ใครเป็นพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่เพิ่งเริ่มหัดทำอาหาร คนที่กำลังคิดเมนูไม่ออกว่ามื้อนี้จะทานอะไรดี หรือหนุ่มสาวฟิตเนสที่อยากเลือกทานอาหารด้วย เมนูอกไก่ เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ หากใครกำลังมองหาเมนูอาหารคาวแบบทำง่ายๆ จากเมนูอกไก่ เอาใจสายคลีน เราขอเสนอวิธีทำอาหารสุดง่ายที่หน้าตาอาหารดูดี ชวนหิว เด็ดตรงที่มีวิธีทำง่ายๆ การดูแลสุขภาพด้วยอาหารการกินที่มีประโยชน์จึงสำคัญ อาหารเป็นแหล่งพลังงานสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม ถ้าพร้อมแล้วก็เข้าครัวไปพร้อม ๆ กันเลย
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
เมนูอาหารคลีนที่หลายคนนึกถึงอย่างแรกเลยคงหนีไม่พ้น เมนูอกไก่ เพราะแคลอรีต่ำแถมยังสร้างกล้ามเนื้อได้ด้วย อยากลองทำสูตรไหนก่อนเลือกกันตามชอบ อร่อยสุขภาพดีทุกเมนู ห้ามพลาด
ถ้าเอาอกไก่มาย่างเพียวๆ ก็ดูน่าเบื่อเกินไป ลองจับมายัดไส้เข้าไปในอกไก่ ได้เป็นเมนูอกไก่ม้วนสอดไส้ผักโขม ชีส และพริกฝรั่งกันดีกว่า เท่านี้ยังไม่พอมีการเคลือบด้วยน้ำสลัดอิตาเลียนอีกด้วย อาหารคลีนจานนี้ถ้าได้กินคู่กับสลัดผักด้วยคงฟินไปสามวันเจ็ดวันเลย
ส่วนผสม อกไก่ม้วน
• อกไก่ลอกหนัง
• พริกฝรั่งสีแดงและสีเหลือง (ตามชอบ)
• ผักโขมสด
• ชีสแท่ง (สูตรไขมันต่ำ)
• น้ำสลัดอิตาเลียน (สำหรับทาไก่ระหว่างย่าง)
วิธีทำอกไก่ม้วน
1. หั่นพริกฝรั่งเป็นเส้นยาว ๆ (เคล็ดลับ : หั่นหัวและท้ายพริกออกก่อนแล้วค่อยคว้านไส้ตรงกลางออกจะได้เนื้อพริกที่ไม่มีเม็ดติด) นำไปย่างในกระทะจนสุก ปิดไฟ
2. ผ่าครึ่งเนื้ออกไก่แบบไม่ต้องขาดออกจากกันแล้วเปิดออกให้เป็นแผ่นใหญ่ วางผักโขมสดลงไปบนอกไก่ ตามด้วยชีสแท่งและพริกฝรั่งย่าง
3. ม้วนเนื้ออกไก่ประกบเข้าด้วยกัน แล้วใช้ไม้จิ้มฟันกลัดเนื้ออกไก่เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ทะลักออกมา
4. นำอกไก่ม้วนไปย่างในกระทะ ระหว่างย่างให้ทาน้ำสลัดอิตาเลียนบนเนื้ออกไก่ไปเรื่อย ๆ ย่างด้านละประมาณ 5 นาที จนเนื้ออกไก่สุก
5. ตักขึ้นจากกระทะแล้วแกะเอาไม้จิ้มฟันออก หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสลัด
อกไก่แห้ง ๆ กินแล้วฝืดคอยังสามารถเอาไปทำอาหารคลีนสไตล์ฝรั่งได้อีกด้วย อย่างเมนูอกไก่ผัดมันฝรั่ง แต่ก่อนอื่นต้องเอาอกไก่ไปหมักก่อนแล้วค่อยนำมาผัดกับมันฝรั่งและแครอท เพิ่มความหอมจากเห็ดหอม ปรุงรสให้กลมกล่อม พร้อมเสิร์ฟกับข้าวกล้องร้อนๆ เห็นแล้วน่าหม่ำจริงเชียว
ส่วนผสม อกไก่ผัดมันฝรั่ง
• เนื้ออกไก่ลอกหนัง 200 กรัม
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• มันฝรั่งขนาดกลาง (หั่นเป็นชิ้น) 2 หัว
• แครอท (หั่นเป็นชิ้น) 1/3 หัว
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมกลีบเล็ก (สับละเอียด) 8 กลีบ
• เห็ดหอมสด (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ) 4 ดอก
