Shopee Blog | โลกแห่งไลฟ์สไตล์และ Insight แห่งการช้อปออนไลน์
  • Login
No Result
View All Result
  • แฟชั่น-ความงาม
    • แฟชั่น
      • แฟชั่นผู้ชาย
      • แฟชั่นผู้หญิง
    • ความงาม
  • Lifestyle
    • อาหาร-เครื่องดื่ม
    • หนัง/ซีรีส์/หนังสือ/ดนตรี
    • สัตว์เลี้ยง
    • สุขภาพ
    • กีฬา
    • TIPS
    • ความเชื่อ/ดูดวง
    • วันสำคัญ
  • Tech/Gadgets
    • อิเล็กทรอนิกส์
    • รถ-อุปกรณ์ตกแต่ง
    • เกม
  • ท่องเที่ยว-ตั๋ว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
  • แม่และเด็ก
    • ของเล่น-สินค้าแม่เด็ก
  • บ้านและสวน
    • ของสะสม
  • พัฒนาตัวเอง
  • Shopping Tips
    • รีวิวสินค้า
  • Shopee Update
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
  • Seller Highlights
    • Success Seller
Shopee Blog | Shopee Thailand เนื้อหาสาระไลฟ์สไตล์ครบครัน พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้ทุกวัน
No Result
View All Result
ข้าวผัดรถไฟ-ปก

ข้าวผัดรถไฟ ในตำนาน

Shopee Thailand by Shopee Thailand
May 15, 2020
in อาหาร-เครื่องดื่ม
Reading Time: 3min read
0
7
SHARES
544
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterShare in Line

ข้าวผัดรถไฟในตำนาน ผูกพันกับเส้นทางเดินรถไฟจากบางกอกน้อยถึงหัวหินอย่างเหนียวแน่นหลังจากหมู่บ้านชาวประมงเล็กๆแห่งนี้มีโอกาสต้อนรับเส้นทางคมนาคมทางรถไฟจากสายใต้ เมื่อวันที่ 25 พฤศจิกายน พ.ศ.2454 ซึ่งพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯให้สร้างต่อจากเพชรบุรีลงไปการก่อสร้างดำเนินเรื่อยมาจนกระทั่งลุล่วงในรัชสมัยพระบาทสมเด็จ  พระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว รวมระยะทางจากสถานีธนบุรีถึงหัวหิน 212.95 กิโลเมตร

กรมรถไฟจึงมอบให้กองโรงแรมจัดพนักงานชั้นประจำตู้รถ บกข.เพื่อขายอาหาร รายการอาหารจะเน้นหนักไป ทางอาหารสากล ซึ่งต้องนั่งรับประทานให้เรียบร้อย เนื่องด้วยมีอุปกรณ์บนโต๊ะมากมาย ส่วนอาหารไทย ที่ได้รับความ นิยมเป็นอย่างสูงในยุคนั้น ต้องยกให้ “ข้าวผัดรถไฟ” ซึ่งกิน คู่กับ “ยำเนื้อรถไฟ” แล้วรสชาติส่งเสริมกันพอดี เมนูคู่นี้จึงกลายเป็นตำนานอาหารจานพิเศษมาตั้งแต่บัดนั้น

80 ปีที่แล้ว เครื่องปรุงที่นำมาใช้ทำข้าวผัดรถไฟ อย่างเช่น เนย กุนเชียง ถั่วลันเตา ซอสมะเขือเทศ ต้องนำเข้าจากต่างประเทศทั้งหมด อาหารจานนี้จึงไม่ใช่อาหารธรรมดาที่หากินได้ทั่วไปเหมือนทุกวันนี้”

ในสมัยก่อนเมนู ข้าวผัดรถไฟ จะมีขายเฉพาะบนรถไฟเท่านั้น แต่ในปัจจุบันก็มีการปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัย เมนูนี้จึงทำให้ย้อนระลึกถึงเรื่องราวในอดีตและความทรงจำดี ๆ กับการเดินทางด้วยรถไฟ ที่ตามโบกี้จะมีข้าวผัดขาย และเรียกกันติดปากว่า ข้าวผัดรถไฟ มาจนถึงปัจจุบัน

