ใกล้จะถึงช่วงเทศกาลวาเลนไทน์กันแล้ว ใครที่กำลังมองหาช็อกโกแลต เพื่อมอบให้คนที่เรารัก ไม่ว่าจะเป็นการหาซื้อสำเร็จจากร้านค้าต่าง ๆ แล้ว การที่เราสามารถทำคุกกี้ และนำไปมอบให้คนที่เรารักก็น่าภูมิใจไม่น้อยเลยทีเดียว เมนูคุกกี้ที่มักจะเป็นที่นิยมเสมอไม่ว่าจะเป็นช่วงเทศกาลหรือการให้ของขวัญในโอกาสต่าง ๆ มีหลายเมนู ไปดูวิธีทำคุกกี้ที่เราเตรียมมาให้กันเลยว่าจะมีอะไรบ้าง
1. เมนูคุกกี้ช็อคโกแลต
credit by Joyofbaking
ส่วนผสม
– แป้งสาลีประมาณ 1 ถ้วย
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
– เนยจืด 90 กรัม
– ผงโกโก้ 60 กรัม
– กลิ่นช็อกโกแลต ½ ช้อนชา
– ผงฟู ½ ช้อนชา
วิธีทำ
- นำเนยออกจากตู้เย็น ตั้งทิ้งไว้ก่อนซัก 30 นาที จากนั้นนำเนยมาตีให้เข้ากันจนเป็นครีม ไม่จับตัวเป็นก้อน หรืออีกวิธีนึง ก็คือนำเนยออกมาละลายในไมโครเวฟก็ได้ซัก 1 นาที
- ใช้ตะกร้อตีไข่ตีเนยจนได้ที่แล้วก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีเนยต่อไปจนเข้ากันดี จนน้ำตาลละลาย จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ไก่ลงไป และตีให้เข้ากันอีกรอบ
- นำแป้งสาลีและผงฟูมาร่อนใส่ผสมกับเนยที่ตีไว้จนเข้าที่แล้ว
- ใช้พายยางในการคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เมื่อเข้ากันดีแล้ว ใส่ผงโกโก้ลงไป ตามด้วยกลิ่นช็อกโกแลต จากนั้นคนให้เข้ากันอีกรอบ
- นำกระดาษไขมาตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมให้ขนาดพอเหมาะกับคุกกี้ 1 ชิ้น หรือจะนำมาตัดขนาดเท่ากับจานที่ใช้ใส่ไมโครเวฟก็ได้
- เมื่อคนเข้ากันดีแล้ว ใช้ช้อนตักคุกกี้ช็อกโกแลตใส่ลงในกระดาษไข ให้เป็นรูปวงกลม
- จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟประมาณ 500 วัตต์ ประมาณ 3 นาที
- เมื่อครบ 3 นาที นำคุกกี้ออกจากไมโครเวฟ วางผึ่งไว้ให้เย็น เมื่อคุกกี้เซ็ทตัวแล้วก็จัดใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย
2. เมนูคุกกี้สับปะรด
credit by Craft2you
ส่วนผสม
– แป้งเค้ก 500 กรัม
– เนยเค็ม 300 กรัม
– น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 150 กรัม
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
– ผงฟู 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ร่อนแป้งเค้กลงในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นต่อด้วยร่อนน้ำตาลไอซ์ซิ่งตามลงไป
- ใช้ตะกร้อคนไข่คนให้เข้ากัน
- นำเนยเค็มมาตีจนละเอียด แล้วใส่แป้งเค้กที่ร่อนแล้วลงไป แบ่งแป้งเค้กเป็น 3 ส่วน ใส่ทีละส่วนแล้วตีให้เข้ากันไปเรื่อย ๆ จนครบ 3 ครั้ง
- ใส่ไข่ไก่และผงฟูลงไป จากนั้นตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- เติมกลิ่นวานิลาลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
- นำเนยที่ได้มาพักไว้ในกะละมัง ปิดด้วยพลาสติกห่ออาหาร พักไว้ 30 นาที
- ช่วงที่รอแป้งก็เตรียมปั้นไส้สับปะรดไปด้วย
- นำสับปะรดมาปั้นเป็นวงรียาว ๆ คล้ายๆ ตัวหนอนเตรียมไว้
- เมื่อเนยได้ที่แล้ว นำมาปั้นเป็นแผ่นกลมๆ จากนั้นนำไส้สับปะรดที่เตรียมไว้มาพันกับเนย
- จากนั้นนำแม่พิมพ์มาทำลวดลายกับเนยที่พันสับปะรดไว้หมุนจนคล้าย ๆ ตัวหนอน จากนั้นวางใส่ถาดที่เตรียมไว้
- นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟ 160 องศาเซลเซียส 15 นาที เมื่อครบ 15 นาที ก็นำออกมาเสิร์ฟได้เลย
