6 สูตรคุกกี้คลีน ที่เทรนเนอร์ฟิตเนสแนะนำ อร่อย คนกินคลีน อย่าพลาด

หลายคนอาจจะคิดว่าการกินคลีนจะกินขนม เบเกอร์รี่ กินของอร่อยไม่ได้ แต่คนที่คิดแบบนั้นอาจจะยังไม่อ่านบทความที่เราเอามานำเสนอในวันนี้ เพราะการกินคลีน ดูแลสุขภาพต้องควบคู่ไปกับความสุขในการกินด้วย เพื่อสุขภาพร่างกายที่ดีและยังได้สุขภาพจิตที่ดีไปด้วย ลองไปดูสูตรและวิธีทำคุกกี้คลีนที่เรารวบรวมมาให้กันได้เลย

1. สูตรคุกกี้ธัญพืชคลีน

credit by Owlbbaking

ส่วนผสม

• เมล็ดเจีย Chia seed 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุกอุ่น 5 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ตดิบ 1 ½ ถ้วยตวง
• แป้งอัลม่อนด์ ½ ถ้วยตวง
• ซินนาม่อน ¼ ช้อนโต๊ะ
• กานพลูผง ⅛ ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้อบแห้ง ⅔ ถ้วยตวง
• เมล็ดทานตะวัน ไม่ใส่เกลือ ¼ ถ้วยตวง
• ถั่ว หรือเมล็ดฟักทอง (ตามต้องการ) ¼ ถ้วยตวง
• น้ำมันมะพร้าว ¼ ถ้วยตวง
• เมเปิ้ลไซรัป หรือ น้ำผึ้ง ¼ ถ้วยตวง
• กล้วยบด 1 ผล
• กลิ่นวนิลา ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคุกกี้ธัญพืชคลีน

1. วอร์มเตาอบที่ 350 องศา เตรียมถาดอบและกระดาษไข
2. นำเมล็ดเจียไปแช่ในน้ำอุ่น คนและตั้งที่ไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้เมล็ดเจียอิ่มน้ำ
3. นำน้ำมันมะพร้าวไปอุ่นในไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที เพื่อให้ละลาย
4. จากนั้นใส่เมเปิ้ลไซรัปหรือน้ำผึ้งลงให้น้ำมันมะพร้าว กล้วยบด กลิ่นวนิลาและเมล็ดเจีย คนส่วนผสมและวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากัน
5. หลังจากนั้น ผสมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมเปียกทั้งหมดเข้าด้วยกัน จนเป็นเนื้อเดียว
6. นำแป้งคุกกี้ที่ได้มาปั้นเป็นลักษณะกลมแบน ขนาดความหนาประมาณ ½ นิ้ว และใส่ถาดเตรียมอบ
7. อบคุกกี้เป็นเวลา 20-25 นาที หรือจนกว่าคุกกี้จะเป็นสีน้ำตาลทอง
8. นำคุกกี้เก็บใส่ช่องแช่แข็ง หากต้องการนำมาอุ่นทาน สามารถเข้าอุ่นด้วยไมโครเวฟ 30-45วินาที

2. สูตรคุกกี้โปรตีนป็อปปี้ซีดเลม่อนคลีน

credit by Abakingjourney

ส่วนผสม

• แป้งมะพร้าว ¼ ถ้วย (28กรัม)
• ผงเวย์โปรตีนกลิ่นวนิลา 2 ช้อน (84กรัม)
• เบกกิ้งพาวเดอร์ ¾ ช้อนชา
• แซนแทน กัม Xanthan gum ½ ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• ป็อปปี้ซีด 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 9กรัม
• เปลือกเลม่อนขูด 1 ช้อนโต๊ะ 3กรัม
• น้ำมันมะพร้าว หรือ เนยจืดละลาย 1 ½ ช้อนโต๊ะ (21กรัม)
• ไข่ขาว 1 ฟอง (เบอร์ 0) ตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
• น้ำเลม่อนคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ (45มิลลิลิตร)
• น้ำเชื่อมต้นอากาเว่ ¼ ถ้วยตวง (60มิลลิลิตร)
• น้ำตาลหญ้าหวาน 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคุกกี้โปรตีนป็อปปี้ซีดเลม่อนคลีน