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสฝาสีเขียว 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า
วิธีทำอกไก่ผัดมันฝรั่ง
1. หั่นเนื้อหน้าอกไก่เป็นชิ้นบาง หมักกับซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย นำเข้าตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
2. นำมันฝรั่งและแครอทใส่ลังถึง นึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางจนสุก ยกลงพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม เติมเห็ดหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยเนื้อไก่ที่หมักไว้ผัดพอเข้ากัน ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันงา น้ำปลา ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรส เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ
อาหารคลีนอย่างข้าวอกไก่ย่างซีอิ๊ว เป็นอาหารจานเดียวที่น่าทานมากๆ มีทั้งข้าว เนื้ออกไก่ย่าง ผัก และไข่ดาว สำหรับคนชอบกินเผ็ดโรยพริกขี้หนูซอยลงไปหน่อย เป็นเมนูอกไก่ที่รับรองว่าแซ่บเว่อร์
ส่วนผสม ข้าวอกไก่ย่างซีอิ๊ว
• เนื้ออกไก่ลอกหนัง
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซีอิ๊วดำ
• ต้นหอมซอย
• ผักชีซอย
• พริกขี้หนูซอย
• ข้าวกล้องหุงสุก
• ไข่ดาว
วิธีทำข้าวอกไก่ย่างซีอิ๊ว
1. นำเนื้ออกไก่มาลอกหนังออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ หมักกับน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมโซเดียมต่ำ และซีอิ๊วดำเล็กน้อย หมักไว้ประมาณ 30 นาที
2. จากนั้นนำไปย่างในกระทะเทฟลอนจนสุก ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมและผักชีซอย เพิ่มพริกขี้หนูซอย 1 เม็ดเพื่อความฟิน กินคู่กับข้าวกล้อง และไข่ดาว
เมนูที่เพียบพร้อมทั้งผักและโปรตีนอย่างเมนูผักห่ออกไก่ย่างกับน้ำจิ้มสะเต๊ะจานนี้ น่าลิ้มลองจริง ๆ นอกจากมีผักใบเขียวแล้วยังใส่สตอเบอร์รี่และมะม่วงสุกอีกด้วย ส่วนน้ำจิ้มสะเต๊ะมีกลิ่นหอมของเนยถั่วอัลมอนด์ น้ำมันงา และงาบด ผสมผสานรสเปรี้ยวจากน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และซอสแอปเปิล มีความเผ็ดของพริกขี้หนู ขิง และกระเทียม โรยเกลือป่นลงไปเล็กน้อย อยากรู้รสชาติเป็นอย่างไรต้องลองทำ
ส่วนผสม ผักห่ออกไก่ย่าง
• อกไก่ (หั่นเป็นเส้น ๆ) 2 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 200 กรัม)
• สตอเบอร์รี่ลูกใหญ่ (หั่นบาง ๆ) 6 ลูก
• มะม่วงสุกหั่นบาง ๆ 1 ลูก
• แตงกวาลูกใหญ่ (หั่นบาง ๆ)1/2 ลูก
• อะโวคาโดขนาดกลาง (หั่นบาง ๆ)1 ลูก
• ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย
• ใบคะน้า หรือผักสลัดสีเขียว 4 ใบ
ส่วนผสม น้ำจิ้มสะเต๊ะ
• หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยถั่วอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1ลูก
• ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบด 1 กลีบ
