Foods & Beverages

แนะนำสูตรเมนูเนื้อวัว ทำง่ายแถมอร่อย แบบไม่มีกลิ่นคาว สายทานเนื้อห้ามพลาด

เนื้อวัวถูกจัดอยู่ในกลุ่มเนื้อของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่มีปริมาณธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อปลาหรือเนื้อไก่ซึ่งสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายเมนูนอกจากจะมีธาตุเหล็กสูงยังอุดมไปด้วยโปรตีน มีไขมันต่ำประมาณ 5-10%  มีวิตามินบี 12 สังกะสี ไนอะซินและฟอสฟอรัสที่ถือเป็นส่วนประกอบที่ดีสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพและยังช่วยในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อแก่ร่างกายจึงเหมาะสำหรับการประกอบอาหารโดยคัดสรรมาฝากผู้อ่านทุกท่านถึง 5 เมนูเด็ดซึ่งจะมีเมนูอะไรกันบ้างมาติดตามกัน

เมนูเสือร้องไห้

อาหารอีสานสุดฮิตอย่าง “เมนูเสือร้องไห้” ที่นำไปย่างแล้วหั่นแบบพอดีคำเสิร์ฟคู่น้ำจิ้มรสเด็ดแบบสุดฟิน

เตรียมวัตถุดิบ

สำหรับเสือร้องไห้ – เนื้อวัวส่วนอก ½ กิโลกรัม น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนชาและข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำจิ้มแจ๋ว

  • น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย
  • ผักชีหั่นหยาบ
  • หอมแดงฝานบาง
  • มะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. หมักเนื้อด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย แล้วใช้ส้อมจิ้ม หมักทิ้งไว้ 30 นาที
  2. ทำจิ้มแจ่วด้วยการนำน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่วและมะนาวรวมกันแล้วคนให้น้ำตาลละลาย
  3. นำเนื้อไปย่างบนไฟอ่อนจนสุกทั่ว เสร็จแล้วนำไปหั่นไปชิ้นพอดีคำ
  4. เสิร์ฟคู่พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว หรือข้าวเหนียว

เคล็ดลับ การใช้ไฟอ่อนในการย่างจะช่วยให้เนื้อสุกจนทั่วและได้เมนูเสือร้องไห้สีสวย

เมนูเนื้อวัวผัด

ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า

หากใครสายเครื่องเทศ เมนูเนื้อวัวผัดอย่าง “ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า” ก็ถือเป็นอีกเมนูที่น่าสนใจด้วรสจัดจ้าน พร้อมกลิ่นเครื่องเทศราดบนข้าวสวยร้อน ๆ ให้ได้ทานกันแบบถึงใจ 

เตรียมวัตถุดิบ

  • พริกแกง 10 – 15 เม็ด
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
  • ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
  • หอมแดง 2-3 หัว
  • กระเทียม 5-6 กลีบ
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • ลูกผักชี
  • ยี่หร่าคั่วตำละเอียด 1 ช้อนชา
  • ใบยี่หร่า

วิธีทำ

  1. ตำพริกแกงโดยใส่พริกแห้ง เกลือ พริกไทย ข่าและตะไคร้นำมาตำให้ละเอียด
  2. ใส่ผิวมะกรูดที่ปั่นละเอียด ใส่กระเทียม หอมแดงตำรวมกัน นำกะปิใส่ตามลงไป ใส่ลูกผักชีและยี่หร่าคั่วบดแล้นำมาตำรวมกันให้ละเอียด
  3. ตั้งกระทะ นำพริกแกงลงไปผัดโดยใช้ไฟอ่อน ๆ แล้วนำเนื้อลงไปผัดให้พอสุก
  4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา รวมไปถึงผงปรุงรสอื่น ๆ ตามรสชาติที่ต้องการ เสร็จแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

