Shopee Blog | โลกแห่งไลฟ์สไตล์และ Insight แห่งการช้อปออนไลน์
  • Login
No Result
View All Result
  • แฟชั่น-ความงาม
    • Fashion & Trends
      • Men’s Fashion
      • Women’s Fashion
    • Health & Beauty
  • Lifestyle
    • เมนูอาหาร ของว่างและเครื่องดื่ม
    • หนัง/ซีรีส์/หนังสือ/ดนตรี
      • ซีรีส์
    • Pets
    • Health
    • Sports
    • Tricks & Tips
    • Belief & Horoscope
    • Public Holidays
  • Tech & Gadgets
    • อิเล็กทรอนิกส์
    • รถ-อุปกรณ์ตกแต่ง
    • Games
  • Travel
    • Travel in Thailand
    • Oversea Travel
  • Moms & Kids
  • Life at Home
  • Self Improvement
  • Shopee Update
    • ศูนย์การเรียนรู้ผู้ขาย
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
    • Seller Highlights
    • Success Seller
    • Shopping Tips
      • รีวิวสินค้า
  • SHOP
Shopee Blog | Shopee Thailand เนื้อหาสาระไลฟ์สไตล์ครบครัน พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้ทุกวัน
No Result
View All Result
Home Foods & Beverages Cooking Tips

ชวนทำ 5 เมนูปลาทับทิมคลีน ๆ ให้โปรตีนสูง

Shopee Thailand by Shopee Thailand
May 17, 2022
in Cooking Tips
Reading Time: 4 mins read
0
เมนูปลาทับทิม
0
SHARES
1.3k
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterShare in Line

จากที่เราเคยเห็นเมนูปลาทับทิมสีสันสดใสบนโต๊ะอาหาร รู้หรือไม่ว่าจริง ๆ แล้วปลาชนิดนี้เป็นลูกผสมของปลานิลและปลาหมอสีจนกลายเป็นปลาทับทิมที่มีเนื้อสีชมพูคล้ายปลาทะเลและมีรสชาติดีอย่างที่เรารับประทานในปัจจุบัน ซึ่งแน่นอนว่านอกจากดูดีมีรสอร่อยแล้วเมนูปลาทับทิมก็ยังเป็นเมนูที่มีโปรตีนสูง มีกรดไขมันดีต่อร่างกาย และยังย่อยง่าย ที่หากเราจะนำมาทำเป็นเมนูปลาทับทิมคลีนก็ดูเข้าที หรือนำไปทำเมนูปลาทับทิมทารกก็เป็นประโยชน์และอุดมด้วยคุณค่าสารอาหาร คราวนี้เราจึงได้รวบรวมไอเดียการลงมือปรุงเมนูปลาทับทิมมาให้เพื่อน ๆ ได้เลือกกันดังต่อไปนี้

หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้

  • ปลาทับทิมถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งอร่อยและมีประโยชน์
    • ปลาทับทิมทอดน้ำปลา
    • ปลานิลทอดกระเทียม
    • เมนูปลานิลสามรส
    • เมนูปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊วง่ายๆ
    • เมนูปลาทับทิมนึ่งมะนาว

ปลาทับทิมถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งอร่อยและมีประโยชน์

ปลาทับทิมทอดน้ำปลา

ปลาทับทิมทอดน้ำปลา
Credit : วังกุ้งหลวง กุ้งเผา ปลาเผา สาขาหนองบ่อ สุพรรณบุรี / Facebook

จะมีเมนูไหนเข้ากับข้าวสวยร้อน ๆ ไปมากกว่ากลิ่นน้ำปลายั่ว ๆ ที่มาพร้อมเนื้อปลาที่ให้สัมผัสกรอบนอกนุ่มฉ่ำหวานจากภายในต้องโดนเมนูนี้เลย ปลาทับทิมทอดน้ำปลา ที่มีวัตถุดิบให้เราเตรียมไม่มาก แต่ได้เมนูยั่วน้ำลายไว้รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเอาไว้รับประทานเล่นเพลิน ๆ ก็ให้คุณค่าได้แถมไม่ทำให้อ้วนอีกต่างหาก

