รวม 9 เมนูไก่ พร้อมสูตรเด็ดเคล็ดลับ ทำกินเองได้ มือใหม่ทำก็อร่อย

เมนูไก่ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนไทยชอบกินมากเป็นอันดับต้น ๆ โดยเฉพาะคนที่ดูแลใส่ใจสุขภาพ ก็มักจะเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์อย่างเมนูไก่นี้ก็คือว่าเป็นอาหารคลีนอันดับหนึ่งเลย นอกจากนี้แล้วไก่ก็สามารถนำมารังสรรค์อาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น เมนูไก่ต้ม เมนูไก่ทอด เมนูไก่ผัด เป็นต้น แถมยังกินได้เกือบทุกส่วนของไก่อีกด้วย บอกเลยว่าใครที่ชอบกินไก่ต้องพลาดกับบทความนี้เลย วันนี้เราได้รวบรวมสูตรพร้อมวิธีการทำอาหารในแบบง่าย ๆ ที่ทำกินเองที่ได้มาฝากด้วย

บทความเมนูไก่อื่นๆ ที่น่าสนใจ :

หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้

สารพัดเมนูไก่ ทำกินเองได้ง่าย ๆ มือใหม่ก็ทำได้ อร่อยจนร้องว้าว!

ใครที่ชอบกินไก่ยกมือเลยจ้า ไม่ว่าจะเป็น ไก่ทอด ไก่ต้ม แกงไก่ ไก่ผัด ปักหมุดอ่านบทความนี้กันรัว ๆ เลยจ้า วันนี้เราจะมากระซิบบอกเคล็ดลับสูตรเด็ดวิธีการทำอาหารเมนูไก่หลากหลายประเภท ในแบบง่าย ๆ ใครก็ทำได้ แม้ว่าจะเป็นมือใหม่เพิ่งเข้าครัวทำก็ยังอร่อยเลย ส่วนเมนูที่จะบอกเลยมีอะไรบ้าง วิธีการทำเป็นยังไง ตามเราไปดูกันเลยจ้า

เมนูไก่ทอด

เมนูไก่ทอด จัดว่าเป็นเมนูโปรดปราดของใครหลายโดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่ชื่นชอบมากเป็นพิเศษเลย ยิ่งไก่ทอดกินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ เพียงเท่านี้ก็อิ่มท้องแล้ว เมนูไก่ที่นำมาทอดซึ่งจะมีด้วยหลายสูตรมาก ๆ เราก็รวมเฉพาะสูตรเด็ด ๆ ที่จัดว่าอร่อยมาให้ได้ลองทำกันดู

ไก่ทอดเกาหลี

ไก่ทอดเกาหลี เมนูไก่ยอดฮิตที่เด็ก ๆ และกลุ่มวัยรุ่นหลายคนชื่นชอบ ซึ่งเป็นไก่ทอดที่คลุกเคล้าด้วยซอสเผ็ดของเกาหลีจะมีรสจัดจ้านและยังแฝงไปด้วยความกรอบนุ่มของเนื้อไก่ทำให้อร่อยจนหลายคนกินแล้วติดใจอยากที่จะกลับไปกินซ้ำ ๆ เลย วันนี้เราก็มีสูตรวิธีการทำไก่ทอดเกาหลีฝากกัน เผื่อใครที่อยากจะลองทำกินเองที่บ้านสบาย ๆ ลองมาดูกัน

ส่วนผสมการทำไก่ทอดเกาหลี

ไก่เลือกใช้ได้ทั้งส่วนน่องไก่หรือปีกไก่ได้ตามที่ชอบ 1.5 กิโลกรัม
พริกไทยป่น
เกลือป่น
ผงกระเทียมป่น
ผงฟู 1 ช้อนชา
แป้งมัน ½ ถ้วยตวง
แป้งชุบทอด ½ ถ้วยตวง
ไข่ไก่สด 1 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
งาขาว
กระเทียม 3 – 4 กลีบ
โคชูจัง ¼ ถ้วยตวง
น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วยตวง
ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชูแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำไก่ทอดเกาหลี