  • สำหรับบางท่านไม่ชอบเนื้อสัตว์ก็สามารถหั่นเป็นชิ้นนำไปผัดได้เช่นเดียวกัน และหากไม่อยากตำพริกแกงเองสามารถซื้อพริกแกงสำเร็จรูปโดยเลือกพริกแกงที่มีกลิ่นหอมและสดใหม่

เนื้อผัดกระเทียมพริกไทย

เมนูเนื้อทำง่าย ๆ ผัดกระเทียมให้หอม ๆ ทานคู่กับข้าวสวยแบบอร่อยละมุนลิ้น

เตรียมวัตถุดิบ

  • เนื้อ ½ กก.
  • กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช ⅓ ถ้วย
  • กระเทียมและผักชีโรยหน้า

วิธีทำ

  1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในอ่างผสมตามด้วยกระเทียมสับ ½ ถ้วย พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรสและน้ำมันพืช
  2. นำทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 – 30 นาที
  3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางแล้วนำเนื้อลงไปผัดให้พอสุก แล้วใส่กระเทียมที่เหลือลงไปผัดต่อ
  4. ผัดจนแห้ง ใส่ซีอิ้วดำเล็กน้อย โรยน้ำตาล ผัดให้เข้ากันแล้วตักใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชี

เคล็ดลับ อาจจะเสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อน ๆ และซอสพริกเพิ่มอรรถรสในการทาน


เมนูเนื้อซี่โครงวัว

บาร์บีคิวเนื้อซี่โครงอบกระเทียม

เมนูเนื้อซี่โครงวัว “บาร์บีคิวเนื้อซี่โครงอบกระเทียม”เมนูกริลล์สไตล์ฝรั่งที่ยังคงรสชาติความเป็นไทยด้วยเครื่องเทศอย่างกระเทียม

เตรียมวัตถุดิบ

  • เนื้อซี่โครงประมาณ 2 กก.
  • หัวหอม 1 หัว
  • ซุปเนื้อวัว 1 ลิตร
  • เกลือ
  • กระเทียมดำ 50 กรัม
  • ซอสพริก 20 กรัม
  • ตะไคร้ 15 กรัม
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศกระป๋อง 50 กรัม
  • วิสกี้ 25 มล.
  • น้ำส้มสายชูไน์แดง 15 มล.
  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงสับ 2 หัว

วิธีทำ

  1. เปิดเตาอบที่ 140 องศาเซลเซียส ตั้งไฟแล้วนำซี่โครงลงไปในหม้อใส่หัวหอม เกลือ ¾ ช้อนชา น้ำซุป เคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณ 4 ชั่วโมง
  2. เมื่อเคี่วเสร็จให้เลาะเนื้อออกจากซี่โครง ทิ้งกระดูกและตักไขมันส่วนเกินออก หมักเนื้อทิ้งไว้แล้วนำน้ำซุปไปแช่ตู้เย็นโดยเติมเกลืออีกประมาณ 1 ช้อนชา
  3. นำเนื้อไปคลุกเคล้ากับเครื่องเทศปิดให้สนิทพักไว้ 1 คืน
  4. นำเนื้อหมักไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 12 นาที ทิ้งไว้สักพักก็พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : การนำเนื้อที่หมักไปพักไว้ 1 คินจะช่วยให้เครื่องเทศซึมเข้าสู่เนื้อได้มากขึ้นและได้รสชาติดี 


เมนูเนื้อวัวญี่ปุ่น

ข้าวหน้าเนื้อ

เมนูเนื้อวัวญี่ปุ่นอย่าง “ข้าวหน้าเนื้อ” ที่เลือกมาเอาใจสายรักอาหารญี่ปุ่นแต่อยากทำเองได้ที่บ้าน

เตรียมวัตถุดิบ

ข้าวหน้าเนื้อ – ขิงบด 5 กรัม หอมหัวสไลซ์ 1 หัว เนื้อวัวสไล์ 300 กรัมและเส้นชิราตากิ 200 กรัม

