ราดหน้า เป็นอีกหนึ่งเมนูจานโปรดของใครหลายคน ด้วยรสชาติอร่อยกลมกล่อม มีเส้นเหนียวนุ่ม น้ำข้นกำลังดี แถมยังหากินได้ง่าย! หรือทำกินเองที่บ้านก็ง่าย! แต่ถ้าจะทำให้ราดหน้าอร่อยถูกใจไม่ใช่เรื่องง่าย! ปัญหายอดฮิตที่คนทำราดหน้ามักเจอก็คือ น้ำราดหน้าที่ไม่ข้นเหนียวพอ หรือพอทิ้งไว้นาน ๆ ก็จะเริ่มคืนตัวและจับกันเป็นก้อน ซึ่งไม่เหมือนร้านดังที่น้ำราดหน้าข้นกำลังดี ไม่เหลวเป็นน้ำ แต่ก็ไม่หนาจนเกินไป และมีรสชาติกลมกล่อม เชื่อว่าหลายคนอาจจะสงสัยว่าทำไมน้ำราดหน้าที่ร้านถึงได้อร่อยแตกต่างจากที่ทำเองที่บ้าน หรือแป้งที่ใช้ทำราดหน้าเป็นแป้งอะไร ซึ่งวันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับชนิดของแป้งที่เหมาะสำหรับทำราดหน้า พร้อมเทคนิคการใช้แป้งให้ได้น้ำราดหน้าข้นสวย เหนียวนุ่ม และคงตัวได้นาน ว่าแต่ราดหน้าใช้แป้งอะไร เพื่อให้คุณได้ราดหน้าสูตรเด็ดที่อร่อยถูกปากคนทั้งบ้าน มาดูกัน!!!
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
หนึ่งในเสน่ห์ความอร่อยของราดหน้า อยู่ที่น้ำราดที่ต้องมีความข้นเหนียวกำลังดี ไม่ใสเหลวจนเจือจาง หรือไม่หนืดจนเกินไป ซึ่งเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้น้ำราดหน้ามีรสสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ นั้นก็คือ “การเลือกใช้แป้ง” ให้ถูกต้อง เนื่องจากแป้งแต่ละชนิดจะมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันไป ทั้งในเรื่องของความเหนียว ความใส และความคงตัว หากเลือกใช้แป้งผิดประเภท อาจทำให้น้ำราดหน้าไม่น่ารับประทานได้ ใครกำลังสงสัยว่าราดหน้าใช้แป้งอะไรได้บ้าง โดยทั่วไปแล้วแป้งที่ใช้ทำราดหน้า มีด้วยกัน 3 ประเภท ได้แก่ แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวโพด และแป้งมันฮ่องกงหรือแป้งมันฝรั่ง ซึ่งแป้งแต่ชนิดจะมีคุณสมบัติ ข้อดี ข้อเสีย ที่แตกต่างกันไป เราได้สรุปมาให้แล้ว ดังนี้!
แป้งมันสำปะหลัง เป็นแป้งที่นิยมเลือกใช้มากที่สุดในการทำน้ำราดหน้าเลย! ด้วยคุณสมบัติของแป้งที่ให้ความเหนียวข้น และสีใสกว่าแป้งชนิดอื่น ๆ และไม่คืนตัวเหลวเป็นน้ำเมื่อเย็นตัวแล้ว
แป้งข้าวโพด เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่หาซื้อได้ง่าย และใช้ได้ดีเหมือนกัน ซึ่งแป้งข้าวโพดจะเป็นแป้งที่ทำมาจากเมล็ดข้าวโพด มีลักษณะเป็นผงสีเหลืองนวล ที่ถูกแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ แป้งข้าวโพดแบบละเอียด และแป้งข้าวโพดแบบหยาบ แต่ที่คนนิยมนำมาใช้ในการทำราดหน้าจะเป็นแป้งข้าวโพดแบบละเอียด เนื่องจากเนื้อแป้งนวลและลื่นมือ เมื่อสุกแล้วเนื้อแป้งจะมีความข้นเหนียว และไม่คืนตัวง่าย ๆ
