Shopee Blog | โลกแห่งไลฟ์สไตล์และ Insight แห่งการช้อปออนไลน์
  • Login
No Result
View All Result
  • แฟชั่น-ความงาม
    • แฟชั่น
      • แฟชั่นผู้ชาย
      • แฟชั่นผู้หญิง
    • ความงาม
  • Lifestyle
    • อาหาร-เครื่องดื่ม
    • หนัง/ซีรีส์/หนังสือ/ดนตรี
    • สัตว์เลี้ยง
    • สุขภาพ
    • กีฬา
    • TIPS
    • ความเชื่อ/ดูดวง
    • วันสำคัญ
  • Tech/Gadgets
    • อิเล็กทรอนิกส์
    • รถ-อุปกรณ์ตกแต่ง
    • เกม
  • ท่องเที่ยว-ตั๋ว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
  • แม่และเด็ก
    • ของเล่น-สินค้าแม่เด็ก
  • บ้านและสวน
    • ของสะสม
  • พัฒนาตัวเอง
  • Shopping Tips
    • รีวิวสินค้า
  • Shopee Update
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
  • Seller Highlights
    • Success Seller
Shopee Blog | Shopee Thailand เนื้อหาสาระไลฟ์สไตล์ครบครัน พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้ทุกวัน
No Result
View All Result
กุ้งลายเสือผัดพริกขี้หนู

คิดถึงคุณพ่อมาก…ที่มาของเมนู! “กุ้งลายเสือผัดพริกขี้หนูสด” จัดจ้านพ่นไฟ

Shopee Thailand by Shopee Thailand
May 22, 2020
in อาหาร-เครื่องดื่ม
Reading Time: 2min read
0
28
SHARES
32k
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterShare in Line

Let’s fight for my 2020 ประโยคที่บอกตัวเองทุกวันและสะท้อนความรู้สึกในช่วง Work From Home กับสถานการณ์โควิด – 19 ที่ทำให้เราได้ใช้เวลาอยู่กับตัวเองอย่างจริงจัง และสิ่งสำคัญที่ลืมตาตื่นขึ้นในแต่ละเช้าต้องคิด คือ ‘วันนี้ฉันจะกินอะไร?’ การทำอาหารเองหรือการสวมบทบาทเชฟในช่วงนี้แพร่หลายทั่วทุกพื้นที่ แต่ละคนต่างโชว์ฝีมือกันกระจายทั่วแพลตฟอร์มออนไลน์ ถือเป็นทางเลือกที่เหมาะกับจังหวะและโอกาสสุด ๆ ที่เราจะได้นำอุปกรณ์ในครัวออกมาปัดฝุ่น สำหรับชาวเราที่อาศัยอยู่ในคอนโด ซึ่งล้อมรอบไปด้วยห้างสรรพสินค้าเต็มไปด้วยอาหารฟาสต์ฟู้ดที่นาน ๆ รับประทานทีก็ถือว่าอร่อยดี แต่เด็กต่างจังหวัดอย่างเรา อาหารต้องแซ่บ จัดจ้าน เครื่องแน่น ๆ เน้น ๆ ถึงจะถูกปาก เมนู ‘กุ้งลายเสือผัดพริกขี้หนูสด’ เป็นเพียง 1 ใน 100 เมนู เด็ดของคุณพ่อ ที่เรามักจะเขียนเมนูนี้ไว้ในเฟรนชิพทุก ๆ ช่วงของการเป็นนักเรียนว่าเมนูโปรดคือ กุ้งผัดพริกขี้หนูสด และปลาราดพริก สูตรคุณพ่อคือเดอะเบส

กุ้งลายเสือผัดพริกสด เมนูแซ่บๆ หอมๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ต้องมีเติมอีกจานแน่นอน

ส่วนประกอบ

  • กุ้งลายเสือ/กุ้งตามใจชอบ               
  • พริกขี้หนู
  • กระเทียม                   
  • ใบมะกรูด
  • น้ำปลา                              
  • น้ำตาลปี๊บ
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

วิธีทำ

นำกุ้งที่เตรียมไว้ลงกระทะ-ใส่ใบมะกรูด

เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกกุ้ง กุ้งที่เลือกมาประกอบอาหารต้องสด สังเกตจากหัวกุ้งยังแข็ง ๆ สีของกุ้งยังเฟรชไม่เศร้าหมอง นำกุ้งมาล้างให้สะอาด จากนั้นแกะและผ่าหลังกุ้งเอาขี้ออกทุกตัวให้เรียบร้อย พักกุ้งให้สะเด็ดน้ำไว้ จากนั้นมาโครกพริกกับกระเทียมเตรียมไว้ การโครกในสูตรเราคือไม่ต้องให้ละเอียดมาก ให้พริกออกมาในลักษณะหยาบ ๆ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ พอน้ำมันร้อนเอากุ้งลงไปก่อนให้กุ้งพอจะสะดุ้งความร้อนเปลี่ยนเป็นสีส้ม ๆ ตามด้วยใบมะกรูดใส่ปริมาณตามใจชอบ ยิ่งเยอะยิ่งหอม เอาใบมะกรูดลงไปปะทะกับน้ำมันร้อน ๆ จนใบมะกรูดแข็งตัวได้ที่