นำไก่ที่เตรียมไว้มาล้างทำความสะอาด
หมักเนื้อไก่ด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น และผงกระเทียมป่น คลุกเคล้าให้เครื่องปรุงต่าง ๆ ซึมเข้าเนื้อไก่ ใช้เวลาหมักประมาณ 30 นาที หรือ 1 ชั่วโมง
เริ่มทำซอสราดไก่ ด้วยการนำกระเทียมสับลงไปเจียวกับน้ำมันในกระทะ จะต้องใช้ไฟอ่อน ๆ
ตามด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง โคชูจัง และน้ำส้มสายชูลงไป ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ารวมกัน เมื่อได้ที่แล้วก็ปิดไฟพักไว้ก่อน
เตรียมผสมแป้งทอดกรอบกับแป้งมันและผงฟู แล้วคลุกรวมกัน จากนั้นก็นำไก่ที่หมักไว้ลงไปคลุกให้ทั่วทั้งชิ้น ซึ่งไก่ทุกชิ้นจะต้องเคลือบด้วยแป้งสีขาว
เริ่มตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช จะต้องใส่น้ำมันพอให้ท่วมกับไก่ที่จะทอด ใช้ประมาณ 1 ขวดเลยก็ได้
เมื่อน้ำมันเริ่มเดือดแล้วก็ให้นำไก่ที่คลุกกับแป้งลงไปทอดในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง จะใช้เวลาทอดประมาณ 10 นาที แล้วก็ให้ตักขึ้นแล้วสะเด็ดน้ำมันออก พักไว้ 10 นาที
นำไก่ทอดที่พักไว้ลงกลับไปทอดอีกครั้ง แต่คราวนี้ให้ใช้แรง ทอดไปเรื่อย ๆ จนกว่าไก่จะกรอบเป็นสีเหลืองสวย แล้วก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันอีกครั้ง
คราวนี้ก็นำส่วนผสมของซอสที่ได้ทำไว้มาตั้งไฟอีกครั้ง แล้วก็นำไก่ทอดลงไปคลุกเคล้าให้ซอสเคลือบไก่จนทั่วทุกชิ้น เมื่อทั่วแล้วก็ให้โรยงาขาวคั่วแล้วคลุกอีกครั้ง จากนั้นก็ตักใส่จาพร้อมทาน

ไก่ทอดคลุกฝุ่น

เรามาต่อกันที่เมนูไก่ทอดคลุกฝุ่นมีรสชาติจัดจ้านสไตล์ไทย ๆ ที่สามารถทำกินเองที่บ้านได้แบบง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากเลย ใครอยากจะกินเมนูไก่ทอดที่อร่อย ๆ ที่คลุกเคล้าด้วยข้าวคั่วและพริกป่น บอกเลยว่าไม่ต้องไปหาซื้อที่ไหนให้วุ่นวาย เรามีวิธีทำไก่ทอดคลุกฝุ่นให้คุณได้ลองหัดทำกินเองที่บ้านด้วย

ส่วนผสมไก่ทอดคลุกฝุ่น

ปีกบนไก่หรือน่องไก่บน
ไข่ไก่สด 4 ฟอง
สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 200 กรัม
พริกป่น 200 กรัม
ผงมะนาว 50 กรัม
แป้งทอดกรอบ 500 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ใบมะกรูดหั่นซอย