• น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• งาบด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• ซอสแอปเปิลสำเร็จรูป (สูตรไม่หวาน) 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสับละเอียด 1 เม็ด
วิธีทำผักห่ออกไก่ย่าง
1. นำไก่ไปย่างในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน
2. นำส่วนผสมผักและอกไก่ทั้งหมดวางลงไปตรงกลางใบคะน้า
3. พับขอบทั้งสองด้านขึ้นมาแล้วค่อย ๆ ม้วนทั้งสองฝั่งให้แน่น
4. นำไม้จิ้มฟันจิ้ม 2 ฝั่ง แล้วใช้มีดหั่นเฉียงแบ่งครึ่ง จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
วิธีทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ
• นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไปในเครื่องปั่นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดอาหาร ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
• อกไก่ฉีก
• หอมแดง 3หัว
• ตะไคร้ 3ต้น
• ใบมะกรูด 3ใบ
• ผักชีใบเลื่อย 4ใบ
• สะระแหน่ 3 กิ่ง
• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด หรือ ตามความเผ็ดที่ชอบ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 1 + ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำยำ
อกไก่นุ่มสูตรนี้ตอนหั่นน้ำในอกไก่ไหลเป็นซุปเลย เวิร์กจริงคอนเฟิร์ม
ส่วนผสม อกไก่นุ่ม
• น้ำอุ่น
• อกไก่
• เกลือ
• เนยละลาย หรือน้ำมันมะกอก
• ปาปริก้า
• พริกป่น
• ผงกระเทียม
วิธีทำอกไก่นุ่ม
1. เตรียมถ้วยใส่น้ำอุ่นที่เยอะพอจะท่วมตัวอกไก่ ใส่เกลือเล็กน้อย นำอกไก่ใส่ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที แต่ถ้ามีเวลา นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเลย จะนุ่มขึ้นอีก พอครบเวลาแล้วเทน้ำทิ้ง และพยายามหาผ้า หรือทิชชูสำหรับทำอาหารมาเช็ด ๆ ตัวอกไก่
2. ทาเนยละลายให้ทั่ว หรือใช้น้ำมันมะกอกก็ได้ จะใช้แปรงทา หรืออุปกรณ์ที่มีก็ได้ แค่ขอทาให้ทั่วอกไก่
3. ผสมเครื่องปรุงแล้วแต่ชอบ ใช้เกลือ ปาปริก้า พริกป่น และผงกระเทียม ผสมให้เข้ากัน และเอาไปโรยรอบอกไก่เลย
4. เสร็จแล้วก็เอาเข้าไปอบ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15-18 นาที แล้วแต่ความหนาของอกไก่ด้วย
5. พอเอาออกจากเตาก็พักทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วค่อยหั่นเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอกไก่อบแล้ว
ทานกับข้าวกล้องญี่ปุ่นเหนียวๆ ร้อนๆ จิ้มน้ำจิ้มแจ่วทำเอง อารมณ์ข้าวเหนียวหมูย่างได้อยู่นะ ทำตอนเช้าแล้วเอาไปทานตอนเที่ยงรับประกันความอร่อยไม่แพ้ทานทันทีเลย
ส่วนผสม ไก่สับอบ
• อกไก่สับ หรือถ้าชิ้นใหญ่ไปก็ลองเปลี่ยนเป็นเมนูอกไก่ฉีกก็ได้นะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ซีอิ๊วขาว สูตรโซเดียมต่ำ
• ซอสหอยนางรม สูตรโซเดียมต่ำ
• พริกไทย
• ผงรากผักชี
