มะระขี้นก พืชสมุนไพรพื้นบ้านที่ขึ้นได้ง่ายโดยทั่วไปซึ่งนำมาใช้นมนานหลายพันปี ทั้งในพื้นที่แถบเอเซีย ละตินเมกา และเเอฟริกา โดยให้รสชาติขมแต่ยังคงสรรพคุณทางยาที่ดีเกินคาด อีกทั้งยังมีฤทธิ์เย็น จึงช่วยบรรเทาร้อนเหมาะแก่การรักษาเบาหวาน ตับ ไต ต้านมะเร็ง และลดระดับน้ำตาลในเลือด รวมไปถึงการใช้ในการรักษาโรคอื่น ๆ อีกมากมาย ถือเป็นผักสีเขียวรสขมที่มากด้วยคุณค่าอีกชนิดหนึ่ง ซึ่งยิ่งเหมาะแก่การนำสาระดี ๆ เพิ่มเติมของมะระขี้นกมาถ่ายทอดสู่ผู้อ่านทุกท่าน
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
มะระขี้นกภาษาอังกฤษเรียกว่า Balsam Apple และยังมีชื่อภาษาอังกฤษอื่น ๆ เช่น Balsam pear, Bitter cucumber หรือ Bitter gourd สำหรับชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Momordica charantia L. ซึ่งจัดอยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae
ลักษณะของมะระขี้นกโดยทั่วไป คือ ไม้เถาชอบพันเลื้อยต้นไม้อื่น ๆ มีมือเกาะ ลักษณะลำต้นจะมีขนปกคลุม ส่วนใบจะเป็นชนิดใบเลี้ยงเดี่ยวเรียงสลับกันคล้ายกับใบแตงโมแต่เล็กกว่า ขอบหยักปลายใบแหลมยาวประมาณ 4 – 7 เซนติเมตรโดยมีสีเขียวทั่วทั้งใบ ส่วนก้านใบยาว ออกดอกเดี่ยวตามซอกใบ สีเหลืองอ่อน 5 กลีบส่วนเกสรภายในมีสีเหลืองแก่ไปจนถึงส้ม ลักษณะผลจะเป็นรูปกระสวยทรงเรียวยาว ผิวขรุขระ มีปุ่มยื่นออกมา รสชาติขมจัด ภายในมีเมล็ด สำหรับเนื้อภายในจะมีสีขาวนวลแต่ผลสุกเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมส้ม
จริง ๆ แล้วมะระขี้สามารถนำไปใช้ในการรักษาได้แทบทุกส่วนไม่ว่าจะเป็นราก เถา ดอก ใบ ผล หรือเมล็ด แต่จะขอกล่าวถึงใบมะระขี้นกสรรพคุณช่วยในการรักษาโรค และอาการอะไรบ้าง
สังเกตได้ว่าใบมะระขี้นกนั้นมีส่วนช่วยในการรักษาในหลายส่วนของร่างกาย แต่ส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร และระบบขับถ่าย ดังนั้นปริมาณในการทานแต่ละครั้งหากมากเกินไปก็อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน
ยอดมะระขี้นกสรรพคุณจะช่วยในการรักษาอาการ และโรคต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดีไม่แพ้ส่วนอื่น ๆ อีกทั้งยังพบว่ามีคุณค่าทางสารอาหาร และโภชนาการสูงด้วยสรรพคุณ ดังนี้
สรรพคุณมะระขี้นกในส่วนยอดนั้น ถือได้ว่าใช้ในการรักษาโรค และอาการต่าง ๆ ได้ดีทีเดียว จึงเหมาะแก่การนำไปรับประทานได้ในทุกเพศทุกวัย
สำหรับยอดมะระขี้นกสรรพคุณที่ได้กล่าวมานั้นค่อนข้างมากมาย สามารถทานสดได้ แต่ส่วนใหญ่นิยมนำไปประกอบอาหารมากกว่าทานสดเนื่องจากยอดมะระขี้นกมีรสชาติที่ขมจัด
แม้จะทราบดีว่า “หวานเป็นลม ขมเป็นยา” แต่ใช่ว่าจะต้องทนกับความขมเพื่อการมีสุขภาพที่ดี พบว่า ยอดมะระสามารถนำไปประกอบอาหารได้อย่างหลายเมนูให้รสชาติที่อร่อยขึ้น แต่ความขมลดลง อย่างการนำไปทำเป็นผักลวกทานคู่กับน้ำพริกซึ่งความเผ็ดของน้ำพริกจะช่วยตัดความขมให้ลดลง หรืออาจจะนำไปปรุงเป็นแกงเห็ดแม้ยังติดรสชาติขมนิด ๆ แต่อร่อยกลมกล่อม และทานได้ง่ายกว่ากินสดอย่างแน่นอน
