4 เมนูชีสยืด ๆ เยิ้ม ๆ สุดฟินกินเท่าไหร่ก็ไม่พอ อร่อยจนไม่อยากแบ่งใคร

‘ไม่ว่าอะไรใส่ชีสแล้วอร่อยทุกอย่าง’ นี่คงเป็นประโยคที่จำกัดความเมนูชีสสำหรับใครหลายคนได้เป็นอย่างดี เพราะต่อให้เป็นอาหารธรรมดา ๆ อย่างไข่กระทะ ขนมปัง กุ้งอบ เมื่อมาเจอกับวัตถุดิบอย่าง เมนูมอสซาเรลล่าชีส เมนูชีสแผ่น หรือพาเมซานชีสเมนู ก็สามารถแปลงร่างกลายเป็นเมนูสุดฟินอย่าง ไข่ชีส ขนมปังไข่ดาวชีส กุ้งอบชีสกระทะ กุ้งมังกรอบชีส ได้ไม่ยาก และบอกเลยว่าด้วยความฟินหอมมันแบบชีส ๆ นี้เราก็สามารถทำเองได้ที่บ้านเหมือนกันนะ เพราะแต่ละเมนูนั้นทำได้ไม่ยากเลย ไม่ว่าจะเป็นเมนูไข่ชีส เมนูชีสทอด หรือเมนูครีมชีส อย่างที่เราเตรียมมาให้เพื่อน ๆ ได้เป็นไอเดียเข้าครัวกันในวันนี้

ไข่ชีส

ถือเป็นหนึ่งเมนูชีสสุดเบสิคที่แค่เราทอดไข่แล้วโปะหน้าด้วยชีสก็สามารถกลายมาเป็นเมนูไข่ชีสสุดฟินได้ แต่เราสามารถเพิ่มกิมมิกให้กับเมนูไข่ชีสให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นได้ด้วยการนำไปเข้าคู่กับขนมปังหรือเส้นมาม่า ส่วนคำถามที่ว่าหน้าตาจะออกมาเป็นอย่างไรนั้นก็ตามไปดูกันได้เลย

ขนมปังไข่ดาวชีส

เมนูขนมปังไข่ดาวชีสถือเป็นเมนูเบสิคที่ทำง่ายและรับประทานได้บ่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งทำเป็นมื้อเช้าง่าย ๆ ก็ช่วยให้เราได้เริ่มวันใหม่พร้อมกับพลังงานที่เต็มเปี่ยมไปเลย

ส่วนประกอบ

• ขนมปัง 1 คู่
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนย
• ชีสตามชอบ

วิธีทำ

1. โรยชีสแบบต่าง ๆ ลงบนขนมปัง ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น
2. ตั้งกระทะไฟกลางเอาเนยลงละลายให้พอเคลือบกระทะ วางขนมปังที่เตรียมไว้ลงไปดูให้ขนมปังออกสีเหลือง ๆ กรอบ ๆ ชีสเริ่มละลายให้ตักขึ้น
3. ใช้แก้วหรือชามปากกลมเจาะหลุมตรงกลางขนมปังให้เป็นวงกลม
4. ละลายเนยอีกนิดหน่อยให้เคลือบกระทะแล้วเอาขนมปังที่เป็นรูลงไปวาง ตอกไข่ใส่ลงในหลุมที่เจาะไว้ 
5. รอให้ไข่สุกพลิกกลับด้านให้เนื้อไข่สุกทั่วกันดี ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ

มาม่าห่อไข่อบชีส

ม่าม่าห่อไข่อบชีสถือเป็นหนึ่งเมนูมอสซาเรลล่าชีสที่มามิกซ์รวมกับเมนูชีสแผ่น(เชดด้าชีส)ที่ชีสเลิฟเวอร์ต้องไม่พลาด เพราะเราสามารถมิกซ์และท็อปชีสชนิดไหนก็ได้ ขนาดเท่าไหร่ก็ได้ ตราบใดที่ยังสามารถใช้ไข่ห่อได้มิดก็ไม่มีปัญหาเลย แถมยังมีตบท้ายด้วยชีสสควีสโรยหน้า เรียกกันว่าเมนูนี้เพื่อน ๆ จะได้อิ่มเอมกับชีสยืด ๆ เน้น ๆ กันเลยทีเดียว

