ขนมปังเป็นอาหารที่อยู่คู่กับคนมาอย่างยาวนาน และมีหลากหลายประเภทให้เลือกรับประทาน แต่ละชนิดมีเอกลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างกันไป ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปรู้จักกับประเภทของขนมปังยอดนิยม 16 ชนิด พร้อมทั้งราคา รูปแบบ และวิธีเลือกทาน ว่าทานกับอะไรอย่างไรดี เพื่อให้คุณสามารถเลือกซื้อและทานขนมปังได้อย่างเต็มอรรถรส
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
Cr. unsplash
ขนมปังขาวเป็นหนึ่งในประเภทของขนมปังที่พบเห็นได้บ่อยที่สุด ทำจากแป้งสาลีที่ผ่านการขัดสีจนขาว มีเนื้อนุ่มและรสชาติอ่อนๆ
ขนมปังโฮลวีตเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เพราะทำจากแป้งสาลีที่ไม่ผ่านการขัดสี จึงอุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามินมากกว่าขนมปังขาว แต่เนื้อไม่ขาวเนียนนุ่มเท่าขนมปังขาว
ครัวซองค์เป็นขนมปังสไตล์ฝรั่งเศสที่มีลักษณะเป็นชั้นๆ กรอบนอกนุ่มใน มีรสเนยหอมชวนรับประทาน
บริยอชเป็นขนมปังหวานของฝรั่งเศส มีเนื้อนุ่มและรสชาติหวานมัน เพราะมีส่วนผสมของเนยและไข่
บาแกตเป็นขนมปังฝรั่งเศสที่มีลักษณะเป็นแท่งยาว เปลือกกรอบแข็ง เนื้อในนุ่ม
Cr. unsplash
เบเกิลเป็นขนมปังรูปวงกลมที่มีรูตรงกลาง มีเนื้อสัมผัสเหนียว ควรกินตอนอุ่นๆเพราะจะนิ่มหน่อย
Cr. unsplash
พีตาเป็นขนมปังแบนของตะวันออกกลาง มีลักษณะพิเศษคือสามารถแยกออกเป็นสองชั้นได้
นานเป็นขนมปังแบนของอินเดีย มักทำให้สุกในเตาทันดูรี
ซาลาเปาเป็นขนมปังนึ่งของจีน มีไส้หลากหลาย
มัฟฟินเป็นขนมปังหวานที่มีลักษณะคล้ายคัพเค้ก
Cr. unsplash
เพรทเซลเป็นขนมปังรูปเกลียวที่มีต้นกำเนิดจากเยอรมนี
ฟอกกาเชียเป็นขนมปังแบนของอิตาลี มักโรยด้วยสมุนไพรและน้ำมันมะกอก
ขนมปังไรย์ทำจากแป้งไรย์ มีรสชาติเข้มและเนื้อสัมผัสเหนียว
ขนมปังนมเป็นขนมปังนุ่มของเอเชีย มีรสชาติหวานนม
ขนมปังโซดาเป็นขนมปังแบบไอริช ที่ใช้โซดาไบคาร์บอเนตแทนยีสต์
ขนมปังโชกุปัง เป็นขนมปังจากญี่ปุ่นที่เข้าใจว่าได้แรงบันดาลใจจากการเยี่ยมเยียนประเทศญี่ปุ่นของชาวโปรตุเกสในสมัยก่อน ขนมปังจะมีเนื้อสัมผัสนุ่มเด้งเพราะใช้เทคนิกแป้งผสมน้ำร้อนหมักไว้คล้ายแป้งเปียก อบออกมาเป็นก้อนโลฟสี่เหลี่ยมทรงผืนผ้า ตัดแบ่งเป็นแผ่นที่หนาประมาณ 2-4 เซนติเมตร เป็นที่นิยมมากสำหรับคนญี่ปุ่นรวมถึงคนไทยในปัจจุบันก็หาซื้อได้จากหลายร้านเช่นกัน
| ลำดับ | ชนิดขนมปัง | ปริมาณ | แคลอรี่ (โดยประมาณ) |
| 1 | ขนมปังขาว | 1 แผ่น (30 ก.) | 80 |
| 2 | ขนมปังโฮลวีต | 1 แผ่น (30 ก.) | 70 |
| 3 | ครัวซองค์ | 1 ชิ้น (50 ก.) | 230 |
| 4 | บริยอช (Brioche) | 1 ชิ้น (50 ก.) | 180 |
| 5 | ขนมปังบาแกต | 1 แผ่น (30 ก.) | 80 |