เครื่องปรุง

  • ปลาทับทิมแล่กระดูกออก 1 ตัว (ประมาณ 800 กรัม)
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
  • เกลือป่นเล็กน้อย  
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

  1. จัดการแล่กระดูปลาทับทิมออกให้เรียบร้อย โรยเกลือป่นให้ทั่วตัวปลาแล้วผึ่งไว้พอหมาด
  2. เตรียมปลาทอดด้วยการตั้งกระทะไฟกลางให้น้ำมันร้อนแล้วนำปลาทับทิมลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
  3. เตรียมน้ำราดด้วยการผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า เคี่ยวบนเตาพอข้นและมีกลิ่นหอม ตักราดบนปลาทับทิมที่ทอดไว้ เท่านี้ก็ได้เมนูปลาทับทิมทอดน้ำปลาไว้จัดเสิร์ฟร้อน ๆ แล้ว

เมนูนี้เพื่อน ๆ ระวังน้ำมันกระเด็นเพราะอาจะทำให้เจ็บตัวโดยไม่จำเป็นได้ และเพื่อหลีกเลี่ยงอุบัติเหตุที่อาจเกิดขึ้นนี้เราอาจซับเนื้อปลาด้วยกระดาษให้แห้ง เพราะน้ำที่ติดไปกับเนื้อปลานี้จะเป็นตัวทำน้ำมันกระเด็นนั่นเอง

ปลานิลทอดกระเทียม

ปลานิลทอดกระเทียม
Credit : Cookpad

นอกจากกลิ่นยั่ว ๆ ของน้ำปลาแล้ว กลิ่นกระเทียมเจียวก็หอมยั่วน้ำลายได้ไม่แพ้กัน คราวนี้เราจึงมีเมนูปลานิลทอดกระเทียมหอม ๆ มาให้เพื่อน ๆ ได้ลองฝึกมือกันด้วย

เครื่องปรุง

  • ปลานิล 1 ตัว
  • กระเทียมสับ 1/2 ถ้วย
  • พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ หรือแป้งข้าวโพด

วิธีทำ

  1. ล้างปลา ขอดเกล็ดแล้วบั้งทั้งสองด้านเตรียมผึ่งไว้ให้หมาด
  2. แบ่งกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะไว้เจียว ที่เหลือนำไปโขลกหยาบกับพริไทยดำแล้วตักใส่อ่างผสม เติมเกลือกับซีอิ๊วขาวลงไป คนจนเกลือละลายและเครื่องปรุงเริ่มผสมกันดี
  3. นำปลานิลลงคลุกในส่วนผสม หมักไว้ 30 นาที แล้วเอาเครื่องหมักออกจากตัวปลาให้หมด
  4. ตั้งน้ำมันไฟกลาง เอากระเทียมลงเจียวจนเหลือง ตักขึ้นพักไว้ 
  5. เตรียมการตั้งน้ำมัน (พอท่วมตัวปลา) ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ปลานิลที่คลุกด้วยแป้งทอดกรอบลงไป ทอดให้สุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. จัดปลาทอดใส่จาน โรยกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ

เมนูปลานิลทอดกระเทียมก็ไม่ต่างจากเมนูปลาทอดอื่น ๆ ที่เราควรเตรียมเนื้อปลาให้หมาดที่สุดก่อนนำลงทอดเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็น ดังนั้นเพื่อน ๆ จึงควรคลุกแป้งให้ทั่วและมั่นใจว่าตัวปลาหมาดดีแล้วจึงนำลงทอดเพื่อความปลอดภัย 

เมนูปลานิลสามรส

ปลานิลสามรส
Credit : ทิพวรรณ

ขยับความแอดวานซ์ของเมนูขึ้นมาอีกนิด เพื่อให้ได้เมนูที่มีความซับซ้อนของกลิ่นและรสชาติขึ้นมาอีกหน่อย กับเมนูปลานิลสามรสที่ให้รสเปรี้ยวหวานนวล ๆ ของน้ำมะขามเปียกเคล้ากลิ่นหอม ๆ ของน้ำปลา ให้รสเปรี้ยวหวานแบบซี๊ด ๆ ใครกินก็อร่อยได้ไม่ยาก ซึ่งก็มีวิธีทำที่ไม่ได้ซับซ้อนในแบบที่เพื่อน ๆ ก็ทำรับประทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน 

