อาหารแปรรูปจากบุกตราบูกิ มีคุณสมบัติพิเศษที่มีแป้งเพียงเล็กน้อย - ปราศจากไขมัน โคเลสเตอรอล -น้ำตาล โปรตีน กลูเตน -สารกันบูดและสารเคมีอันตรายอื่น ในขณะที่มีเส้นใยอาหารสูงและแคลเซี่ยมสูง ให้พลังเพียงประมาณ 8% ของข้าวสวย, เพียงประมาณ 5% ของเส้นก๋วยเตี๋ยว และเพียงประมาณ 4% ของเส้นบะหมี่ (แป้งข้าวสาลี) เมื่อเทียบที่น้ำหนักเท่ากัน มีเส้นใยอาหารสูง ทำให้รู้สึกอิ่มนาน และช่วยระบบบการย่อยและขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น ไม่ใส่สารกันบูด เก็บรักษาได้นานอย่างน้อย 8 เดือนในอุณหภูมิห้อง ใช้วัตถุธรรมชาติและสีสกัดจากพืชในการผลิต มีความปลอดภัยตามมาตรฐานอาหารของไทยและสากล เมื่อผัดหรือทอดจะไม่แห้งติดกะทะ จึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร เป็นบุกที่ทำให้อิ่มตัวแล้วจึงจะไม่บวมน้ำอีกหลังรับประทาน เป็นอาหารที่สุกแล้วพร้อมรับประทาน ไม่จำเป็นต้องทำให้สุกอีก เว้นแต่ต้องการอุ่นเพื่อเพิ่มรสชาติในการกิน หรือปรุงอาหาร ไม่อืด หรือเปื่อยยุ่ย เมื่อทิ้งไวเป็นเวลานานหลังปรุงอาหารเสร็จ ไม่มีสารที่ทำให้เกิดการแพ้หรือคัน (เหมือนที่ยังเป็นหัวสด) หลงเหลือตกค้าง ปลอดภัยในการรับประทาน ให้รสชาติเหนียว นุ่ม อร่อย ใกล้เคียงกับอาหารที่ทำจากแป้ง