| 6 | เบเกิล | 1 ชิ้น (100 ก.) | 280 |
| 7 | พีตา (Pita) | 1 แผ่น (60 ก.) | 170 |
| 8 | นาน (Naan) | 1 แผ่น (80 ก.) | 260 |
| 9 | ซาลาเปา | 1 ลูก (100 ก.) | 250 |
| 10 | มัฟฟิน | 1 ชิ้น (60 ก.) | 200 |
| 11 | เพรทเซล | 1 ชิ้นใหญ่ (100 ก.) | 360 |
| 12 | ขนมปังฟอกกาเชีย (Focaccia) | 1 ชิ้น (50 ก.) | 150 |
| 13 | ขนมปังไรย์ (Rye Bread) | 1 แผ่น (30 ก.) | 65 |
| 14 | ขนมปังนม (Milk Bread) | 1 แผ่น (30 ก.) | 90 |
| 15 | ขนมปังโซดา | 1 แผ่น (30 ก.) | 70 |
| 16 | ขนมปังโชกุปัง (Shokupan) | 1 แผ่น (40 ก.) | 110 |
สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือมีภาวะเซลิแอก (Celiac Disease) การรับประทานขนมปังทั่วไปอาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ แต่ไม่ต้องกังวล เพราะปัจจุบันมีขนมปังที่ปราศจากกลูเตนให้เลือกมากมาย
1. อ่านฉลากให้ดี ดูว่ามีการระบุ “ปราศจากกลูเตน” หรือ “Gluten-Free” ชัดเจน
2. ระวังการปนเปื้อนข้าม โดยเฉพาะในร้านเบเกอรี่ที่ผลิตทั้งขนมปังที่มีและไม่มีกลูเตน
3. ตรวจสอบส่วนผสมอื่นๆ ที่อาจมีกลูเตนแฝง เช่น ซอสถั่วเหลือง หรือสารปรุงแต่งบางชนิด
1. เก็บในที่แห้งและเย็น เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อรา
2. แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่แข็ง เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
3. ใช้ถุงซิปล็อคหรือกล่องพลาสติกที่ปิดสนิทในการเก็บ เพื่อรักษาความสด
การทำเมนู ขนมปังต่างๆเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด ต่อไปนี้คือ 4 เมนูขนมปังที่คุณสามารถทำได้ง่ายๆ พร้อมวิธีทำและส่วนผสม
French Toast เป็นเมนูอาหารเช้ายอดนิยมที่ทำได้ง่ายและอร่อย French Toast เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการนำขนมปังมาแปรรูปเป็นของหวานที่อร่อยและน่าสนใจ French Toast เหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือบรันช์ หรือเป็นของหวานระหว่างวันก็ยังได้ คุณสามารถปรับแต่งสูตรเหล่านี้ตามความชอบส่วนตัวได้ เช่น เพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่ว
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ชิ้น):
วิธีทำ:
Honey Toast เป็นขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในไทย หากคุณไม่สะดวกไปร้านหรือห้างเพื่อชิมฮันนี่โทสต์จากเจ้าดัง ลองหาวัตถัดิบมาทำกินเองก็ไม่ยากจนเกินไป อย่างไรก็ตาม Honey Toast เป็นขนมหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการแบ่งปันกับเพื่อนๆ หรือครอบครัว เพราะจริงๆแล้วแคลอรี่ก็สูงพอสมควร ดังนั้นจึงควรหาคนหารด้วยนะ!
