แป้ง 1 KG ทำขนมวาฟเฟิลเบลเยี่ยมได้ 33 ชิ้น สำคัญมาก กรุณาอ่านก่อนตัดสินใจสั่งซื้อ เนื่องจากเป็นแป้งแช่แข็งจึงต้องใช้การขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ ซึ่งทางร้านจะใช้บริการบริษัทขนส่ง Inter Express ในการขนส่งให้ และทางบริษัทขนส่งจะแพคสินค้าให้เอง ลูกค้าต้องพร้อมรับสินค้าเมื่อสินค้ามาถึง โดยสินค้าที่ได้รับจะไม่มีหีบห่อหรือกล่องบรรจุ มีแต่แป้งที่บรรจุในถุงเท่านั้น จึงต้องรีบนำไปเก็บช่องฟรีซทันที หากกรณีที่บริษัทขนส่ง Inter Express ไม่สามารถรับส่งสินค้าในช่วงเวลานั้นได้ ทางร้านจะจัดการแพคสินค้าและการขนส่งที่เหมาะสมให้ต่อไป โดยปกติทางร้านผลิตแป้งตามออเดอร์จึงคงความสดใหม่เสมอ อย่างไรก็ตามถ้ามีแป้งในสต็อคก็สามารถจัดส่งได้เลย แต่จะเก็บไว้ไม่เกิน 1 สัปดาห์นับจากวันผลิตถึงตอนจัดส่งให้ลูกค้า แป้งวาฟเฟิลเบลเยี่ยมสำเร็จรูป เป็นสูตรพิเศษของทางร้าน ใชัเนยแท้และวัตถุดิบชั้นดี สะอาด ไม่ใส่สารกันเสีย จึงหอมอร่อย เหนียวนุ่มไม่เหมือนใคร สามารถเก็บไว้ได้นาน 1-2 เดือนเมื่อแช่แข็ง ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- วิธีการขึ้นรูปแป้ง 1. นำแป้งจากช่องแช่แข็งมาพักไว้ข้างนอกที่อุณหภูมิห้อง ประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะคลายตัว 2. ตัดแบ่งแป้งให้น้ำหนักต่อชิ้น 45 กรัมหรือจะตัดตามขนาดที่ต้องการ 3. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ โดยให้ผิวด้านบนตึง ใส่ถาดเรียงให้ห่างกันเพื่อไม่ให้แป้งเบียดกันตอนฟู แล้วใช้พลาสติกหุ้มถาดหรือผ้าขาวบางปิดไว้ก็ได้ 4. พักแป้งที่อุณหภูมิห้องหรือที่อุ่นรอประมาณ 1-2 ชม.หรือจนกว่าแป้งฟูเป็น 2 เท่า จึงจะนำไปอบได้ การอบขนม 1. เปิดเตาอบไปเบอร์ 4-5 อุ่นเครื่องรอจนพร้อมอบ (เครื่องอบ HOMEMATE รุ่น HOM-TSK2103W) 2. หยิบแป้งจากถาดแล้วไปคลุกน้ำตาลทรายแดงคาราเมลเพียงด้านเดียว วางบนเตาให้ด้านที่คลุกน้ำตาลอยู่ด้านบน (ถ้าชอบหวานก็คลุกทั้งบนทั้งล่าง) 3. ใส่ท็อปปิ้งต่างๆวางบนแป้งแล้วปิดเตา 4. ใช้เวลาอบประมาณ 1-1.20 นาที (ไฟเบอร์ 4-5) หรือจนกว่าสีขนมจะเป็นสีน้ำตาลเข้ม จึงนำออกจากเตาพร้อมรับประทานหรือขายได้เลย การเก็บรักษาแป้ง 1. แป้งที่ยังไม่ขึ้นรูปเก็บในช่องแช่แข็งได้นาน 1 เดือน 2. เมื่อขึ้นรูปและแป้งฟูเป็น 2 เท่าแล้ว ถ้าอบไม่หมดในคราวเดียว ก็ให้ใส่ตู้เย็นช่องปกติไว้ก่อนเพื่อหยุดการทำงานของยีสต์ชั่วคราวไม่ให้แป้งพองตัวมากเกินไป เมื่อจะอบใหม่ค่อยนำออกมาจากตู้เย็น แต่ต้องอบให้หมดภายในวันนั้นเพื่อรสชาติที่ดีและความสดใหม่ของขนม 3. สามารถนำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมแล้วไปเก็บช่องแช่แข็งได้เลยทันที อย่ารอให้แป้งพองตัว ตอนจะอบค่อยนำออกมาพักให้แป้งฟู 2 เท่าจึงค่อยอบ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- หมายเหตุ: - พื้นที่เกาะ นอกจากเกาะสมุย เกาะช้าง เกาะลันตา โปรดสอบถามทางร้านเรื่องการจัดส่งก่อนสั่งซื้อ เนื่องจากบางพื้นที่อาจไม่เหมาะที่จะจัดส่งสินค้าประเภทอาหารแช่เย็น หรืออาจไม่มีระบบขนส่งรองรับ - ไม่รับคืนสินค้าทุกกรณี ถ้าไม่ใช่ปัญหาที่เกิดจากร้านค้า