วิธีการทำไก่ทอดคลุกฝุ่น

เริ่มจากนำไก่มาหมักด้วยซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย และสามเกลอ จากนั้นก็ขยำด้วยมือเพื่อให้ส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากับเนื้อไก่ แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
เตรียมแป้งกรอบใส่จาน และตอกไข่ไก่ใส่ชามตีให้เข้ากัน
นำเนื้อไก่ที่หมักได้ที่แล้วมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วก็ไปคลุกกับไข่ไก่ต่อ จากนั้นก็ให้นำเนื้อไก่มาคลุกให้เข้ากับข้าวคั่ว ผงมะนาว และพริกป่น ให้ทั่วทุกชิ้น และพักไว้ก่อน
ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วมพอที่จะทอดไก่ได้ ใช้ไฟแรงปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มเดือดได้ที่แล้ว ก็ให้นำไก่ที่คลุกแล้วมาลงทอดได้เลย ให้ทอดไปจนกว่าไก่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อไก่ทอดสุกแล้วก็ตักขึ้นแล้วสะเด็ดนั้นมัน จัดใส่จ้านแล้วโรยด้วยใบมะกรูดหั่นซอย เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูไก่ทอดสุดอร่อยไว้กินที่บ้าน

ไก่ทอดขิงกรอบ

สำหรับเมนูไก่อีกหนึ่งเมนูที่อยากจะแนะนำให้ทุกคนได้ลองกินอย่างเมนูไก่ทอดขิงกรอบ ให้ได้ฟินไปกับไก่ทอดกรอบ ๆ กินควบคู่ไปกับขิงหั่นฝอยทอดกรอบ ใครสนใจอยากจะลองนำเมนูไก่ทอดนี้ไปกินบ้าง เรามีสูตรพร้อมวิธีทำแบบง่าย ๆ มาฝาก ถ้าพร้อมกันแล้วเข้าครัวไปทำด้วยกันเลย

ส่วนผสมการทำไก่ทอดขิงกรอบ

เนื้อไก่ส่วนสะโพก 250 กรัม
ขิงหั่นฝอย 1 ถ้วยตวง
ขิงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย
น้ำเปล่าสะอาด 1 ถ้วยตวง
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
ผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธีการทำไก่ทอดขิงกรอบ

นำไก่มาล้างทำความสะอาด ให้หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ให้นำไก่ไปหมักด้วยซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย ขิงที่สับละเอียด พริกไทย และแป้งทอดกรอบ เติมน้ำสักเล็กน้อย จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20 นาที
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน จะต้องใส่น้ำมันให้ท่วมที่จะทอดได้ ใช้ไฟแรงปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มเดือดก็ให้นำขิงที่หั่นฝอยลงไปทอดให้เหลืองกรอบ เมื่อสุกแล้วก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นก็ทอดไก่ต่อได้เลย
จากนั้นก็นำไก่ทอดที่สุกแล้วจัดใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยขิงฝอยทอดกรอบ และแต่งหน้าด้วยผักชี

เมนูไก่ผัด

จากเมนูไก่ทอดแล้วคราวนี้เราก็มาทำเมนูไก่ผัดกันบ้าง เชื่อว่าหลายคนก็น่าจะมีเมนูไก่ผัดจานโปรดกันอยู่บ้าง ลองมาดูกันสิว่าวันนี้เราจะมาแนะนำพร้อมสอนวิธีการทำอาหารแบบง่าย ๆ ในเมนูไหนกันบ้าง

ไก่ผัดเปรี้ยวหวาน

เมนูผัดเปรี้ยวหวาน แค่ชื่อก็บ่งบอกถึงความอร่อยของอาหารจานนี้กันแล้ว ซึ่งเมนูนี้สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้ไม่ว่าจะเป็น หมูผัดเปรี้ยวหวาน ไก่ผัดเปรียวหวาน หรือจะเป็นกุ้งผัดเปรี้ยวหวาน เรียกได้ว่าใครอยากกินอะไรก็ใส่ลงไปได้เลย แต่วันนี้เรามาสอนวิธีทำไก่ผัดเปรี้ยวหวานกัน รสชาติก็สมกับชื่อเมนูเลยคือจะมีทั้งรสชาติความเปรี้ยวนิด ๆ ผสมกับความหวานหน่อย ๆ มาดูวิธีการทำกันเลย

ส่วนผสมการทำไก่ผัดเปรี้ยวหวาน

เนื้อไก่ 200 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 5 กลีบ
ซอสมะเขือเทศ ½ ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
แตงกวาหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
หอมใหญ่ 1 หัว
พริกหวานสามสี 5 เม็ด
มะเขือเทศ 1 ลูก
ต้นหอม 3 ต้น
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช

