เขียงเหลี่ยม มี 5*8นิ้ว /6*9นิ้ว/7*10 นิ้ว /8*11 นิ้ว เขียงเหลี่ยมจะมีความหนา 1.5นิ้ว หรือ3.5-4เซน บวกลบ ไม่เกินครึ่งเซน เขียงกลม มี ตามเบอร์ เบอร์ 8 = เบอร์ 9= เบอร์ 0=21cm หรือ เบอร์ 1=23 cm เบอร์ 2=26cm เบอร์ 3=28cm เบอร์ 4=31cm เบอร์ 5= ทำจากไม้ชิ้นเดียว เนื้อแข็งเหนียว ทนต่อแรงกระแทก ใช้สำหรับหั่น สับกระดูก หรือ แล่เนื้อ มีหูหิ้วสำหรับเคลื่อนย้าย เหมาะสำหรับร้านขาหมู ข้าวมันไก่ ร้านอาหารต่างๆ : เขียงข้าวมันไก่, เขียงสับกระดูก, เขียงสับหมู, เขียงสับไก่, เขียงหมูสับ, เขียงไม้ขนาดใหญ่, เขียงไม้ขาหมู, เขียงไม้มะขาม, เขียงไม้มะขามกลม, เขียงไม้สับกระดูก, เขียงไม้สับไก่, เขียงไม้เนื้อหนา