แป้งมันฮ่องกง เป็นแป้งที่ทำมาจากมันฝรั่ง ซึ่งเป็นแป้งทำอีกชนิดที่ได้รับความนิยมไม่แพ้แป้งมันสำปะหลัง หรือแป้งข้าวโพดเลย ด้วยคุณสมบัติของแป้งที่มีความข้นใส และเหนียว ไม่คืนตัวง่าย แม้ว่าจะเย็นตัวลงแล้ว นิยมใช้ในอาหารจีน
สรุปความแตกต่างของแป้งที่ใช้ทำราดหน้าแต่ละชนิด
| ชนิดของแป้ง | ความใส | ความเหนียว | ความคงตัวเมื่อเย็น | คำแนะนำการใช้งาน |
|---|---|---|---|---|
| แป้งมันสำปะหลัง | ใส, เงามาก | เหนียว, ลื่นคอ | เหนียวเพิ่มขึ้นเล็กน้อย | เหมาะกับทำกินเองที่บ้าน ให้ความรู้สึกนุ่มนวล |
| แป้งข้าวโพด | ขุ่น | เหนียว | ไม่ลื่นเท่า คืนตัวง่าย | เหมาะกับคนที่ต้องการความเหนียวแบบทั่วไป |
| แป้งมันฮ่องกง หรือแป้งมันฝรั่ง | ใส, เงา | เหนียว, คงตัวสูง | คงตัวดีมาก | เหมาะกับทำขาย เพราะน้ำราดหน้าไม่คืนตัวง่าย |
การทำราดหน้าให้อร่อยถูกปาก นอกจากวัตถุดิบที่สดใหม่แล้ว หัวใจสำคัญอีกอย่างที่ทำให้ราดหน้าอร่อยคือ “น้ำราดหน้า” ที่จะต้องมีความเหนียวข้นกำลังดี ไม่ใสจนเกินไป และไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่อทิ้งไว้ ซึ่งเคล็ดลับของร้านดังหลายร้านคือ “การผสมแป้ง” หลายชนิดเข้าด้วยกัน เพื่อที่ดึงเอาจุดเด่นของแป้งแต่ละตัวมาใช้ ซึ่งเราจะมาแจกสูตรผสมแป้งยอดนิยม ที่จะช่วยให้คุณทำราดหน้าได้อร่อยระดับภัตตาคารเลย ยังช่วยไขข้อสงสัยด้วยว่า ราดหน้าใช้แป้งอะไร รีบ! มาจดสูตรกันเลย
มาเริ่มกันที่สูตรมาตรฐานเป็นสูตรพื้นฐานที่เหมาะสำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเข้าครัว! แล้วอยากจะทำราดหน้ากินเองที่บ้าน! ลองนำแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวโพดมาผสมกัน ตามสัดส่วน ดังนี้
สำหรับคนที่ชอบน้ำราดหน้าที่ดูสวยงามและเงาเป็นพิเศษ อยากลองทำน้ำราดหน้าให้เหมือนกับภัตตาคารหรู ๆ บอกเลยว่าทำได้ไม่ยาก เพียงแค่ให้ผสมแป้ง ดังนี้
แต่ถ้าใครชอบกินราดหน้าแบบที่มีน้ำราดหน้าข้น ๆ มีความหนืด ๆ มากเป็นพิเศษ ลองนำแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวโพดมาผสมกัน ตามสัดส่วน ดังนี้
เข้าครัวทำราดหน้ากี่ครั้งก็ไม่สามารถทำราดหน้าให้อร่อย! หรือไม่สามารถทำให้มีน้ำราดหน้าที่เหนียวข้นกำลังพอดีได้เลย อาจจะเป็นเพราะไม่รู้ว่าตามร้านราดหน้าใช้แป้งอะไร ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากจะลองทำราดหน้าที่บ้านสามารถเลือกสูตรการผสมแป้งที่เราได้แนะนำกันได้เลย และไม่ว่าจะเลือกสูตรผสมแป้งสูตรไหนก็ตาม สิ่งสำคัญที่เหมือนกันก็คือวิธีการใช้แป้งที่ถูกต้องเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน ดังนี้
