Shopee Blog | โลกแห่งไลฟ์สไตล์และ Insight แห่งการช้อปออนไลน์
  • Login
No Result
View All Result
  • แฟชั่น-ความงาม
    • แฟชั่น
      • แฟชั่นผู้ชาย
      • แฟชั่นผู้หญิง
    • ความงาม
  • Lifestyle
    • อาหาร-เครื่องดื่ม
    • หนัง/ซีรีส์/หนังสือ/ดนตรี
    • สัตว์เลี้ยง
    • สุขภาพ
    • กีฬา
    • TIPS
    • ความเชื่อ/ดูดวง
    • วันสำคัญ
  • Tech/Gadgets
    • อิเล็กทรอนิกส์
    • รถ-อุปกรณ์ตกแต่ง
    • เกม
  • ท่องเที่ยว-ตั๋ว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
  • แม่และเด็ก
    • ของเล่น-สินค้าแม่เด็ก
  • บ้านและสวน
    • ของสะสม
  • พัฒนาตัวเอง
  • Shopping Tips
    • รีวิวสินค้า
  • Shopee Update
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
  • Seller Highlights
    • Success Seller
Shopee Blog | Shopee Thailand เนื้อหาสาระไลฟ์สไตล์ครบครัน พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้ทุกวัน
No Result
View All Result
หมูฮ้อง

แชร์สูตรเด็ด หมูฮ้องของแม่ อร่อยติดใจ ใคร ๆ ก็หลงรัก!

TIPPAWEE by TIPPAWEE
May 26, 2020
in อาหาร-เครื่องดื่ม
Reading Time: 8min read
0
662
SHARES
4.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterShare in Line

“เตือนแล้วนะ!”

เสียงอันเป็นเอกลักษณ์ของกรรมการรายการอาหารชื่อดังรายการหนึ่ง ที่เปิดทิ้งไว้ดูย้อนหลังแก้เหงาในช่วงนี้ที่ต้องทำงานอยู่บ้าน หรือที่เค้าเรียกกันว่า ‘Work from home’ ดังขึ้น

“บอกแล้วใช่มั้ยว่าให้ระวัง ไม่งั้นมันจะไหม้!”

เหมือนมาก เหมือนมาก ๆ เหมือนเสียงหนึ่งที่คุ้นเคยมาก ๆ ได้ยินมาตลอดชีวิต

“เห็นมั้ย! แม่บอกแล้ว ถ้าไม่คอยคน ๆ ไว้ มันจะไหม้หมด เตือนแล้วนี่!”

เสียงแม่ลอยมาในความทรงจำ สมัยเด็ก ๆ เวลาช่วยแม่ทำกับข้าวก็แบบนี้แหละ ป่วนครัวแม่ตลอด จนแม่กลุ้มใจ แต่เราน่ะ สนุกสุดๆไปเลย! ได้หยิบ จับ ขยำ หั่น ผัด ๆ ทอด ๆ น้ำมันกระเด็นบ้าง น้ำร้อนลวกบ้าง ได้ยินเสียงตะหลิวเคาะกระทะ ดังโช้งเช้ง! โช้งเช้ง! มันช่างคึกคักดีจริง

แต่ละวัน แม่ก็จะทำอาหารเมนูใหม่ ๆ มาเรื่อย ๆ ทดลองเองบ้าง ถามยายบ้าง หรือเวลามีเพื่อนทำอาหารมาแบ่งแม่ก็จะถามวิธีทำ แล้วเอามาปรับให้เข้ากับความชอบของทุกคนในบ้าน มีอยู่เมนูหนึ่ง แม่ทำทีไร วันนั้นเราเป็นได้กินข้าวสองจานทุกที

“หมูฮ้อง”

นึกแล้วก็ชักจะสนุก ไหน ๆ ก็อยู่บ้านว่าง ๆ แล้ว ลองมาทำเมนูโปรดสูตรของแม่กันดูซักตั้ง ช่วย (ป่วน) แม่มาตั้งแต่เด็ก ๆ มันก็ต้องจำได้บ้างแหละน่า..