3. เมนูคุกกี้นูเทลล่า
credit by Youtube
ส่วนผสม
– แป้งเอนกประสงค์ 150 กรัม
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
– น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
– เนยละลายแล้ว 90 กรัม
– ช็อกโกแลตชิพ ½ ถ้วยตวง
– เกลือ
– เบคกิ้งโซดา 2 กรัม
– กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
– นูเทลล่า 1 กระปุกเล็ก
วิธีทำ
- นำช้อนตักนูเทลล่า วางไว้บนกระดาษไขเป็นก้อนกลม ๆ ใส่ซักประมาณ 12 ลูก เมื่อเสร็จแล้ว ซีนไว้ด้วยพลาสติกห่ออาหารและนำไปแช่แข็งในช่องฟรีซตู้เย็นประมาณ 50 นาที
- ระหว่างรอ ใส่เนยจืดและน้ำตาลทรายมาผสมกันด้วยไม้พายหรือตะกร้อตีไข่ คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลา ผสมให้เข้ากัน
- นำแป้ง เกลือ เบคกิ้งโซดา มาร่อนใส่ตะแกรงลงไปในเนย ผสมให้เข้ากัน
- นำช็อกโกแลตชิฟใส่ตามลงไป คนให้เข้ากัน หรือถ้าใครไม่ชอบใส่อย่างอื่นก็ได้ หรือไม่ใส่ก็ได้
- เอาช้อนตักเนยมาปั้นให้แบน ๆ กลม ๆ แล้วนำนูเทลล่าที่แช่แข็งไว้มาวางบนเนย ปั้นเนยให้ล้อมนูเทลล่าเป็นก้อนกลมๆ
- วางบนกระดาษไขเรียงกัน 12 ลูก แล้วนำไปแช่แข็งในช่องฟรีซให้คุกกี้เซ็ทตัว 50 นาที
- เมื่อเสร็จแล้วนำมาวางบนกระดาษไข ในถาดรองที่พร้อมจะเข้าอบ
- วอร์มเตาก่อน อบไฟ 180 องศา 10 นาที เมื่อครบ 10 ทีนำคุกกี้มาพักไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟได้เลย
4. เมนูคุกกี้คอนเฟลค
credit by southerninlaw
ส่วนผสม
– เนยเค็ม 110 กรัม
– น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
– น้ำตาลทรายแดง 15 กรัม
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
– แป้งเอนกประสงค์ 160 กรัม
– เบคกิ้งโซดา ¾ ช้อนชา
– ช็อกโกแลตชิพ ตามสมควร
– คอนเฟลค
วิธีทำ
- นำเนย น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง ใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ตีวัตถุดิบให้เข้ากันด้วยตะกร้อตีไข่
- จากนั้นนำไข่ไก่ และกลิ่นวานิลาใส่ผสมกับเนย ตีให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งเอนกประสงค์ และเบคกิ้งโซดาลงในเนย ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไปผสมกับแป้ง ใช้พายยางคนให้เข้ากัน
- นำพลาสติกห่ออาหารห่อแป้งแล้วนำเข้าตู้เย็นช่องปกติ 15 นาที
- เมื่อครบตามกำหนด นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน คลุกผสมกับคอนเฟลค นำมาวางบนกระดาษไขที่เตรียมไว้ แล้วกดให้แบนจนเป็นวงกลมแบน ๆ วางเรียงใส่ถาด ประมาณ 12 ก้อน
- นำเข้าเตาอบ อบด้วยไฟบน-ล่าง 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 นาที เมื่อครบกำหนด นำออกมากวางพักไว้ซัก 5 นาที
- จากนั้นพลิกคุกกี้ขึ้นด้านบน อบรอบ 2 โดยใช้ไฟเตาอบ 150 องศาเซลเซียส 9 นาที วิธีนี้จะช่วยให้คุกกี้กรอบจนทั่วและไม่แข็งจนเกินไป
- นำออกจากเตาอบเมื่อครบกำหนดระยะเวลา พร้อมกับเสิร์ฟใส่ภาชนะน่ารับประทาน
คุกกี้ที่คุณก็สามารถทำและมอบเป็นของขวัญได้
เป็นยังไงกันบ้างสำหรับเมนูคุกกี้ในรูปแบบต่าง ๆ เมนูทำที่บ้านได้ง่าย ๆ มือใหม่ก็ทำได้ ยังไงก็ลองทำทานหรือทำให้เป็นของขวัญสำหรับวาเลนไทน์ที่จะถึงนี้ก็ถือว่าดีทีเดียว หรือเพิ่มความโรแมนติกให้มากขึ้นก็สามารถทำและมอบคุกกี้ช็อคโกแลตชิพด้วยสูตรที่เราแนะนำให้ได้นะคะ รับรองว่าคนสำคัญของคุณต้องประทับใจอย่างแน่นอน