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ก้อนใหญ่):
วิธีทำ:
ส่วนผสม:
– แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
– ผงฟู 1 ช้อนชา
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3/4 ถ้วย
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับ 2 กลีบ
– พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
1. ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือในชาม
2. เติมโยเกิร์ตและน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ นวดจนเป็นก้อน
3. แบ่งแป้งเป็น 6 ก้อน รีดให้แบน
4. ผสมน้ำมันที่เหลือกับกระเทียมและพาร์สลีย์
5. ทาส่วนผสมกระเทียมบนแผ่นแป้ง
6. ย่างบนกระทะร้อนจัดประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน
ส่วนผสม:
– กล้วยหอมสุกบด 3 ลูก
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
– เนยละลาย 1/3 ถ้วย
– แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
– เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
– เกลือ 1/4 ช้อนชา
– วานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
1. ผสมกล้วยบด ไข่ น้ำตาล และเนยละลายในชามใหญ่
2. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือรวมกัน
3. ค่อยๆ เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก คนให้เข้ากัน
4. เติมวานิลลา คนให้เข้ากัน
5. เทลงในพิมพ์ขนมปังที่ทาเนยไว้
6. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 60-65 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันเสียบแล้วสะอาด
เมนูขนมปังเหล่านี้เป็นสูตรพื้นฐานที่สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษมากนัก คุณสามารถปรับแต่งรสชาติหรือเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ตามความชอบได้ เช่น เพิ่มลูกเกดในขนมปังโซดา หรือใส่ถั่วในขนมปังกล้วยหอม การทำขนมปังเองที่บ้านนอกจากจะได้ขนมปังสดใหม่แล้ว ยังเป็นกิจกรรมที่สนุกและช่วยผ่อนคลายได้อีกด้วย
วงการขนมปังไม่เคยหยุดนิ่ง มีการพัฒนาและคิดค้นสิ่งใหม่ๆ อยู่เสมอ ต่อไปนี้คือแนวโน้มและนวัตกรรมล่าสุดที่น่าสนใจ
1. ขนมปังจากแมลง: ใช้แป้งจากแมลง เช่น จิ้งหรีด เป็นส่วนผสม เพื่อเพิ่มโปรตีนและลดการใช้ทรัพยากร
2. ขนมปังหมักด้วยจุลินทรีย์พิเศษ: ใช้เชื้อยีสต์และแบคทีเรียสายพันธุ์เฉพาะในการหมัก เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ซับซ้อน
3. ขนมปัง 3D Printing: ใช้เทคโนโลยีการพิมพ์ 3 มิติในการสร้างขนมปังรูปทรงแปลกใหม่และซับซ้อน
4. ขนมปังเสริมวิตามินและแร่ธาตุ: เพิ่มสารอาหารที่จำเป็นเข้าไปในขนมปัง เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ
5. ขนมปังจากเศษอาหาร: ใช้วัตถุดิบจากเศษอาหาร เช่น กากเบียร์ หรือเปลือกผลไม้ เพื่อลดขยะอาหารและเพิ่มรสชาติ
6. ขนมปังที่มีอายุการเก็บรักษายาวนาน: พัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาโดยไม่ใช้วัตถุกันเสีย
7. ขนมปังเพื่อสุขภาพจิต: ผสมสารสกัดจากพืชที่ช่วยลดความเครียดและส่งเสริมการนอนหลับ เช่น ลาเวนเดอร์ หรือคาโมมายล์
รู้จักประเภทของขนมปังชนิดต่างๆไปมากมายแล้ว ยังไงก็ลองไปหาชิมขนมปังประเภทที่ชอบได้ แถมยังรู้ราคา ขนมปัง กี่แคล และขนมปังพิเศษชนิดอื่นๆ รวมไปถึงขนมปังรูปแบบใหม่ๆ และยังมีเมนู ขนมปัง ทำไม่ยากอีก 4 เมนูอีกด้วย ขอให้สนุกกับการลองชืมขนมปังแบบต่างๆ ถ้าแบบไหนหาไม่ได้ก็อย่าลืมมาลองหาที่ Shopee !