วัตถุดิบ

เอ…. วัตถุดิบที่ต้องใช้มีอะไรบ้าง มาดูกันดีกว่า

สามเกลอเสมอใจ

วัตถุดิบแรกที่สำคัญมาก ๆ สำหรับเมนูนี้ก็คือ  “สามเกลอ” ใครที่ทำครัวบ่อย ๆ จะรู้ดีว่า เจ้าสามเกลอนี่คือหมัดเด็ดของความหอมในอาหารไทยหลาย ๆ เมนู ในสามเกลอจะประกอบไปด้วย รากผักชี + กระเทียม + พริกไทย ปกติที่บ้านจะโขลกเจ้าเพื่อนรักทั้งสามเข้าด้วยกันจนละเอียด พอนำไปผัดจะได้กลิ่นหอมฟุ้งงงง กระจายไปทั่วห้อง หอมจนท้องร้องดังมากกก แต่ ๆ ๆ ! ยุคนี้ สมัยนี้ เราไม่ต้องมานั่งโขลกเองจนปวดแขนอีกต่อไป เพราะเรามีตัวช่วยจ้า! (มาแล้ววว ช่วงขายของงง เริ่ม!) นี่เลยค่า “สามเกลอเสมอใจ”

สั่งซื้อได้-สามเกลอเสมอใจ

เป็นสามเกลอบรรจุขวด คุณภาพดี ทั้งรากผักชี กระเทียม พริกไทย ได้รับการบดและโขลกจนเข้ากันดี ให้กลิ่นหอม ที่สำคัญเก็บได้นานด้วย จริง ๆได้เห็นเจ้าสามเกลอเสมอใจนี้ผ่านตา แวบไปแวบมา อยู่หลายที แต่ไม่เคยรู้ว่าซื้อที่ไหนได้ วันก่อนนึกยังไงไม่รู้ ลองเสิร์ชหาในแอปฯ “Shopee” ดู เจอเฉยยยยย! Shopee นี่เขามีทุกอย่างจริง ๆ แถมยังเชื่อถือได้ เพราะแต่ละร้านเขาคัดมาแล้วว่า ของดี ของมีคุณภาพจริง ๆ น้า

ชอปสินค้าที่นี่
วัตถุดิบ-หมูสามชั้นและสันคอหมู

วัตถุดิบต่อไปที่สำคัญไม่แพ้สามเกลอ ก็คือโปรตีนหลักของเราในเมนูนี้ น้อง “หมู” นั่นเองค่า ปกติแม่จะเลือกใช้หมูสามชั้น และสันคอหมู แม่บอกว่า เนื้อหมูตรงส่วนนี้พอเคี่ยวออกมาแล้วจะนุ่ม เด้ง ไม่แห้งกระด้างจนเกินไป เคี้ยวหนุบ


ส่วนต่อมาก็คือเครื่องปรุงรสทั้งหลาย อันได้แก่ น้ำตาลปื๊บ เกลือ  ซีอิ๊วดำ และซีอิ๊วขาวค่ะ

  • วัตถุดิบ-น้ำตาลปี๊บ
  • วัตถุดิบ-เกลือ- ซีอิ๊วดำ-ซีอิ๊วขาว

เมื่อได้วัตถุดิบครบแล้ว เราก็ไปลงมือทำกันได้เลย!

วิธีทำ-หั่นหมูสามชั้นและสันคอหมู

1. เริ่มต้นที่หั่นหมูกันก่อนนะคะ หั่นขนาดเล็กใหญ่ตามชอบ กะให้ขนาดใหญ่กว่าที่ต้องการตอนปรุงเสร็จเล็กน้อย เพราะหลังจากการเคี่ยว เนื้อหมูจะหดลงนิดนึงค่ะ

วิธีทำ-ผัดสามเกลอ

2. เมื่อหั่นหมูเสร็จแล้ว ให้ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอประมาณ รอให้น้ำมันกรุ่น ๆ ก็ใส่เจ้า “สามเกลอเสมอใจ” ที่สั่งซื้อมาจาก Shopee ลงไปได้เลยค่ะ ผัดไปสักพักเดียว กลิ่นจะหอมฟุ้งงง กระจายทั่วห้องครัวเลยค่ะ

วิธีทำ-ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไป

3. ได้กลิ่นหอม ๆ ของสามเกลอแล้ว คราวนี้ก็ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปได้เลยค่ะ

วิธีทำ-เคี่ยวจนน้ำตาลเป็นคาราเมล

4. ใช้ตะหลิวคนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลาย และเปลี่ยนเป็นคาราเมลแบบนี้นะคะ
*ขั้นตอนนี้แนะนำให้คนตลอดนะคะ เพื่อป้องกันน้ำตาลไหม้จนเกินไป จะมีกลิ่นเหม็นไหม้และรสขมค่ะ