1. ผสมแป้งมะพร้าว เวย์โปรตีน เบกกิ้งพาวเดอร์ แซนแทน กัม เกลือ ป็อปปี้ซีด และเปลือกเลม่อน เข้าด้วยกัน
2. อีกถ้วย ผสมน้ำมันมะพร้าว ไข่ขาว และกลิ่นวนิลา เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่น้ำเลม่อนคั้นสดและอากาเว่ไซรัป คนจนเข้ากัน
3. ผสมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมเปียกเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ตะล่อมจนเป็นเนื้อเดียว และพักแป้งไว้อย่างน้อย 10 นาที
4. ในระหว่างที่พักแป้งไว้ วอร์มเตาอบด้วยไฟ 160 องศา และเตรียมถาดอบกับกระดาษไข
5. ตักแป้งคุกกี้ที่พักไว้ใส่ในถาดอบ กดให้เป็นวงกลมแบนๆ ให้ได้ขนาดความหนาตามต้องการ
6. เข้าอบที่ไฟ 160 องศา เป็นเวลา 11-12 นาที เมื่อครบกำหนดเวลานำคุกกี้พักไว้อย่างน้อย 10 นาที

3. สูตรคุกกี้ช็อคโกแลตชิพคลีน

ส่วนผสม

• แป้งโฮลวีท 2 ถ้วยตวง (240กรัม)
• แป้งข้าวโพด 1 ½ ช้อนชา (2กรัม)
• เบกกิ้งพาวเดอร์ 1 ½ ช้อนชา (4กรัม)
• เกลือ ¼ ช้อนชา (2กรัม)
• เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ (56กรัม)
• ไข่เบอร์ 0 จำนวน 2 ฟอง (วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง)
• กลิ่นวนิลา 4 ช้อนชา (20มิลลิลิตร)
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วยตวง (192กรัม)
• ช็อคโกแลตชิพ 4 ช้อนโต๊ะ (56กรัม)
• มินิช็อคโกแลตชิพ 2 ช้อนโต๊ะ (28กรัม)

วิธีทำคุกกี้ช็อคโกแลตชิพคลีน

1. วอร์มเตาอบในห้องครัวที่อุณหภูมิ 175 องศา เตรียมถาดอบและกระดาษไขหรือเสื่ออบซิลิโคน
2. ร่อนแป้งโฮลวีท แป้งข้าวโพด เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือ ตะล่อมจนเข้ากัน
3. อีกถ้วย ผสมเนย ไข่ และกลิ่นวนิลา จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลมะพร้าว และใส่ส่วนผสมแห้งทีละหน่อย ผสมจนเข้ากัน
4. ปั้นส่วนผสมแป้งคุกกี้เป็นก้อนๆ ใส่ช็อคโกแลตชิพไว้ข้างใน และแต่งหน้าด้วยมินิช็อคโกแลตชิพ (หากแป้งที่ผสมเปียกเกินไป ให้ตั้งพักไว้ประมาณ 10-30 นาทีก่อน)
5. เรียงคุกกี้ลงบนถาดอบ และเข้าอบด้วยไฟ 175 องศา เป็นเวลา 9-11 นาที หลังจากอบเสร็จพักไว้ 10 นาทีก่อนจัดเสิร์ฟ

4. สูตรคุกกี้ชีสเค้กดาร์กช็อคโกแลต

credit by Amyshealthybaking

ส่วนผสมไส้ตรงกลาง

• กรีกโยเกิร์ต สูตรไม่มีไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ (30กรัม)
• ครีมชีสกรีกโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ (28กรัม)
• น้ำตาลหญ้าหวาน กลิ่นวนิลา ¼ ช้อนชา
• กลิ่นวนิลา ⅛ ช้อนชา

ส่วนผสมคุกกี้

• แป้งโฮลวีท ⅔ ถ้วยตวง (80กรัม)
• ผงโกโก้ สูตรไม่มีน้ำตาล ⅓ กรัม (27กรัม)
• แป้งข้าวโพด ½ ช้อนชา
• เบกกิ้งพาวเดอร์ ½ ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ (28กรัม) หรือ น้ำมันมะพร้าวละลายแล้ว
• ไข่ไก่ เบอร์ 0 ที่อุณหภูมิห้อง 1 ฟอง
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลมะพร้าว ½ ถ้วยตวง (96กรัม)

วิธีทำสูตรคุกกี้ชีสเค้กดาร์กช็อคโกแลต

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา เตรียมถาดอบและกระดาษไขหรือเสื่ออบซิลิโคน
2. ผสมกรีกโยเกิร์ต ครีมชีสกรีกโยเกิร์ต น้ำตาลหญ้าหวาน และกลิ่นวนิลา ใส่ในถ้วยและเทใส่ถุง
3. ในการเตรียมแป้งคุกกี้ ร่อนแป้งโฮลวีท แป้งข้าวโพด ผงโกโก้ เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน
4. เตรียมส่วนผสมเปียกในอีกถ้วย ผสมเนย ไข่ไก่ วนิลา และค่อยๆ ใส่น้ำตาล คนจนละลาย
5. ผสมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมเปียกเข้าด้วยกัน จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน หากส่วนผสมเหนียวเกินให้พักไว้ 20 นาที
6. ปั้นแป้งคุกกี้เป็นวงกลม 24 ชิ้น วางบนถาดอบและใช้นิ้วชี้หรือนิ้วโป้งทำรอยตรงตามวงกลง สำหรับใส่ไส้ตรงกลาง
7. อบด้วยไฟ 175 องศา เป็นเวลา 7-9 นาที หลังจากอบเสร็จพักไว้ 10 นาทีก่อนจัดเสิร์ฟ

