เมื่อพูดถึงการทำอาหารที่บ้าน สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือกระทะ กระทะเป็นเครื่องมือหลักที่ใช้ในการปรุงอาหารและมีหลากหลายประเภทที่เหมาะสมกับการทำอาหารที่แตกต่างกัน การเลือกกระทะที่เหมาะสมจะช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้นและได้รสชาติที่ดีขึ้น บทความนี้จะพาคุณไปทำความรู้จักกับกระทะแต่ละแบบ พร้อมแนะนำประเภทของกระทะ รูปทรง พื้นผิว และจุดเด่นของกระทะแต่ละประเภท เพื่อให้คุณเลือกใช้ได้อย่างถูกต้องตามความต้องการของคุณ
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
กระทะมีกี่แบบนั้นขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และการใช้งานของผู้ใช้ เราสามารถแบ่งกระทะออกเป็นประเภทหลักๆ ที่นิยมใช้ในครัวเรือนได้เป็น 6 ประเภท ได้แก่กระทะเหล็ก กระทะสแตนเลส กระทะเคลือบเทฟลอน กระทะอลูมิเนียม กระทะทองเหลือง และกระทะแบบพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการทำอาหารประเภทต่างๆ การเลือกใช้กระทะแต่ละประเภทจะต้องคำนึงถึงความเหมาะสมกับการใช้งานและการดูแลรักษา การเลือกกระทะที่เหมาะสมกับการทำอาหารจะช่วยให้การทำอาหารง่ายและสะดวกขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการทอด การผัด หรือการย่าง ก็จะได้รสชาติที่ดีและไม่ยุ่งยากในการทำความสะอาด โดยกระทะแต่ละแบบจะเป็นอย่างไรบ้างนั้น ไปดูกันเลย
กระทะเหล็กหรือกระทะเหล็กหล่อ (Cast Iron Skillet) เป็นหนึ่งในกระทะที่ได้รับความนิยมสูงสุดในการทำอาหารหลายชนิด เนื่องจากคุณสมบัติในการเก็บความร้อนได้ดีและกระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ กระทะเหล็กมีรูปทรงที่หนาและทนทาน ซึ่งทำให้เหมาะกับการทำอาหารที่ต้องใช้ความร้อนสูง เช่น การย่าง หรือการทอด
– ความคงทน: กระทะเหล็กทนทานและมีอายุการใช้งานยาวนาน
– เก็บความร้อนได้ดี: ช่วยให้การทำอาหารที่ต้องใช้ความร้อนสูง เช่น การย่างเนื้อ หรือทำอาหารในอุณหภูมิสูงง่ายขึ้น
– เพิ่มรสชาติ: การใช้กระทะเหล็กทำให้รสชาติของอาหารมีความเข้มข้นและหอมมากขึ้น
– ต้องระวังเรื่องการดูแลรักษา เพราะหากไม่ทำความสะอาดและเก็บรักษาอย่างดี กระทะอาจจะเกิดสนิมได้
– ต้องมีการซีลพื้นผิวก่อนการใช้งาน เพื่อให้อาหารไม่ติดกระทะ
กระทะสแตนเลสเป็นกระทะที่ได้รับความนิยมเพราะทนทานและง่ายต่อการดูแลรักษา กระทะประเภทนี้เหมาะสำหรับการทำอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่การผัดไปจนถึงการต้ม กระทะสแตนเลสมีคุณสมบัติในการทนความร้อนและไม่เป็นสนิม ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานในครัวเรือนทั่วไป
– ทนทานและง่ายต่อการดูแล: กระทะสแตนเลสไม่เป็นสนิมและไม่หลุดลอกง่าย
– ไม่เกิดปฏิกิริยากับอาหาร: เหมาะสำหรับการทำอาหารที่มีความเป็นกรดหรือเบสสูง เช่น ซุปหรือน้ำส้ม
– สามารถใช้งานได้ในเตาอบ: บางรุ่นสามารถใช้งานในเตาอบได้ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการละลาย
– กระทะสแตนเลสมีคุณสมบัติที่ไม่เก็บความร้อนได้ดีเท่ากระทะเหล็ก หรือกระทะสแตนเลสที่เคลือบเทฟลอน อาจจะทำให้ต้องใช้เวลานานกว่าในการทำอาหาร
กระทะเคลือบเทฟลอนเป็นกระทะที่ได้รับความนิยมมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เนื่องจากพื้นผิวที่เคลือบด้วยสารเทฟลอนช่วยป้องกันไม่ให้อาหารติดกระทะ การใช้กระทะประเภทนี้จึงทำให้การทำอาหารและการทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย
