อยู่บ้านสบาย ๆ พร้อมเปิดแอปฯ สั่งอาหารขึ้นมาทีไร เมนูปูก็เป็นหนึ่งในเมนูหลักล่อตาล่อใจเสียทุกครั้ง แต่จะกดสั่งแต่ละทีก็เป็นห่วงเงินในกระเป๋า หรือบางครั้งก็ได้น้อยกินไม่สะใจเสียที ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปทันที เพราะในหมดความนี้เราจะขอนำเสนอเมนูปูสุดพิเศษ ที่ทำง่าย ๆ ในราคาสบายกระเป๋า ชนิดที่ไม่ต้องง้อร้านอาหารและ Delivery เลยทีเดียว ซึ่งจะมีเมนูปูอะไรบ้างนั้น ตามมาดูพร้อม ๆ กันเลย
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
เมนูปูม้านึ่ง
เริ่มต้นด้วยเมนูปูม้านึ่ง เป็นเมนูยอดฮิตที่สุดสำหรับการรับประทานปูม้า แต่เพื่อนๆหลายคนก็ยังเลือกสั่งออนไลน์หรือไปรับประทานอาหารที่ร้านแทน ซึ่งอาจต้องมาแลกมาด้วยราคาที่แพงและปริมาณน้อยไม่อิ่มจุใจ ในวันนี้เราจึงมีวิธีนึ่งปูให้อร่อยง่าย ๆ แบบไม่ต้องง้อ Delivery มาฝากกัน
วิธีนึ่งปูให้อร่อย
- ล้างทำความสะอาดปูม้า โดยใช้แปรงสีฟันขัดตัวปู และล้างน้ำสะอาดประมาณ 2-3 น้ำ จากนั้นผึ่งให้สะเด็ดน้ำเพื่อลดความคาว
- เตรียมหม้อนึ่ง ใส่น้ำลงในหม้อด้านล่างและตั้งไฟให้น้ำเดือด จากนั้นจึงนำปูลงไปเรียงในภาชนะ โดยหงายท้องปูขึ้นเพื่อไม่ให้น้ำปูหยดลงไปยังหม้อด้านล่างเพื่อลดกลิ่นคาว
- นำขึ้นฉ่ายมาวางบนตัวปูเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม จากนั้นตั้งเตาประมาณ 8-10 นาที เมื่อเช็คดูว่าปูสุกได้ที่แล้วจึงยกลงเสิร์ฟ
เมนูปูนิ่มทอดกระเทียม
เมนูปูถัดมา เป็นเมนูยอดนิยมสำหรับคุณหนูๆ หรือผู้ที่ชอบทานปูแบบไม่เผ็ดร้อนจะต้องเลือกเมนูปูนิ่มทอดกระเทียมเป็นแน่ ซึ่งเพื่อนๆสามารถทำเองได้ง่ายด้วยการซื้อปูนิ่มแช่แข็ง พร้อมวิธีการทำแบบง่ายๆ ใครๆทำก็ได้ ดังนี้
วัตถุดิบ
- ปูนิ่มแช่แข็ง
- กระเทียม พริกไทย
- แป้งทอดกรอบ
วิธีทำ
- เริ่มต้นทำความสะอาดปูนิ่มด้วยการล้างน้ำให้สะอาด และพักให้สะเด็ดน้ำ
- จากนั้นตัดตัวปูออกเป็น 2 ส่วน ใช้ทิชชูซับน้ำให้ทั่ว
- เทแป้งทอดกรอบลงในจานและนำปูนิ่มลงไปคลุกให้ทั่วตั้งพักไว้ เพื่อให้แป้งเซ็ตตัว
- โขลกกระเทียมกับพริกไทยเข้าด้วยกัน ลงทอดจนเป็นสีเหลืองเข้มและตั้งพักไว้
- จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันและรอจนเดือด จากนั้นใส่ปูนิ่มลงไปทอด โดยใช้ไฟกลางเมื่อปูนิ่มใกล้สุกเทน้ำมันที่เหลือทิ้ง และใส่กระเทียมที่ทอดลงไป ผัดให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนๆสัก 1-2 นาที พร้อมจัดเสิร์ฟใส่จาน
เมนูมันปูข้าวผัดไข่
มันปูเรียกได้ว่าเป็นส่วนที่ฟินที่สุดของคนรักปูเลยก็ว่าได้ ยิ่งนำมาคลุกกับข้าวสวยร้อนๆราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ดสุดแซ่บ รับประกันความฟินอย่างแน่นอน แต่สำหรับใครที่ไม่ชอบรับประทานของสด อาจประยุกต์นำมันปูมาทำเมนูข้าวผัดง่ายๆทานนได้ทั้งครอบครัวอีกด้วย
วัตถุดิบ
- มันปู (ให้คว้านจากส่วนกระดองและระวังอย่าให้เปลือกแข็งๆติดมาด้วย)
- ข้าวหอมมะลิหุงสุก
- กระเทียมสับ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ต้นหอม ผักชีสับ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอมจากนั้นนำมันปูลงไปผัดให้มีกลิ่นหอมสักเล็กน้อยตามด้วยข้าวหอมมะลิหุงสุกลงไปผัด พร้อมตอกไข่ลงไปสองฟองผัดให้เข้ากัน
- เมื่อผัดได้ที่ยกลงจัดเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีสับ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำปลาพริก เป็นเมนูมันปูอีกเมนูที่ใครกินก็ถูกปาก
เมนูไข่ปูดองน้ำปลา
