Health

รวมสูตรเมนูเค้กมะม่วง หอมหวานอร่อย เด็ดสุดจนหยุดกินไม่ได้

แม้เดี๋ยวนี้เราจะมีมะม่วงอร่อยๆ ให้กินได้ตลอดทั้งปี แต่ฤดูที่มะม่วงจะอร่อยที่สุดต้องยกให้ฤดูร้อน ที่มะม่วงจะพร้อมใจกันสุกหอม กินแล้วสดชื่นมีชีวิตชีวามากที่สุด จะกินเป็นของว่างระหว่างวัน หรือปิดท้ายมื้ออาหารก็ช่วยเติมเต็มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ มะม่วงยังถูกนำไปครีเอทเป็นเมนูของหวานได้อย่างน่าสนใจ เพิ่มมิติความซับซ้อนของรสชาติให้เรากินไปฟินไป หนึ่งในนั้นคือเค้กมะม่วง  หอมหวาน รสชาติดี อร่อยเด็ดจนถึงกับต้องเก็บไปฝันถึงเลยล่ะ ตามมาดูกันเลยดีกว่าว่าจะมีเมนูไหนที่ชวนหิวกันบ้าง

เค้กมะม่วง

แค่เห็นเนื้อมะม่วงพูนๆ บนเค้กนุ่มๆ ชิ้นโต เราก็เปรี้ยวปากเพราะอยากกินแล้ว จุดเด่นของเค้กมะม่วงนอกจากชิ้นใหญ่และหน้าแน่นที่กินได้จุใจ ยังอยู่ที่ความนุ่มเบาของเนื้อเค้กที่กินแล้วไม่รู้สึกหนักท้อง ผสานกับวิปครีมที่ทำออกมาได้นุ่มนวลรสหวานน้อย กินพร้อมกับมะม่วงรสหวานตัดเปรี้ยวนิดๆ ได้แบบลงตัว หรือจะลองเป็นจากวิปครีมเป็นชีสพายมะม่วงก็ดีไปอีกแบบ

เค้กมะม่วงมะพร้าวอ่อน

Credit : lancake

ขึ้นชื่อว่าลานเค้กเป็นอันไว้ใจได้ว่าเค้กร้านนี้ สั่งเมนูไหนก็ต้องกดไลค์ให้ทั้งนั้น เค้กมะม่วงนี้ก็เช่นกัน จับคู่ความหวานหอมละมุนลิ้นของมะพร้าวอ่อนเข้ากับมะม่วงน้ำดอกไม้ที่หอมหวานชื่นใจได้อย่างลงตัว เนื้อเค้กนุ่มเบาแทรกมูสมะพร้าวอ่อนหอมๆ รสหวานมันโรยหน้าด้วยมะม่วงน้ำดอกไม้สุกหวานกำลังดี ปิดท้ายด้วยซอสกะทิเข้มข้น ราดเยิ้มๆ เพิ่มความหวานมันแบบทวีคูณ

มะม่วงชีสพาย

Credit : Kapook

อย่างที่รู้กันดีว่าฤดูกาลมะม่วงมาเมื่อใดราคาก็ถูกแสนถูก ถ้าใครซื้อมาตุนเยอะแยะกลัวกินไม่ทันลองจับมาทำเบเกอรี่กันไหม โดยเฉพาะมะม่วงชีสพายทำแสนง่ายไม่ต้องมีเตาอบ ที่มาพร้อมฐานกรุบกรอบและครีมชีสมะม่วง ตบท้ายราดซอสมะม่วง อร่อยละมุนลิ้นมากๆ ลองทำทานดู

เค้กมะม่วงหน้านิ่ม

Credit : YouTube

เอาใจคนเลิฟมะม่วงกับเมนู”เค้กมะม่วงหน้านิ่ม” เนื้อเค้กชิฟฟ่อนนุ่มๆ ทานคู่กับซอสมะม่วงหน้านิ่มหอมหวาน ตัดความเค็มของกะทิราดหน้า เข้ากั๊นเข้ากัน บอกเลยว่าอร่อยมาก

มะม่วงชีสเค้ก

Credit : YouTube

ถ้าหน้ามะม่วงหลายคนจะกินคู่กับข้าวเหนียวมูนหวานอร่อย แต่ถ้าหากเบื่อๆ เซ็งๆ ลองจับมะม่วงสุกมาทำเมนูชีสเค้ก กันดีไหม ทั้งหน้าตาดีและทำไม่ยากอีกด้วย วันนี้จึงขอนำเสนอมะม่วงชีสเค้ก (Mango Cheesecake) จับมะม่วงสุกมาทำตัวเค้กและหน้ามูสมะม่วง ถ้าอยากกินชิ้นเล็กพอคำลองดัดแปลงเป็นคัพเค้กมะม่วงเก๋ๆ ดูก็ได้นะ หรือจะแบ่งไปทำเป็นชีสพายมะม่วงก็ได้ รับรองเกิดแน่นอน 