ส่วนประกอบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1/2 ซอง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมข้นจืด 4 ช้อนกินข้าว
• เนยเค็ม
• เชดดาร์ชีส 2 แผ่น
• ชีสชนิดขวดบีบ (Cheese Squeeze)
• มอสซาเรลล่าชีสขูด
• เกลือหยิบมือ
• ผงปรุงรส 
• พริกไทยป่นแบบไม่ละเอียด
• พาร์สลีย์

วิธีทำ 

1. ลวกเส้นมาม่าให้นิ่ม เอาไปช็อกน้ำเย็นแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
2. ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือผงปรุงรสและพริกไทย ตีให้เข้ากันแล้วเติมนมข้นจืด คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. นำเส้นมาม่าลงเคล้ากับไข่ที่เตรียมไว้
4. ตั้งกระทะไฟอ่อน เอาเนยลงละลายให้เคลือบกระทะ เมื่อกระทะร้อนให้เทส่วนผสมของไข่มาม่าลงไป พอไข่สุกตักขึ้นพักให้เย็น
5. โปะเชดดาร์ชีสแผ่นไว้ตรงกลาง เพิ่มลดได้ตามชอบ จากนั้นเริ่มม้วนไข่จากมุมหนึ่งไปจนสุดแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด
6. เอาเข้าเตาอบใช้ความร้อนสูงสุด ประมาณ 7 นาที แล้วนำออกจากเตา โรยหน้าเพิ่มด้วยชีสสควีซ แล้วแต่งหน้าด้วยพริกไทยและพาร์สลีย์ นำใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

การทำเมนูนี้เพื่อน ๆ อาจต้องใช้สกิลในการเข้าครัวแบบแอดวานซ์ขึ้นอีกระดับด้วยการทอดไข่มาม่าให้ออกมาเป็นแผ่นแข็งแรงพอที่จะห่อชีสเอาไว้ได้ และเพื่อไม่ให้เกิดการหลุดรุ่ยเราแนะนำว่าเพื่อน ๆ ไม่ควรกลับไข่ แต่พยายามใช้ไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ไข่ค่อย ๆ สุกทั้งสองด้านแทน

เมนูชีสทอด

ใครที่กำลังรอเมนูกินเล่นที่ไปไหนใครก็ชอบ และมักเป็นเมนูที่หมดเร็วหมดไวไม่ว่างานไหนก็คงหนีไม่พ้นเมนูชีสทอด ยิ่งจัดเสิร์ฟแบบร้อน ๆ ที่กัดไปแล้วชีสยังมีความยืดให้ความหอมมันแล้วละก็ เรียกได้ว่าฟินกันแบบสุด ๆ ไปเลย ส่วนเมนูชีสทอดทำง่ายในแบบที่เรานำมาให้เพื่อน ๆ เป็นไกด์ไลน์นั้นจะมีเมนูอะไรก็ตามไปดูกันได้เลย

เบคอนชีสทอด

เมนูนี้ถือเป็นเมนูชีสแผ่นที่ต้องได้รับการกล่าวถึง เพราะเพื่อน ๆ จะสัมผัสได้ถึงความกรุบกรอบของเนื้อแป้งด้านนอก ความฉ่ำของเนื้อใน และปิดท้ายด้วยกลิ่นรสหอมละมุนของชีสเยิ้ม ๆ ที่ด้านในสุด และบอกเลยว่าเมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูชีสที่เราทำได้เองที่บ้าน ทำให้เพื่อน ๆ สามารถฟินกับเมนูนี้มากเท่าไหร่ก็ได้ ดังนั้นเตรียมส่วนประกอบแล้วไปเข้าครัวกัน

ส่วนประกอบ

• เบคอน 250 กรัม 
• ชีส 12 แผ่น 
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย 
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย 
• ไข่ 2 ฟอง 

วิธีทำ

1. นำเบค่อนและชีสแผ่นสี่เหลี่ยมมาวางซ้อนสลับกันให้ได้ 4 ชั้น (ถ้าเบค่อนและชีสมีขนาดไม่เท่ากันให้หั่นให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่า ๆ กันก่อน)
2. นำไปคลุกแป้งทอดกรอบ ไข่ เกล็ดขนมปัง ตามลำดับ
3. ตั้งกระทะไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนให้เริ่มเอาเบค่อนชีสลงทอดจนเกล็ดขนมปังด้านนอกเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
4. วางใส่จานเสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนสก็เข้ากันสุด ๆ 