สำหรับคนชอบความแซ่บ รับประทานของสดได้ เราไม่อยากให้คุณพลาดกับเมนูยอดฮินอย่างเมนูไข่ปูดองน้ำปลา ซึ่งวันนี้เราจะนำเสนอวิธีดองแบบง่ายๆ แต่รับประกันความอร่อย ความสะอาดไม่แพ้ Delivery จากร้านอาหารเลยทีเดียว
วัตถุดิบ
- ปูไข่ / ไข่ปู 2 ตัว
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
วิธีดองปูไข่น้ำปลา
- เริ่มต้นด้วยการเลือกปูไข่ ที่มีไข่เต็มกระดองมาล้างทำความสะอาด โดยแกะตัวปูออกและสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- ระหว่างรอปูแห้ง ตั้งไฟใส่น้ำเปล่ารอคนเดือดจึงใส่น้ำปลาและน้ำตาลทราย พร้อมคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นยกลงและรอให้เย็น
- เตรียมภาชนะสำหรับดองปู จัดปูไข่ที่แกะกระดองออกแล้วลงในภาชนะราดน้ำดองที่เตรียมไว้ พร้อมปิดฝาและทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 คืน
เพียงเท่านี้ ก็จะได้ปูไข่ดองน้ำปลาหวานนิด เค็มหน่อย ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดและข้าวสวยร้อนๆ เป็นมื้ออาหารสุดฟินในราคาหลักร้อยเท่านั้น
เมนูปูดำกับยำมะม่วง
สำหรับเมนูปู เมนูที่ 5 เรายังคงมาต่อกันที่เมนูสุดแซ่บแต่เป็นอาหารทานเล่น เรียกน้ำย่อย ถูกปากคนไทยอย่างแน่นอนด้วยเมนูตำมะม่วงใส่ปูดำ ที่หากรับประทานข้างนอกก็ไม่รู้ว่าจะสะอาดมั้ย ถ้าอย่างงั้นทำเอง สะอาดปลอดภัยยิ่งกว่าและวิธีทำก็แสนง่าย ดังนี้
วัตถุดิบ
- ปูดำ
- มะม่วงขูดหรือสับ
- พริกสดสับละเอียด
- ขึ้นฉ่ายหรือผักตามชอบ
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการล้างปูดำให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง จากนั้นนำไปใส่ภาชนะและราดน้ำปลาลงไปพอประมาณ ปิดฝาและเข้าช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 คืน
- ทำน้ำยำโดยการผสมพริกสดสับละเอียด น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ปรุงรสตามใจชอบ
- จากนั้นนำมะม่วงขูดหรือสับคลุกเคล้ากับน้ำยำ พร้อมใส่ปูดำที่แช่เย็นไว้ และใส่ขึ้นฉ่ายหรือผักอื่นๆตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากับและตักเสิร์ฟให้น่ารับประทาน
เมนูปูทะเลผัดน้ำพริกเผาไข่เค็ม
ปูทะเลเป็นอีกปูที่นิยมรับประทาน เพราะตัวใหญ่เนื้อแน่น แต่แลกมาด้วยราคาแสนแพงหากรับประทานตามร้านอาหาร และหากคิดจะทำเองก็เบื่อเมนูปูนิ่งแบบที่เคย ดังนั้นเราจึงขอฉีกภาพการนึ่งปูแบบจำเจด้วยเมนูปูทะเลผัดน้ำพริกเผาไข่เค็ม ที่กล้ารับประกันความพอใจจากสมาชิกในบ้านทุกคนอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ
- ปูทะเล
- น้ำพริกเผา
- กระเทียมสับ
- หอมหัวใหญ่สับ
- ไข่เค็ม 1 ฟอง
- ต้นหอมหั่น และผักต่างๆตามใจขอบ
วิธีทำ
- นึ่งหรือต้มปูให้สุก จากนั้นสับเป็นชิ้นๆ ไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป พร้อมตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้พอร้อน จากนั้นใส่กระเทียมและน้ำพริกเผาลงไปผัดให้หอม
- ใส่ไข่เค็ม ปูทะเลนึ่งสุกตามลงไปพร้อมผักต่างๆตามใจ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายพร้อมผัดให้เข้ากัน
- เมื่อสุกได้ที่จัดเสิร์ฟด้วยการโรยต้นหอมหั่น
เห็น 6 เมนูปูเหล่านี้แล้วน้ำลายสอกันแล้วละสิ เพราะไม่ว่าจะเป็นเมนูปูนึ่ง ปูดอง ปูผัด หรือยำปูต่างๆ คุณเองก็สามารถทำได้ง่ายๆ ในราคาสบายกระเป๋า จะเลือกใส่ปูเท่าไหร่ก็ได้ รับประกันความฟินอย่างแน่นอน รู้อย่างนี้แล้ว เย็นนี้อย่าลืมจัดสักเมนูรับประทานพร้อมหน้ากับครอบครัวกันนะ