เค้กมะม่วงโยเกิร์ต

Credit : Bantoncake

เค้ก เป็นของว่างที่ทุกคนชื่นชอบ และเราทุกคนก็มักจะพ่ายแพ้ต่อความเย้ายวนสุดน่ารับประทานของมัน ถึงแม้ว่ามันจะกินแล้วอ้วนแต่หลายคนก็เลือกที่จะไม่สนใจเพื่อที่จะมีความสุขอยู่ตรงหน้า มันคงไม่มีอะไรไปกว่าการกินของหวานเมนูโปรดอย่าง “เค้กมะม่วงโยเกิร์ต” ซึ่งเป็นของว่างแสนอร่อยที่หากินไม่ได้ง่ายๆ มันเป็นการผสมผสานของส่วนผสมที่แสนจะลงตัว 

วิธีทำชีสเค้กมะม่วง

ใครที่มีมะม่วงสุกเยอะๆ แล้วอยากแปลงร่างเป็นสูตรขนมง่ายๆ นอกจากเมนูไอศกรีมมะม่วงหรือบิงซูมะม่วงแล้ว อยากให้ลองมาทำเมนูชีสเค้กมะม่วงอร่อยๆกัน ขอนำเสนอวิธีทำชีสเค้กมะม่วง ความเด่นคือมีทั้งหมด 3 ชั้น มีทั้งชั้นครีมชีส ครีมชีสมะม่วง และเจลลี่มะม่วงหรือมูสมะม่วง แม้จะเสียเวลาไปสักหน่อย แต่รับรองคุ้มค่าแน่นอน ถ้าทำกินเองเยอะไป ทำแจกเพื่อนๆ หรือญาติก็ได้นะ 

ส่วนผสม ฐานชีสเค้ก

ส่วนผสม ครีมชีส (Rare Cheesecake ชั้นที่ 1)

  • เจลาติน 3 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 140 กรัม
  • ครีมชีส 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 30 กรัม
  • น้ำเลมอน 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ครีมชีสมะม่วง (Mango Rare Cheesecake ชั้นที่ 2)

  • เจลาติน 3 กรัม
  • ครีมชีส 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 60 กรัม
  • น้ำเลมอน 1/2 ช้อนชา
  • มะม่วง 50 กรัม

ส่วนผสม เจลลี่มะม่วง

  • มะม่วง (ปั่นและกรอง) 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • จลาติน 6 กรัม

วิธีทำชีสเค้กมะม่วง

1.ทำฐานของตัวชีสเค้ก โดยนำแครกเกอร์มาปั่นให้ละเอียด ใครมีเครื่องปั่นให้ใส่เครื่องปั่นได้เลย ใครไม่มีให้ใส่ถุงซิปล็อกแล้วใช้ไม้ทุบจนละเอียด

2.ใส่เนยเค็มละลายแล้วคลุกให้ทั่ว

3.ใส่พิมพ์แล้วกดให้แน่น แช่ตู้เย็น 30 นาที

4.ทำครีมชีส ชั้นที่ 1 โดยแช่เจลาตินในน้ำเย็น ประมาณ 15 นาที ให้เจลาตินดูดน้ำให้เต็มที่

5.ตีวิปปิ้งครีมทั้งหมดให้ตั้งยอดกลาง เตรียมไว้

6.ตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายให้เนียน

7.ใส่น้ำเลมอน แล้วตีให้เนียน ใส่เจลาตินลงไป (เจลาตินพอครบ 15 นาที บีบน้ำออกแล้ว เข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 วินาที) ตีให้เนียน

8.แบ่งวิปครีม 80 กรัม มาตะล่อมกับครีมชีสอย่างเบามือจนเนื้อเนียน จากนั้นเอาวิปครีมที่เหลือใส่ลงไปตะล่อมจนเข้ากัน

9.ตักใส่ลงในพิมพ์ (ที่ใส่ฐานแครกเกอร์ไว้แล้ว) นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที

10.ทำครีมชีสมะม่วง ชั้นที่ 2 โดยบดมะม่วงให้ละเอียด

11.แช่เจลาตินในน้ำเย็น ประมาณ 15 นาที ให้เจลาตินดูดน้ำให้เต็มที่ และตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายให้เนียน ใส่มะม่วงลงไปตีผสม ใส่น้ำเลมอน แล้วตีให้เนียน ใส่เจลาตินลงไป (เจลาตินพอครบ 15 นาที บีบน้ำออกแล้ว เข้าไมโครเวฟ ไฟอ่อน 30 วินาที) ตีให้เนียน นำวิปครีมที่เหลือ 60 กรัม มาตะล่อมกับครีมชีสอย่างเบามือจนเนื้อเนียน

12.ตักหยอดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที

13.ทำเจลลี่มะม่วง ชั้นที่ 3 โดยนำมะม่วงที่บดและกรองแล้วผสมกับน้ำตาลทราย คนจนเข้ากันดี