Cr.: unsplash
ใครบอกว่าไปสวนสัตว์ต้องแต่งตัวธรรมดา เตรียมตะลุยสวนสัตว์กับ 7 ลุคสุดปังที่จะทำให้คุณกลายเป็นแฟชั่นนิสต้าตัวแม่! พร้อมบอกเคล็ดลับการแต่งตัวไปสวนสัตว์ให้เหมาะกับกิจกรรมต่าง ๆ ในสวนสัตว์ เพื่อการเคลื่อนไหวได้คล่องตัวในทุกโซน พร้อมสนุกไปกับการผจญภัยในโลกของสัตว์แบบไม่มีอะไรมาขวางกั้น! คู่มือแต่งตัวไปสวนสัตว์อย่างไรให้คล่องตัว 1. หลีกเลี่ยงสีสันฉูดฉาด: เช่น สีแดง เนื่องจากสีที่สดใสฉูดฉาดอาจดึงดูดความสนใจของสัตว์…
ในช่วงฤดูฝนหรือเวลาที่เกิดน้ำท่วมฉับพลัน บ้านเรือนและทรัพย์สินมักเสี่ยงต่อการถูกน้ำท่วมได้ง่าย ๆ การมีอุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วมที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้คุณสามารถปกป้องทรัพย์สินและลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นได้ แน่นอนว่าการป้องกันน้ำท่วมนั้นสามารถเตรียมการได้ตั้งแต่เนิ่น ๆ และไม่ควรเตรียมตัวในวินาทีสุดท้าย เพราะหากไม่ได้เตรียมตัวไว้ และอยู่ในพื้นที่เสี่ยง ค่าเสียหายที่เกิดขึ้นอาจจะสูงกว่าค่าใช้จ่ายที่ลงทุนไปกับการซื้ออุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม ดังนั้น ในบทความนี้ Shopee Blog จะมาแนะนำ…
การว่ายน้ำเป็นกิจกรรมที่รู้กันดีว่าทั้งสนุกและดีต่อสุขภาพ ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ เพิ่มความยืดหยุ่นของร่างกาย และช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น อย่างไรก็ตาม ว่ายน้ำเล่นและออกกำลังกายไม่กี่ครั้ง รู้ตัวอีกทีผิวก็ดำคล้ำเสียซะแล้ว โดยเฉพาะเมื่อว่ายแบบสัมผัสกับคลอรีนและแสงแดดมากเกินไป พูดง่ายๆคือว่ายน้ำแล้วผิวคล้ำ ผิวดำ และผิวเสียได้ ในบทความนี้ เราจะมาเรียนรู้วิธีการดูแลผิวหลังว่ายน้ำอย่างเหมาะสม รวมถึงไอเทมดูแลผิวต่างๆ เช่น…
ในยุคที่ความเร่งรีบและอาหารแปรรูปเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันมากขึ้น การรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ในปริมาณที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องที่ท้าทายสำหรับหลายๆ คน ด้วยเหตุนี้ อาหารเสริมจึงกลายเป็นตัวช่วยสำคัญในการเติมเต็มสารอาหารที่ขาดหายไปและตอบคำถามว่า “ทำไมต้องกินอาหารเสริม” และหนึ่งในคำถามที่มักจะตามมาคือ "กินวิตามินตอนไหนดีที่สุด" เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการทานอาหารเสริม บทความนี้จะพาคุณไปไขข้อข้องใจ พร้อมทั้งอธิบายถึงความสำคัญของอาหารเสริม สารอาหารที่จำเป็น วิตามินอาหารเสริม…
มอเตอร์ไซค์ฮอนด้า เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมสูงในไทย ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็มักจะเจอได้บ่อย ๆ ด้วยดีไซน์ของมอเตอร์ไซค์ฮอนด้าที่ทันสมัย มีความแข็งแกร่งและทนทาน ราคาที่เข้าถึงได้ง่าย พร้อมดีไซน์สวยที่ทำได้ทั้งเท่และน่ารัก ซึ่งเป็นจุดเด่นที่ทำให้ผู้ขับขี่หลายคนหลงรัก โดยเฉพาะรุ่นใหม่ล่าสุดปี 2024 ที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ทุกความต้องการของผู้ขับขี่ ไม่ว่าจะเป็นสายท่องเที่ยว สายครอบครัว หรือแม้แต่สายกีฬา…
ในโลกของภาพยนตร์ที่เต็มไปด้วยหลากหลายแนว ไม่ว่าจะชอบหนังตลก ดราม่า แอ็กชัน หรือโรแมนติก แนวหนึ่งที่มักดึงดูดผู้ชมด้วยความตื่นเต้นและลุ้นระทึกก็คือ "หนังเอเลี่ยน" หนังประเภทนี้มักเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตจากนอกโลก ที่เข้ามามีบทบาทในชีวิตของมนุษย์ บางเรื่องสร้างความสยดสยอง ขณะที่บางเรื่องทำให้เราได้พิจารณาถึงการมีอยู่ของสิ่งที่เราไม่เคยรู้จักมาก่อน การดูหนังเอเลี่ยนจึงไม่เพียงเป็นความบันเทิง แต่ยังกระตุ้นให้เราคิดและจินตนาการอย่างไร้ขีดจำกัด บทความนี้ Shopee…