เมนูครีมชีส

ครีมชีสเป็นวัตถุดิบอีกอย่างหนึ่งที่แม้รสชาติจะไม่เหมือนชีสทั่วไป และมักไม่พบในเมนูอาหารคาว แต่ก็เป็นวัตถุดิบที่ป๊อบมากในเมนูของหวานไม่ว่าจะเป็นสารพัดชีสเค้กและเมนูครีมชีสพายต่าง ๆ คราวนี้เราจึงนำเมนูครีมชีสแบบหวาน ๆ นี้มาปิดท้ายกัน

บลูเบอร์รี่ครีมชีสพาย 

อีกหนึ่งเมนูสุดฟินของสายหวานและคนรักชีส บลูเบอร์รี่ครีมชีสพายจะมาด้วยความกรุบกรอบแต้มรสเค็ม ๆ ของแป้งพายและความหอมหวานมันปะแล่ม ๆ ของครีมชีสเย็น ๆ ที่ตัดด้วยรสเปรี้ยวของบลูเบอร์รี่ เรียกได้ว่าปิดท้ายมื้อด้วยเมนูนี้จะให้ความฟินได้ในระดับสิบดาว ตามไปดูส่วนผสมกันได้เลย

ส่วนประกอบ

•     แครกเกอร์ 2 แถว (แถวละ 100 กรัม)
•     เนยสดชนืดจืด 1/2 ก้อน (ก้อนละ 227 กรัม)
•     ครีมชีส 1 ก้อน (250 กรัม)
•     โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ถ้วย
•     นมข้นหวาน 2-3 ช้อนแกง
•     น้ำมะนาว 1/2 ช้อนแกง
•     บลูเบอรี่ 1 กระป๋อง (กระป๋องละ 595 กรัม)
•     ถ้วยฟอยด์เบอร์ 3202-P (1 แพ็ค 20 ชิ้น)

วิธีทำ

1. นำแครกเกอร์ใส่ถุงซีลปาก บดให้ละเอียด
2. นำเนยไปละลายในไมโครเวฟ โดยทยอยอุ่นในไมโครเวฟครั้งละประมาณ 30 วินาทีจนกว่าเนยจะละลายดี
3. ผสมเนยที่ละลายแล้วลงในแครกเกอร์ที่บดไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปกดใส่ฐานพิมพ์ ตั้งพักไว้
4. ใส่ครีมชีส โยเกิร์ต นมข้นหวาน และน้ำมะนาวลงในชามผสม ตีจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน ชิมรสแล้วปรุงตามชอบ
5. ตักครีมชีสใส่ลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เนียน แล้ววางบลูเบอร์รี่ตกแต่งหน้าพาย
6. นำพายแช่ในตู้เย็นจนเซ็ตตัว หรือรับประทานเลยก็ทำได้เหมือนกัน

เมนูนี้เป็นเมนูชีสไมโครเวฟนิด ๆ ที่อาจต้องใช้ไมโครเวฟในการละลายเนยจืด แต่หากไม่มีจะวางจานซ้อนบนน้ำร้อนให้ละลายก็ได้เช่นกัน 

เมนูชีสทำง่าย รับประทานอร่อยนั้นยังมีอีกมากมายให้เราได้รังสรรค์ ด้วยรสชาติเค็มมันและกลิ่นหอมละมุนอันเป็นเอกลักษณ์ของวัตถุดิบชนิดนี้ทำให้ชีสกลายเป็นส่วนประกอบที่เติมสีสันและรสชาติให้กับเมนูธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นเมนูที่น่าสนใจและเชิญชวนให้รับประทาน ซึ่งเพื่อน ๆ ก็สามารถนำ เมนูมอสซาเรลล่าชีส เมนูชีสแผ่น หรือพาเมซานชีสเมนูมามิกซ์แอนด์แมชในรูปแบบของตัวเองได้แบบชีส ๆ ฟิน ๆ เหมือนกัน