14.ใส่เจลาตินลงไป (เจลาตินพอครบ 15 นาที บีบน้ำออกแล้วเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟอ่อน 30 วินาที) คนให้เนียน

15.เทลงบนพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที  จัดเสิร์ฟพร้อมทาน

เป็นอย่างไรกันบ้างกับสูตรเค้กมะม่วง หอมหวาน มัน อร่อย

เป็นยังไงกันบ้างสำหรับเมนูของหวานอย่าง เค้กมะม่วง หวานอร่อยผสมผสานกับผลไม้ของไทยเราแบบนี้น่าทานไม่ใช่น้อยเลยใช่มั้ยล่ะ หน้าตาดีแบบนี้ต้องลองทำหน่อยแล้ว หรือถ้าหากเพื่อนๆไม่สะดวกทำก็ลองไปหาซื้อมาทานดูก่อนก็ได้ตามเมนูที่เราแนะนำไปรับรองสุดฟิน นอกจากนี้ยังมีสูตรเมนูเค้กอื่นๆที่สามารถทำได้เองที่บ้าน อย่างเช่นสูตรการทำเค้กชาเขียว ยอดฮิตที่กำลังมาแรงในช่วงนี้

อ้างอิง https://cooking.kapook.com/view210546.html

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

ปัดแก้มสวยฉ่ำ! 15 บลัชออน ยี่ห้อไหนดี สีสวยชัด ติดทน มีตั้งแต่ราคาเบา ๆ จนถึงเคาน์เตอร์แบรนด์

คัดให้แล้ว 15 บลัชออน ยี่ห้อไหนดี ทั้งเนื้อฝุ่น เนื้อครีม หรือเนื้อลิควิด สีสวยชัด เม็ดสีแน่น เหมาะกับทุกสีผิว พร้อมเทคนิคเลือกบลัชออนให้เข้ากับลุค

2 weeks ago

ไอเทมเด็ดที่สาว ๆ ต้องมี! 12 เครื่องหนีบผม ยี่ห้อไหนดี ร้อนเร็ว ผมไม่เสีย ผมสวยได้ไม่ต้องเข้าร้าน

ผมชี้ฟู ผมหยิก ผมหยักศก ผมลีบแบน จัดทรงยาก นับเป็นปัญหาที่กวนใจของสาว ๆ หลายคน ถ้าปล่อยให้ผมไม่เป็นทรงออกจากบ้าน สาว ๆ หลายคนแก้ปัญหาด้วยกันมัดผม ไม่กล้าปล่อย เพราะไม่มั่นใจ ซึ่งอาจจะทำให้เสียบุคลิกได้…

2 weeks ago

กุญแจรถมอเตอร์ไซค์หาย ทำอย่างไร รวมวิธีรับมือ-เรียกช่าง พร้อมไอเท็มเด็ดกันหาย

กุญแจรถหาย มอไซค์ ทำไงดี? แค่คิดก็หัวหมุนแล้ว โดยเฉพาะถ้ากำลังรีบ หรือรถที่หายเป็นเวฟ 110i คู่ใจ ไม่ต้องตกใจไป เพราะบทความนี้รวมวิธีรับมือแบบครบจบ ตั้งแต่การตั้งสติ ค้นหากุญแจ ไปจนถึงการเรียกช่างและปั้มกุญแจใหม่ พร้อมบอก ราคาทำกุญแจรถมอเตอร์ไซค์…

2 weeks ago

รวมแบรนด์ดัง Astaxanthin ยี่ห้อไหนดี? ช่วยชะลอวัยให้อ่อนเยาว์

ใครที่กำลังมองหา astaxanthin ยี่ห้อไหนดี? นี่คือรวมรีวิวแบรนด์ดัง เสริมสุขภาพ ผิวพรรณ และภูมิคุ้มกัน พร้อมเคล็ดลับเลือกซื้อที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณ!

2 weeks ago

กุญแจสู่หุ่นสวย! พิลาทิส คือ อะไร ที่ให้มากกว่าแค่การมีหุ่นสวย แต่ยังให้สุขภาพดี

เคล็ดลับการออกกำลังกายให้ร่างกายแข็งแรง ยืดหยุ่นที่คุณไม่เคยรู้! พิลาทิส คือ อะไร และประโยชน์ของพิลาทิส ที่จะทำให้คุณเปลี่ยนมุมมองการออกกำลังกาย

2 weeks ago

สุขภาพดีได้ที่บ้าน ไม่ต้องง้อฟิตเนส! 10 ลู่วิ่งไฟฟ้า ยี่ห้อไหนดี วิ่งดี เบิร์นไว ปลอดภัย ตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์

คัดมาให้แล้ว 10 ลู่วิ่งไฟฟ้า ยี่ห้อไหนดี ฟังก์ชันเด่น ราคาโดนใจ พร้อมวิธีเลือกลู่วิ่งให้เหมาะสม อยากมีหุ่นเฟิร์ม สุขภาพดี โดยไม่ต้องง้อฟิตเนส!

2 weeks ago