รวมเมนูมังสวิรัติ อิ่มอร่อยมีประโยชน์ สายมังฯ ห้ามพลาดเชียวนะ

ปัจจุบันผู้คนหันมารับประทานเมนูมังสวิรัติกันมากขึ้น มังสวิรัติ คือการไม่ทานเนื้อสัตว์ หรืองดอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ทุกประเภท แต่ก็จะมีความแตกต่างกันอยู่ที่ความเคร่งของแต่ละแบบด้วย  หากเป็นกึ่งมังสวิรัติ คือกลุ่มที่ทานเนื้อสัตว์เป็นบางครั้ง กลุ่มมังสวิรัตินมจะทานอาหารมังสวิรัติรวมไปถึงผลิตภัณฑ์จากนม และกลุ่มเมนูมังสวิรัติไข่ เป็นกลุ่มที่ทานมังสวิรัติ ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ทุกชนิดแต่ทานนมและไข่ได้ ซึ่งแน่นอนว่าเมนูในวันนี้เราได้คัดสรรมาให้แล้วรับรองว่าอร่อยถูกปากแน่นอน มีเมนูไหนน่าทานบ้าง

เมนูมังสวิรัติแนะนำ ทำง่าย อร่อยเร็ว

1.เต้าหู้กับเห็ดหอมอบวุ้นเส้นเจ

เมนูมังสวิรัติคลีน หากใครเคยกินแต่เมนูอบวุ้นเส้นเจที่ใส่แค่เห็ดหอม แต่ถ้าใครอยากเพิ่มโปรตีนลองใส่เต้าหู้ลงไปอบพร้อมกันเลย วุ้นเส้นเหนียวนุ่มอบร้อน ๆ กับเต้าหู้และเห็ดหอม กินอร่อยได้ทั้งครอบครัว

2.ราดหน้าเต้าหู้น้ำแดง

เมนูมังสวิรัติเมนูเต้าหู้ทอดก็กินจนเอียนจับมาทำเมนูราดหน้าก็เหมาะนะคะ ขอแนะนำเมนูราดหน้าเต้าหู้น้ำแดง สูตรน้ำราดมีกลิ่นหอมจากผงกะหรี่ ใส่เครื่องเคราแน่น

3.เต้าหู้ไข่ลูกเขย

เมนูมังสวิรัติไข่ที่อยากแนะนำ อยากกินเมนูไข่ลูกเขยแต่ไข่ดันหมด จับเต้าหู้มาแปลงร่างกินพอหายอยากได้นะ ขอแนะนำเมนูเต้าหู้ไข่ลูกเขย จับเต้าหู้ไปทอดจนกรอบ ราดด้วยน้ำซอสไข่ลูกเขย ดูหน้าตาน่ากินเหมือนกันนะ

4.เต้าหู้ยัดไส้เห็ดปรุงรส

ขอบายเมนูเต้าหู้นึ่งซีอิ๊วหน้าตาธรรมดา จับมายัดไส้เห็ดลงไปดูน่ากินกว่า จับเห็ดผสมกับวุ้นเส้น นำไปสอดไส้เต้าหู้ กินกับข้าวร้อนๆ อร่อยสุดยอด

5. เต้าหู้ทอดผัดเต้าซี่

เมนูมังสวิรัติสูตรเต้าหู้มาอีกแล้ว คราวนี้ใส่เต้าซี่ เพิ่มความนัว ได้ความเผ็ดแซ่บจากพริกแห้ง ใส่ผักเยอะ ผัดแบบน้ำมันไม่ต้องมากนัก ทานกับข้าวสวยก็อร่อย ข้าวต้มก็อร่อย

เมนูมังสวิรัติเต้าหู้

1. ลาบเต้าหู้

ใครว่าเมนูมังสวิรัติมีแต่เมนูเต้าหู้รสจืดชืด นี่ไงมาเจอกับอาหารรสแซ่บกันบ้าง ขอแนะนำเมนูลาบเต้าหู้เจ ใส่ทั้งเต้าหู้และเห็ด ปรุงรสให้เผ็ดถึงใจ ถ้าพร้อมแล้วมาเข้าครัวกันทำเมนูมังสวิรัติเต้าหู้กันเลย