เมื่อถามว่า ราดหน้าใช้แป้งอะไร การเลือกใช้แป้งเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากที่สุดของการทำน้ำราดหน้าเลย เนื่องจากว่าแป้งแต่ละชนิดจะให้คุณสมบัติที่แตกต่างกันไป ดังนี้
เคล็ดลับ : หากต้องการให้น้ำราดหน้ามีความเหนียวที่คงตัว ไม่คืนตัวง่าย แนะนำให้ผสมแป้งมันสำปะหลังกับแป้งข้าวโพดในสัดส่วนที่เหมาะสม ซึ่งสามารถเลือกจากสูตรผสมแป้งที่แนะนำได้เลย
นี่เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับสำคัญที่หลายคนมองข้าม! เพราะการนำแป้งไปละลายในน้ำร้อนนั้น จะทำให้แป้งจับตัวเป็นก้อนทันที และแก้ไขได้ยากมาก ๆ
วิธีที่ถูกต้อง : ตวงแป้งผสมตามสัดส่วนของแต่ละสูตรที่เลือก! จากนั้นใส่น้ำเย็นหรือน้ำเปล่าที่อุณหภูมิปกติในปริมาณที่พอเหมาะ แล้วก็คนให้เข้ากันจนแป้งละลายหมด ไม่เหลือเป็นเม็ด
เมื่อผสมแป้งตามสูตรเรียบร้อยแล้ว คราวนี้ก็มาถึงขั้นตอนสำคัญอีกอย่างนั่นก็คือ การเทน้ำแป้งที่ผสมไว้ลงไปหม้อหรือกระทะ โดยการเติมแป้งลงในน้ำราดหน้าก็มีเทคนิคเฉพาะ ดังนี้
ปริมาณการใส่แป้งก็มีความสำคัญที่ช่วยทำให้ราดหน้าข้นและจับตัวเป็นก้อนอย่างรวดเร็วเช่นกัน เพราะถ้าใส่แป้งมากเกินไปในครั้งเดียวก็จะทำให้น้ำราดหน้าข้นและจับตัวเป็นก้อนนั่นเอง
เคล็ดลับ : ควรเริ่มจากการใส่แป้งที่ผสมไว้แล้วทีละน้อยก่อน หากน้ำราดหน้ายังไม่ข้นพอ ค่อย ๆ เติมน้ำแป้งที่เหลือลงไปจนได้ความข้นที่ต้องการ
เมื่อได้ทั้งสูตรการผสมแป้ง และเคล็ดลับการทำราดหน้ายังไง? ให้เหนียวข้นกำลังดี ไม่จับตัวเป็นก้อนกันไปแล้ว คราวนี้เราจะมาแนะนำ 13 แป้งทำราดหน้า ยี่ห้อไหนดี ที่ช่วยให้ราดหน้าที่อร่อยถูกปากคนทั้งบ้าน ตามมาช้อปกันเลย
ราดหน้าใช้แป้งอะไร เพื่อให้น้ำราดหน้าที่เหนียวข้น ไม่คืนตัวง่าย ช่วยให้ได้รสชาติอร่อยมากขึ้น ต้องนี่เลย แป้งมันสำปะหลัง ตราปลามังกร แป้งมันคุณภาพดีที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน ตัวแป้งจะมีเนื้อละเอียด สัมผัสลื่นมือ และไม่จับตัวเป็นก้อน เหมาะสำหรับใช้ในการทำอาหารและเบเกอรี โดยเฉพาะใครที่อยากทำราดหน้าแล้วได้น้ำราดหน้าข้น ๆ มีความหนืด ๆ ไม่คืนตัวง่ายแม้ว่าจะทิ้งไว้นาน ด้วยคุณสมบัติในตัวเองของแป้งก็คือความเหนียวและความโปร่งใส จึงทำให้แป้งคืนตัวช้าลงนั่นเอง ใครชอบทำอาหารหรือเบเกอรีแนะนำให้ซื้อแป้งตัวนี้ติดครัวไว้เลย!
