Foods & Beverages

แนะนำสูตรเมนูเนื้อวัว ทำง่ายแถมอร่อย แบบไม่มีกลิ่นคาว สายทานเนื้อห้ามพลาด

เนื้อวัวถูกจัดอยู่ในกลุ่มเนื้อของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่มีปริมาณธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อปลาหรือเนื้อไก่ซึ่งสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายเมนูนอกจากจะมีธาตุเหล็กสูงยังอุดมไปด้วยโปรตีน มีไขมันต่ำประมาณ 5-10%  มีวิตามินบี 12 สังกะสี ไนอะซินและฟอสฟอรัสที่ถือเป็นส่วนประกอบที่ดีสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพและยังช่วยในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อแก่ร่างกายจึงเหมาะสำหรับการประกอบอาหารโดยคัดสรรมาฝากผู้อ่านทุกท่านถึง 5 เมนูเด็ดซึ่งจะมีเมนูอะไรกันบ้างมาติดตามกัน

เมนูเสือร้องไห้

อาหารอีสานสุดฮิตอย่าง “เมนูเสือร้องไห้” ที่นำไปย่างแล้วหั่นแบบพอดีคำเสิร์ฟคู่น้ำจิ้มรสเด็ดแบบสุดฟิน

เตรียมวัตถุดิบ

สำหรับเสือร้องไห้ – เนื้อวัวส่วนอก ½ กิโลกรัม น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนชาและข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำจิ้มแจ๋ว

  • น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย
  • ผักชีหั่นหยาบ
  • หอมแดงฝานบาง
  • มะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. หมักเนื้อด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย แล้วใช้ส้อมจิ้ม หมักทิ้งไว้ 30 นาที
  2. ทำจิ้มแจ่วด้วยการนำน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่วและมะนาวรวมกันแล้วคนให้น้ำตาลละลาย
  3. นำเนื้อไปย่างบนไฟอ่อนจนสุกทั่ว เสร็จแล้วนำไปหั่นไปชิ้นพอดีคำ
  4. เสิร์ฟคู่พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว หรือข้าวเหนียว

เคล็ดลับ การใช้ไฟอ่อนในการย่างจะช่วยให้เนื้อสุกจนทั่วและได้เมนูเสือร้องไห้สีสวย

เมนูเนื้อวัวผัด

ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า

หากใครสายเครื่องเทศ เมนูเนื้อวัวผัดอย่าง “ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า” ก็ถือเป็นอีกเมนูที่น่าสนใจด้วรสจัดจ้าน พร้อมกลิ่นเครื่องเทศราดบนข้าวสวยร้อน ๆ ให้ได้ทานกันแบบถึงใจ 

เตรียมวัตถุดิบ

  • พริกแกง 10 – 15 เม็ด
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
  • ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
  • หอมแดง 2-3 หัว
  • กระเทียม 5-6 กลีบ
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • ลูกผักชี
  • ยี่หร่าคั่วตำละเอียด 1 ช้อนชา
  • ใบยี่หร่า

วิธีทำ

  1. ตำพริกแกงโดยใส่พริกแห้ง เกลือ พริกไทย ข่าและตะไคร้นำมาตำให้ละเอียด
  2. ใส่ผิวมะกรูดที่ปั่นละเอียด ใส่กระเทียม หอมแดงตำรวมกัน นำกะปิใส่ตามลงไป ใส่ลูกผักชีและยี่หร่าคั่วบดแล้นำมาตำรวมกันให้ละเอียด
  3. ตั้งกระทะ นำพริกแกงลงไปผัดโดยใช้ไฟอ่อน ๆ แล้วนำเนื้อลงไปผัดให้พอสุก
  4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา รวมไปถึงผงปรุงรสอื่น ๆ ตามรสชาติที่ต้องการ เสร็จแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

  • สำหรับบางท่านไม่ชอบเนื้อสัตว์ก็สามารถหั่นเป็นชิ้นนำไปผัดได้เช่นเดียวกัน และหากไม่อยากตำพริกแกงเองสามารถซื้อพริกแกงสำเร็จรูปโดยเลือกพริกแกงที่มีกลิ่นหอมและสดใหม่