ส่วนผสม ลาบเต้าหู้เจ

     • เต้าหู้ 1 ก้อน
     • เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
     • เห็ดหูหนูดำ 1 ถ้วย
     • ซีอิ๊วขาวเจ 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • พริกป่น 2 ช้อนชา
     • ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วย
     • ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
     • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำลาบเต้าหู้เจ

      1. นำเต้าหู้ลงไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วยีให้พอแหลก
      2. หั่นเห็ดนางฟ้าและเห็ดหูหนูดำเป็นเส้น ๆ นำไปคั่วในกระทะจนแห้งและมีกลิ่นหอม ตักใส่อ่างผสม
      3. ใส่เต้าหู้ที่ยีไว้ลงไปผสมกับเห็ด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเจ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่น เคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
      4. ใส่ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ และข้าวคั่วลงไป เคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ แต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟเมนูมังสวิรัติเต้าหู้แสนอร่อย

2. ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดกะหล่ำปลีเต้าหู้กรอบ

หนึ่งในเมนูเต้าหู้มังสวิรัติที่น่ากินมาก คือข้าวไรซ์เบอร์รีผัดกะหล่ำปลีเต้าหู้กรอบ แหม แค่เห็นชื่อก็น่ากินแล้วใช่มั้ยล่ะ มาดูวิธีทำกันหน่อย

ส่วนผสม

• ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก     1 1/2 ถ้วยตวง
• กะหล่ำปลีซอย         50 กรัม
• แครอตขูดเส้น         50 กรัม
• เห็ดหอมหั่นชิ้นเล็ก         5 ดอก
• เต้าหู้สีขาวชนิดแข็ง (หั่นชิ้นเล็กทอดกรอบ)   40 กรัม
• ซีอิ๊วขาว             1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส             1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย             1/2  ช้อนชา
• เนยสดชนิดเค็ม         1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ              1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่เนยสดพอละลาย ใส่กระเทียมผัดพอหอม ใส่ผักกะหล่ำปลี แครอต และเห็ดหอมลงผัดจนสุก

2. ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รีและเต้าหู้กรอบลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมจัดเสิร์ฟเพียงเท่านี้ก็ได้เมนูเต้าหู้มังสวิรัติแสนอร่อยแล้ว

เมนูมังสวิรัติไมโครเวฟ

1. เต้าหู้น้ำแดงเจ

มื้อเย็นใกล้มาถึง ชวนทำอาหารเจเมนูเต้าหู้ง่าย ๆ นี่เลย ขอแนะนำเมนูเต้าหู้น้ำแดงเจ กินได้เรื่อ ๆ ไม่มีเบื่อแน่นอนด้วยเมนูมังสวิรัติคลีนอร่อยสุดๆ

ส่วนผสม เต้าหู้ทรงเครื่องเจ

•     เต้าหู้ขาวแข็ง 
•      บรอกโคลี (ปริมาณตามชอบ)
•      แครอตหั่นเต๋า ครึ่งหัว
•      ข้าวโพด 50 กรัม
•      เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำ 2 ดอก
•      น้ำเปล่า 7 ช้อนโต๊ะ
•      ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
•      ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
•      น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
•      แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่องเจ

      1. นำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชาม ปิดฝา เข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลาง 450 วัตต์ ประมาณ 3 นาที

      2. นำบรอกโคลี แครอตหั่นเต๋า ข้าวโพด และเห็ดหอม ใส่ชามทนความร้อน เข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลาง 450 วัตต์ อย่างละประมาณ 3 นาที

      3. ผสมน้ำเปล่า ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน 

      4. ใส่แครอต ข้าวโพด และเห็ดหอม คนผสมพอเข้ากัน แล้วเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรง 800 วัตต์ ประมาณ 3 นาที