เครื่องปรุง

  • ผงดาชิ 1 ช้อนชา
  • สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ½ ช้อนโต๊ะและ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำขิงบด น้ำตาลทราย ผงดาชิ สาเก มิริน โชวยุและน้ำเปล่า มาเทรวมกันและผสมให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟแรงเพื่อผัดหอมหัวใหญ่ แล้วนำเนื้อลงไปผัด เทส่วนของเครื่องปรุงลงไปเมื่อเดือดก็ปรับไฟกลางรอให้น้ำงวดลงครึ่งนึง
  3. ระหว่างรอน้ำงวด ให้นำเส้นชิราตากิไปต้มและนำไปล้างเพื่อดับกลิ่นคาว จากนั้นใช้มีดหั่นครึ่งเพื่อไม่ให้ยาวเกินไป
  4. นำเส้นชิราตากิลงในกระทะไปผัดจนน้ำเริ่มงวดอีกสักนิดเป็นอันเสร็จสิ้นเมนูเนื้อวัวญี่ปุ่น

เคล็ดลับ : อาจจะทานคู่ไข่ออนเซ็นเพื่อเพิ่มอรรถรสในการทานให้ฟินมากยิ่งขึ้น

สำหรับ 5 เมนูเนื้อก็ได้จบลงไปแล้วซึ่งมีหลากหลายสไตล์ทั้งไทยและเทศให้คุณได้นำไปลองทำกันที่บ้าน รับรองได้เลยว่าอร่อยไม่แพ้เชฟอย่างแน่นอน

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

แนะนำ 7 อุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม มีอะไรบ้าง ที่ช่วยปกป้องบ้านคุณให้ปลอดภัย

ในช่วงฤดูฝนหรือเวลาที่เกิดน้ำท่วมฉับพลัน บ้านเรือนและทรัพย์สินมักเสี่ยงต่อการถูกน้ำท่วมได้ง่าย ๆ การมีอุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วมที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้คุณสามารถปกป้องทรัพย์สินและลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นได้ แน่นอนว่าการป้องกันน้ำท่วมนั้นสามารถเตรียมการได้ตั้งแต่เนิ่น ๆ และไม่ควรเตรียมตัวในวินาทีสุดท้าย เพราะหากไม่ได้เตรียมตัวไว้ และอยู่ในพื้นที่เสี่ยง ค่าเสียหายที่เกิดขึ้นอาจจะสูงกว่าค่าใช้จ่ายที่ลงทุนไปกับการซื้ออุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม ดังนั้น ในบทความนี้ Shopee Blog จะมาแนะนำ…

1 day ago

ดูแลผิวหลังว่ายน้ำ เรียนรู้ว่าว่ายน้ำยังไงไม่ให้ดำ และไอเทมฟื้นฟูสุขภาพผิว

การว่ายน้ำเป็นกิจกรรมที่รู้กันดีว่าทั้งสนุกและดีต่อสุขภาพ ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ เพิ่มความยืดหยุ่นของร่างกาย และช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น อย่างไรก็ตาม ว่ายน้ำเล่นและออกกำลังกายไม่กี่ครั้ง รู้ตัวอีกทีผิวก็ดำคล้ำเสียซะแล้ว โดยเฉพาะเมื่อว่ายแบบสัมผัสกับคลอรีนและแสงแดดมากเกินไป พูดง่ายๆคือว่ายน้ำแล้วผิวคล้ำ ผิวดำ และผิวเสียได้ ในบทความนี้ เราจะมาเรียนรู้วิธีการดูแลผิวหลังว่ายน้ำอย่างเหมาะสม รวมถึงไอเทมดูแลผิวต่างๆ เช่น…

1 day ago

กินวิตามินตอนไหนดีที่สุด? คู่มืออาหารเสริมแบบครบครันเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