เนื้อผัดกระเทียมพริกไทย

เมนูเนื้อทำง่าย ๆ ผัดกระเทียมให้หอม ๆ ทานคู่กับข้าวสวยแบบอร่อยละมุนลิ้น

เตรียมวัตถุดิบ

  • เนื้อ ½ กก.
  • กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช ⅓ ถ้วย
  • กระเทียมและผักชีโรยหน้า

วิธีทำ

  1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในอ่างผสมตามด้วยกระเทียมสับ ½ ถ้วย พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรสและน้ำมันพืช
  2. นำทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 – 30 นาที
  3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางแล้วนำเนื้อลงไปผัดให้พอสุก แล้วใส่กระเทียมที่เหลือลงไปผัดต่อ
  4. ผัดจนแห้ง ใส่ซีอิ้วดำเล็กน้อย โรยน้ำตาล ผัดให้เข้ากันแล้วตักใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชี

เคล็ดลับ อาจจะเสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อน ๆ และซอสพริกเพิ่มอรรถรสในการทาน


เมนูเนื้อซี่โครงวัว

บาร์บีคิวเนื้อซี่โครงอบกระเทียม

เมนูเนื้อซี่โครงวัว “บาร์บีคิวเนื้อซี่โครงอบกระเทียม”เมนูกริลล์สไตล์ฝรั่งที่ยังคงรสชาติความเป็นไทยด้วยเครื่องเทศอย่างกระเทียม

เตรียมวัตถุดิบ

  • เนื้อซี่โครงประมาณ 2 กก.
  • หัวหอม 1 หัว
  • ซุปเนื้อวัว 1 ลิตร
  • เกลือ
  • กระเทียมดำ 50 กรัม
  • ซอสพริก 20 กรัม
  • ตะไคร้ 15 กรัม
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศกระป๋อง 50 กรัม
  • วิสกี้ 25 มล.
  • น้ำส้มสายชูไน์แดง 15 มล.
  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงสับ 2 หัว

วิธีทำ

  1. เปิดเตาอบที่ 140 องศาเซลเซียส ตั้งไฟแล้วนำซี่โครงลงไปในหม้อใส่หัวหอม เกลือ ¾ ช้อนชา น้ำซุป เคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณ 4 ชั่วโมง
  2. เมื่อเคี่วเสร็จให้เลาะเนื้อออกจากซี่โครง ทิ้งกระดูกและตักไขมันส่วนเกินออก หมักเนื้อทิ้งไว้แล้วนำน้ำซุปไปแช่ตู้เย็นโดยเติมเกลืออีกประมาณ 1 ช้อนชา
  3. นำเนื้อไปคลุกเคล้ากับเครื่องเทศปิดให้สนิทพักไว้ 1 คืน
  4. นำเนื้อหมักไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 12 นาที ทิ้งไว้สักพักก็พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : การนำเนื้อที่หมักไปพักไว้ 1 คินจะช่วยให้เครื่องเทศซึมเข้าสู่เนื้อได้มากขึ้นและได้รสชาติดี 


เมนูเนื้อวัวญี่ปุ่น

ข้าวหน้าเนื้อ

เมนูเนื้อวัวญี่ปุ่นอย่าง “ข้าวหน้าเนื้อ” ที่เลือกมาเอาใจสายรักอาหารญี่ปุ่นแต่อยากทำเองได้ที่บ้าน

เตรียมวัตถุดิบ

ข้าวหน้าเนื้อ – ขิงบด 5 กรัม หอมหัวสไลซ์ 1 หัว เนื้อวัวสไล์ 300 กรัมและเส้นชิราตากิ 200 กรัม