ประโยชน์ของมะระขี้นกหากนำไปปั่นแล้วนำมาคั้นเป็นน้ำมะระขี้นกเพื่อมาดื่มจะให้ผลดีกว่าแบบทานสด และปรุงสุกเพราะสามารถดูดซึมได้ดีไม่ต้องผ่านกระบวนการย่อยอาหาร สามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด และอวัยวะต่าง ๆ ได้รวดเร็วซึ่งกระบวนการนี้ยังทำให้สูญเสียแร่ธาตุได้น้อยจึงก่อให้เกิดผลต่อการนำไปรักษาอาการ และโรคต่าง ๆ อย่างมะเร็ง และเบาหวานได้ดีกว่า
พบว่าประโยชน์มะระขี้นกแบบแคปซูลที่ผ่านกรรมวิธีโดยการสกัดเย็น จะให้ผลดีกว่าการนำมะระขี้นกไปผ่านความร้อน หรืออบแห้งซึ่งวิธีนี้จะช่วยรักษาคุณค่าของสารอาหารได้อย่างครบถ้วน ด้วยการดูดซึมที่ดีกว่า อีกทั้งยังสามารถช่วยรักษาโรคมะเร็ง เบาหวาน และโรคเรื้อรังต่าง ๆ รวมไปถึงลดระดับน้ำตาลในเลือด และความดันโลหิตได้อีกด้วย
มะระขี้นกจึงถือเป็นพืชสมุนไพรไทยที่ให้รสชมแต่แฝงด้วยสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย และแทบทุกส่วนสามารถนำมาใช้ประโยชน์ในการรักษาทางการแพทย์รวมไปถึงการนำไปแปรรูปไม่ว่าจะเป็นอาหาร เครื่องดื่ม หรือยาชนิดแคปซูลให้ผู้ป่วยได้นำไปรับประทานแต่สิ่งสำคัญ คือ ยาทุกชนิดต้องได้รับในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ส่งผลเสียต่อร่างกาย ดังนั้นจึงควรทำการศึกษา และทำความเข้าใจก่อนใช้ยา
แหล่งข้อมู : tistr, medthai, mthai, thaiherb
Feature Image credit : freepik
เช็ค 5 สัญญาณเตือนไฟหน้ารถมีปัญหา รู้ก่อน! ตัดสินใจเปลี่ยนหลอดไฟหน้ารถ มีกี่แบบ เลือกประเภทไหนดีที่ให้เหมาะกับการใช้งานทุกสภาพอากาศ
เอาใจคออนิเมะและมูฟวี่ ที่รวมลิสต์ดาบพิฆาตอสูรทุกภาค พร้อมเรียงไทม์ไลน์ รวมถึงอัปเดตเรื่องย่อภาค 5 ก่อนเข้าฉายในปี 2025 ที่ไม่ควรพลาด
ในยุคที่การทำงานส่วนใหญ่ผ่านหน้าจอคอมพิวเตอร์ เม้าส์จึงถือเป็นอุปกรณ์สำคัญไว้ควบคุมการสั่งการที่ในปัจจุบันมีหลายแบบให้เลือก แต่ที่นิยมจะเป็นเม้าส์ไร้สายเพราะสะดวก ใช้ง่ายและยังมีการออกแบบมาเฉพาะให้ได้ใช้ทั้งการทำงาน การตัดต่อ หรือสายเกมมิ่งไว้เล่นเกมส์ได้อย่างเหมาะสมซึ่งวันนี้จะพาไปแนะนำ 15 เมาส์ไร้สาย ยี่ห้อไหนดี? ตอบโจทย์วัยทำงานและสายเกมมิ่งให้สั่งซื้อกันได้ง่าย ๆ ได้ราคาดีที่อย่ารอช้า! ไปดูกันเลย cr. freepik.com…
แชร์วิธีใช้แผ่นแปะสิว ใช้ตอนไหน แปะยังไง พร้อมรวบรวม 10 ยี่ห้อใช้ดี และคำถามที่พบบ่อย สิวดูดอะไรออกมา สิวแบบไหนไม่ควรใช้แผ่นแปะ ที่ตอบครบทุกคำถาม
เพิ่มความมั่นใจในการขับขี่ ลดการบาดเจ็บ หรืออุบัติเหตุที่อาจรุนแรงบนท้องถนนแค่สวมใส่หมวกกันน็อค เรื่องเล็กที่ผู้ใช้รถมอเตอร์ไซต์ไม่ควรมองข้าม พร้อมแนะนำวิธีการจัดเก็บเพื่อถนอมหมวกกันน็อคใบโปรดให้อยู่กับเราได้นาน ๆ ด้วย 5 ไอเท็มเก็บหมวกกันน็อค ยังไงให้พร้อมใช้งาน ได้ราคาสุดจึ้ง ต้องตำ พร้อมตอบคำถามที่หลายคนสงสัยว่าหากหมวกกันน็อคหาย แจ้งความได้ไหม ?…
10 ทำนายฝันเห็นตุ๊กแก ว่าเรื่องไหนดี เรื่องไหนควรระวัง หากฝันถึงตุ๊กแกแบบต่าง ๆ ที่มาพร้อมเลขเด็ดสำหรับคอหวย ไว้ซื้อลุ้นรับโชคปัง ๆ