เครื่องปรุง

  • ปลานิลทอด 1 ตัว
  • กระเทียมตำ 5 กลีบ
  • พริกขี้หนูตำ 15-20 เม็ด
  • มะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี 1 ต้น
  • น้ำสะอาด 1 ถ้วยเล็ก

วิธีทำ

  1. ตั้งไฟใส่น้ำมันลงพอเคลือบกระทะตั้งกระทะ แล้วนำพริกกระเทียมที่เตรียมไว้ลงผัดให้มีกลิ่นหอม
  2. เติมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมันหอย ชิมรสตามชอบ หากน้ำที่ปรุงมีรสจัดเกินไปให้เติมน้ำเปล่าเพื่อเจือจางรสชาติลง
  3. ตักน้ำราดสามรสลงราดบนตัวปลาทอด โรยหน้าด้วยผักชีหรือพริกชี้ฟ้าแดง พร้อมเสิร์ฟกับข้าวร้อน ๆ

เมนูปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊วง่ายๆ

ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊ว
Credit : Pinterest

เมนูปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊วง่าย ๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อุดมด้วยคุณค่าของโปรตีนและอุดมด้วยไขมันดี ๆ อย่าง AHA ไว้บำรุงร่างกาย เมนูปลาทับทิมนี้จึงเหมาะสำหรับเป็นเมนูปลาทับทิมสำหรับผู้สูงอายุหรือเมนูปลาทับทิมทารก ยิ่งหากนึ่งให้เนื้อปลานุ่มฉ่ำ ก็เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่แทบจะละลายในปากและเป็นประโยชน์ต่อทั้งผู้สูงอายุและทารกได้แบบเน้น ๆ ส่วนวิธีทำก็ไม่ได้ยุ่งยากและใช้เวลานานเลย เริ่มจากการเตรียมเครื่องปรุงดังนี้

เครื่องปรุง

  • ปลาทับทิม 1 ตัว
  • ขิง 250 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
  • ต้นหอม 3 ต้น
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมจีน 5 กลีบ
  • เกลือสำหรับล้างตัวปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างปลาทับทิมด้วยเกลือให้สะอาด ตัดครีบขอดเกล็ดแล้วผึ่งเตรียมไว้
  2. ปอกเปลือกขิงแล้วแบ่งเป็นสามส่วน ส่วนแรกหั่นแว่น อีกสองส่วนซอยบาง ๆ เตรียมกระเทียมบุบพอแตก ส่วนต้นหอมและพริกชี้ฟ้าใช้ซอยหรือหั่นตามชอบ
  3. เตรียมการนึ่งปลาด้วยการเอาลังถึงขึ้นเตาให้น้ำเดือดก่อน แล้วนำปลาพร้อมกระเทียมบุบและขิงหั่นแว่นลงนึ่งประมาณ 20 นาที ยกลงแล้วเทน้ำนึ่งปลาทิ้ง
  4. นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ขิงซอย พอเดือดแล้วใส่น้ำมันงาเพิ่มกลิ่นหอม จากนั้นปิดไฟ 
  5. นำน้ำเครื่องปรุงมาราดบนตัวปลา โรยหน้าด้วยขิงซอย ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าซอย เป็นอันเรียบร้อย

เมนูปลาทับทิมนึ่งมะนาว

ปลาทับทิมนึ่งมะนาว
Credit :  พาทำพาทาน

ถือเป็นเมนูปลาทับทิมคลีน ๆ แบบสุด ๆ ไปเลยสำหรับเมนูปลาทับทิมนึ่งมะนาว เพราะนอกจากจะอุดมไปด้วยโปรตีนและสมุนไพรอย่างพริก กระเทียม มะนาว ที่มีส่วนช่วยลดไขมันที่ไม่ดีในเส้นเลือด ถือเป็นเมนูหนึ่งที่เหมาะสำหรับผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีโรคความดัน/โรคหัวใจเป็นอย่างยิ่ง 

