สารเสริมคุณภาพ F เป็นสารเสริมคุณภาพ (Bread Improver) ที่ใช้ในการทำขนมต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ขนมปังหวาน ขนมปังปอนด์ (แชนวิชและสี่หัว) ยีสต์โดนัท ฯลฯ ปัจจุบันเป็นที่นิยมใช้กันอย่างกว้างขวางในสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และ เอเซียใต้ คุณสมบัติของ F ที่มีต่อขนมบัง 1. F ช่วยทำให้เนื้อของขนมปังขาวละเอียด น่ม 2. F ช่วยทำให้การทำขนมบังง่ายขึ้น สะตวก ไม่ยุบ 3. F ช่วยทำให้ขนมปังมีขนาดใหญ่ขึ้น 4. F ช่วยทำให้เก็บขนมปังไว้สดนานและช่วยป้องกันการเกิดเชื้อราในขนมปัง ปริมาณการใช้และวิธีการใช้ 1. 70-100 กรัม ต่อ แป้ง 1 ถุง ( 22.5 ก.ก.) 2. ใส่เกลือ น้ำตาล เนย เหมือนกับที่เคยใส่ 3. ตีแป้งและส่วนผสมจนเข้าด้วยกันดี จากนั้น นำมารีดและปั้น เป็นลักษณะต่างๆ ตามต้องการ ให้ขนมขึ้นตามปกติ จากนั้นก็เข้าเตาอบ ขนาดบรรจุ ถุงละ 1 กิโลกรัม