เครื่องปรุง

  • ผงดาชิ 1 ช้อนชา
  • สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ½ ช้อนโต๊ะและ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำขิงบด น้ำตาลทราย ผงดาชิ สาเก มิริน โชวยุและน้ำเปล่า มาเทรวมกันและผสมให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟแรงเพื่อผัดหอมหัวใหญ่ แล้วนำเนื้อลงไปผัด เทส่วนของเครื่องปรุงลงไปเมื่อเดือดก็ปรับไฟกลางรอให้น้ำงวดลงครึ่งนึง
  3. ระหว่างรอน้ำงวด ให้นำเส้นชิราตากิไปต้มและนำไปล้างเพื่อดับกลิ่นคาว จากนั้นใช้มีดหั่นครึ่งเพื่อไม่ให้ยาวเกินไป
  4. นำเส้นชิราตากิลงในกระทะไปผัดจนน้ำเริ่มงวดอีกสักนิดเป็นอันเสร็จสิ้นเมนูเนื้อวัวญี่ปุ่น

เคล็ดลับ : อาจจะทานคู่ไข่ออนเซ็นเพื่อเพิ่มอรรถรสในการทานให้ฟินมากยิ่งขึ้น

สำหรับ 5 เมนูเนื้อก็ได้จบลงไปแล้วซึ่งมีหลากหลายสไตล์ทั้งไทยและเทศให้คุณได้นำไปลองทำกันที่บ้าน รับรองได้เลยว่าอร่อยไม่แพ้เชฟอย่างแน่นอน

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

ของต้องมี 8 ไอเทมจัดของในรถ หยิบใช้ง่าย เป็นระเบียบเรียบร้อย

เคยรู้สึกไหมว่าทำไมรถรกจังเลย! ข้าวของในรถก็มีมากมายทำให้วางอะไรก็ไม่เป็นระเบียบ เวลาจะหาของอะไรแต่ละอย่างก็ไม่ค่อยจะเจอ เวลาซื้อของมากินก็ไม่มีที่วาง ทำให้กินไม่ถนัดหกเลอะเทอะไปหมด ต้องบอกเลยว่าหลายคนใช้เวลาอยู่บนรถเป็นเวลานานจนรถยนต์แทบจะเป็นบ้านหลังที่สองเลย จึงไม่ใช่เรื่องแปลกอะไรที่โยนสัมภาระข้าวของเพื่ออำนวยความสะดวกมากมายมาไว้ที่รถยนต์ จนทำให้รถดูรกไปหมดเลย วันนี้ Shopee จึงอยากจะมาแนะนำ 8 สุดยอดไอเทม จัดของในรถที่ช่วยให้จัดระเบียบสัมภาระภายในรถยนต์ให้หยิบใช้ง่ายและประหยัดพื้นที่ใช้สอยในรถยนต์ ไม่รอช้าตามเราไปดูกันเลย…

11 hours ago

7 เครื่องฟอกอากาศในรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี ช่วยลดฝุ่น เพิ่มอากาศสดชื่น

ปัญหามลพิษทางอากาศ อีกหนึ่งปัญหาที่หลายคนจะต้องพบเจอเป็นประจำทุกวันและเป็นปัญหาที่หลีกเลี่ยงได้ยาก ไม่ว่าจะฝุ่น PM 2.5 ควันรถ ควันพิษ หรือกลิ่นไม่พึงประสงค์ต่าง ๆ เมื่อสูดดมเข้าสู่ร่างกายทุกวันก็อาจจะส่งผลต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะใครที่ต้องอยู่บนรถยนต์นานวันละหลายชั่วโมง หากภายในรถยนต์สกปรกหรือว่ามีอากาศไม่สะอาดบริสุทธ์ย่อมจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ในระยะยาวและยังทำให้ความสุขในการขับขี่ลดลงด้วย ดังนั้นจึงควรมีเครื่องฟอกอากาศในรถ ช่วยกรองอากาศ ดักจับฝุ่น…

12 hours ago

รวม 9 ค้อนทุบกระจก วัสดุแข็งแรง ราคาย่อมเยา พร้อมวิธีใช้ค้อนทุบกระจก

เมื่อพูดถึงอุปกรณ์ฉุกเฉินที่รถยนต์ทุกคันควรจะต้องมี หลายคนอาจนึกถึงอุปกรณ์ กล้องติดรถยนต์ ยางอะไหล่สำรอง ปั๊มลมพกพา สายพ่วงแบตเตอรี่ ไฟฉาย และอุปกรณ์อื่น ๆ แต่อีกอุปกรณ์หนึ่งที่สำคัญและควรต้องมีติดรถยนต์ไว้เลยอีกอย่างนั่นก็คือ ค้อนทุบกระจก เป็นอุปกรณ์ฉุกเฉินติดรถยนต์ที่ไว้ใช้ในกรณีฉุกเฉิน เช่น เมื่อรถประตูรถล็อกไม่สามารถเปิดออกได้ หรือรถยนต์เกิดอุบัติเหตุจมน้ำ…