วิธีการทำไก่ผัดเปรี้ยวหวาน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนแล้วก็ให้ใส่กระเทียมลงไปผัดคนเรื่อย ๆ จนกว่าจะมีกลิ่นหอม จากนั้นก็เริ่มใส่เนื้อไก่ผัดให้สุกแล้วก็เติมน้ำลงไป
เริ่มใส่เครื่องต่าง ๆ ได้แก่ หอมใหญ่ พริกหวาน แตงกวา ผัดให้สุก ตามด้วยมะเขือเทศและสับปะรด
จากนั้นก็เริ่มปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายและน้ำปลา ตามด้วยต้นหอมแล้วก็ผัดให้เข้ากัน จนสุกได้ที่ก็ตักใส่จานกินพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมะพานต์

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมะพานต์ อีกหนึ่งเมนูไก่ผัดยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติกลมกล่อมไม่ได้จัดจ้านจนเกินไป สามารถกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วันนี้เราก็มีสูตรไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมะพานต์สุดอร่อยมาให้ได้คุณได้ทำกินเองที่บ้าน จะต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้าง และวิธีการทำเป็นอย่างไร ถ้าพร้อมแล้วเราไปดูกันเลย

ส่วนผสมการทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมะพานต์

เนื้อไก่สันในไก่หั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ 1 ถ้วย
พริกหวานเขียว แดง เหลือง 6 เม็ด
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นใหญ่ 1 หัว
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2 ต้น
ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา ½ ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมะพานต์

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นก็ทอดไก่ให้เหลืองกรอบ
นำพริกแห้ง หอมหัวใหญ่ ลงไปผัดในกระทะให้หอม ๆ สุกกำลังดีแล้วตักขึ้นพักไว้ก่อน
ตั้งกระทะเทน้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสปรุงรส และน้ำตาล ผัดให้เดือด
นำไก่ทอด หอมหัวใหญ่ พริกหวาน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลงไปผัดคลุกเคล้ากันให้ทั่วอีกครั้ง จากนั้นก็ตักใส่จาน

ไก่ผัดขิง

เมนูไก่ผัดขิง หนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะคุณแม่หลังคลอดที่อยากให้มีน้ำนมเยอะ ๆ ก็ควรที่จะต้องขิงเยอะ ๆ ก็จะช่วยทำให้เรียกน้ำนมได้มากเลย นอกจากเมนูนี้จะมีประโยชน์แล้วก็ยังก็อร่อยอีกด้วย จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีหลายคนชอบกิน และการทำไก่ผัดขิงก็ไม่ยุ่งยากอะไร ส่วนผสมต่าง ๆ ที่ใช้ในการทำอาหารก็หาง่าย ราคาก็ยังไม่แพง ใครอยากทำเป็นสามารถทำตามวิธีนี้ได้เลย

ส่วนผสมการทำไก่ผัดขิง

เนื้อไก่ส่วนสะโพก หั่นชิ้นพอคำ 250 กรัม
ขิงซอย 1 ถ้วย
เห็ดหูหนู 20 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ ½ ลูก
ซอสปรุงรสใช้เป็นซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช

วิธีการทำไก่ผัดขิง

ตั้งกระทะพอร้อนก็เทนำมันเพียงเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่กระเทียมแล้วผัดให้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหอม ใส่ขิงลงไปผัด และนำไก่ลงไปผัดให้สุกพอระดับหนึ่ง ก็ใส่หอมหัวใหญ่ และเห็ดหูหนู
จากนั้นก็เริ่มปรุงรสด้วยซอสซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม แล้วก็ผัดให้เข้ากันจนสุกได้ที่ ตักใส่จาน พร้อมทาน