ใส่พริกที่โขลก-ตามด้วยน้ำปลา

ตามด้วยพริกกระเทียมที่โครกเตรียมไว้ผัดให้เข้ากัน กลิ่นจะหอมฟุ้งจนหยุดจามไม่ได้ สูตรลับคือเอาน้ำเปล่าสักเล็กน้อยเทลงไปล้างครกที่โครกพริกกระเทียมจากนั้นใช้น้ำในครกเทลงไปในกระทะผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน และมาถึงอีกขั้นตอนที่สำคัญคือหาที่ว่างในกระทะและใส่น้ำปลาลงไปส่วนที่ว่าง ให้น้ำปลาเจอกับความร้อนของกระทะแล้วค่อยนำกุ้งมาถูกับน้ำปลาตรงส่วนนั้นให้เข้ากันจะเพิ่มกลิ่นหอมให้ตัวกุ้ง ต่อด้วยเติมน้ำตาลปี๊บลงไปตัดแต่นิดเดียวเท่านั้น สุดท้ายซอยต้นหอมลงผัดเป็นขั้นตอนสุดท้าย ตักใส่จานเสริฟให้ไว ข้าวสวยร้อน ๆ มารอแล้ว

หลังจากใส่ต้นหอมแล้ว-ตักเสริฟได้
รับประทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

พอทานแล้วจะสัมผัสได้ถึงเนื้อที่แน่นของกุ้งลายเสือ ผสมกับพริกขี้หนู กระเทียม ใบมะกรูด และต้นหอมฉ่ำ ๆ ที่ถูกผัดกับน้ำปลาหอม ๆ รสชาติลงตัวสุดๆ ความแซ่บ ความหอม จัดจ้านอร่อยแบบถูกปากจริง ๆ วิธีทำง่าย ๆ แบบนี้ต้องลองทำรับประทานกันที่บ้านได้ ส่วนผสมไม่มากไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด และเมนูนี้สามารถรับประทานได้ทุกมื้ออาหาร ปรับรสชาติให้หนัก เบา ตามต้องการ สิ่งสำคัญของเมนูนี้คือสามารถต่อยอดได้ สำหรับผู้ที่สนใจอยากนำไปเป็นไอเดียในการทำอาหาร สามารถปรับเปลี่ยนจากกุ้ง เป็นหมู ปลา หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามต้องการได้ วัตถุดิบทุกอย่าง เช่น กุ้ง พริกขี้หนู ใบมะกรูด และน้ำปลา ก็สามารถซื้อได้จาก Shopee Food นอกจากนั้นหากจะปรับเปลี่ยนเป็นเนื้อหมู ปลา หรือเนื้อสัตว์ต่างๆ ก็สามารถกดสั่ง กดซื้อเพียงไม่กี่วินาทีจาก Shopee Food มีทุกอย่างที่ท่านต้องการจริงๆ

ชอปสินค้าที่นี่

ทั้งหมดคือหนึ่งในหลายๆ เมนูที่เข้าครัวทุกครั้งจะหวนคิดถึงคุณพ่อ ที่สะสมทักษะด้านการทำอาหาร เริ่มบทเรียนแรกตั้งแต่เด็กก็คือการโครกน้ำพริกให้แหลกนั่นเอง ด้วยความเป็นคนชอบกิน ฉะนั้นการทำอาหารถือเป็นของคู่กันที่เราจะสามารถได้ลิ้มรสเมนูอร่อยๆ เครื่องเน้นๆ ตามใจเราได้

ถึงวันนี้คุณพ่อ….ไม่ได้อยู่โชว์ฝีมือและลิ้มรสอาหารอร่อยๆ กับเราแล้ว แต่วิชาและทักษะที่คุณพ่อสะสมมาให้จนถึงทุกวันนี้ ยังจะติดตัวเราไปตลอด ทุกวันนี้เวลาได้ทานของอร่อยๆ อดคิดถึงคุณพ่อไม่ได้จริงๆ สุดท้ายเรายังมีเมนูอื่นๆ ที่อยากจะเล่าให้ติดตามเพียบ…โดยเฉพาะเมนูอาหารเหนือ โดยสาวเหนือคนนี้

บทความโดย คุณภัทรสุดา หวานแหลม

Shopee from Home
Tags: cookathomeblogcontestแชร์เมนูสูตรเด็ดจากก้นครัวที่บ้าน
Share28TweetShareShare
Previous Post