ราคาประมาณ 23 บาท / 500 กรัม
McGarrett แป้งมันฮ่องกง เป็นแป้งมันฝรั่งอเนกประสงค์ที่ทำจากมันฝรั่ง 100% สามารถทำมาประกอบอาหารได้หลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวและหวาน เช่น อาหารจีน กระเพาะปลา ราดหน้า ออส่วน หรือขนมไทย เช่น ขนมชั้น หรือขนมอื่น ๆ ก็ได้เช่นกัน ด้วยกระบวนการผลิตที่เน้นความสะอาดและปลอดภัย ด้วยคุณสมบัติของแป้งที่ช่วยความข้นเหนียวไม่คืนตัว และคงความใส ช่วยให้อาหารน่ารับประทาน ทำให้แป้งชนิดนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่ต้องการความข้นหนืดอย่างราดหน้า เพราะเมื่อแป้งผ่านความร้อน จะมีความเหนียวข้น สีใส และคงตัวไม่คืนรูปง่ายนั่นเอง
ราคาประมาณ 40 บาท / 200 กรัม
ง่วนสูน ตรามือที่ 1 เป็นแบรนด์เครื่องเทศและเครื่องปรุงที่คนไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดี และต้องบอกว่าแบรนด์นี้ไม่ได้มีดีแค่พริกไทย หรือแป้งข้าวโพดเท่านั้น แต่ยังมีแป้งมันฝรั่งหรือเเป้งมันฮ่องกง คุณภาพดีไม่แพ้กันเลย! ใครที่อยากจะทำราดหน้าให้มีความเหนียวข้นกำลังดี แนะนำให้เลือก ง่วนสูน ตรามือที่ 1 แป้งมันฝรั่ง ตัวนี้เลย! โดยผลิตจากหัวมันฝรั่งพันธุ์ดี ที่ได้ผ่านขบวนการผลิตที่ทันสมัยสะอาดบริสุทธิ์ เพื่อให้ได้แป้งมันฝรั่งที่มีคุณภาพสูง สะอาดบริสุทธิ์ สีสันสวยงาม และเนื้อแป้งเนียนนุ่ม สามารถนำไปใช้เป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารต่าง ๆ ได้ดี โดยเฉพาะการทำราดหน้า เพราะจะมีความเหนียวข้น สีใส และไม่คืนตัว ทำให้ราดหน้ายังคงความอร่อยและดูน่ารับประทาน
ราคาประมาณ 149 บาท / 200 กรัม
อยากเข้าครัวทำราดหน้าใช้แป้งอะไรดีน้า? แนะนำเป็น แป้งมันสำปะหลัง ตราใบหยก แป้งคุณภาพดี ราคาเข้าถึงง่าย ซึ่งผลิตจากหัวมันสำปะหลังที่ได้ผ่านกระบวนการคัดเลือกมาเป็นอย่างดี 100% ปริมาณสตาร์ซสูง ตัวแป้งจะเป็นผงสีขาวละเอียด เมื่อทำให้สุกแล้วมีลักษณะ หนืด เหนียว ใส ให้ความมันวาวในราดหน้า ซุป ขนม และอาหาร สามารถนำไปได้ทั้งอาหารและขนมที่หลากหลาย ที่สำคัญแป้งนี้ไม่มีส่วนผสมของแป้งสาลี ปราศจากกลูเตน (Gluten Free) และปราศจากการตัดต่อทางพันธุกรรม (Non-GMO) นอกจากนี้แป้งยังได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาล จึงมั่นใจได้ในเรื่องความสะอาดและปลอดภัย
ราคาประมาณ 37 บาท / 1 กิโลกรัม
นอกจากใช้แป้งมันสำปะหลังแล้ว ราดหน้าใช้แป้งอะไร ได้บ้าง? เพื่อให้น้ำราดหน้ามีความเหนียวหนืดและสม่ำเสมอ แนะนำเป็นแป้งข้าวโพด คนอร์ เป็นแป้งข้าวโพดบริสุทธิ์ 100% มีเนื้อแป้งสีขาวนวล เนื้อละเอียด ลื่นมือ เมื่อนำไปทำอาหารจะไม่ทำให้สีของอาหารเปลี่ยนไป และละลายน้ำได้ง่าย ได้ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน มั่นใจได้ในเรื่องความสะอาดและปลอดภัย และยังไม่ใส่สารปรุงแต่งรส ปราศจากสีสังเคราะห์ และปราศจากสารกันบูด เหมาะสำหรับปรุงอาหารทั้งคาวและหวาน
ราคาประมาณ 84 บาท / 700 กรัม