ในยุคที่ความเร่งรีบและอาหารแปรรูปเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันมากขึ้น การรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ในปริมาณที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องที่ท้าทายสำหรับหลายๆ คน ด้วยเหตุนี้ อาหารเสริมจึงกลายเป็นตัวช่วยสำคัญในการเติมเต็มสารอาหารที่ขาดหายไปและตอบคำถามว่า “ทำไมต้องกินอาหารเสริม” และหนึ่งในคำถามที่มักจะตามมาคือ "กินวิตามินตอนไหนดีที่สุด" เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการทานอาหารเสริม บทความนี้จะพาคุณไปไขข้อข้องใจ พร้อมทั้งอธิบายถึงความสำคัญของอาหารเสริม สารอาหารที่จำเป็น วิตามินอาหารเสริม…

1 week ago

ส่งท้ายปี!! รวม 7 มอเตอร์ไซค์ฮอนด้ารุ่นใหม่ล่าสุด ดีไซน์สวย ขับขี่ปลอดภัย ไปไหนก็เฟี้ยว

มอเตอร์ไซค์ฮอนด้า เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมสูงในไทย ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็มักจะเจอได้บ่อย ๆ ด้วยดีไซน์ของมอเตอร์ไซค์ฮอนด้าที่ทันสมัย มีความแข็งแกร่งและทนทาน ราคาที่เข้าถึงได้ง่าย พร้อมดีไซน์สวยที่ทำได้ทั้งเท่และน่ารัก ซึ่งเป็นจุดเด่นที่ทำให้ผู้ขับขี่หลายคนหลงรัก โดยเฉพาะรุ่นใหม่ล่าสุดปี 2024 ที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ทุกความต้องการของผู้ขับขี่ ไม่ว่าจะเป็นสายท่องเที่ยว สายครอบครัว หรือแม้แต่สายกีฬา…

2 weeks ago

7 หนังเอเลี่ยนน่าดู หลากหลายแนว รวมความสนุกจากนอกโลกที่ไม่ควรพลาด

ในโลกของภาพยนตร์ที่เต็มไปด้วยหลากหลายแนว ไม่ว่าจะชอบหนังตลก ดราม่า แอ็กชัน หรือโรแมนติก แนวหนึ่งที่มักดึงดูดผู้ชมด้วยความตื่นเต้นและลุ้นระทึกก็คือ "หนังเอเลี่ยน" หนังประเภทนี้มักเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตจากนอกโลก ที่เข้ามามีบทบาทในชีวิตของมนุษย์ บางเรื่องสร้างความสยดสยอง ขณะที่บางเรื่องทำให้เราได้พิจารณาถึงการมีอยู่ของสิ่งที่เราไม่เคยรู้จักมาก่อน การดูหนังเอเลี่ยนจึงไม่เพียงเป็นความบันเทิง แต่ยังกระตุ้นให้เราคิดและจินตนาการอย่างไร้ขีดจำกัด บทความนี้ Shopee…

3 weeks ago

แอปพยากรณ์อากาศ: มีแอป เว็บพยากรณ์อากาศ พยากรณ์ลมฝนไหนบ้าง

ในโลกที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน การอัปเดตสภาพอากาศถือเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ว่าคุณจะวางแผนพักผ่อนในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือเพียงแค่เดินทางไปทำงาน แอปพยากรณ์อากาศจึงกลายมาเป็นสิ่งสำคัญในชีวิตประจำวัน ด้วยความแม่นยำที่เพิ่มขึ้นของการพยากรณ์อากาศและความสะดวกในการใช้งานบนอุปกรณ์พกพา แอปพยากรณ์อากาศจึงทำให้การวางแผนง่ายขึ้นกว่าที่เคย ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจว่าการพยากรณ์อากาศคืออะไร วิธีอ่าน และเจาะลึกถึงความสำคัญของแอปและเว็บไซต์พยากรณ์อากาศ รวมถึงหัวข้ออื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง การพยากรณ์อากาศคืออะไร การพยากรณ์อากาศหมายถึงการพยากรณ์สภาพบรรยากาศสำหรับสถานที่และเวลาที่กำหนด นักอุตุนิยมวิทยาใช้เครื่องมือต่างๆ…

3 weeks ago