      5. นำออกมาคนผสมอีกครั้ง ก่อนจะเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรง 800 วัตต์ อีกประมาณ 1 นาที  แค่นี้ก็ได้น้ำราดแล้ว

      6. นำเต้าหู้ใส่จาน ราดด้วยน้ำราด แต่งด้วยบรอกโคลีลวก

2. เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเจ

อีกหนึ่งในเมนูมังสวิรัติไมโครเวฟที่ทำง่ายมากๆ เหมาะกับคนที่อยู่ชาวคอนโดเป็นที่สุด มีวิธีทำอย่างไร มาดูกัน

ส่วนผสม 

•     เต้าหู้นิ่มขาว 1 ก้อน 
•     พริกขี้หนูสับ 4 เม็ด
•      ซีอิ้วขาว  3 ช้อนโต๊ะ
•      ซอสเห็ดหอม  1 ช้อนชา
•      น้ำตาล  1/2 ช้อนชา

วิธีทำเต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเจ

      1. นำเต้าหู้มาล้างให้น้ำ 1ครั้ง ตัดเป็นชิ้นวางใส่จาน

 2. นำเต้าหู้ไปอุ่นให้ร้อน อุ่นด้วยไมโครเวฟ 600 องศา 2นาที

3. นำพริกขี้หนูมาสับละเอียด ใส่ซีอิ้ว ซอส น้ำตาล คนให้ละลาย ราดลงไปบนเต้าหู้ นำไปนึ่งอีกครั้ง (ใช้เวลา 2-3 นาที) พร้อมเสริฟ

เมนูมังสวิรัติเซเว่น

ปัจจุบันการกินมังสวิรัตินั้นไม่ได้ยากเหมือนแต่ก่อนแล้ว อาหารมังสวิรัติและอาหารเจมีขายให้เพียบ แม้กระทั่งในร้านสะดวกซื้อหน้าปากซอย เดินออกไปแปปเดียวก็ฝากท้องกันได้อย่างสบาย ๆ  วันนี้จะขอแนะนำ เมนูมังสวิรัติเซเว่น ทางเลือกของคนรุ่นใหม่ที่หลายคนขาดไปไม่ได้ เรามาดูกันเลยว่าเมนูไหนในเซเว่นน่าสนใจบ้างคัดมาให้แล้ว

1.บะหมี่ผักโมโรเฮยะผัดพริกสดมังสวิรัติ  : เปิดกล่องมาหน้าตาดี รสชาติคือดีมากๆ เค็มๆ เผ็ดๆแต่เผ็ดแบบปานกลางนะมีใส่ใบมะกรูด โหระพา เห็ดโปรตีนเกษตร พริกสด เป็นอีกเมนูที่ทาสอยากแนะนำให้ไปลองกัน

2.ข้าวกระเพรามังสวิรัติ : ตัวโปรตีนที่ใส่ไปก็อร่อยอยู่นะ ข้าวมีกลิ่นหอม ใครกลัวอ้วน แนะนำกล่องนี้เลย

3.จับฉ่ายมังสวิรัติ : ต้มจับฉ่ายเวฟเสร็จออกมาหอมมากกก หอมน้ำต้มผักผสมซีอิ๊ว หน้าตาเองก็ไม่ขี้เหร่ เครื่องเครามาเยอะใช้ได้ ทั้งไชเท้า ผักกาด  เห็ดหอมชิ้นเป้งที่ใส่มาเยอะทีเดียวเชียว

สำหรับใครที่ทานอาหารมังสวิรัติอยู่เป็นประจำ หรือเป็นมือใหม่ที่อยากจะเริ่มทานหวังว่าเมนูมังสวิรัติ หรือแม้แต่อาหารเจก็ตาม และสูตรที่เราได้นำมาฝากในวันนี้ จะถูกปากเพื่อนๆทุกคน ขอบอกว่าทำง่ายและอร่อยมากๆด้วย หันมาทานมังสวิรัติเพื่อสุขภาพกันเยอะ ๆ นะ