– ไม่ติดอาหาร: สารเคลือบเทฟลอนช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะ ทำให้การทำอาหารสะดวกและง่ายขึ้น
– ทำความสะอาดง่าย: กระทะที่เคลือบด้วยเทฟลอนมักจะทำความสะอาดได้ง่าย เพียงแค่ใช้ผ้าหรือฟองน้ำก็สามารถทำความสะอาดได้
– ใช้น้ำมันน้อย: เนื่องจากพื้นผิวไม่ติดอาหารจึงสามารถใช้น้ำมันน้อยในการปรุงอาหาร
– ต้องหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องมือที่แข็งเพื่อไม่ให้พื้นผิวเทฟลอนเกิดรอยขีดข่วน ซึ่งจะทำให้กระทะเสื่อมสภาพเร็ว
– ไม่เหมาะกับการใช้งานที่อุณหภูมิสูงเกินไป เพราะอาจจะทำให้สารเคลือบหลุดออก
กระทะอลูมิเนียมเป็นกระทะที่มีน้ำหนักเบาและราคาถูก กระทะประเภทนี้มีคุณสมบัติที่กระจายความร้อนได้ดีและสามารถนำความร้อนได้อย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับการทำอาหารที่ต้องการความร้อนสูงและการทำอาหารที่รวดเร็ว
– เบาและราคาถูก: กระทะอลูมิเนียมมักจะเบากว่ากระทะประเภทอื่นๆ และมีราคาที่ไม่สูง
– กระจายความร้อนได้ดี: ทำให้กระทะสามารถปรุงอาหารได้เร็วและทั่วถึง
– ใช้งานได้หลากหลาย: เหมาะสำหรับการทอด ผัด หรือทำอาหารที่ใช้ไฟแรง
– อลูมิเนียมบางชนิดอาจจะมีความเสี่ยงต่อการเกิดปฏิกิริยากับอาหารบางประเภท เช่น อาหารที่มีกรดสูง
– อาจเกิดรอยขีดข่วนง่ายหากไม่ได้ใช้งานอย่างระมัดระวัง
กระทะทองเหลืองเป็นกระทะที่นิยมใช้ในร้านอาหารหรูหรา เนื่องจากคุณสมบัติในการนำความร้อนที่ยอดเยี่ยม กระทะทองเหลืองมีการกระจายความร้อนอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ทำให้เหมาะกับการทำอาหารที่ต้องการความร้อนสูง
– กระจายความร้อนได้อย่างดี: กระทะทองเหลืองสามารถกระจายความร้อนได้รวดเร็วและทั่วถึง
– ความสวยงาม: กระทะทองเหลืองมักมีรูปลักษณ์ที่หรูหราและสวยงาม
– ทนทาน: แม้ว่าจะมีน้ำหนักมาก แต่กระทะทองเหลืองมีความทนทานสูง
– ต้องระมัดระวังเรื่องการทำความสะอาดและเก็บรักษา เพราะหากไม่ได้ดูแลดี กระทะอาจจะเกิดสนิมได้
นอกจากกระทะประเภทหลักๆ ที่กล่าวมาแล้ว ยังมี “กระทะแบบพิเศษ” ที่ออกแบบมาเพื่อใช้ในการทำอาหารเฉพาะบางประเภท เช่น กระทะย่าง (Grill Pan) หรือกระทะทอด (Deep Fry Pan) ซึ่งมักจะมีลักษณะเฉพาะตามการใช้งาน
– กระทะย่าง (Grill Pan): มีร่องลึกที่ช่วยให้การย่างเนื้อหรือผักทำได้ง่ายและได้รอยย่างที่สวยงาม
– กระทะทอด (Deep Fry Pan): มีขอบสูงและกว้าง ทำให้เหมาะสำหรับการทอดอาหารจำนวนมาก
– ต้องเลือกกระทะที่มีคุณภาพดีและสามารถทนความร้อนได้สูง เพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพจากการใช้งาน
กระทะมีกี่แบบก็ขึ้นอยู่กับการใช้งานและความต้องการของผู้ใช้ ไม่ว่าคุณจะเลือกกระทะเหล็กที่ให้ความร้อนสูงและทนทาน หรือกระทะเคลือบเทฟลอนที่ทำความสะอาดง่าย ทุกประเภทมีจุดเด่นและข้อดีแตกต่างกันไป หากคุณเลือกกระทะที่เหมาะสมกับลักษณะการทำอาหารของคุณก็จะช่วยให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนานมากขึ้น และหากเลือกได้แล้ว อย่าลืมมาช้อปกระทะประเภทต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นกระทะย่าง กระทะทองเหลือง และกระทะอลูมิเนียมได้เลยที่ช้อปปี้ พร้อมโค้ดส่วนลดและโปรพิเศษอีกเพียบ
ช้อปไม้แบดมินตัน ยี่ห้อไหนดี? พบกับ 10 ไม้แบด ที่คัดสรรเพื่อคุณ! พร้อม 5 ทริคเลือกไม้แบดที่ใช่ ในสไตล์ที่ชอบ และตารางเปรียบเทียบสเปค ราคา คุ้มค่าแน่นอน!