มาต่อกันที่ กระต่าย แป้งข้าวโพดอเนกประสงค์ อีกหนึ่งยี่ห้อที่ร้านขายอาหารเลือกใช้ในการทำราดหน้ากันเยอะมาก ซึ่งแป้งชนิดนี้มีเนื้อแป้งสีขาว สัมผัสนุ่ม เบา เนื้อเนียนละเอียด และลื่นมือ ผลิตจากข้าวโพดคุณภาพ เมื่อนำมาผสมน้ำจะช่วยให้อาหารมีความข้นหนืด คงตัวดี ไม่คืนตัว แม้ว่าจะทำไว้นาน ๆ จึงทำให้ราดหน้าดูมีสีใสสวยงามและเพิ่มความน่ารับประทาน ด้วยความที่เนื้อแป้งมีความละเอียดมาก ๆ จึงทำให้สามารถผสมเข้ากับวัตถุดิบต่าง ๆ ในการทำราดหน้าได้เป็นอย่าง ช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยเมนูจานโปรดของคุณ นอกจากนี้แล้วยังสามารถใช้ปรุงอาหารได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน
ราคาประมาณ 32 บาท / 500 กรัม
เคยสงสัยกันไหม? ตามร้านอาหารดัง ๆ ราดหน้าใช้แป้งอะไร ถึงทำให้ราดหน้ามีความข้นเหนียวหนืดกำลังพอดี แถมยังได้รสชาติที่อร่อย แน่นอนว่าหนึ่งในนั้นก็คือ ครัววังทิพย์ แป้งข้าวโพด ผลิตจากข้าวโพดคุณภาพดี ที่ได้พิถีพิถันและใส่ใจทุกกระบวนการในทุกขั้นตอนการผลิต เริ่มตั้งแต่คัดเลือกวัตถุดิบชั้นเยี่ยม จนถึงควบคุมการผลิตให้ได้มาตรฐาน โดยใช้เครื่องจักรที่ทันสมัย จนได้มาเป็น แป้งข้าวโพด บริสุทธิ์ 100% สะอาด ถูกหลักอนามัย มีเนื้อแป้งสีเหลืองนวล เนื้อละเอียด และคุณสมบัติที่โดดเด่นเลยคือ ช่วยเพิ่มความข้นหนืดให้กับอาหาร และผสมเข้ากับวัตถุดิบต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี ต้องบอกว่าแป้งข้าวโพดยี่ห้อนี้เหมาะกับการทำทุกเมนูที่ต้องการเพิ่มความเหนียวข้น
ราคาประมาณ 49 บาท / 1 กิโลกรัม
ใครกำลังมองหาแป้งอเนกประสงค์ที่สามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนู ต้องนี่เลย แป้งข้าวโพด Super-Find แป้งข้าวโพดคุณภาพสูงที่นำเข้าจากต่างประเทศ และได้ผ่านกรรมวิธีในการคัดกรองมาเป็นอย่างดี จนทำให้ได้ข้าวโพดบริสุทธิ์ 100% ที่มีคุณภาพ และความปลอดภัย สามารถนำไปใช้กับทำอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นราดหน้า ซุปหูฉลาม ชุบทอดกรอบ หรือทำขนมหวานของไทยและเบเกอรีต่าง ๆ ด้วยลักษณะเนื้อแป้งละเอียด เนียนนุ่ม สีขาวนวล เมื่อนำไปปรุงอาหารจนสุก จะให้ความเหนียวข้นและมีลักษณะวาวใส มาพร้อมกับกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของข้าวโพดที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับราดหน้าและดูน่ารับประทานมากขึ้น
ราคาประมาณ 25 บาท / 400 กรัม
แป้งข้าวเจ้า ตราช้างสามเศียร เป็นแบรนด์เก่าแก่ที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน โดยเป็นที่รู้จักในเรื่องคุณภาพ และความสม่ำเสมอ ทำให้เป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ สำหรับคนที่ชื่นชอบการทำขนมไทยหรืออาหาร ที่ต้องการใช้แป้งข้าวเจ้า เพื่อให้อาหารหรือขนมนั้นมีความเหนียว และอยู่ตัวเป็นก้อนได้ดีเมื่อเย็นลง ซึ่งแป้งชนิดนี้ทำจากเมล็ดข้าวเจ้า ลักษณะเป็นผงสีขาวจับแล้วสากมือเล็กน้อย แต่เมื่อทำให้สุกแล้วจะมีลักษณะขุ่นร่วน แล้วถ้าทิ้งให้เย็นก็จะอยู่ตัวเป็นก้อน เหมาะกับอาหารที่ต้องการความอยู่ตัว เนื้อแข็งร่วน ใช้เป็นส่วนประกอบในการทำเส้นก๋วยเตี๋ยว ราดหน้า ขนมกล้วย ขนมตาล และขนมอื่น ๆ
