สูตรน้ำพริกปลาทู คู่หูคุณยายที่จะทำให้สาว ๆ มัดใจบ้านคุณสามีได้อย่างอยู่หมัด

จากตำนานที่เล่าขานกันมาจากรุ่นสู่อีกรุ่น เมืองแม่กลองนั้นเป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ทางทรัพยากรธรรมชาติ โดยจะมีวัตถุดิบชั้นดี นั่นก็คือ “ ปลาทูแม่กลอง” ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารหลายอย่าง สามารถนำไปประกอบอาหารได้อย่างมากมาย ซึ่งจะหนีไม่พ้นกับ “เมนู น้ำพริกปลาทู” ไปอย่างแน่นอน โดยสาว ๆ ที่อยากจะไปเป็นสะใภ้บ้านไหนก็ต้องมีเสียงตำน้ำพริกที่ดังจากต้นซอยไปยันท้ายซอยกันเลยทีเดียว ถ้าเสียงตำดังแต่รสชาติไม่อร่อยก็จบกันเลยนะจ๊ะ น้ำพริกปลาทูสูตรของคุณยายสูตรนี้ ทำแล้วสามารถมัดใจทั้งสามีและคุณแม่สามีได้อย่างง่ายดาย ซึ่งในการทำน้ำพริกปลาทูง่ายเพียงแค่เตรียมวัตถุดิบดังนี้

วัตถุดิบ

• ปลาทูนึ่ง 2-5 ตัว
• กะปิ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 8-10 ลูก
• พริก 5-10 เม็ด
• กระเทียมไทย 1-2 หัวใหญ่ หรือถ้าเป็นกลีบใช้ประมาณครึ่งกำมือ
• ไข่ไก่หรือเป็ด 3-4 ฟอง
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักสดตามใจชอบเช่น ตำลึง มะเขือ ฯลฯ

วัตถุเพียงเท่านี้ก็สามารถตำน้ำพริกปลาทูได้แล้ว และอุปกรณ์ที่สำคัญที่ต้องมีคือ “ครกหิน” นั่นเอง

ขั้นตอนการทำ

น้ำพริกปลาทู เป็นเมนูที่ทำไม่ยาก สามารถทำกันได้ทุกครัวเรือน เพียงแค่มีวัตถุดิบในข้างต้น ซึ่งน้ำพริกปลาทู หากนำไปทำให้บ้านสามีทานให้เดาว่าคงไม่รอดพ้นจากการเป็นสะใภ้สุดที่รักได้แบบไม่มีอะไรติดขัดกันเลยทีเดียว น้ำพริกสูตรนี้เป็นของคุณยายที่เวลาทำให้ลูก ๆ หลาน ๆ ทาน ต่างคนก็จะต้องเอ่ยเสียงคำเดียวกันว่า โอ้โห อร่อยยยยย!!! สุดท้ายนี้ขอฝากน้ำพริกปลาทูสูตรนี้ไว้ในอ้อนอกอ้อมใจของทุกคนด้วยนะคะ

บทความโดย คุณพรลภัส เกิดแก้ว