วิธีทำ-ใส่หมูที่หั่นไว้ลงไป

5. พอน้ำตาลเป็นคาราเมลสีน้ำตาลสวยแล้วก็ใส่หมูที่หั่นไว้ลงไปค่ะ แล้วก็คน ๆ ๆ ให้เข้ากันดี

วิธีทำ-ใส่ซีอิ๊วดำ

6. จากนั้นก็เหยาะซีอิ้วดำลงไป ให้หมูเป็นสีเข้มสวย เพิ่มสีสันให้ดูน่าทานมากยิ่งขึ้นค่ะ

วิธีทำ-ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ้วขาว เติมน้ำลงไป

7. ขั้นตอนต่อมาคือการปรุงรสด้วยเกลือ และซีอิ๊วขาว กะปริมาณตามชอบ บางท่านอาจจะใช้ซอสปรุงรสด้วยก็ได้

วิธีทำ-น้ำเริ่มเดือด

8.จากนั้นจะเข้าสู่ขั้นตอนการเคี่ยว ให้เติมน้ำสะอาดลงไป กะให้พอท่วมเนื้อหมู คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วตั้งไฟไว้

วิธีทำ-ปิดฝาและเคี่ยว 30 นาที

9. พอน้ำเริ่มเดือดให้ปิดฝาค่ะ ใช้เวลาเคี่ยวประมาณ 30 นาที 
*ถ้าใครหั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ ให้เพิ่มเวลาเคี่ยวไปตามขนาดชิ้นของเนื้อหมูนะคะ

วิธีทำ-สุกนุ่มได้ที่

10. พอครบเวลาเคี่ยว ก็เปิดฝาขึ้นเช็คดูได้เลยค่า ลองสำรวจดูว่าเนื้อหมูสุกมั้ย ได้ความเปื่อยนุ่มเท่าที่ต้องการหรือยัง รสชาติพอดีแล้วหรือไม่ ถ้ายังไม่นุ่มก็เพิ่มเวลาเคี่ยว ถ้ายังไม่อร่อยถูกใจ ก็ปรุงเพิ่มในรสชาติที่ขาดไป เมนูนี้รสชาติหลักที่ควรมีคือ หวาน แล้วตามด้วย เค็ม นะคะ

หมูฮ้อง-จัดจานให้สวยงาม1

11. ถ้าผลลัพท์เป็นที่พอใจแล้ว ก็ตักใส่ถ้วยหรือจาน แล้วตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟให้ทานกันร้อน ๆ นุ่ม ๆ อร่อย ๆ ได้เลยค่า ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินนนนนนที่สุดเลยค่ะ!


มาถึงตอนนี้ มีใครท้องร้องแล้วบ้างงงง ยอมรับมาซะดี ๆ น้า ถ้าใครดูแล้วหิว ลองเอาสูตรและวิธีทำหมูฮ้องที่นำมาเล่ากันวันนี้ไปลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลย เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม อ่านและจำวิธีทำให้ขึ้นใจ แค่เพียง 11 ขั้นตอนเท่านั้น แล้วก็ลงมือทำได้เลยค่า! ลุยยยยย! มีความสุขกับการทำอาหารกันนะคะ ใครได้นำไปลองทำแล้วอย่าลืมมาแชร์กันน้า

บทความโดย คุณทิพวีร์ หมีทอง

Shopee from Home
Tags: cookathomeblogcontestแชร์เมนูสูตรเด็ดจากก้นครัวที่บ้าน
Share662TweetShareShare
Previous Post