ราคาประมาณ 19 บาท / 500 กรัม
ราดหน้าใช้แป้งอะไร ที่ทำให้น้ำราดหน้ามีความเหนียวข้นและสีใสมันวาวสวยงาม ที่สำคัญราคาต้องไม่แพง! แนะนำเป็น หมีคู่ดาว แป้งท้าวยายม่อม ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพสูงที่คัดสรรมาจากข้าวไทยชั้นดี ปลูกในพื้นที่ที่ดีที่สุดในการปลูกข้าวของประเทศไทย โดยลักษณะแป้งมีเนื้อละเอียด ลื่นมือ สามารถละลายได้ง่าย ไม่ตกตะกอน สามารถนำมาผสมกับเครื่องปรุงและวัตถุดิบ สามารถซึมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันได้ดี เมื่อนำไปปรุงอาหารและก็ได้ผ่านความร้อนจะมีความเหนียวข้นเป็นพิเศษ และมีสีใสมันวาวกว่าปกติเมื่อเทียบกับแป้งชนิดอื่น ๆ อีกทั้ง ยังคงตัวดีไม่คืนรูป แม้จะเย็นตัวลงแล้ว ซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งในอุตสาหกรรมและครัวเรือน สะอาด และมีเครื่องหมายฮาลาลอีกด้วย
ราคาประมาณ 31 บาท / 500 กรัม
สำหรับคนที่กำลังทานอาหาร คีโตเจนิค (Ketogenic Diet) การที่จะหาเมนูอาหารไทยที่อร่อยถูกปาก และไม่หลุดจากแผนการกินนั้น ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย โดยเฉพาะเมนูอย่าง “ราดหน้า” ที่น้ำราดทำจากแป้งและมีส่วนผสมของน้ำตาลเป็นหลัก แต่ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปเพียงแค่คุณเลือกมาใช้เป็น KETO แป้งราดหน้า ปรุงสำเร็จ ออกแบบมาเพื่อชาวคีโตโดยเฉพาะ ซึ่งแป้งชนิดนี้จะไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลและแป้งขัดขาวทั่วไป แต่จะมีส่วนผสมที่ใช้ในการเพิ่มความหวาน ได้แก่ อิริทริทอล (Erythritol) หญ้าหวาน และหล่อฮังก๊วย ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนการใช้น้ำตาล และวิธีการทำก็ง่ายมาก ๆ แค่เตรียมน้ำซุป เนื้อสัตว์ที่หมัก ตั้งไฟปานกลาง แล้วค่อย ๆ นำแป้งราดหน้าสำเร็จ พอให้ข้นเหนียว จากนั้นปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ แล้วก็ยังสามารถนำแป้งไปทำเมนูอื่นที่ต้องการความข้นเหนียวได้อีกด้วย
ราคาประมาณ 69 บาท / 70 กรัม
ใครอยากเข้าครัวทำเมนูง่าย ๆ อย่างราดหน้ากินเองที่บ้าน แต่ไม่ค่อยมีเวลาเตรียมวัตถุดิบและปรุงรสให้ยุ่งยาก จินเฮง ผงแป้งราดหน้าสำเร็จรูป คือคำตอบที่ตอบโจทย์ความต้องการคุณได้ดี ด้วยความสะดวก รวดเร็ว และรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมเหมือนเซฟจากร้านดังมาทำให้กินที่บ้านเลย! และวิธีทำราดหน้าก็ง่าย สะดวก รวดเร็ว ใช้เวลาไม่นาน เพราะเป็นแป้งที่ปรุงรสมาให้เรียบร้อยแล้ว เพียงแค่นำแป้งไปละลายน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟ ก็จะได้น้ำราดหน้ามีความข้นเหนียวที่พอดีไม่ใสจนเกินไป ไม่จับตัวเป็นก้อนง่ายเมื่อทิ้งไว้ และรสชาติกลมกล่อมลงตัว โดยไม่ต้องปรุงรสชาติเพิ่มเติมเลย ถ้าเป๊ะเรื่องสูตรในการทำราดหน้าใช้แป้งอะไร ซื้อแป้งชนิดนี้ รับรองจะช่วยให้การทำราดหน้าเป็นเรื่องง่าย!