เมนูตีนไก่

ตีนไก่ หรือ ขาไก่ เป็นอีกหนึ่งชิ้นส่วนไก่ที่สามารถนำมารังสรรค์ทำอาหารให้กลายเป็นเมนูไก่รสเลิศที่ใครได้ลิ้มลองต้องติดใจกันเป็นแถวเลย แม้ว่าจะดูเหมือนว่าตีนไก่จะไม่ค่อยมีเนื้อมากถ้าเทียบกับชิ้นส่วนอื่น ๆ ของไก่ แต่เชื่อไหมว่าเมนูตีนไก่นี่ล่ะที่หลายคนชอบซื้อมาทำกิน วันนี้เราก็เลยมีไอเดียในการทำเมนูตีนไก่ แบบง่าย ๆ สามารถทำเองที่บ้านได้ จะมีเมนูอะไรบ้างที่น่าสนใจ ลองมาดูกันเลย

ยำเล็บมือนาง

เริ่มจากเมนูรสจัดจ้านกินกับอะไรก็อร่อยอย่างยำเล็บมือนาง อาหารทานเล่นที่หลายคนชอบกิน หรือนำมาเป็นกับแกล้มก็เคี้ยวเพลิน ๆ ดี วิธีทำนั้นไม่ยากด้วย มาดูสูตรกันเลย

ส่วนผสมการทำยำเล็บมือนาง

ตีนไก่ หรือ เล็บมือนาง 300 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 หัว
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น

วิธีการทำยำเล็บมือนาง

ล้างตีนไก่ให้สะอาด แล้วถอดกระดูก จากนั้นก็หั่นเล็บมือนางให้เป็นชิ้นพอดีคำ
เริ่มทำน้ำยำด้วยการผสมเครื่องปรุงต่าง ๆ ได้แก่ พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ผสมกันให้เข้าจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
เติมน้ำลงหม้อแล้วนำไปตั้งไฟ รอให้น้ำเดือดแล้วนำตีนไก่ลงไปลวกให้พอสุก แต่อย่าลวกนานจนเกินไปไม่งั้นอาจจะเละได้
นำตีนไก่ที่ผ่านมาลวกแล้วไปผสมเข้ากับน้ำยำ ใส่หอมแดง ใบขึ้นฉ่าย แล้วคลุกเคล้ารวมกัน แล้วตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดกินได้เลย

ต้มซุปเปอร์ตีนไก่

เมนูตีนไก่ที่เห็นได้บ่อยมากที่สุดก็คงจะหนีไม่พ้น “ต้มซุปเปอร์ตีนไก่” ใครที่ได้ไปกินร้านอาหารที่ขายพวกส้มตำหรือต้มแซ่บ ๆ ก็จะต้องมีเมนูนี้แน่นอน แต่ไปกินบางครั้งรสชาติก็ไม่ค่อยที่หรือไม่ก็จัดจ้านไม่ถึงใจ สู้ทำเองไม่ได้

ส่วนผสมการทำต้มซุปเปอร์ตีนไก่

ตีนไก่ 1 กิโลกรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ข่าแก่หั่นแว่น 5 แว่น
ขิงแก่ หั่นแว่น 5 แว่น
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูทุบ
ใบผักชีหั่นหยาบ

วิธีการทำต้มซุปเปอร์ตีนไก่

ล้างตีนไก่ให้สะอาด และตัดเล็บตีนไก่ออก
ให้นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกทุกอย่างรวมกัน
เติมน้ำใส่หม้อแล้วนำไปตั้งไฟ รอให้น้ำเดือดแล้วใส่ตีนไก่ เครื่องโขลก พร้อมด้วย ข่า ขิง ลงไปในหม้อ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ โดยใช้ไฟปานกลาง จนกว่าตีนไก่จะนุ่มเปื่อยได้ที่
เติมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู ใบผักชีหั่นหยาบ แล้วตักใส่ชามกินได้เลย กับเมนูต้มซุปเปอร์ตีนไก่ที่แซ่บถึงใจ