• ผงหญ้าหวาน (Stevia)
• กระเทียมสับละเอียด (หลายกลีบหน่อยนะตอนอบจะหอมมาก)
วิธีทำไก่สับอบ
1. ผสมอกไก่สับ ไข่ไก่ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม พริกไทย ผงรากผักชี ผงหญ้าหวาน และกระเทียม หมักไว้ 1 คืน
2. ปั้นเป็นก้อน นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ด้านละ 10-15 นาที แล้วแต่เตาอบกับจำนวนวัตถุดิบ เอาออกมา พร้อมเสิร์ฟ
สันในไก่อบด้วยซอสพริกและมะเขือเทศโรยชีส ทานกับไข่อบและผักสลัด
ส่วนผสม สันในไก่อบ
• อกไก่
• ซอสพริก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ สูตรโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสโฮมเมด สูตรไขมันต่ำ
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ผงฟู
• ผักสลัด
วิธีทำสันในไก่อบ
1. จานหลัก นำอกไก่มาราดซอสพริกและซอสมะเขือเทศ โรยด้วยชีสโฮมเมดไขมันต่ำ
2. นำเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20-25 นาที
3. ทำไข่อบด้วยการใช้ไข่ขาว ไข่ไก่ 1 ฟอง และผงฟู ผสมให้เข้ากัน นำเข้าไปอบพร้อมกัน แต่ใช้เวลาน้อยกว่า ทานคู่กับผักสลัด ไม่อิ่มให้มันรู้ไป
ให้นำอกไก่ต้มจนเปื่อย ต้มจนแทบไม่ต้องใช้ฟันเคี้ยวกันเลย
ส่วนผสม อกไก่พะโล้
• อกไก่ 250 กรัม
• ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีน้ำตาลทราย ผงชูรส และวัตถุกันเสีย)
• กระเทียมสับ 1 หัว
• น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสเปรย์ หรือน้ำมันมะกอก 1/4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอกไก่พะโล้
1. หั่นอกไก่เป็นชิ้น หมักผงพะโล้ให้ทั่ว
2. เจียวกระเทียม
3. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก
4. เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
5. ใส่ไข่ต้มลงไป
6. เคี่ยวต่อประมาณ 1 ชั่วโมง
7. ทำเสร็จ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสมและวิีธีทำ
1.ใช้อกไก่ลอกหนัง 1/2กก
2.เครื่องยาจีนสำเร็จรูป1ห่อ พร้อมนำไก่ไปต้ม
3. ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ้วขาว จัดใส่จาน และพร้อมเสิร์ฟ
สำหรับคนชอบกินเกี๊ยวน้ำแต่อยากหลีกเลี่ยงเนื้อหมูขอแนะนำเกี๊ยวน้ำอกไก่ต้ม เนรมิตไส้เกี๊ยวเป็นเนื้ออกไก่ โปะด้วยเนื้อไก่แดงชิ้นโต ทานพร้อมผักกวางตุ้งลวก เมนูไก่นี้น่าอร่อยมาก ๆ เลยแหละ
ส่วนผสม น้ำซุปผัก
• น้ำเปล่า
• แครอทหั่นชิ้น
• ไช้เท้าหั่นชิ้น
• รากผักชี
• ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำอกไก่
• เนื้ออกไก่บด
• ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
• น้ำมันงา
• รากผักชีสับ
• กระเทียมสับ
• พริกไทยดำบด
• น้ำเปล่า
• น้ำมันมะกอก
• น้ำซุปผัก
• กวางตุ้งลวก
• ไก่แดง
• ผักชีสำหรับตกแต่ง
• น้ำมะนาว
• พริกป่น
วิธีทำน้ำซุปผัก
• ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่แครอท ไช้เท้า และรากผักชี ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและน้ำปลา