ราคาประมาณ 71 บาท / 400 กรัม
ปิดท้ายการแนะนำการทำราดหน้าใช้แป้งอะไร ที่เหมาะสำหรับคนชอบกินเมนูราดหน้า แต่กังวลเรื่องการผสมแป้งที่ยุ่งยาก หรือทำแล้วน้ำราดหน้าไม่เหนียวกำลังพอดี KIIN แป้งทำราดหน้า อีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจ ด้วยการผสมแป้งมาให้เสร็จในสัดส่วนที่ลงตัว ทำให้คุณสามารถทำน้ำราดหน้าได้อร่อยเหมือนเชฟมืออาชีพ ซึ่งแป้ง KIIN ได้ถูกออกแบบมาเพื่อให้ได้น้ำราดหน้าที่ข้นเหนียวกำลังดี ไม่เหนียวจนเกินไปจนทำให้ฝืดคอ และไม่เหลวจนเหมือนน้ำ เมื่อทำเสร็จแล้วก็จะได้น้ำราดหน้าที่มีความใสและเงาดูน่ารับประทาน ทำให้ราดหน้าดูน่ากินมากยิ่งขึ้น
ราคาประมาณ 47 บาท / 500 กรัม
ถ้าเพื่อน ๆ ได้อ่านบทความนี้ตั้งแต่ต้นจนจบก็คงจะได้คำตอบกันแล้วว่า ราดหน้าใช้แป้งอะไร ซึ่งจริง ๆ แล้วแป้งที่ใช้ทำราดหน้าจะมีหลัก ๆ ด้วยกันแค่ไม่กี่ชนิด แต่ถ้าใครไม่อยากจะมาผสมแป้งเอง แนะนำให้เลือกใช้เป็นแป้งราดหน้าสำเร็จรูปอย่าง จินเฮง ผงแป้งราดหน้าสำเร็จรูป หรือ KIIN แป้งทำราดหน้า จะช่วยให้การทำราดหน้าเป็นเรื่องง่ายขึ้น! ใครต้องการซื้อเครื่องปรุง, ผงปรุงรส ซอสปรุงรส หรืออุปกรณ์เครื่องครัว สามารถสั่งผ่านทางออนไลน์บน Shopee มีสินค้าให้เลือกมากมาย หลากหลายประเภท จากแบรนด์ชั้นนำต่าง ๆ พร้อมโปรโมชั่นราคาพิเศษและโค้ดส่วนลดมากมายที่ช้อปปี้แจกให้นักชอปทุกคน นอกจากนี้ เรายังมีสูตรอาหารและสูตรทำขนมมากมาย ติดตามอ่านได้ที่ Shopee Blog
บทความแนะนำ
ฝันเห็นพระสงฆ์ ทำนายฝันว่าอย่างไร แบบไหนดี แบบไหนร้าย อันไหนต้องระวังรวบรวมมาให้ครบ 25 คำทำนายฝัน พร้อมเลขเด็ด ไว้เปิดดวง รับโชคปัง ๆ
ส่อง 10 วิธีกําจัดปลวก ถาวร อยู่หมัด ไม่ให้กลับมากวนใจ ทำได้ง่าย ๆ ได้ดัวยตัวเอง พร้อม 5 ผลิตภัณฑ์กำจัดปลวกที่อยากแนะนำ ได้ผลจริง
หลังผ่าตัดห้ามกินอะไร ทำไมถึงระวัง พร้อมแนะ 7 เมนูอาหารและผลไม้ที่ควรหลีกเลี่ยง รวมถึงทริคดูแลร่างกายให้หายเร็วขึ้น แผลกลับมาดีขึ้นสมานเร็วได้ด้วยตนเอง
ไฟฟ้าสถิตคืออะไร? ไฟฟ้าสถิตเกิดขึ้นได้อย่างไร? ไฟฟ้าสถิตในร่างกายอันตรายไหม? มาดูสาเหตุและวิธีแก้ พร้อมเคล็ดลับป้องกันไม่ให้ถูกช็อตอีกต่อไป!
รวมวิธีทำใบขับขี่สากลปี 2568 ทำแบบไหนได้บ้าง ทำที่ไหน ใช้เอกสารอะไร ใช้ได้กับประเทศอะไร พร้อมบอกเงื่อนไขการใช้ไม่ให้พลาด! อยากขับรถเที่ยวต่างประเทศต้องรู้!
เคล็ดลับการเลือกแชมพูที่เหมาะกับหนังศีรษะ พร้อมรู้จักส่วนผสมที่ควรหลีกเลี่ยง และห้ามพลาด! ลิสต์ 15 ยาสระผมยี่ห้อไหนดี ที่คัดมาแล้ว