เมนูเครื่องในไก่

คราวนี้เราขอเอาใจคนที่ชอบกินเครื่องในไก่กันบ้าง ถ้าใครที่จะไปหาเมนูเครื่องในไก่กินที่ร้านอาหารตามสั่งบอกเลยว่าไม่ได้มีให้กินทุกร้าน อาจจะทำให้ต้องผิดหวัง ลองมาหัดทำเมนูเครื่องในไก่กินเองดีไหม วันนี้เราก็เลยมีเมนูสุดคลาสสิคที่ทำได้ง่าย ๆ มาให้คุณได้ทำกินเองที่บ้านแบบไม่ต้องง้อร้านอาหารเชียว

ผัดกะเพราเครื่องในไก่

เมนูผัดกะเพราสุดคลาสิกที่เชื่อว่าร้านอาหารตามสั่งที่ไหนก็มีขาย แต่ถ้าเป็นเมนูผัดกะเพราะเครื่องในไก่อาจจะไม่ได้มีกันทุกร้าน ใครอยากกินก็เตรียมจดส่วนผสมแล้วออกไปตลาดหาซื้อของมาทำกินกันได้เลย

ส่วนผสมการทำผัดกะเพราะเครื่องในไก่

เครื่องในไก่ 500 กรัม
พริกขี้หนูสวนตำหยาบ ๆ 100 กรัม
กระเทียมตำหยาบ 4 – 5 กลีบ
พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ผงปรุงรส ½ ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา 1 กำ
น้ำมันพืช

วิธีการทำผัดกะเพราะเครื่องในไก่

ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาด แต่ถ้าหากเครื่องในมีกลิ่นคาวก็นำเครื่องในไก่ไปแช่นมสดไว้สักพักก็จะลดกลิ่นคาวได้
นำมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ
ล้างใบกะเพราจากนั้นก็เด็ดเฉพาะใบ
นำพริกขี้หนูสวน กระเทียม พริกไทยเม็ด โขลกรวมกันด้วยกัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ให้นำเครื่องที่โขลกลงไปผัดให้หอม จากนั้นก็ใส่เครื่องในไก่ลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซอสน้ำมันหอย ซอสซีอิ๊วขาว พอเริ่มสุกแล้วก็ให้ใส่ใบกะเพราลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
เมื่อสุกได้ที่แล้วก็ตักใส่จาน เพิ่มความอร่อยด้วยการกินกับข้าวร้อน ๆ ถ้าได้ไข่ดาวอีกสักใบยิ่งได้อรรถรส

ถูกใจกันไหมเอ่ยกับ 9 สูตรเมนูไก่ที่เราได้นำมาฝากกัน เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ ใครทำก็อร่อย ไม่ต้องทำอาหารเป็นก็ยังทำได้เลย และช่วงนี้ใครที่จะต้อง work from home อยู่ว่าง ๆ ก็ลองนำเมนูเหล่านี้ไปหัดทำอาหารกินเองที่บ้าน ได้ทั้งรสชาติที่ต้องการ ราคายังควบคุมได้เอง และที่สำคัญสะอาดปลอดภัยอีกด้วย นอกจากเมนูไก่แล้ว ยังมีเมนูปลา เมนูหมู อีกมากมายให้ลองทำเลยนะ

เมนูอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจ

เมนูหมู	วิธีทําไดฟูกุ	เมนูปลา	เมนูกุ้ง	เมนูข้าวโอ๊ต
ต้มจับฉ่ายสูตรโบราณ	วิธีทําไข่พะโล้หมูสามชั้น	เมนูปลานิล	กุ้งอบวุ้นเส้น วิธีทํา	เมนูขนมปัง
เมนูหมูสับ	ผัดผักกาดขาวใส่ไข่	เมนูปลากระพง	กุ้งอบเนย	เมนูมันฝรั่ง
เมนูต้มจืด	ต้มไข่กี่นาที	เมนูปลาสวาย	อาหารเพิ่มกล้ามเนื้อ	เมนูอาหารฝรั่งง่ายๆ
วิธีหมักหมูให้นุ่ม	ยําไข่ต้ม	เมนูปลาดุก	อาหารเพื่อสุขภาพ	เมนูฟักทอง