ข้าวผัดรถไฟในตำนาน ใครจะไปคิดว่า เมนูแบบนี้จะหาได้จากของในตู้เย็นแม่ที่เรามักแอบเปิดตอนกลางคืนจิ๊กของกินอยู่บ่อย ๆ จุ๊ ๆ!!อย่าดังไป! อีกอย่างนะ กระทะทำกับข้าวใบใหม่และข้าวสารตราไดโนเสาร์ที่ สั่งมาจาก Shopee อ่า กำลังเห่อมว๊ากกก!! เพราะรีวิวดีมาก คันไม้ คันมือ อยากลองของสุด ๆ ถามแม่ว่า แม่ ๆ ทำไรกินดีวันนี้ แม่เลยบอกว่า เคยกินข้าวผัดรถไฟมั๊ย ของดีที่เด็กสมัยนี้ไม่ค่อยรู้จักกัน ว่าแล้วไม่รอช้าจ้ะ แม่ก็ลงมือหาวัตถุดิบที่มีเหลือจากก้นครัวและรื้อของที่เหลือในตู้เย็น ตามกฎกติกาของ Shopee เอามาจัดเซท ทำเมนูให้ทันทีเพราะฉะนั้นวันนี้ เราจึงขอ “แชร์เมนูสูตรเด็ดจากก้นครัวที่บ้าน” ที่คุณแม่ได้ไอเดียที่ส่งต่อมาจากการส่งต่อรุ่นสู่รุ่นประยุกต์สูตร มาจากตำนานแต่รสชาติเนี่ยบอกเลย Unique มากจริง ๆ ความดีความชอบขอยกให้วัตถุดิบและอุปกรณ์ ที่สั่งจาก Shopee ส่วนหนึ่งและที่แม่สะสมไว้ในก้นครัวและตู้เย็น ในช่วงวิกฤติเช่นนี้อีกส่วนหนึ่งเมนูในตำนานเมนูนี้จึงไม่ยากอีกต่อไป ป้ะ! อย่าช้า เปิดตู้เย็น เตรียมของและไปทำตามกันเล้ยย

เตรียมวัตถุดิบ
การเตรียมวัตถุดิบ

วัตถุดิบที่ใช้ทำ ข้าวผัดรถไฟ ในตำนาน

  1. ปลาสลิดแกะเนื้อ  2 ตัว
  2. กุนเชียง 1 ถ้วยตวง
  3. เบคอน1 ถ้วยตวง
  4. อะโวคาโด 10 กรัม
  5. ฟักทองญี่ปุ่น 10 กรัม
  6. บีทรูท 10 กรัม
  7. มะเขือเทศ 10 กรัม
  8. ถั่วลันเตา 10 กรัม
  9. กระเทียมสับ 3 กลีบ
  10. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  11. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  12. ข้าวสวย ตราไดโนเสาร์ 1 ถ้วยตวง
  13. ซอสเย็นตาโฟตีลังกา  3 ช้อนโต๊ะ
  14. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  15. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ชอปสินค้าที่นี่
หัวใจของความอร่อย

อุปกรณ์ที่ใช้ ทำข้าวผัดรถไฟ ในตำนาน

กระทะ ของ M Kitchen Stuff จาก Shopee

ชอปสินค้าที่นี่
อุปกรณ์ที่ใช้-กระทะ

วิธีทำข้าวผัดรถไฟ ในตำนาน

  1. ทอดปลาสลิด กุนเชียง และ เบคอน ให้สุกก่อนแล้วพักไว้
  2. ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันและตามด้วยกระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองหอม
  3. ใส่ปลาสลิด กุนเชียง เบคอน ตามลงไป
  4. ใส่ไข่ไก่ตามลงไป ผัดให้ไข่เป็นชิ้นๆ สวยงาม
  5. ตามด้วยข้าวสวย และปรุงรสด้วย ซอสเย็นตาโฟตีลังกา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายตามสูตร
  6. ใส่ผักต่างๆปิดท้ายให้สีสันสวยงาม ได้แก้ ถั่วลันเตา
  7. อะโวคาโด ถั่วลันเตา ฟักทองญี่ปุ่น บีทรูท และมะเขือเทศ
  8. จัดจานให้สวยงาม ทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด ทำให้ข้าวผัดรถไฟจานนี้ รสชาติดีมากกว่าเดิม
ข้าวผัดรถไฟในตำนาน

เนี่ย!!ใครจะไปเชื่อว่าวัตถุดิบจากก้นครัว จะเนรมิตเมนูเก๋ ๆ อย่าง ข้าวผัดรถไฟในตำนาน ได้ขนาดนี้บอกเลยว่า หมดภายในพริบตา จะทำให้ครอบครัว ทำให้พ่อแม่แฟน หรือ ทำกินเองก็เริ่ดดดดดด ส่วนซอสเย็นตาโฟตีลังกา ของคุณแม่ หัวใจหลักของรสชาติที่อร่อยสุดใจของเมนูข้าวผัดรถไฟ ในตำนาน นี้ กำลังจะอัพลง Shopee เร็ว ๆ นี้ไม่นานเกินรอน้า ฝากติดตามด้วยนะคะ ขอให้เมนูข้าวผัดรถไฟในตำนานนี้ เป็นเมนูที่ช่วยเติมเต็มช่วงเวลาดี ๆ ให้กับเพื่อนๆและครอบครัวน้า อร่อยมากไปลองเล้ยยยย

บทความโดย คุณชญาพัณณ์ จิราจินต์

Shopee from Home
Tags: cookathomeblogcontestแชร์เมนูสูตรเด็ดจากก้นครัวที่บ้าน
Share7TweetShareShare
Previous Post