เครื่องปรุง

  • ปลาทับทิม 1 ตัว
  • พริกขี้หนูโขลก 15-20 เม็ด
  • น้ำปลาดี 1 ทัพพี
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ทัพพี
  • มะนาว 1 ทัพพี
  • รากผักชีโขลกละเอียด
  • กระเทียมสับหยาบ
  • ผักชี

วิธีทำ

  1. ล้างปลาด้วยเกลือ ตัดครีบถอดเกล็ดให้เรียบร้อยแล้วนำไปนึ่งให้สุกดี
  2. ปรุงน้ำราดด้วยการผสม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว เข้าด้วยกันแล้วคนให้น้ำตาลละลาย เติมพริกขี้หนูโขลก รากผักชีโขลก กระเทียมสับ โรยผักชี แล้วคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงกระจายตัวดี
  3. นำปลาทับทิมที่นึ่งแล้วมาราดน้ำที่ผสมไว้ ท็อปด้วยมะนาวสไลด์ ผักชี และพริกชี้ฟ้าซอยให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟได้เลย

และนี่คือเมนูสุดเบสิคแต่ให้รสชาติจัดจ้านน่ารับประทานแถมยังทำง่ายสุด ๆ สำหรับเมนูปลาทับทิมที่ใครหลายคนชื่นชอบ นอกจากนี้ยังมีเมนูปลาทับทิมสุดฮิตอื่น ๆ ที่เพื่อน ๆ อาจจะชอบอย่างเมนูปลาทับทิมลุยสวน เมนูปลาทับทิมผัดฉ่า เป็นไอเดียในการรับประทานได้เป็นอย่างดี และล้วนเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ให้แคลอรี่ต่ำ โปรตีนสูง และอุดมด้วยคุณค่าสารอาหารที่เหมาะกับการรับประทานในทุกมื้อของวันได้เลย

Tags: เมนู ปลา
ShareTweetShareShare
Previous Post

รวมสูตร 6 เมนูหน่อไม้ วัตถุดิบหาง่าย ราคาถูก ใครทำก็อร่อย

Next Post

6 เมนูปูวัตถุดิบรสชาติเลิศ ทำง่ายไม่ต้องง้อ Delivery

Related Posts

วิธีทําข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานไทยที่อร่อยติดอันดับโลก
Cooking Tips

วิธีทําข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานไทยที่อร่อยติดอันดับโลก

by Volatile
May 20, 2022
2.4k
รวมเมนูของหวานเย็น ๆ ทำเองง่าย ๆ ช่วยดับกระหายคลายร้อน
Cooking Tips

รวมเมนูของหวานเย็น ๆ ทำเองง่าย ๆ ช่วยดับกระหายคลายร้อน

by Shopee Thailand
May 19, 2022
315
วิธีทําไอศครีม
Cooking Tips

ดับร้อนแบบดีต่อใจด้วยวิธีทําไอศครีมง่าย ๆ ใช้แค่เครื่องปั่นเท่านั้น!

by Shopee Thailand
May 17, 2022
122
วิธีทำบิงซู
Cooking Tips

ฟินรับหน้าร้อน! พร้อมแปะวิธีทำบิงซู สูตรโฮมเมด ที่อร่อยเหมือนไปกินที่ร้าน!