14 hours ago

10 พรมปูพื้นรถยนต์ แบบไหนดี เข้ารูป ทนทาน ยกระดับความหรูหราภายในรถยนต์

พรมปูพื้นรถยนต์ อีกหนึ่งอุปกรณ์จำเป็นรถยนต์ทุกคันควรต้องมี! เพราะนอกจากจะช่วยเพิ่มความสวยงามและความหรูหราให้กับรถยนต์แล้ว ก็สามารถช่วยดักจับฝุ่นละอองและสิ่งสกปรกที่ติดมากับรองเท้า เพื่อช่วยให้การขับขี่รถยนต์เป็นไปอย่างปลอดมากยิ่งขึ้น รวมถึงป้องกันการลื่นเวลาก้าวเท้าเข้าสู่ตัวรถยนต์ หากไม่มีผ้ายางรองพื้นรถยนต์หรือพรมรถยนต์ก็จะทำให้ในรถมีฝุ่นและสิ่งสกปรกต่าง ๆ นอกจากนี้ยังช่วยถนอมพื้นรถด้านในให้ดูสะอาดอีกด้วย ซึ่งปัจจุบันพรมปูพื้นรถยนต์มีด้วยกันหลากหลายรูปแบบ ทำให้ผู้ใช้งานรถยนต์มีตัวเลือกมากขึ้น และบทความนี้ Shopee อยากมาจะบอกถึงความสำคัญและประโยชน์ของพรมรถยนต์ วิธีการเลือก…

19 hours ago

7 ลุค 7 สไตล์ แต่งตัวไปสวนสัตว์แบบแฟชั่นนิสต้า พร้อมลุยทุกโซน!

ใครบอกว่าไปสวนสัตว์ต้องแต่งตัวธรรมดา เตรียมตะลุยสวนสัตว์กับ 7 ลุคสุดปังที่จะทำให้คุณกลายเป็นแฟชั่นนิสต้าตัวแม่! พร้อมบอกเคล็ดลับการแต่งตัวไปสวนสัตว์ให้เหมาะกับกิจกรรมต่าง ๆ ในสวนสัตว์ เพื่อการเคลื่อนไหวได้คล่องตัวในทุกโซน พร้อมสนุกไปกับการผจญภัยในโลกของสัตว์แบบไม่มีอะไรมาขวางกั้น! คู่มือแต่งตัวไปสวนสัตว์อย่างไรให้คล่องตัว 1. หลีกเลี่ยงสีสันฉูดฉาด: เช่น สีแดง เนื่องจากสีที่สดใสฉูดฉาดอาจดึงดูดความสนใจของสัตว์…

5 days ago

แนะนำ 6 อุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม มีอะไรบ้าง ที่ช่วยปกป้องบ้านคุณให้ปลอดภัย

ในช่วงฤดูฝนหรือเวลาที่เกิดน้ำท่วมฉับพลัน บ้านเรือนและทรัพย์สินมักเสี่ยงต่อการถูกน้ำท่วมได้ง่าย ๆ การมีอุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วมที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้คุณสามารถปกป้องทรัพย์สินและลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นได้ แน่นอนว่าการป้องกันน้ำท่วมนั้นสามารถเตรียมการได้ตั้งแต่เนิ่น ๆ และไม่ควรเตรียมตัวในวินาทีสุดท้าย เพราะหากไม่ได้เตรียมตัวไว้ และอยู่ในพื้นที่เสี่ยง ค่าเสียหายที่เกิดขึ้นอาจจะสูงกว่าค่าใช้จ่ายที่ลงทุนไปกับการซื้ออุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม ดังนั้น ในบทความนี้ Shopee Blog จะมาแนะนำ…

1 week ago