รวม 4 ไอเทมเด็ด! บรรเทาอาการออฟฟิศซินโดรม ของเหล่าชนคน Work from Home

Next Post

สูตรน้ำพริกปลาทู คู่หูคุณยายที่จะทำให้สาว ๆ มัดใจบ้านคุณสามีได้อย่างอยู่หมัด

Related Posts

เมนูเห็ด
อาหาร-เครื่องดื่ม

สารพัดเมนูเห็ด พร้อมแจกสูตรเมนูทำง่าย กินอร่อย ได้สารอาหารครบ สไตล์โฮมเมด

by Shopee Thailand
January 20, 2021
37
เมนูต้ม
อาหาร-เครื่องดื่ม

ปักสูตรเด็ด “ เมนูต้ม ” กินง่าย ซดคล่อง รสชาติกลมกล่อมอร่อยถึงใจ

by Shopee Thailand
January 20, 2021
35
เมนูแกง
อาหาร-เครื่องดื่ม

เปิดตำรา เมนูแกง ตำนานลับความอร่อยที่ครองใจคนไทยและต่างชาติมานักต่อนัก

by Shopee Thailand
January 21, 2021
58
เมนูกุ้ง
อาหาร-เครื่องดื่ม

รวมสูตรอาหาร 10 เมนูกุ้ง ทำง่าย ๆ อร่อยเด็ดทั้งไทยและเทศ

by Shopee Thailand
January 15, 2021
65
เมนูปลากระป๋อง
อาหาร-เครื่องดื่ม

รวม 6 เมนูปลากระป๋อง เมนูประหยัด พร้อมสูตรเด็ดความอร่อย

by Shopee Thailand
January 15, 2021
64
เมนูยำ
อาหาร-เครื่องดื่ม

แจกสูตร 6 เมนูยำยอดฮิต ทำเองไม่ยาก อร่อยซี้ดซ้าดแซ่บนัว

by Shopee Thailand
January 14, 2021
63
เมนูไข่ขาว
อาหาร-เครื่องดื่ม

12 เมนูไข่ขาวหลากเมนู อร่อยแถมดีต่อสุขภาพ ได้ประโยชน์เต็ม ๆ

by Shopee Thailand
January 14, 2021
66
อาหาร-เครื่องดื่ม

หลากเมนูอาหารตามสั่ง อร่อยล้ำ ไม่จำเจ เมนูเด็ดสำหรับชาวออฟฟิศ

by Shopee Thailand
January 14, 2021
36
Next Post
น้ำพริกกะปิปลาทู-ปก

สูตรน้ำพริกปลาทู คู่หูคุณยายที่จะทำให้สาว ๆ มัดใจบ้านคุณสามีได้อย่างอยู่หมัด

ข้าวผัดน้ำพริกก้นถ้วย

เผยสูตรลับความอร่อย “ข้าวผัดน้ำพริกก้นถ้วย” ที่ใคร ๆ ก็สามารถทำได้

กะเพรามันเทศบดอบชีส

เมนูกะเพรามันเทศบดอบชีสต้านโควิด-19

Discussion about this post

ABOUT SHOPEE BLOG

เปิดประตูสู่ความรู้ใหม่ ๆ กับ Shopee Blog ที่ที่รวบรวมสาระและความรู้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นสุขภาพ แฟชั่น ความงาม อาหาร หรือท่องเที่ยว หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการหาความรู้และต้องการอัปเดตเทรนด์ใหม่ ๆ บล็อกของ Shopee สามารถตอบโจทย์ให้คุณได้ Shopee Blog อัปเดตบทความทุกวัน เพื่อให้ผู้อ่านสามารถติดตามข้อมูลต่าง ๆ บนโลกใบนี้ได้อย่างต่อเนื่อง เราพร้อมเสิร์ฟสาระดี ๆ ให้คุณอ่านได้ทุกที่ ทุกเวลา

SHARE SHOPEE BLOG TO YOUR FRIEND

  Shopee FacebookShopee YoutubeShopee TwitterShopee Instagram
DOWNLOAD SHOPEE APP HERE!

Shopee on Google Play StoreShopee on APP Store

ช้อปสินค้าแบรนด์ดังกับ Shopee!

  • Nike
  • Seiko
  • Blackmores
  • Lacoste
  • Dior
  • Vaseline
  • Coach
  • Muji
  • Herbalife

Shopee Thailand / Shopee 9.9 Contest / Career at Shopee

© 2020 Shopee (Thailand)  Co., Ltd. | All Rights Reserved

No Result
View All Result
  • แฟชั่น-ความงาม
    • แฟชั่น
      • แฟชั่นผู้ชาย
      • แฟชั่นผู้หญิง
    • ความงาม
  • Lifestyle
    • อาหาร-เครื่องดื่ม
    • หนัง/ซีรีส์/หนังสือ/ดนตรี
    • สัตว์เลี้ยง
    • สุขภาพ
    • กีฬา
    • TIPS
    • ความเชื่อ/ดูดวง
    • วันสำคัญ
  • Tech/Gadgets
    • อิเล็กทรอนิกส์
    • รถ-อุปกรณ์ตกแต่ง
    • เกม
  • ท่องเที่ยว-ตั๋ว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
  • แม่และเด็ก
    • ของเล่น-สินค้าแม่เด็ก
  • บ้านและสวน
    • ของสะสม
  • พัฒนาตัวเอง
  • Shopping Tips
    • รีวิวสินค้า
  • Shopee Update
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
  • Seller Highlights
    • Success Seller

© 2020 Shopee Thailand

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In