by Shopee Thailand
May 19, 2022
232
วุ้นแฟนซี
Cooking Tips

เคล็ดไม่ลับ เปลี่ยนวุ้นกะทิเป็นวุ้นแฟนซีรูปแบบใหม่ ทานง่ายอร่อยด้วย

by Shopee Thailand
May 17, 2022
298
วุ้นกะทิใบเตย
Cooking Tips

วุ้นกะทิใบเตยเมนูเย็นฉ่ำ สบายตา ชิมแล้วอิ่มสบายใจ

by Shopee Thailand
May 20, 2022
242
วุ้นกะทิ
Cooking Tips

วุ้นกะทิเมนูขนมหวานไทย เย็นอร่อย ทำง่ายคลายร้อน

by Shopee Thailand
May 20, 2022
260
บานอฟฟี่
Cooking Tips

บานอฟฟี่เมนูขนมหวาน ทำง่ายแบบไม่ต้องง้อเตาอบ

by Shopee Thailand
May 19, 2022
271
Next Post
เมนูปู

6 เมนูปูวัตถุดิบรสชาติเลิศ ทำง่ายไม่ต้องง้อ Delivery

ชีส

4 เมนูชีสยืด ๆ เยิ้ม ๆ สุดฟินกินเท่าไหร่ก็ไม่พอ อร่อยจนไม่อยากแบ่งใคร

เมนูมันฝรั่ง

สารพัดเมนูมันฝรั่ง ทำง่าย อร่อยด้วยพร้อมประโยชน์แบบจัดเต็ม

ABOUT SHOPEE BLOG

เปิดประตูสู่ความรู้ใหม่ ๆ กับ Shopee Blog ที่ที่รวบรวมสาระและความรู้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นสุขภาพ แฟชั่น ความงาม อาหาร หรือท่องเที่ยว หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการหาความรู้และต้องการอัปเดตเทรนด์ใหม่ ๆ บล็อกของ Shopee สามารถตอบโจทย์ให้คุณได้ Shopee Blog อัปเดตบทความทุกวัน เพื่อให้ผู้อ่านสามารถติดตามข้อมูลต่าง ๆ บนโลกใบนี้ได้อย่างต่อเนื่อง เราพร้อมเสิร์ฟสาระดี ๆ ให้คุณอ่านได้ทุกที่ ทุกเวลา

SHARE SHOPEE BLOG TO YOUR FRIEND

Shopee FacebookShopee TwitterShopee YoutubeShopee Instagram

DOWNLOAD SHOPEE APP HERE!

Shopee on Google Play StoreShopee on APP Store

ช้อปสินค้าหลากหลายทุกหมวดหมู่กับ Shopee!

  • วิตามินดี
  • ของขวัญปีใหม่
  • ซิมเทพ
  • ทานาคา
  • มาร์คหน้าลดสิว
  • แมกนีเซียม
  • เคราติน
  • สบู่ผิวขาว
  • ครีมลดสิวเสี้ยน
  • GTA
  • Shopee Supermarket
  • ข้าวไรซ์เบอรี่
  • ผ้าอนามัย
  • สครับผิวขาว
  • ของชำร่วยงานแต่ง
  • Kate Spade
  • แคลเซียม
  • คอลลาเจน
  • กาแฟดริป
  • Harman kardon
  • โต๊ะหินอ่อน
  • น้ำวิตามิน
  • น้ำยาบ้วนปาก
  • ครีมเซเว่น
  • เบอร์มงคล
  • เมนูอาหาร
  • น้ำตาเทียม
  • ครีมนวดผม

Shopee Thailand / Shopee 9.9 Contest / Career at Shopee

© 2020 Shopee (Thailand)  Co., Ltd. | All Rights Reserved

No Result
View All Result
  • แฟชั่น-ความงาม
    • Fashion & Trends
      • Men’s Fashion
      • Women’s Fashion
    • Health & Beauty
  • Lifestyle
    • เมนูอาหาร ของว่างและเครื่องดื่ม
    • หนัง/ซีรีส์/หนังสือ/ดนตรี
      • ซีรีส์
    • Pets
    • Health
    • Sports
    • Tricks & Tips
    • Belief & Horoscope
    • Public Holidays
  • Tech & Gadgets
    • อิเล็กทรอนิกส์
    • รถ-อุปกรณ์ตกแต่ง
    • Games
  • Travel
    • Travel in Thailand
    • Oversea Travel
  • Moms & Kids
  • Life at Home
  • Self Improvement
  • Shopee Update
    • ศูนย์การเรียนรู้ผู้ขาย
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
    • Seller Highlights
    • Success Seller
    • Shopping Tips
      • รีวิวสินค้า
  • SHOP

© 2020 Shopee Thailand

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In