คิดถึงคุณพ่อมาก…ที่มาของเมนู! “กุ้งลายเสือผัดพริกขี้หนูสด” จัดจ้านพ่นไฟ

Next Post

วาราบิ แค่ทำ 5 ขั้นตอน ก็ได้ขนมญี่ปุ่นไว้กิน

Related Posts

เมนูเห็ด
อาหาร-เครื่องดื่ม

สารพัดเมนูเห็ด พร้อมแจกสูตรเมนูทำง่าย กินอร่อย ได้สารอาหารครบ สไตล์โฮมเมด

by Shopee Thailand
January 20, 2021
37
เมนูต้ม
อาหาร-เครื่องดื่ม

ปักสูตรเด็ด “ เมนูต้ม ” กินง่าย ซดคล่อง รสชาติกลมกล่อมอร่อยถึงใจ

by Shopee Thailand
January 20, 2021
35
เมนูแกง
อาหาร-เครื่องดื่ม

เปิดตำรา เมนูแกง ตำนานลับความอร่อยที่ครองใจคนไทยและต่างชาติมานักต่อนัก

by Shopee Thailand
January 21, 2021
58
เมนูกุ้ง
อาหาร-เครื่องดื่ม

รวมสูตรอาหาร 10 เมนูกุ้ง ทำง่าย ๆ อร่อยเด็ดทั้งไทยและเทศ

by Shopee Thailand
January 15, 2021
65
เมนูปลากระป๋อง
อาหาร-เครื่องดื่ม

รวม 6 เมนูปลากระป๋อง เมนูประหยัด พร้อมสูตรเด็ดความอร่อย

by Shopee Thailand
January 15, 2021
64
เมนูยำ
อาหาร-เครื่องดื่ม

แจกสูตร 6 เมนูยำยอดฮิต ทำเองไม่ยาก อร่อยซี้ดซ้าดแซ่บนัว

by Shopee Thailand
January 14, 2021
63
เมนูไข่ขาว
อาหาร-เครื่องดื่ม

12 เมนูไข่ขาวหลากเมนู อร่อยแถมดีต่อสุขภาพ ได้ประโยชน์เต็ม ๆ

by Shopee Thailand
January 14, 2021
66
อาหาร-เครื่องดื่ม

หลากเมนูอาหารตามสั่ง อร่อยล้ำ ไม่จำเจ เมนูเด็ดสำหรับชาวออฟฟิศ

by Shopee Thailand
January 14, 2021
36
Next Post
วาราบิ-ปก

วาราบิ แค่ทำ 5 ขั้นตอน ก็ได้ขนมญี่ปุ่นไว้กิน

ชามะนาว

สูตรชามะนาวดับกระหาย ทำได้ง่าย ๆ ด้วยส่วนผสมและอุปกรณ์เพียงไม่กี่อย่าง

ข้าวขยำน้ำปลา-ภาพปก

เมนูแมว ๆ ที่คนก็เลิฟ “ข้าวขยำน้ำปลาคุณยายใจดี”

Discussion about this post

ABOUT SHOPEE BLOG

เปิดประตูสู่ความรู้ใหม่ ๆ กับ Shopee Blog ที่ที่รวบรวมสาระและความรู้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นสุขภาพ แฟชั่น ความงาม อาหาร หรือท่องเที่ยว หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการหาความรู้และต้องการอัปเดตเทรนด์ใหม่ ๆ บล็อกของ Shopee สามารถตอบโจทย์ให้คุณได้ Shopee Blog อัปเดตบทความทุกวัน เพื่อให้ผู้อ่านสามารถติดตามข้อมูลต่าง ๆ บนโลกใบนี้ได้อย่างต่อเนื่อง เราพร้อมเสิร์ฟสาระดี ๆ ให้คุณอ่านได้ทุกที่ ทุกเวลา

SHARE SHOPEE BLOG TO YOUR FRIEND

  Shopee FacebookShopee YoutubeShopee TwitterShopee Instagram
DOWNLOAD SHOPEE APP HERE!

Shopee on Google Play StoreShopee on APP Store

ช้อปสินค้าแบรนด์ดังกับ Shopee!

  • Nike
  • Seiko
  • Blackmores
  • Lacoste
  • Dior
  • Vaseline
  • Coach
  • Muji
  • Herbalife

Shopee Thailand / Shopee 9.9 Contest / Career at Shopee

© 2020 Shopee (Thailand)  Co., Ltd. | All Rights Reserved

No Result
View All Result
  • แฟชั่น-ความงาม
    • แฟชั่น
      • แฟชั่นผู้ชาย
      • แฟชั่นผู้หญิง
    • ความงาม
  • Lifestyle
    • อาหาร-เครื่องดื่ม
    • หนัง/ซีรีส์/หนังสือ/ดนตรี
    • สัตว์เลี้ยง
    • สุขภาพ
    • กีฬา
    • TIPS
    • ความเชื่อ/ดูดวง
    • วันสำคัญ
  • Tech/Gadgets
    • อิเล็กทรอนิกส์
    • รถ-อุปกรณ์ตกแต่ง
    • เกม
  • ท่องเที่ยว-ตั๋ว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
  • แม่และเด็ก
    • ของเล่น-สินค้าแม่เด็ก
  • บ้านและสวน
    • ของสะสม
  • พัฒนาตัวเอง
  • Shopping Tips
    • รีวิวสินค้า
  • Shopee Update
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
  • Seller Highlights
    • Success Seller

© 2020 Shopee Thailand

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In