวัด ครั่นเนื้อครั่นตัว
6. แก้อาเจียน ขับเสมหะ
7. ใช้เป็นยากระตุ้นลำไส้และกระเพาะให้เกิดการบีบตัว ช่วยขับลม ลดอาการจุกเสียด ท้องอืดท้องเฟ้อ
8. ใช้เป็นยาภายนอก รักษาโรคผิวหนังที่เกิดจากเชื้อรา เชื้อแบคทีเรีย กลากเกลื้อน ฝีหนอง
9. ช่วยรักษาอาการปวดบวม แก้ฟกช้ำ
10. ใช้เป็นส่วนผสมกับตัวยาอื่น ๆ แก้โรคนอนไม่หลับ

การใช้ประโยชน์จากขมิ้นอ้อย

ในทางเภสัชวิทยา ขมิ้นอ้อยประกอบด้วยสารพฤกษเคมีหลายชนิด เช่น Curcumin, Curdione, Curzerene, Furanodiene, Furanodienone, Zederone, Zedoarone ซึ่งมีฤทธิ์ต่อร่างกายหลากหลาย ได้แก่

1. มีฤทธิ์ต้านเชื้อจุลชีพ จากการทดลองนำสารสกัดจากขมิ้นอ้อยมาทดสอบกับเชื้อจุลชีพที่เป็นเชื้อรา 8 ชนิด เชื้อแบคทีเรียแกรมบวก 3 ชนิด และเชื้อแบคทีเรียแกรมลบ 3 ชนิด พบว่าสารสกัดจากขมิ้นอ้อยสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลชีพได้ทุกชนิด ยกเว้นเชื้อ S. aureus และ E. coli ทำให้ขมิ้นอ้อยสามารถนำไปรักษาโรคผิวหนังที่เกิดจากเชื้อจุลชีพ และใช้ถนอมอาหารได้

2. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด จากการทดลองป้อนสารสกัดจากขมิ้นอ้อยให้กับหนูทดลองพร้อมกับกลูโคสพบว่า สารสกัดจากขมิ้นอ้อยช่วยลดรดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างสำคัญ ซึ่งการลดระดับน้ำตาลในเลือดมีส่วนช่วยลดโอกาสนในการเป็นโรคเบาหวาน โรคหัวใจ ไตเสื่อม โรคหลอดเลือดต่าง ๆ เช่น หลอดเลือดสมอง หลอดเลือดอุดตันได้

3. ช่วยต้านอนุมูลอิสระ การใช้น้ำมันหอมระเหยที่แยกได้จากเหง้าของขมิ้นอ้อยมีฤทธิ์ระดับปานกลางถึงดีมากในการต้านอนุมูลอิสระ ที่เป็นสาเหตุของการเสื่อมและเสียหายของเซลล์ในร่างกาย จนนำไปสู่โรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด ภาวะแก่ก่อนวัย ต้อกระจก ฯลฯ

4. มีฤทธิ์แก้ปวดและต้านอักเสบ จากการทดลองพบว่าสารสกัดจากขมิ้นอ้อยที่ชื่อ curcumenol ออกฤทธิ์ระงับความเจ็บปวดของหนูถีบจักร และสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดที่สัมพันธ์กับการอักเสบในร่างกาย ที่จะนำไปสู่การป้องกันการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง ฯลฯ 

5. มีฤทธิ์ทำให้สงบระงับ สารสกัดจากเหง้าของขมิ้นอ้อยสามารถลดพฤติกรรมการสำรวจของหนูถีบจักรได้อย่างมีนัยสำคัญ ทั้งยังสามารถช่วยยืดเวลาการนอนหลับได้ ทำให้ขมิ้นอ้อยยังมีคุณสมบัติในการทำให้สงบระงับ และสามารถนำมาผสมส่วนประกอบอื่นเพื่อใช้เป็นยาที่ช่วยให้นอนหลับดีขึ้นได้

การใช้ประโยชน์จากประโยชน์ของขมิ้นอ้อย

ด้วยประโยชน์ของขมิ้นอ้อยที่ผ่านการทดลองและวิจัยในหลากหลายแง่มุม ซึ่งล้วนแต่มีสรรพคุณขมิ้นอ้อยที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยปรับสมดุล ลดโอกาสในการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังในระยะยาวได้ สารสกัดของขมิ้นอ้อยจึงเป็นตัวเลือกที่ผู้ที่สนใจการรักษาสุขภาพนำมาผสมในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพหลากหลาย 

สำหรับเมนูจากขมิ้นอ้อยที่ได้รับความนิยมสูงเมนูหนึ่งคือเครื่องดื่มที่เรียกกันว่า Golden Milk หรือน้ำนมสีทอง ซึ่งเครื่องดื่มตัวนี้จะมีส่วนผสมของผงขมิ้นอ้อยที่เป็นตัวหลักในการเติมสารต้านอนุมูลอิสระ/ต้านอักเสบให้กับร่ากาย บวกด้วยพริกไทยดำและไขมันที่ได้จากน้ำนมพืชที่จะช่วยในการดูดซึมสาร curcumenol เข้าสู่ร่างกายอย่างเต็มที่

วิธีทำเครื่องดื่มตัวนี้ทำได้ไม่ยาก โดยเริ่มจากละลายผงขมิ้นอ้อยในน้ำอุ่น เติมนมจากพืชซึ่งอาจเป็นนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ก็ได้ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นโรยหน้าด้วยพริกไทยดำ เพียงเท่านั้นเราก็จะได้น้ำนมพืชสีทองที่อุดมด้วยสารพฤกษเคมีจากขมิ้นอ้อย ที่จะทำให้เราได้รับประโยชน์จากพืชสมุนไพรตัวนี้กันแบบเต็ม ๆ

และคราวนี้เราก็ได้มาทำความรู้จักกับขมิ้นอ้อย รวมถึงประโยชน์ของขมิ้นอ้อยและสรรพคุณของขมิ้นอ้อยในแบบที่ผู้รักสุขภาพต้องเลิฟ ผู้ที่กำลังรักษาอาการโรคไม่ติดต่อเรื้อรังต้องกดไลค์ เพราะสมุนไพรตัวนี้มีสรรพคุณขมิ้นอ้อยที่ดีต่อสุขภาพมากมายหลายด้านเหลือเกิน และการหาสมุนไพรตัวนี้มาติดบ้านไว้ก็ไม่ใช่เรื่องยากเลยสำหรับยุคปัจจุบัน เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์จากขมิ้นอ้อยมากมายให้เลือกซื้อ ทั้งขมิ้นอ้อยผง ชาขมิ้นอ้อย หรือแม้แต่สารสกัดบรรจุแคปซูล ซึ่งเราสามารถเลือกดูแลสุขภาพตัวเองได้ตามความชอบความสะดวกได้เลย

Feature Image credit :  freepik