วิธีทำเกี๊ยวน้ำอกไก่
1. หมักอกไก่กับซีอิ๊วขาว น้ำมันงา รากผักชี กระเทียม พริกไทย แช่เย็นไว้ 1 คืน
2. นำส่วนผสมไส้วางไว้ตรงกลางแป้งเกี๊ยวแล้วห่อ นำไปต้มน้ำเปล่าจนสุก สะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันมะกอก
3. ตักน้ำซุปราดลงบนตัวเกี๊ยว ใส่ผักกวางตุ้ง ไก่แดง โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำ อกไก่ไมโครเวฟ
วิธีทำ
1.นำกระหล่ำปลีหัวกลางๆแกะออกมาทีละใบ ล้างสะอาดแล้วเอาจุ่มน้ำเดือด ออกมาจุ่มน้ำเย็นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ (หรือจะใช้ผักกาดก็ได้)
2.ไก่สับ ปรุงซีอิ๊วขาว ผงกระเทียม น้ำมันหอย พริกไทย แครอท เห็ดหอมหั่นเล็กๆ
***วางใบกระหล่ำในถ้วยสลับกับไก่เป็นชั้นๆ เอาฟิล์มใสปิดปากถ้วย เวฟไฟสูง 3 นาที 2 ครั้ง คว่ำออกจากถ้วยตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ พร้อมทาน
การใช้ไมโครเวฟถือเป็นอีกทางเลือกในการทำอาหารแบบง่ายๆ สะดวกสบายสำหรับผู้ที่อยู่คอนโด สำหรับเมนูอกไก่ไมโครเวฟนั้นเราก็แนะนำว่าถ้าเป็นไปได้นำไปนึ่งจะอร่อยกว่านะ การเวฟผักและไก่อาจจะยังนิ่มไม่พอ และอาจจะไม่ฉ่ำน้ำเท่าที่ควร
เมนูอกไก่ที่นำมาฝากนั้นสามารถเลือกทำได้แบบอิ่มสบายท้อง ทำง่าย แถมสะดวกสบาย เหมาะสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มลงมือไดเอทก็ดี เราควรเลือกโภชนาการที่ดีให้กับตัวเองด้วยเพื่อสุขภาพ อาหารเป็นแหล่งพลังงานสำคัญ เป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม ชอบเมนูไหนก็เริ่มลงมือเลย
คัดให้แล้ว 15 บลัชออน ยี่ห้อไหนดี ทั้งเนื้อฝุ่น เนื้อครีม หรือเนื้อลิควิด สีสวยชัด เม็ดสีแน่น เหมาะกับทุกสีผิว พร้อมเทคนิคเลือกบลัชออนให้เข้ากับลุค
ผมชี้ฟู ผมหยิก ผมหยักศก ผมลีบแบน จัดทรงยาก นับเป็นปัญหาที่กวนใจของสาว ๆ หลายคน ถ้าปล่อยให้ผมไม่เป็นทรงออกจากบ้าน สาว ๆ หลายคนแก้ปัญหาด้วยกันมัดผม ไม่กล้าปล่อย เพราะไม่มั่นใจ ซึ่งอาจจะทำให้เสียบุคลิกได้…
กุญแจรถหาย มอไซค์ ทำไงดี? แค่คิดก็หัวหมุนแล้ว โดยเฉพาะถ้ากำลังรีบ หรือรถที่หายเป็นเวฟ 110i คู่ใจ ไม่ต้องตกใจไป เพราะบทความนี้รวมวิธีรับมือแบบครบจบ ตั้งแต่การตั้งสติ ค้นหากุญแจ ไปจนถึงการเรียกช่างและปั้มกุญแจใหม่ พร้อมบอก ราคาทำกุญแจรถมอเตอร์ไซค์…
ใครที่กำลังมองหา astaxanthin ยี่ห้อไหนดี? นี่คือรวมรีวิวแบรนด์ดัง เสริมสุขภาพ ผิวพรรณ และภูมิคุ้มกัน พร้อมเคล็ดลับเลือกซื้อที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณ!
เคล็ดลับการออกกำลังกายให้ร่างกายแข็งแรง ยืดหยุ่นที่คุณไม่เคยรู้! พิลาทิส คือ อะไร และประโยชน์ของพิลาทิส ที่จะทำให้คุณเปลี่ยนมุมมองการออกกำลังกาย
คัดมาให้แล้ว 10 ลู่วิ่งไฟฟ้า ยี่ห้อไหนดี ฟังก์ชันเด่น ราคาโดนใจ พร้อมวิธีเลือกลู่วิ่งให้เหมาะสม อยากมีหุ่นเฟิร์ม สุขภาพดี โดยไม่ต้องง้อฟิตเนส!