รู้หรือไม่ ไพรเมอร์เปรียบเสมือนการใส่ฟิลเตอร์บนใบหน้าของสาว ๆ ที่มาช่วยปรับผิวให้ดูเรียบเนียน เตรียมผิวก่อนแต่งหน้าที่ช่วยเติมเต็มร่องผิว เบลอรูขุมขน ให้ติดทน สวยจึ้งได้ตลอดทั้งวันซึ่งควรเลือกซื้อ ไพรเมอร์ ยี่ห้อไหนดี? เราคัดสรรจัดเต็มมาฝากถึง 15 แบรนด์ดัง พร้อมบอกเล่าที่มาของไพรเมอร์ว่าคืออะไร ควรใช้เวลาไหน…
รีวิวกล้องวงจรปิดไร้สายแบบเรียล ๆ กับ 10 กล้องวงจรปิดไร้สาย ยี่ห้อไหนดีที่เป็น The Best ตัวจริง! รุ่นขายดีที่ผู้ใช้จริงแนะนำ
ในยุคที่การทำงานออนไลน์ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันใครหลายคน การมีอุปกรณ์คอมพิวเตอร์ที่มีประสิทธิภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างมาก เพราะการเขียนไฟล์งานหรือโอนข้อมูลเรื่องความเร็วเป็นสิ่งสำคัญ และหนึ่งในอุปกรณ์ที่ช่วยให้คอมพิวเตอร์หรือโน้ตบุ๊คของเรา ทำงานได้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้นก็คือ SSD (Solid State Drive) ใครที่ทำงานแล้วรู้สึกว่าคอมดูอืดมากใช้เวลาโหลดไฟล์นานมากกว่าจะสำเร็จ อยากจะหาซื้อ SSD มาใช้งานบ้าง แต่ไม่รู้ว่าจะเลือก SSD…
ปลั๊กสามตา หรือ ปลั๊กพ่วง เป็นอุปกรณ์ไฟฟ้าที่มีความจำเป็นและเกือบทุกบ้านต้องมี! เนื่องจากปลั๊กสามตาจะช่วยเพิ่มจำนวนเต้ารับไฟฟ้า ทำให้สามารถเสียบปลั๊กเครื่องใช้ไฟฟ้าและอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์หลากหลายชนิดได้พร้อมกัน โดยที่ไม่ต้องถอดเสียบปลั๊กสลับไปมาเพิ่มความสะดวกในการใช้งาน ยิ่งถ้าบ้านไหนที่มีเต้ารับไฟฟ้าไม่เพียงพอต่อการใช้งานของเครื่องไฟฟ้า ยิ่งต้องหาซื้อติดบ้านไว้เลย! ปัจจุบันปลั๊กสามตามีให้เลือกหลากหลายประเภท จากยี่ห้อต่าง ๆ มากมาย มีทั้งปลั๊กสามตาที่มีคุณภาพ และปลั๊กที่ไม่ได้มาตรฐาน…
มอเตอร์ไซค์ ไม่ได้มีไว้ขับขี่เพียงแค่อย่างเดียว แต่มอเตอร์ไซค์ก็ยังสามารถบ่งบอกถึงบุคลิก ความชอบ ความเท่ และไลฟ์สไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของผู้ขับขี่ได้ด้วยว่าคนขับขี่คนนั้นเป็นสายซิ่ง สายชิล สายคลาสสิก หรือสายลุย จึงทำให้เกิดเป็นกระแส ไอเดีย แต่งรถมอเตอร์ไซค์ ให้สวยและเท่มากยิ่งขึ้น ซึ่งได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง แต่รู้หรือไม่ว่าการแต่งมอเตอร์ไซค์ให้สวยนั้นมีแค่เงินเพียงอย่างเดียวไม่ได้…