สูตรลับ “กุ้งอบวุ้นเส้น” 5 ขั้นตอนสุดง่าย ที่ใคร ๆ ก็ทำได้

Next Post

ข้าวผัดรถไฟ ในตำนาน

Related Posts

เมนูเห็ด
อาหาร-เครื่องดื่ม

สารพัดเมนูเห็ด พร้อมแจกสูตรเมนูทำง่าย กินอร่อย ได้สารอาหารครบ สไตล์โฮมเมด

by Shopee Thailand
January 20, 2021
37
เมนูต้ม
อาหาร-เครื่องดื่ม

ปักสูตรเด็ด “ เมนูต้ม ” กินง่าย ซดคล่อง รสชาติกลมกล่อมอร่อยถึงใจ

by Shopee Thailand
January 20, 2021
35
เมนูแกง
อาหาร-เครื่องดื่ม

เปิดตำรา เมนูแกง ตำนานลับความอร่อยที่ครองใจคนไทยและต่างชาติมานักต่อนัก

by Shopee Thailand
January 21, 2021
58
เมนูกุ้ง
อาหาร-เครื่องดื่ม

รวมสูตรอาหาร 10 เมนูกุ้ง ทำง่าย ๆ อร่อยเด็ดทั้งไทยและเทศ

by Shopee Thailand
January 15, 2021
65
เมนูปลากระป๋อง
อาหาร-เครื่องดื่ม

รวม 6 เมนูปลากระป๋อง เมนูประหยัด พร้อมสูตรเด็ดความอร่อย

by Shopee Thailand
January 15, 2021
64
เมนูยำ
อาหาร-เครื่องดื่ม

แจกสูตร 6 เมนูยำยอดฮิต ทำเองไม่ยาก อร่อยซี้ดซ้าดแซ่บนัว

by Shopee Thailand
January 14, 2021
63
เมนูไข่ขาว
อาหาร-เครื่องดื่ม

12 เมนูไข่ขาวหลากเมนู อร่อยแถมดีต่อสุขภาพ ได้ประโยชน์เต็ม ๆ

by Shopee Thailand
January 14, 2021
66
อาหาร-เครื่องดื่ม

หลากเมนูอาหารตามสั่ง อร่อยล้ำ ไม่จำเจ เมนูเด็ดสำหรับชาวออฟฟิศ

by Shopee Thailand
January 14, 2021
36
Next Post
ข้าวผัดรถไฟ-ปก

ข้าวผัดรถไฟ ในตำนาน

วาราบิ-ปก

วาราบิ แค่ทำ 5 ขั้นตอน ก็ได้ขนมญี่ปุ่นไว้กิน

ชามะนาว

สูตรชามะนาวดับกระหาย ทำได้ง่าย ๆ ด้วยส่วนผสมและอุปกรณ์เพียงไม่กี่อย่าง

Discussion about this post

ABOUT SHOPEE BLOG

เปิดประตูสู่ความรู้ใหม่ ๆ กับ Shopee Blog ที่ที่รวบรวมสาระและความรู้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นสุขภาพ แฟชั่น ความงาม อาหาร หรือท่องเที่ยว หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการหาความรู้และต้องการอัปเดตเทรนด์ใหม่ ๆ บล็อกของ Shopee สามารถตอบโจทย์ให้คุณได้ Shopee Blog อัปเดตบทความทุกวัน เพื่อให้ผู้อ่านสามารถติดตามข้อมูลต่าง ๆ บนโลกใบนี้ได้อย่างต่อเนื่อง เราพร้อมเสิร์ฟสาระดี ๆ ให้คุณอ่านได้ทุกที่ ทุกเวลา

SHARE SHOPEE BLOG TO YOUR FRIEND

  Shopee FacebookShopee YoutubeShopee TwitterShopee Instagram
DOWNLOAD SHOPEE APP HERE!

Shopee on Google Play StoreShopee on APP Store

ช้อปสินค้าแบรนด์ดังกับ Shopee!

  • Nike
  • Seiko
  • Blackmores
  • Lacoste
  • Dior
  • Vaseline
  • Coach
  • Muji
  • Herbalife

Shopee Thailand / Shopee 9.9 Contest / Career at Shopee

© 2020 Shopee (Thailand)  Co., Ltd. | All Rights Reserved

No Result
View All Result
  • แฟชั่น-ความงาม
    • แฟชั่น
      • แฟชั่นผู้ชาย
      • แฟชั่นผู้หญิง
    • ความงาม
  • Lifestyle
    • อาหาร-เครื่องดื่ม
    • หนัง/ซีรีส์/หนังสือ/ดนตรี
    • สัตว์เลี้ยง
    • สุขภาพ
    • กีฬา
    • TIPS
    • ความเชื่อ/ดูดวง
    • วันสำคัญ
  • Tech/Gadgets
    • อิเล็กทรอนิกส์
    • รถ-อุปกรณ์ตกแต่ง
    • เกม
  • ท่องเที่ยว-ตั๋ว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
  • แม่และเด็ก
    • ของเล่น-สินค้าแม่เด็ก
  • บ้านและสวน
    • ของสะสม
  • พัฒนาตัวเอง
  • Shopping Tips
    • รีวิวสินค้า
  • Shopee Update
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
  • Seller Highlights
    • Success Seller

© 2020 Shopee Thailand

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In