5. สูตรคุกกี้คัตเอ้าต์คลีน Cut-out cookies

credit by Simplyrecipes

ส่วนผสม

• แป้งโฮลวีท 1 ถ้วยตวง + 6 ช้อนโต๊ะ (165กรัม)
• แป้งข้าวโพด ¾  ช้อนชา
• เบกกิ้งพาวเดอร์ ¼ ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (28กรัม)
• ไข่ไก่เบอร์ 0 ที่อุณหภูมิห้อง 1 ฟอง
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
• กลิ่นเนย ½ ช้อนชา
• น้ำผึ้ง ¼ ถ้วยตวง (60มิลลิลิตร)
• น้ำตาลหญ้าหวาน ¾ ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้คัตเอ้าต์คลีน 

1. ร่อนแป้งโฮลวีท แป้งข้าวโพด เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือ เข้าด้วยกัน
2. ผสมส่วนผสมเปียกในอีกถ้วย ผสมเนย ไข่ไก่ กลิ่นวนิลา กลิ่นเนย น้ำผึ้งและน้ำตาลหญ้าหวาน คนจนละลายเข้าด้วยกัน
3. จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมเปียกเข้าด้วยกัน จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ย้ายแป้งที่ได้ไปวางบนพลาสติกแรพใสแผ่นใหญ่ นวดและปั้นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 1 นิ้ว เอาพลาสติกแรพปิดด้านบน และพักแป้งไว้ 1 ชั่วโมงอย่างต่ำ
5. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา เตรียมถาดอบและกระดาษไขหรือเสื่ออบซิลิโคน
6. รีดแป้งที่อยู่ในพลาสติกแรพให้ความหนาน้อยลงจนถึง ⅛ นิ้ว จากนั้นใช้พิมพ์ตัดคุกกี้เป็นรูปทรงตามต้องการ
7. อบด้วยไฟ 175 องศา เป็นเวลา 8-10 นาที หลังจากอบเสร็จพักไว้ 5 นาทีก่อนตกแต่งหรือจัดเสิร์ฟ

6. สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตชินนาม่อนโรล

credit by Hungrymommanutrition

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป 1 ถ้วยตวง (100กรัม)
• แป้งโฮลวีท ¾ ถ้วยตวง (90กรัม)
• ผงชินนาม่อน 2 ช้อนชา
• เบกกิ้งพาวเดอร์ 1 ½ ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• น้ำมันมะพร้าว หรือเนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (28กรัม)
• ไข่เบอร์ 0 ที่อุณหภูมิห้อง 1 ฟอง
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
• เมเปิ้ลไซรัป ½ ถ้วยตวง (120มิลลิลิตร)
• ครีมชีสกรีกโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ (14กรัม)
• นมขาดมันเนย 1 ½ ช้อน
• น้ำตาลหญ้าหวาน 8-12 หยด

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตชินนาม่อนโรล

1. ร่อนแป้งโฮลวีท แป้งข้าวโพด ผงชินนาม่อน เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือ เข้าด้วยกัน
2. อีกถ้วยผสมน้ำมันมะพร้าว ไข่ไก่ กลิ่นวนิลา และเมเปิ้ลไซรัป ให้เข้ากัน
3. จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมเปียกเข้าด้วยกัน จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้ 30 นาที
4. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา เตรียมถาดอบและกระดาษไขหรือเสื่ออบซิลิโคน
5. ตักแป้งคุกกี้ใส่ถาดอบ จากสูตรจะได้ประมาณ 15 ชิ้น กดให้แบน และเข้าอบ 11-14 นา
6. พักคุกกี้หลังนำออกจากเตา 10 นาที
7. ก่อนจัดเสิร์ฟ ผสมครีมชีส นม และ หญ้าหวานเข้าด้วยกัน ใส่ถุงตัดมุมและราดเป็นลวดลายบนคุกกี้ พร้อมเสิร์ฟ

เอาใจคนที่ใส่ใจสุขภาพด้วยสูตรคุกกี้คลีน ๆ

สูตรคุกกี้คลีนทั้ง 6 สูตร น่าตาดูดีน่าทานทุกสูตรเลยใช่ไหม ลองนำไปปรับส่วนผสมและลองทำกันดู นอกจากนี้เรายังมีสูตรคุกกี้ธัญพืช เอาใจคนที่ใส่ใจสุขภาพมาแจกเพิ่มด้วยนะคะ แล้วอย่าลืมแชร์ให้เพื่อนๆ กันด้วยนะ